Pjata me brokoli: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Brokoli është një nga varietetet e lakrës, e pasur me vitamina C dhe U. Përdorimi i rregullt i tij ndihmon në normalizimin e ekuilibrit ujë-kripë dhe përmirëson funksionimin e sistemit tretës, endokrin dhe nervor. Prandaj, duhet të shfaqet sistematikisht në dietën tonë. Në këtë artikull do të shikojmë disa receta për pjatat me brokoli.

Sallatë me domate dhe djathë

Kjo pjatë e shijshme dhe e ndritshme ka një përbërje mjaft të thjeshtë. Por, pavarësisht kësaj, ajo mund të konkurrojë me sallata më komplekse. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 110 g djathë jo shumë të kripur.
• 280g brokoli të freskët.
• 220g domate.
• 75g qepë.
• 3 vezë pule të zgjedhura.
• 4 g sheqer kristalor imët.
• 28 ml uthull tryeze.
• 55 g majonezë me pak yndyrë.
• 55g salcë kosi e freskët.
• Kripë dhe majdanoz.

Duke kuptuar se cilat produkte nevojiten për të riprodhuar këtë recetë me brokoli, mund të filloniduke marrë parasysh vetë teknologjinë. Lakra e larë zhytet në ujë të valë, zihet për shtatë minuta, çmontohet në tufë lulesh dhe vendoset në një tas. Aty dërgohen gjithashtu shkopinj djathi, feta domate të zbardhura dhe të qëruara dhe vezë të copëtuara të përpunuara termikisht. Në fazën përfundimtare, sallata plotësohet me gjysmë unaza qepë të marinuara në një përzierje uthull, sheqer, kripë dhe një sasi të vogël uji të zier të ngrohtë dhe të kalitur me një salcë të përbërë nga salcë kosi dhe majonezë. Pjata e përgatitur zbukurohet me majdanoz të freskët dhe shërbehet.

Pure supe me kungulleshka dhe gjeldeti

Kjo pjatë e parë e shijshme ka një strukturë delikate kremoze dhe një aromë të lehtë perimesh. Është ideale për dietën e të rriturve dhe fëmijëve. Prandaj, kjo recetë për purenë e supës me brokoli sigurisht që do t'u vijë në ndihmë shumë amvisave të reja që janë të detyruara të gatuajnë darka për një familje të madhe. Për ta përsëritur atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 400g fileto gjeldeti.
• 500g brokoli të freskët.
• 500 g kunguj të rinj me lëkurë të hollë.
• 2 litra ujë të filtruar.
• Kripë, vaj ulliri, kopër dhe erëza.

Mishi i larë pritet në copa jo shumë të mëdha, futet me kujdes në një tenxhere me ujë të vluar dhe zihet për gjysmë ore. Më pas i shtohen lule brokoli dhe kube kungujsh të skuqur në vaj ulliri. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur dhe e sjellë në gatishmëri të plotë. Më pas përmbajtja e tenxheres bëhet pure me blender dhe i shtohet kopra e grirë.

Tavë peshku

Kjo është një nga recetat më interesante. Nga brokoli dhe peshku, mund të përgatisni relativisht shpejt një tavë të lëngshme dhe të shijshme që do t'i shtojë shumëllojshmëri menusë së zakonshme. Për këtë ju duhet:

• 470g brokoli të freskët.
• 470 gr fileto të shkrirë të merlucit.
• 180 ml qumësht lope.
• 180ml ujë të filtruar.
• 160 g djathë rus.
• 50g miell gruri.
• 90g parmezan.
• 65 g gjalpë të zbutur.
• 26 ml lëng limoni natyral.
• ½ filxhan thërrime buke.
• Kripë, vaj ulliri dhe erëza.

Brokoli i larë zihet në ujë të vluar me kripë, renditet në tufë lulesh dhe transferohet në një formë të thellë zjarrduruese. Peshqit e shkrirë dhe të kalitur, të spërkatur bujarisht me lëng limoni, shpërndahen sipër. E gjithë kjo derdhet me një salcë të bërë nga mielli i skuqur në gjalpë të shkrirë, qumësht, ujë, kripë, erëza dhe djathë të grirë. Më pas tava e ardhshme spërkatet me thërrime buke të përziera me parmixhan dhe dërgohet në furrë. Pjata gatuhet në 185 gradë jo më shumë se njëzet minuta.

Lakra e zier me kërpudha

Adhuruesit e perimeve dhe kërpudhave mund të këshillohen t'i kushtojnë vëmendje të veçantë një recete tjetër jo shumë të komplikuar të brokolit. Në një tigan, ju merrni një lakër shumë të shijshme të zier me kërpudha dhe salcë kosi. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• 340 g kampionë të freskët.
• 340g brokoli të papërpunuar.
• 15g rrënjë xhenxhefil.
• 55gDjathë rus.
• 25 g salcë kosi jo shumë të trashë.
• 900ml ujë të filtruar.
• Kripë, çdo vaj vegjetal, qimnon dhe një përzierje e llojeve të ndryshme të piperit të bluar.

