Si të gatuajmë kotelet e copëtuara?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndonjëherë shumë njerëz mendojnë se çfarë të gatuajnë të shijshme, të shpejtë dhe të shëndetshme për një pjatë anësore. Kur enët e zakonshme të mishit të grirë tashmë janë pak të ngopur, atëherë copat e copëtuara do të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për to. Kanë shumë përfitime. Së pari, kotatet e pulës gatuhen mjaft shpejt. Së dyti, për të përgatitur një pjatë të tillë nuk është e nevojshme të përdorni një mulli mishi, që do të thotë se nuk ka nevojë të lahet më pas, gjë që nuk është përvoja më e këndshme. Një avantazh tjetër i koteletave të tilla është se ato përgatiten nga grupi më standard i produkteve që mund të blini në çdo dyqan. Tani janë shpikur shumë receta për një pjatë të tillë, kështu që secili person do të jetë në gjendje të zgjedhë atë që i pëlqen më shumë.

Përbërësit për recetën klasike

Për t'u marrë me receta më komplekse, së pari duhet të njiheni me klasiken. Pra, për të gatuar kotoletat e grira të gjoksit të pulës, ju nevojitet lista e mëposhtme e produkteve:

• katër gjoks pule;
• pesë lugë majonezë;
• dy vezë;
• tre lugë niseshte;
• erëza dhe kripë për shije.

Në këtë recetëmajoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, dhe niseshteja me miell. Kosi merret më së miri me një përmbajtje yndyre prej 20%. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe hudhër ose qepë.

Hapi gatim

Kur të blihen të gjitha produktet, mund të filloni gatimin:

1. Hapi i parë është prerja e filetos së pulës në kubikë të vegjël. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të përdorni një thikë të mprehtë.
2. Mishi i prerë shtrihet në një tas, aty shtohen niseshte, kripë dhe erëza të tjera. Gjithçka është e përzier.
3. Më pas, përzierjes që rezulton i shtohen vezët dhe kosi (majoneza). E gjithë kjo përsëri duhet të përzihet.
4. Përzierja që rezulton duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për 40 minuta.
5. Pasi të ketë kaluar koha, mund të filloni të gatuani kotelet. Për ta bërë këtë, hidhni vaj në tigan, ngroheni dhe shpërndani kotatet me një lugë gjelle.
6. Skuqini kotatet për rreth 5-7 minuta nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.
7. Në mënyrë që gjella të mos jetë e lagur, mund ta mbuloni me kapak dhe të djersiteni për rreth tre minuta.

Kështu, kotoletat e pulës të copëtuara janë gati, ato mund të shërbehen.

Kotleta me gjizë

Receta tjetër e koteletës nuk është më pak e thjeshtë. Shtimi i gjizës i bën ato më të lëngshme dhe të buta. Për të përgatitur koteleta sipas kësaj recete, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 0,5 kg gjoks pule;
• 100 g gjizë;
• një vezë;
• lugë salcë kosi;
• lugëniseshte;
• zarzavate për shije.

Më pas, mund të filloni të gatuani koteleta të copëtuara:

1. Filetot e para priten në kube.
2. Më pas, shtoni vezën, gjizën, niseshtenë, barishtet dhe erëzat në pulë.
3. Përzierja që rezulton duhet të përzihet tërësisht.
4. Hapi tjetër është të shtoni salcë kosi dhe të përzieni gjithçka përsëri.
5. Mishi i grirë që rezulton duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për t'u injektuar.
6. Më pas, kotatet duhet të skuqen në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kur gjella të jetë gati, mund të shërbehet.

Përbërës shtesë - lulelakra

Një tjetër recetë interesante - koteleta të grira të gjoksit të pulës me lulelakër dhe speca zile. Piperi u jep një pikanizëm të veçantë koteletave dhe ofron një pamje të bukur. Lulelakra në kotelet i bën ato të lëngshme dhe të buta. Për të përgatitur koteleta sipas kësaj recete, ju nevojiten produktet:

• 600 g fileto;
• 300 g lulelakër;
• piper zile - 1 pc.;
• 100g djathë;
• dy lugë salcë kosi dhe niseshte;
• vaj - disa lugë;
• dy vezë;
• zarzavate për shije;
• kripë dhe erëza për shije.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Së pari, si në të gjitha recetat, filetoja e pulës pritet në copa të vogla.
2. Më pas pritet speci bullgar dhe zihet lulelakra. Duhet ta gatuani në ujë me kripë për rreth 5 minuta. Kur të jetë lakragati, duhet të pritet edhe në kubikë.
3. Hapi tjetër është fërkimi i djathit.
4. Vezët, kosi, niseshteja dhe erëzat u shtohen perimeve dhe mishit të copëtuar. Përziejeni mirë masën që rezulton.
5. E gjithë kjo duhet të lihet të injektohet për rreth një orë.
6. Më pas, mund të filloni të skuqni - gatuajeni gjellën në një tigan deri në kafe të artë.

