Petullat me salmon dhe djathë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petullat me salmon dhe djathë janë një rostiçeri e shijshme dhe e kënaqshme. Ato jo vetëm që mund të bëhen në ditët e javës së Shrovetide, por edhe të përdoren për të dekoruar tavolinat e festave. Si mbushje, mund të përdorni djathra të ndryshëm dhe përbërës shtesë që diversifikojnë shijen tradicionale të një trajtimi kaq të mrekullueshëm.

Produkte për mbushje

Për të gatuar petulla të shijshme me salmon dhe djathë, duhet të zgjidhni produktet e duhura:

1. Peshku pak i kripur ose i tymosur është më i miri. Duhet të jetë i freskët dhe të mos ketë zhul në paketim.
2. Djathi është më mirë të zgjidhni krem, gjizë ose të përpunuar. Duhet të jetë i freskët pa një erë të thartë dhe të pazakontë për produktin. Konsistenca duhet të jetë kokrra ose e lëmuar (në varësi të varietetit).

Duke ndjekur rregullat për zgjedhjen e produkteve për mbushje, mund të gatuani petulla të shijshme që nuk do të dëmtojnë trupin.

Procesi i gatimit

Mund të gatuani petulla me salmon dhe djathë sipas udhëzimeve hap pas hapi:

1. Brumëpër petullat fillon sipas recetës klasike, e cila përdor 500 ml qumësht, 3 vezë pule, 30 ml vaj luledielli dhe miell. Për shije, brumit i shtohet kripë dhe sheqer.
2. Salmoni (fileto) pak i kripur ose i tymosur zakonisht përdoret për mbushje. Pritet në rripa ose feta të holla. Më rrallë i grimcuar në kube të vegjël.
3. Ky peshk shkon shumë me djathë. Tradicionalisht, ata përdorin djathë të përpunuar, gjizë ose krem për mbushje.

Mund ta diversifikoni me speca zile, kastraveca, domate dhe kopër ose majdanoz të freskët.

Receta

Ka disa receta për petulla me salmon dhe djathë. Midis tyre mund të zgjidhni më të përshtatshmen ose ta plotësoni vetë mbushjen me perime dhe barishte.

Në mënyrë që të kuptoni se cila recetë do t'ju pëlqejë më shumë mysafirëve ose familjes, duhet të gatuani disa lloje dhe të shihni se cila trajtim përfundon së pari.

Petullat me krem djathi dhe salmon

Kjo meze e mrekullueshme do të plotësojë dhe dekorojë në mënyrë të përkryer çdo tryezë.

Petullat me salmon dhe krem djathi mund të përgatiten nga sa vijon:

• 8 petulla të trasha mesatare;
• 300 g salmon pak i kripur;
• 350g krem djathi i butë mascarpone;
• 1 tufë e vogël me kopër të freskët.

Mund të përgatisni ushqime të lehta sipas udhëzimeve të mëposhtme hap pas hapi:

1. Petullat piqen nga brumi i përgatitur sipas një recete klasike. Ato duhet të jenë me trashësi mesatare. Do ta bëjë më të lehtëmbështjellja e mbushjes.
2. Ziferrat lahen, thahen dhe priten. Në një tas të veçantë, përzihet me djathë.
3. Çdo petull lyhet mirë me masën e përgatitur në mënyrë që të shtrihet në një shtresë të dendur.
4. Peshku pritet në feta të holla. Ato shtrihen mbi djathë me një distancë midis fetave rreth 1 cm.
5. Petulla e mbushur mbështillet në një role të ngushtë dhe vendoset në frigorifer për 90 minuta.

Për të mos shpalosur rrotullën me salmon dhe djathë, mund të lidhet me qepë të njoma ose të shpohet me kruese dhëmbësh.

Zilat me djathë do t'i japin kënaqësisë një shije dhe aromë të veçantë të freskët. Pancakes do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës festive, madje edhe njohësit e vërtetë të pjatave origjinale do të vlerësojnë shijen e tyre delikate.

Petullat me salmon dhe djathë gjizë

Në petullat e tilla mbushja mund të bëhet nga rikota dhe në vend të peshkut pak të kripur vendosni peshk të tymosur.

Petullat me salmon dhe gjizë mund të përgatiten nga grupi i mëposhtëm i përbërësve:

• 8 petulla klasike me trashësi mesatare;
• 300g fileto salmon i tymosur;
• 300g rikota;
• 50g kopër të freskët.

Mund të përgatisni një ëmbëlsirë si më poshtë:

1. Petullat piqen sipas recetës klasike me trashësi mesatare në një tepsi me fund të rëndë dhe ftohen.
2. Në një tas të veçantë me buzë të thella, rikota përzihet me kopër.
3. Kjo përzierje lyhet me një shtresë të hollë të secilës petulla.
4. Filetë peshku e prerë në hollëfeta ose feta. Ato shtrihen në sipërfaqen e petullës pa mbivendosje.
5. Çdo bosh rrotullohet në një qese ose role dhe vendoset në frigorifer për 80 minuta.

Përveç koprës, djathi mund të përzihet me borzilok ose ndonjë barishte tjetër të freskët.

Në disa raste mund të përdoret buka e hollë pita në vend të petullave, por më pas duhet të skuqet përpara se ta servirni.

Petullat me peshk dhe djathë të shkrirë

Një meze e tillë nuk ka shije më të keqe sesa me gjizë ose krem djathi.

Mund të përgatitet me përbërësit e mëposhtëm:

• 8 petulla të trasha mesatare;
• 250 g salmon pak i kripur;
• 170g djathë të përpunuar;
• 1 tufë e vogël kopër dhe majdanoz.

Petullat e mbushura përgatiten mjaft thjesht sipas udhëzimeve hap pas hapi:

1. Petullat piqen nga një brumë i thjeshtë sipas një recete klasike. Ato duhet të jenë me trashësi mesatare dhe pa "vrima".
2. Ziferrat e freskëta shpëlahen nën ujë, thahen dhe copëtohen.
3. Djathi përzihet me barishte në një tas të veçantë.
4. Çdo petulla lyhet me një shtresë të dendur të masës që rezulton. 1 cm nga çdo skaj mbetet e palyer.
5. Salmoni i prerë në kubikë të vegjël. Është shtrirë në një kodër të vogël në qendër të petullës.
6. Banshi mbështillet në një shportë dhe lidhet me qepë të njoma.

Ju mund ta dekoroni këtë meze me ullinj ose ullinj pa koriza. Ato përshtaten në çdo kosh.

Këshilla të dobishme

Petullat mund të rrotullohen dhe priten në kube. Megjithatë, një shportë do të duket më e bukur.

Masa e djathit dhe barishteve duhet të përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara. Kjo do të shpërndajë koprën dhe majdanozin në mënyrë të barabartë dhe nuk do të ketë gunga.

Rekomandohet të përdorni gjethe të freskëta marule, ullinj (ullinj) dhe feta limoni si dekorim për pjatën. Fotot e petullave me salmon dhe djathë do t'ju tregojnë se si ta shërbeni më mirë ëmbëlsirën.

Një meze e tillë ka një shije delikate dhe një aromë të freskët nga zarzavatet. Petulla me salmon dhe djathë përgatiten mjaft thjesht dhe shpejt, kështu që kjo ëmbëlsirë është e përkryer për të takuar mysafirë të papritur.