Lulezat e lara të lakrës zihen në ujë të vluar pak të kripur dhe më pas hidhen në një kullesë dhe dërgohen në një tigan të nxehtë, ku tashmë ka kërpudha të thekura. E gjithë kjo skuqet lehtë, spërkatet me erëza dhe xhenxhefil, dhe më pas derdhet me salcë kosi dhe zihet për pesë minuta. Një pjatë e përgatitur plotësisht spërkatet me djathë të grirë dhe insistohet për një kohë të shkurtër nën kapak.

Pie

Adhuruesit e ëmbëlsirave të shijshme shtëpiake me siguri do t'ju vijnë në ndihmë recetës më poshtë. Nga brokoli (një foto e vetë byrekut mund të gjendet më poshtë), rezultati do të jetë një pjatë e shijshme, por tani për tani le të kuptojmë se cilët përbërës përfshihen në përbërjen e tij. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 220g brokoli të freskët.
• 260 g miell gruri për pjekje.
• 160g gjalpë (130g për brumë, pushoni për skuqje).
• 210 g gjizë.
• 350g qepë sallatë.
• 150g fileto pule të tymosur.
• 150 g salcë kosi.
• 2 vezë pule të zgjedhura.
• Sheqer, kripë, piper të bluar dhe qepë jeshile.

I prerë në copa gjalpi përzihet me miell. Thërrmimi që rezulton plotësohet me kripë, sheqer dhe një të tretën e salcës së kosit në dispozicion. Gjithçka përzihet mirë, mbështillet me polietileni dhe pastrohet për një orë në frigorifer. Në fund të kohës së caktuar, brumi shpërndahet në mënyrë të barabartë në fundin e një raundi të lyer me yndyrë.kallëpet, shpohen me pirun dhe mbulohen me brokoli të zier. Sipër shtroni gjizën e përzier me kosin e mbetur, copat e pulës së tymosur, vezët, jeshile të skuqur dhe qepët e sallatës. Gatuani kekun në 185 gradë për jo më shumë se 35 minuta.

Tavë me karotë dhe krem

Ngrënësit e shëndetshëm me siguri do të vlerësojnë një tjetër recetë të thjeshtë brokoli. Në furrë, lakra jo vetëm që bëhet lëng dhe e butë, por gjithashtu mbulohet me një kore të shijshme krokante. Për të bërë këtë tavë do t'ju duhet:

• 480g brokoli.
• Karotë e madhe.
• 90ml krem i freskët i rëndë.
• 16g gjalpë i butë.
• E bardha veze.
• Kripë, sheqer dhe arrëmyshk i bluar.

Brokoli i larë zihet në ujë të vluar me kripë, lyhet me ujë akull dhe shtypet me blender. Pureja që rezulton rrihet me erëzat, kremin dhe të bardhën e vezës dhe më pas derdhet në një kallëp, në fund të të cilit ka tashmë rrathë karotash të skuqura në vaj me kripë dhe pak sheqer. E gjithë kjo piqet në 100 gradë jo më shumë se dyzet minuta.

Supë me kërpudha dhe krem

Kjo pjatë delikate kremoze mund të jetë një vakt i plotë për të gjithë familjen e uritur. Meqenëse kjo recetë për supë me brokoli kërkon një grup specifik përbërësish, kontrolloni paraprakisht nëse keni gjithçka që ju nevojitet në dorë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 100 g kërpudha të papërpunuara.
• 200g brokoli të freskët.
• Një qepë e vogël.
• Gjysmë karotë.
• 100 ml krem i rëndë.
• Ujë, kripë dhe erëza.

Perimet e lara (lakrat, qepët dhe karotat) priten në copa jo shumë të mëdha dhe vendosen në një tenxhere të thellë. Aty shtohen edhe lagjet e kërpudhave, uji i filtruar, kripë dhe erëza. E gjithë kjo vihet në valë, zihet në zjarr të ulët, pure, hollohet me krem dhe zihet për një kohë të shkurtër në sobë.

Supë me lulelakër dhe krutona

Ata që ndjekin një dietë me kalori të ulët, me siguri do të kenë nevojë për një recetë tjetër interesante. Brokoli (foto e supës me pure është vendosur më poshtë) do të jetë përbërësi kryesor në përbërje. Për të gatuar këtë darkë, do t'ju duhet:

• 800g lulelakër të freskët.
• 300g brokoli.
• 150g bukë gruri të bardhë.
• 2 lugë gjelle. l. miell i cilësisë së lartë.
• 1 lugë gjelle l. çdo vaj i rafinuar.
• 1,5L ujë i filtruar.
• Kripë, majdanoz, kerri dhe piper i bluar.

Lulezat e lara të lakrës zhyten në ujë të vluar me kripë dhe zihen për njëzet e pesë minuta. Më pas supa e ardhshme trashet me miell dhe përpunohet me blender. Pureja që rezulton plotësohet me vaj të rafinuar, barishte dhe erëza, sillet përsëri në valë dhe derdhet në pjata. Shërbehet me supë me krutona me bukë të bardhë të pjekur në një tigan të thatë.