Shërbejeni me ose pa pjatë anësore.

Filetë pule dhe gjellë me mëlçi

Një recetë pak e çuditshme, por jo më pak e shijshme për kotoletat e grira të gjoksit dhe mëlçisë. Për një pjatë të tillë ju duhen produkte:

• fileto pule - 0,5 kg;
• dy vezë;
• mëlçi pule - 0,5 kg;
• 100g djathë;
• dy lugë miell;
• zarzavate, kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj:

1. Hapi i parë është prerja e filetos dhe mëlçisë. Më pas, zarzavatet priten, i shtohen mishit. Ju gjithashtu duhet të shtoni vezë këtu dhe të përzieni gjithçka.
2. Mielli i shtohet përzierjes që rezulton.
3. Djathi duhet grirë dhe shtuar në një tas.
4. Mishi i grirë duhet të përzihet mirë dhe të shtohen erëzat sipas shijes.
5. Hapi tjetër është të mbuloni tasin me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer për 40 minuta ose një orë.
6. Kutletat duhet të skuqen në zjarr të ulët deri në kafe të artë.

Pjata e gatuar duhet të mbulohet me kapak dhe ta lëmë të ziejë për pak. Pas kësaj, ju mund të shërbeni.

Disa këshilla

Për t'i bërë perfekte kotoletat e copëtuara të pulës, duhet të dini disa nuanca të rëndësishme:

1. Gjëja kryesore është të mos e teproni me produktet. Të gjithë përbërësit e koteletave duhet të vendosen në përmasat e duhura. Pra, për 1 kg mish, numri optimal i vezëve është 2-3, buka - 200 g.
2. Për t'i bërë koteletat më të lëngshme, ia vlen të shtoni bukë të njomur më parë në qumësht. Qepët gjithashtu e bëjnë pjatën më të lëngshme.
3. Që koteletat të mos dalin shumë të yndyrshme, është më mirë të merret mish pa lëkurë.
4. Një pjatë më e butë do të dalë nëse mishi është rrahur më parë.
5. Siç mund ta shihni, në secilën nga recetat e mësipërme ka një fazë ku mishi i grirë futet në frigorifer për një orë. Kjo bëhet në mënyrë që të gjithë përbërësit të kenë kohë për të thithur lëngun e mishit.
6. Për të marrë një kore të shijshme krokante, kotëletat duhet të rrotullohen në thërrime buke përpara se të skuqen.
7. Për t'i bërë kotletat më aromatike dhe pikante, duhet t'i shtoni zarzavate mishit të grirë, si të freskët ashtu edhe të tharë.
8. Ju duhet të skuqni kotelet në një tigan shumë të nxehtë. Ky sekret do të ndihmojë në ruajtjen e formës së bukur të pjatës.

Përmbajtja kalorike dhe vetitë e dobishme të koteletave

Përmbajtja kalorike e koteletave të copëtuara është e vogël - 238 kcal për 100 gram. Mishi i pulës përmban shumë vitamina dhe minerale. Përfitimi kryesor i pulës është mishi i bardhë - një burim i proteinave dhe substancave të tjera të rëndësishme. Meqenëse mishi i pulës nuk ka karbohidrate, ai konsiderohet dietik. Mjekët shpesh rekomandojnë përdorimin ekoteleta të grira në avull për njerëzit që janë mbipeshë ose që kanë probleme me stomakun. Sigurisht, duhet pasur parasysh se të gjitha përfitimet e mishit gjenden vetëm tek pulat shtëpiake. Mishi i blerë në dyqan nuk ka shumë veti të dobishme.

Cila garniturë për kutitë për të mbledhur

Shërbejeni pjatën e gatshme me ose pa pjatë anësore. Kotletat e pulës shkojnë mirë me çdo pjatë anësore - pure patatesh, hikërror të zier ose oriz, makarona. Gjithashtu, shumë njerëz besojnë se mishi i pulës shkon më së miri me perimet. Për shembull, mund të gatuani një lloj zierjeje me perime ose lakër merak. Në përgjithësi, ka shumë mundësi për të përgatitur një pjatë anësore, gjithçka varet nga ajo që tregon fantazia dhe cilat produkte janë në shtëpi. Kotletat e pulës mund të hahen fare pa pjatë anësore - vendosni bukë dhe hani si një sanduiç i zakonshëm.

Përfundim i vogël

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për të bërë kotelet. Përbërësi kryesor është gjoksi i copëtuar. Koteletat mund të bëhen nga mishra të tjerë. Për më tepër, për të marrë një pjatë më pak yndyrore, mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë ose në furrë. Gjithashtu, shumë kotele gatuajnë në një tenxhere të ngad altë. Të gjitha metodat e gatimit janë shumë të thjeshta dhe të shpejta, ndaj me siguri do t'ju pëlqejë shumë amvisave.