2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shpesh mund të gjeni të gjitha llojet e aditivëve të shijshëm në pasta të pasura. Dikush pëlqen një kek me arra të grimcuara, dhe disa nuk mund të jetojnë pa një tortë me rrush të thatë. Megjithatë, ju gjithashtu duhet t'i shtoni këto përbërës me mençuri. Është gabim të besosh se frutat e thata thjesht mund të zhyten në brumë pa shkatërruar strukturën e pjekjes së përfunduar. Prandaj, shpesh lind pyetja: si të thithni rrush të thatë për tortën e Pashkëve ose produkte të tjera me këtë produkt? Përgjigja për këtë pyetje nuk është aq e thjeshtë – duhet të dini se si përpunohet ky lloj frutash të thata dhe çfarë ndikon. Shumë prodhues kujdesen për pamjen e produktit të tyre, kështu që ata përpunojnë rrush të thatë me dyll. Atëherë manaferrat duken gjithmonë të rregullta, me shkëlqim, gjë që ngatërrohet me cilësinë e lartë të frutave të thata.
Pse të thithni rrush të thatë për pjekje
Nuk është sekret që shumë fruta të thata trajtohen me substanca të veçanta. Kjo ndihmon që produkti të mos përkeqësohet, të mbetet tërheqës në pamje dhe të ruajë ngjyrën e tij. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të lani të gjitha këto substanca. Ato mund të ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut nëse një prodhues i paskrupullt e përgatit produktin. Por edhe rrushi i përpunuar sipas të gjitha standardeve duhet të lahet mirë.
Përbërjet e përdorura në rrush të thatë mund të ndikojnë në procesin e fermentimit, porozitetin e brumit ose të shkaktojnëfrutat e thata thjesht do të zhyten në fund të enës së pjekjes. Përveç kësaj, përmbajtja e lagështisë së rrushit duhet të normalizohet, përndryshe një produkt shumë i thatë do të marrë lagështi nga brumi dhe një i lagësht tepër e kundërta.
Si mund të përpunohet rrushi i thatë?
Para se të kuptoni se si të thithni rrushin e thatë, duhet të lexoni informacionin nga paketa. Rrushi i thatë shpesh trajtohet me dyll ose parafinë, të cilat formojnë një film. Duhet të hiqet nga manaferrat. Përndryshe, gjatë pjekjes, kjo përzierje do të shkrihet dhe do të kullojë nga rrushi i thatë, duke krijuar boshllëqe në brumë. Si të thithni rrushin e thatë për pjekje nëse trajtohen me parafinë? Shpëlani manaferrat me ujë në një temperaturë prej 70 gradë. Kjo do të ndihmojë për të hequr qafe filmin.
Dioksidi i squfurit përdoret shpesh për përpunim. Ky ruajtës mund të fshihet edhe nën përcaktimin E220. Në fakt, ky është një trajtim me një gaz pa ngjyrë. Konservuesi ndihmon në luftimin e kërpudhave, parandalon shfaqjen e mykut. Por në të njëjtën kohë, ai bllokon një sërë reaksionesh oksiduese. Në brumin e majave, prania e një ruajtësi të tillë është e papranueshme. Si të thithni rrushin e thatë për të hequr qafe këtë substancë? Vlen të përdoret një zgjidhje alkoolike. Më poshtë është se si ta bëni vetë.
Si të njomni rrushin e thatë për pjekje: përshkrim
Është mirë që këto manaferra t'i përpunoni përpara se t'i gatuani në dy mënyra njëherësh. Kjo do të ndihmojë në heqjen e parafinës dhe dioksidit të squfurit. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të përpunoni në dy faza.
Si të njomni rrushin e thatë për tortën e Pashkëve ose pasta të tjera në fazën e parë? Është e nevojshme të zihet një sasi e vogël uji, dhepastaj e ftohni në një temperaturë prej 70 gradë. Kokrrat lahen me një lëng të tillë, më pas kullohet uji dhe vetë rrushi i thatë hidhet në një sitë në mënyrë që lagështia e tepërt në gotë.
Në fazën e dytë, duhet të përgatisni një tretësirë të dobët të ujit dhe alkoolit. Për këtë, është më mirë të përdorni alkool 70%. Për litër ujë nevojiten rreth 25 gram alkool. Uji merret i ngrohtë. Si të lagni rrushin e thatë në këtë zgjidhje? Kokrrat zhyten në të për tridhjetë minuta, pastaj hidhen edhe në një sitë që lëngu të jetë xhami.