Tavë pule

Kjo është një nga pjatat më të njohura me brokoli. Recetat me një foto të një pjate të shijshme janë postuar në këtë botim. Tani duhet të zbulojmë se çfarëtë nevojshme për përgatitjen e tij. Për të krijuar këtë tavë do t'ju duhet:

• 400g brokoli të freskët.
• Filetë pule e ftohtë.
• Qepë e madhe.
• ¼ pako gjalpë.
• 3 vezë pule të zgjedhura.
• 1 lugë gjelle l. miell gruri.
• 2 lugë gjelle. l. krem i lëngshëm.
• Kripë, çdo barishte dhe erëza të freskëta.

Fileto zogjsh të ziera paraprakisht të skuqura në gjalpë të shkrirë me qepë të grira. Pas ca kohësh, tufë lulesh të lakrës së trajtuar me nxehtësi u shtrohen atyre dhe vazhdojnë të gatuhen. Vetëm pak minuta më vonë, perimet me mish vendosen në një formë të thellë të lyer me yndyrë dhe derdhen me një përzierje vezësh të kripura të rrahura, miell, krem dhe erëza. Piqeni enën në një temperaturë mesatare derisa të shfaqet një kore. Spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

tavë me mish të grirë

Kjo është një nga recetat më të lehta dhe më të kërkuara. Brokoli dhe mishi i grirë bëjnë një tavë të shijshme dhe aromatike që nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e pjatave me mish. Për ta gatuar në shtëpi, do t'ju duhet:

• 500g brokoli të freskët.
• 500g mish i grirë.
• Vezë pule e zgjedhur.
• 100 g djathë holandez.
• Gotë salcë kosi.
• 2 thelpinj hudhër.
• Kripë, gjalpë dhe erëza.

Të lulezuara të lakrës, të ziera paraprakisht në ujë të vluar me kripë, shtrihen në fund të një forme të lyer paraprakisht me yndyrë. Përhapeni tokën në mënyrë të barabartë sipër.mish i përzier me vezë, hudhër të shtypur dhe erëza. E gjithë kjo lyhet me salcë kosi të kripur, e plotësuar me patate të skuqura djathi dhe kripë. Gatuani gjellën në temperaturë mesatare derisa të gjithë përbërësit të zbuten.

Lakër me salcë djathi

Për ata që mund të kalojnë shumë kohë në sobë, ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje kësaj recete të thjeshtë. Brokoli bën një pjatë të shijshme të njomur me salcë djathi. Është perfekt për një darkë të lehtë familjare. Për t'i trajtuar ato me familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 100 g djathë rus.
• 350g brokoli.
• 70g djathë të përpunuar.
• 200 ml qumësht lope.
• 1 lugë gjelle l. miell.
• Gjysmë limoni.
• Kripë, gjalpë, paprika dhe piper.

Brokoli i larë ndahet në tufë lulesh, spërkatet me lëng limoni dhe zihet për një çift. Lakra e gatshme derdhet me një salcë të bërë nga mielli i skuqur në gjalpë, qumësht, kripë, erëza, djathë të fortë dhe të përpunuar.

Tavë me patate proshutë

Receta e mëposhtme (brokoli është një përbërës i shumë pjatave) me siguri do të bjerë në koleksionin personal të adhuruesve të darkave ushqyese të bëra në shtëpi. Për ta luajtur do t'ju duhet:

• 800 g patate.
• 500g brokoli të freskët.
• ½ qepë.
• 2 thelpinj hudhër.
• 100 g proshutë të pjekur.
• 250 ml krem.
• 100 g djathë rus ose holandez.
• Kripë, çdo vaj i rafinuar dhe erëza aromatike.

Qepët dhe hudhrat kaverdisen me vajtigan. Sapo ndryshojnë ngjyrën, u vendosen rrathë të hollë patatesh, krem, kripë dhe erëza. E gjithë kjo zihet në temperaturë minimale derisa rrënjët të zbuten dhe më pas vendosen në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë të veshur me letër furre dhe piqen në 170 gradë. Pas 35 minutash, patatet mbulohen me feta proshutë, lule të zbardhura me lakër dhe patate të skuqura djathi. E gjithë kjo kthehet në furrën e parangrohur edhe për një çerek ore.

Tavë me lulelakër

Kjo pjatë e shijshme dhe e shëndetshme do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që i përmbahen ushqimit të duhur. Për të bërë këtë tavë do t'ju duhet:

• 300 g lulelakër.
• 200g brokoli të freskët.
• 50g spinaq.
• 2 vezë pule.
• Gotë kos.
• Arti 6. l. bollgur.
• ½ lugë sode.
• Kripë.

Lulezat e lara të lakrës zihen në ujë të vluar me kripë, hidhen në një kullesë dhe lyhen me ujë akull. Pas kësaj, ato shpërndahen përgjatë pjesës së poshtme të një forme të thellë, të lyer dhe derdhen me një salcë të bërë nga mielli, kefiri, vezët, spinaqi i copëtuar dhe sode. Gatuani tavën në furrë të parangrohur në temperaturë standarde. Si rregull, kohëzgjatja e trajtimit termik nuk është më shumë se gjysmë ore.