Tortë me mëlçi: receta, servirje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një festë festive nuk bën dot pa një tortë. Por së bashku me ëmbëlsirat e bukura, ka edhe ëmbëlsira me snack që shërbehen ose para një pjate të nxehtë ose përveç pjatave kryesore. Ato duken të pazakonta dhe tërheqin menjëherë vëmendjen e të ftuarve.

Një nga këto receta është një kek me mëlçi, një metodë hap pas hapi për përgatitjen e së cilës do ta shqyrtojmë në artikull.

Provojeni këtë recetë. Me siguri do të zërë vendin e merituar në librin tuaj të gatimit.

Meze e lehtë të shijshme

Torta me mëlçi përbëhet nga petulla të grumbulluara të lyera me salcë pikante. Në mënyrë që gjella të dalë e shijshme dhe të gjitha shijet të ndërthuren në një simfoni të vetme, kekut i duhet kohë për t'u njomur. Këshillohet ta përgatisni në prag të eventit festiv.

Kjo pjatë është gjithashtu e mirë sepse është e përshtatshme për t'u shërbyer. Pjesët e prera mbeten të paprekura, nuk ndahen në shtresa dhe mbajini mirë në një shpatull për servirje.

Gatim petulla

Mund të zgjidhni çdo lloj mëlçie për pjatën. Torta e mëlçisë së pulës, për shembull, do të jetë më e butë. Mishi i viçit do ta bëjë shijen më ekspresive. Dhe mishi i derrit, i cili është gjithashtu mjaft i shijshëm, do t'ju lejojë të kurseni pak, sepse zakonisht është më i lirë se analogët. Të përshtatshmegjithashtu rosë, gjeldeti, patë.

Shumë amvise rekomandojnë përdorimin e një blenderi për të përgatitur mish të grirë të butë. Por mund t'ia dalësh me një mulli të zakonshëm mishi.

Prisni një kilogram mëlçi në çdo mënyrë të përshtatshme. Është e dëshirueshme që të mos ketë gunga në masë. Shtoni gjysmë litër qumësht, përzieni mirë, shtoni pak kripë.

Rrihni 4 vezë me pirun, hidhini në masën e mëlçisë. Pas përzierjes, shtoni 250 gram bollgur, përzieni përsëri derisa të jetë e qetë dhe lëreni të piqet në mënyrë që bollguri të fryhet mirë. Mund të shtoni pak piper të zi në përzierje. Erëzat shumë aktive nuk duhet të përdoren, përndryshe ato thjesht do të mbysin shijen e produkteve kryesore.

Nga sasia e specifikuar e produkteve do të përfitoni një tortë mjaft të gjatë mëlçie, e cila është e mjaftueshme për të gjithë familjen. Por, nëse prisni që të vizitojë një kompani e madhe, rrisni proporcionalisht numrin e produkteve.

Hidhni petullat me një lugë në një tigan të nxehur me yndyrë dhe skuqini nga të dyja anët. Është i përshtatshëm për të përdorur një shpatull të sheshtë për kthim.

Salcë hudhër

Erëza e salcës mund të rregullohet sipas preferencës. Mesatarisht, për 200 g majonezë nevojiten 4 thelpinj hudhër. E shtyjmë përmes një shtypi, e shtojmë në majonezë dhe e përziejmë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël salcë kosi ose kos shtëpiak pa sheqer, atëherë salca do të jetë më e butë. Mundohuni të ndiqni konsistencën: salca shumë e lëngshme do të kullojë dhe gjatë njomjes do të humbasë ngjyrën, duke u bërë e tejdukshme.

Nëse e shtoni imët në salcëkopër i copëtuar, torta do të jetë më e zgjuar dhe më pikante.

Mund të përdorni edhe hudhra të reja të rritura në kopsht për këtë trajtim.

Përhapeni çdo petull me salcën, duke i vendosur në një pjatë servirjeje. tortën e përfunduar të mëlçisë e lyejmë me salcë nga anët dhe sipër, duke u përpjekur ta bëjmë sipërfaqen të njëtrajtshme.

Mbushje për tortë

Ky është një përbërës opsional, por shumë receta të ëmbëlsirave të mëlçisë përmbajnë të gjitha llojet e aditivëve. Kërpudhat e skuqura janë në harmoni të përsosur me mëlçinë. Vezët e ziera të grira janë të mira për këtë gjellë.

Mund t'i shtoni salcës vetëm të bardhat e vezëve dhe lërini të verdhat për dekorim. Torta e përfunduar do të duhet vetëm të spërkatet me thërrime veze. Për dekorim janë të përshtatshme edhe ullinjtë me kokrra, rrathët e trangujve turshi, zarzavate të reja, kokrrat e kulpërit.

Gjatë sezonit të perimeve, provoni të shtoni disa tranguj të freskët të grirë midis disa shtresave. Shkon shumë mirë me mëlçinë dhe majonezën pikante dhe djathin e shkrirë. Në këtë rast këshillohet që ta shtoni direkt në salcë dhe më pas ta rrahni me blender.

Shtesë e pazakontë: kek me mëlçi me karrota

Karotat e ziera me qepë jo vetëm që do t'i shtojnë shijes ekspresivitet dhe teksturë të butë, por gjithashtu do t'i shtojnë ngjyrë kësaj pjate mjaft të përmbajtur për sa i përket ngjyrës.

Për numrin e caktuar të produkteve mjafton një karotë mesataremadhësia dhe një qepë e vogël.

Qepën e presim në kubikë të vegjël, karotat i presim me rende. Kaurdisni perimet në gjalpë derisa të gatuhen, më pas përzieni majonezën e kalitur me hudhër.

tortë me djathë të nxehtë

Zakonisht ky meze shërbehet i ftohtë. Por ka një recetë alternative për kekun me mëlçi.

Në këtë rast petullat përgatiten edhe nga mëlçia, qumështi dhe vezët. Por tortën duhet ta mblidhni jo në një pjatë servirjeje, por në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë. Deko, fletë pjekje ose tigan do të bëjë.

Petullat pasi i lyeni me salcë, është e dëshirueshme (por jo e nevojshme) t'i spërkatni me djathë të grirë. Mbi tortën duhet të vendosni një shtresë tjetër djathi rreth një centimetër të lartë. Kini kujdes që thërrimet të mos bien në fund të enës, përndryshe do të digjen.

E vendosim tortën e përfunduar në furrën e parangrohur dhe e pjekim derisa tapa e djathit të jetë shkrirë plotësisht dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Kjo pjatë shërbehet e nxehtë në tryezë. Për përgatitjen e tij mund të përdorni lloje të ndryshme djathrash që shkrihen mirë.

Shërbejeni në tryezën festive

Tortë klasike me mëlçi e shërbyer në një pjatë të sheshtë. Prerja kryhet në segmente trekëndore. Të ftuarve u kërkohet të ofrojnë takëm të përshtatshëm: pirunë dhe thika.

Nëse e gjithë keku nuk është ngrënë menjëherë, mund të ruhet në frigorifer, të mbështillet me film ushqimor ose të transferohet me kujdes në një enë me kapak.