Përgatitja për vetë pjekje
Siç është tashmë e qartë, vetëm njomja e rrushit të thatë në ujë nuk mjafton. Duhet ta përgatisni për futjen në brumë. Pas trajtimit me ujë dhe një zgjidhje alkoolike, duhet t'i dërgoni manaferrat të zhyten në verë ose rum. Lërini frutat e thata për të paktën gjashtë orë. Alkooli duhet të mbulojë rrushin e thatë, megjithatë, sasitë e tepërta të tij gjithashtu nuk janë të mirëseardhura. Kur njomet, manaferrat përzihen periodikisht. Nëse e mbyllni enën me manaferrat në mënyrë hermetike, atëherë ato mund të ruhen për një kohë të gjatë. Prandaj, ka kuptim që produkti të përgatitet menjëherë për disa racione pjekjeje, për të ardhmen.
Menjëherë përpara se t'i shtohet brumit, rrushi vendoset në një sitë, duke pritur që vera e tepërt të kullojë dhe më pas shtohet në pjekjen e ardhshme.
Si të lagni rrushin e thatë? Shumë besojnë ende se thjesht duke larë manaferrat me ujë të valë, ata do të arrijnë pjekje të përsosur. Por ky mendim është i gabuar. Përpunimi i frutave të thata nuk është një proces i lehtë. Këtu përdoren substanca të ndryshme, të cilat nuk lahen lehtë me ujë. Përheqja e tyre mund të përdorë alkool, rum dhe alkool të tjerë. Po, dhe heqja e filmit të parafinës është gjithashtu e mundur me ndihmën e ujit të një temperature të caktuar. Megjithatë, rezultati janë produkte të pjekura me një strukturë ideale brumi.
Recommended:
Si të përgatisni supë me djathë krem: opsione recetash me një përshkrim hap pas hapi të procesit të gatimit
Supat me djathë të bëra nga djathi i përpunuar janë një delikatesë e vërtetë. Gatimi i tyre është i lehtë, i shpejtë dhe i shëndetshëm. Nga artikulli, lexuesi do të mësojë për shumëllojshmërinë e opsioneve për këtë pjatë, për parimet e përgjithshme dhe hollësitë e përgatitjes së saj, si dhe do të gjejë tre receta për supë me djathë krem
Si të gatuaj borscht të kuq me panxhar: një recetë hap pas hapi me një përshkrim dhe foto, veçori gatimi
Për ta bërë borschtin të shijshëm dhe të pasur, do t'ju duhet të punoni shumë. Por të gjitha përpjekjet do të shpërblehen shumë shpejt. Në fund të fundit, sharmi kryesor i kësaj pjate, ndryshe nga supat e tjera, është aftësia për të shijuar një darkë të këndshme aromatike edhe disa ditë pas përgatitjes së saj. Një gjetje e vërtetë për çdo zonjë. Dhe si të gatuaj borscht të kuq me panxhar? Këtu janë disa receta të thjeshta dhe të përballueshme
Receta për tava dietike: një përshkrim hap pas hapi i procesit të gatimit, fotot, veçoritë
Në botën moderne, për t'iu përmbajtur parimit të një diete të shëndetshme, nuk është e nevojshme të hiqni dorë nga një shumëllojshmëri gëzimesh gastronomike. Sot, ushqimi i duhur mund të jetë i shijshëm, kështu që tani do të diskutojmë në detaje recetat më të njohura për tava dietike që do t'ju ndihmojnë të mbani një trup perfekt. Le të fillojmë rishikimin tonë tani
Recetë klasike për harengën nën një pallto leshi: përshkrim hap pas hapi dhe veçori
Hrenga nën një pallto leshi gatuhet tradicionalisht me të mbjella me rrënjë të ziera (panxhar, karrota dhe patate) me majonezë. Kësaj sallate i shtohen edhe kubikë vezësh, ndërkaq harenga është përbërësi kryesor. Receta klasike për harengën nën një pallto leshi sugjeron që do të përdoret peshk i kripur lehtë ose i marinuar në vaj me qepë dhe kopër
Recetë hap pas hapi për ëmbëlsira klasike me djathë me rrush të thatë
Shumë amvise e dinë recetën e ëmbëlsirave klasike me djathë. Sidoqoftë, për fat të keq, shumica e tyre pothuajse gjithmonë prodhojnë produkte fjalë për fjalë "guri". Në mënyrë që ju të shmangni një fat të tillë, vendosëm të paraqesim një metodë të detajuar se si të bëni qofte të buta, me gëzof dhe fjalë për fjalë të shkrirë në gojën tuaj
