2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Majaja është një ndihmës i domosdoshëm në pjekjen e simiteve, byrekut dhe byrekut, si dhe në përgatitjen e kvasit. Kjo kërpudhat gjatë ciklit të saj jetësor thith në mënyrë aktive sheqerin, duke dhënë në këmbim dioksid karboni dhe alkool, janë këto veti që përdoren në pjekje. Mund të gjeni gjithmonë maja në shitje: të shtypura, të freskëta dhe të thata (të menjëhershme) - por në formë të lëngshme ato përdoren vetëm në shkallë industriale. Secili prej këtyre llojeve ka një sërë avantazhesh dhe disavantazhesh.
Maja e ngjeshur
Shkopat e koncentratit të kësaj kërpudhe "të mirë" mund t'i blini në treg ose në dyqan, ato vijnë në pesha të ndryshme: nga 50 deri në 1000 gram. Ato përgatiten duke i hequr nga mjedisi kulturor dhe më pas kultivohen në një mjedis ushqyes, që është melasa. Një disavantazh i madh i një majaje të tillë është afati i kufizuar dhe shumë i shkurtër: në frigorifer ato do të qëndrojnë të freskëta jo më shumë se 2 javë. Ky faktor duhet të merret parasysh kur blini. Kushtojini vëmendje datës së prodhimit, si dhe pamjes dhe strukturës së produktit: kur shtypet, majaja nuk duhet në asnjë rast të lyhet dhe ngjyra e tyre.varion nga rozë në bezhë (krem). Maja e shtypur është një organizëm i gjallë, prandaj gjatë ruajtjes mos e mbështillni fort, lëreni të marrë frymë. Për t'i bërë ato të funksionojnë, holloni 10-15 gramë të produktit në 250 ml ujë të ngrohtë (jo të nxehtë) me një lugë çaji sheqer dhe prisni që të shfaqet shkuma.
Maja e thatë
Kjo varietet vjen në qese granulash me madhësi të ndryshme që ose kërkojnë njomje paraprake ose përzihen drejtpërdrejt me miell. Në fakt, është thjesht maja e zakonshme e ngjeshur e tharë me ajër të ngrohtë. Një produkt i tillë ruhet shumë më gjatë dhe nuk kërkon kushte të veçanta. Por ndonjëherë ato nuk janë aq aktive sa ato të freskëta, dhe kjo ndikon në cilësinë e produktit të pjekur, kështu që është më mirë të zgjidhni një produkt nga prodhuesit e besuar. Zgjedhja më e mirë do të ishin paketimet e shënuara me shenjën GOST, maja e shtypur ose e thatë me këtë shenjë do të jenë padyshim të cilësisë më të lartë. Dallimi themelor midis atyre të zakonshëm të thatë dhe atyre të ashtuquajtur të çastit është kohëzgjatja e veprimit: këto të fundit e ngrenë brumin 1.5 herë më shpejt dhe nuk kërkojnë përgatitjen e brumit, gjë që vlerësohet shumë nga amvisat. Për më tepër, ia vlen të kujtojmë se të dy llojet janë të këmbyeshëm, domethënë nëse receta kërkon maja të shtypur, dhe ju keni vetëm të thatë në dorë, atëherë merrni këtë të fundit tre herë më pak se sa kërkohet nga receta.
Maja e bërë vetë
Përvoja e përgatitjes së kërpudhave shtëpiake për pjekje është jashtëzakonisht argëtuese dhe e dobishme,nëse vendosni për një kohë të gjatë të vendoseni në një vilë ose në një fshat, ku është më e vështirë të blini produkte industriale. Mënyra më e lehtë është të përdorni manaferrat me një shtresë majaje, të tilla si rrushi dhe kumbullat. Thërrmoni manaferrat në një pure, përziejini me pak sheqer dhe ujë dhe shkumën e përftuar e pastroni një herë në javë. Kjo e fundit thahet dhe përdoret në pjekje. Natyrisht, majaja e ngjeshur ose e thatë e furrës është më e përshtatshme, por a nuk është interesante të kuptohet i gjithë procesi? Prandaj, mos kini frikë të eksperimentoni, sepse kështu kuptohet e vërteta.
Recommended:
Me çfarë pinë verë gjysmë të ëmbël? Cilën verë gjysmë të ëmbël të zgjidhni?
Vera është nektari i perëndive, pija që na shoqëron gjatë gjithë jetës. Në disa vende është një element kulture. Edhe në kohët e lashta, njerëzit besonin se vera e rrushit është një pije me diell. Në fund të fundit, rrushi nga i cili është prodhuar mbledh dhe thith rrezet e diellit, grumbullon energji në manaferrat e tij dhe më pas ua transferon njerëzve. Prandaj, është absolutisht e saktë të supozohet se gjithçka e ndritshme dhe e mrekullueshme iu dha kësaj pije nga natyra, dhe e keqe dhe e errët (i njëjti alkool) - njerëzit
Cilat rrush të thatë janë të dobishëm: të lehta apo të errëta - krahasimi i përbërjeve dhe përmbajtjes së kalorive. Përfitimet dhe dëmet e rrushit të thatë për trupin
Rrushi i thatë bëhet nga rrushi. Ky frut i thatë përdoret gjerësisht në gatim dhe në industrinë e pijeve. Dashamirët e manaferrave po pyesin se cilat rrush të thatë janë të shëndetshëm - të lehta apo të errëta. Frutat e thata duhet të zgjidhen në mënyrë të tillë që të jenë të dobishme për organizmin
Brumë maja me maja të thatë për të bardhët: recetë
Belyash është një byrek me maja me mish të skuqur në një sasi të madhe yndyre. Mund të quhet me siguri përfaqësuesi i parë i ushqimit të shpejtë në territorin e Unionit
Cilën shampanjë ruse të zgjidhni? Shqyrtime rreth prodhuesve rusë të shampanjës
Shumë njerëz e dinë se vera e vërtetë, e quajtur shampanjë, prodhohet në provincën franceze me të njëjtin emër nga disa varietete rrushi duke përdorur teknologji të veçanta. Sidoqoftë, vera e gazuar, e prodhuar për disa dekada, së pari në Bashkimin Sovjetik, dhe më pas në Rusi, nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj mostrave origjinale
Cilën maja për dritën e hënës të zgjidhni?
Sot, maja për dritën e hënës ka shumë varietete që ndryshojnë në rezistencën ndaj mjedisit të jashtëm, temperaturës së shumimit, habitatit, etj
