2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Një banor modern i një metropoli, dhe në të vërtetë i çdo qyteti, është praktikisht i paarritshëm për produktet ushqimore që nuk përmbajnë asnjë stabilizues, trashës, konservues dhe përbërës të tjerë që përmirësojnë disi vetitë e ndryshme të ushqimit: jetëgjatësia, qëndrueshmëria, ngjyra, pamja etj. Megjithatë, shumë qytetarë të cilët shqetësohen për cilësinë dhe natyralitetin e përbërjes shpesh dyshojnë për aditivë të tillë. Për disa, shkronja "E" në etiketë është krejtësisht panik. Prandaj, me të dëgjuar se produkti përmban niseshte të modifikuara, një blerës i tillë do të ndryshojë menjëherë mendjen për blerjen e tij. Nuk është çudi, sepse produktet e modifikuara gjenetikisht ende nuk janë kuptuar plotësisht dhe nuk dihet se çfarë efekti mund të kenë në trup.
Por çfarë ndodh me OMGJ-të? Në fund të fundit, perime dhe fruta të tilla rriten tashmë me një përbërje kromozomale të ndryshuar (duke përdorur metoda të inxhinierisë gjenetike). Fakti është seniseshteja e modifikuar nuk shoqërohet në asnjë mënyrë me transformime në nivelin e gjeneve. Ato përftohen nga niseshteja natyrale e patates ose misrit me metoda të ndryshme kimike dhe biokimike, si dhe fizike dhe të përziera të përpunimit të produktit të përfunduar. Si rezultat i këtyre proceseve, vetitë e tyre përmirësohen - niseshteja fiton një ngjyrë të bardhë borë, konsistenca e saj ndryshon, viskoziteti zvogëlohet ose rritet, rezistenca ndaj ndryshimeve të temperaturës rritet, bëhet e mundur ngrirja dhe shkrirja e produkteve në mënyrë të përsëritur pa humbur pamjen e tyre dhe shija, etj. Kështu, modifikimet kryhen tashmë në fazën e lëndëve të para të gatshme dhe lejojnë përmirësimin e karakteristikave të produktit origjinal - plotësisht natyral.
Pra, a është e dëmshme niseshteja e modifikuar për trupin e njeriut? Apo produktet me një përbërës të tillë në përbërje mund të konsumohen pa frikë për shëndetin e tyre? Sot në vendin tonë lejohen të përdoren më shumë se 20 lloje niseshtesh të modifikuara. Ato janë absolutisht të padëmshme dhe përdoren gjerësisht në prodhimin e produkteve të tilla si salcat (ketchups dhe majonezat, salcë kosi, etj.), produktet e qumështit (përfshirë akulloren), produkte të ndryshme ëmbëlsirash, supa të koncentruara, produkte gjysëm të gatshme të mishit, furrë buke. produkte, madje edhe ushqim për fëmijë.
Le të rendisim disa nga shkurtesat më të zakonshme nën të cilat fshihet niseshteja e modifikuar:
- E1422 - rrit jetëgjatësinë në temperatura të ulëta, rezistente ndaj përsëritjevengrirje/shkrirje (shpesh të përfshira në fruta dhe perime të konservuara);
- E1442 - përdoret për të stabilizuar viskozitetin (që gjendet në kos, pudinga dhe ëmbëlsira të tjera të qumështit);
- E1414 - përdoret kryesisht si trashës, rezistent ndaj ekstremeve të temperaturës (shtuar në majonezë, ketchup dhe salca të tjera);
- E1450 - shtuar si emulsifikues dhe stabilizues, i përdorur në prodhimin e një shumëllojshmërie produktesh (nga ëmbëlsirat dhe djathi te soda).
Në përgjithësi, ka shumë më tepër prej tyre. Këto janë aditivët e mëposhtëm: E1400-E1413, E1420-E1423, E1440/42/43/50/51. Nëse shihni ndonjë nga shkurtesat e listuara në përbërjen e produktit, mos u shqetësoni - këto janë niseshte të modifikuara, por jo OMGJ. Ato janë bërë nga përbërës natyralë dhe nuk janë në gjendje të dëmtojnë shëndetin, veçanërisht në sasi të vogla.
Recommended:
Mollë e thartë: çfarë janë të dobishme dhe çfarë të gatuajmë prej tyre
Mollët janë fruti më i popullarizuar në botë. Pavëmendshmëria e tyre lejon që pemët e mollëve të lulëzojnë pothuajse në çdo cep të botës. Mund të takoni një pemishte të bukur me mollë pothuajse në çdo vend të Evropës, si dhe në Kinë, Lindjen e Mesme, Amerikë, Australi, Azinë Qendrore dhe Afrikë
Çfarë janë karbohidratet dhe a duhet të kenë frikë
Fjala "dietë" përdoret shpesh tek gratë. Një figurë ideale është diçka për të cilën ata janë të gatshëm të heqin dorë nga ushqimet dhe pijet e tyre të preferuara. Mbi të gjitha, ata kanë frikë nga ushqimet që përmbajnë karbohidrate
Karbohidratet në ushqime: pse duhet të dimë cilat dhe sa prej tyre
Janë tre përbërës ushqyes të nevojshëm për një organizëm të gjallë. Karbohidratet midis tyre janë të rëndësishme. Cilat ushqime janë të larta dhe cilat janë të ulëta? Dhe në cilat raste është e nevojshme të dihet?
Si të gatuajmë karotat dhe çfarë të gatuajmë prej tyre
Shkencëtarët brazilianë kanë bërë një zbulim se nëse e gatuani këtë perime të plotë, do të ruajë substanca shumë më të dobishme sesa nëse e grini ose e prisni paraprakisht. Kjo është veçanërisht e vërtetë për falcarinol. Ajo ruhet në karotat e gatuara të plota me 28% më shumë, dhe është e dobishme në atë që mbron trupin nga sëmundjet onkologjike, veçanërisht nga kanceri. Prandaj, më tej do të ketë një histori të shkurtër se si të gatuani karotat, dhe cilat gjëra të shijshme mund të bëhen prej saj
Etiketat e kuzhinës: si i hanë karkaleca dhe çfarë gatuhet prej tyre?
Karkaleca është pjata më demokratike midis krustaceve. Mund t'i pini të dyja me birrë dhe shampanjë, duke u çlodhur në një shoqëri të ngrohtë miqësore ose duke demonstruar sjellje të mira në një koktej zyrtar. Kur takoni për herë të parë këto krijesa me pamje rrëqethëse, filloni të pyesni veten se si hanë karkalecat. Rezulton se kjo nuk është e vështirë
