Recetat më të mira të snackeve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjatë festave festive, ose më mirë para tyre, amvisat e çdo moshe duhet të gjejnë receta për ushqime të lehta. Midis tyre, ato që bëhen me nxitim janë veçanërisht të njohura.

Pra, le të shohim opsionet për gatime të thjeshta që jo vetëm që mund të përgatiten shumë shpejt, por do të jenë edhe të dobishme.

Pita me kallamar

Një opsion i shkëlqyer për një meze të lehtë për çdo festë festive është buka pita me kallamar. Përgatitet mjaft shpejt, duket shumë pikant dhe gjithashtu ka shije të mahnitshme.

Për të përgatitur një pjatë, duhet të merrni bukë pita të gatshme, e cila shitet në dyqane ushqimore. Sasia e përbërësve të paraqitur në këtë recetë është llogaritur për 200 g të këtij produkti.

Për të bërë mbushjen e bukës pita, duhet të merrni 100 g kallamar të freskët. Ato duhet të priten në rrathë të hollë dhe të skuqen në një tigan të nxehtë për disa minuta nga të dyja anët. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni gjalpë - me të shija e rostiçeri të përfunduar do të jetë më pikante.

Pasi kallamarët të jenë gati, mund të filloni të formoni role. Për ta bërë këtë, shpërndani një fletë buke pita dhe lyejeni mirë me salcë kosi me përmbajtje të lartë yndyre. Nëse dëshironi, kosi mund të zëvendësohet me majonezë. Në skajin e produktit, ju duhet të vendosni një copë të hollë djathi të fortë, si dhe 2-3 unaza kallamarësh të skuqur. Në krye të gjithë kësaj, është e nevojshme të shtroni disa degë cilantro dhe një sasi të vogël karotash në gjuhën koreane. Pas kësaj, fleta duhet të mbështillet në një rrotull. Kjo procedurë duhet të përsëritet me çdo bukë pite. Pasi të jetë gati një meze e lehtë e tillë, vendosni roletë në një pjatë servirjeje dhe vendoseni në frigorifer. Për një orë e gjysmë, përmbajtja do të ngjyhet plotësisht dhe gjella mund të shërbehet.

Patëllxhan pallua

Një meze me këtë emër, e përgatitur sipas recetës së përshkruar më poshtë, duket shumë e ndritshme dhe origjinale në çdo tryezë pushimi. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë, por pjata përbëhet nga përbërësit më të thjeshtë dhe më të lirë.

Për të krijuar me nxitim këtë meze të lehtë, duhet të merrni disa patëllxhanë të pjekur të një madhësie të vogël, t'i lani mirë dhe t'i prisni në rrathë me trashësi mesatare. Secila prej tyre duhet të skuqet në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal nga të dyja anët, deri në kafe të artë. Pasi perimet të jenë gati, duhet të shtrihen me kujdes në një pecetë në mënyrë që të thithin yndyrën e tepërt.

Më vete, duhet të përgatisni një sallatë për një mbushje të tillë - ajo vepron si një shtresë e veçantë në këtë meze. Përpër ta krijuar atë, duhet të grini disa djathëra të përpunuar dhe të njëjtën sasi vezësh të ziera në një rende të imët. Këtyre përbërësve duhet t'u shtoni edhe 3-4 thelpinj hudhër, të cilat fillimisht duhet t'i kaloni në një shtypje. Kriposni masën që rezulton sipas shijes, shtoni piper të zi të bluar, një sasi të vogël majonezë dhe më pas përzieni derisa të arrihet një gjendje uniforme.

Pasi duhet të përgatisni pjesën tjetër të perimeve. Për ta bërë këtë, lani kastravecin dhe piperin. Perimet duhet të priten në feta të holla dhe specat në katër pjesë. 10-12 ullinj duhet të priten në gjysmë.

Pasi të përgatiten të gjithë përbërësit e një rostiçeri kaq të lehtë, është e nevojshme të filloni të formoni "bishtin e pallua". Për ta bërë këtë, vendosni patëllxhanin e skuqur në një fletë pjekjeje. Mbi secilën prej tyre duhet të shtroni një shtresë të hollë sallate të përgatitur nga vezët dhe gjizë, dhe mbi të - një rreth kastravec dhe gjysmë ulliri. Mbi çdo dizajn të tillë, duhet të vendosni një fetë piper zile (për një bukuri më të madhe të figurës, është më mirë të merrni një perime të kuqe). Të gjitha detajet e meze duhet të vendosen në formën e bishtit të palloit.

Kofshët e pulës në brumë

Një meze e lehtë e përgatitur sipas kësaj recete është e mrekullueshme për birrën, ajo mund të shërbehet edhe në tavolinë për konsum në kombinim me pije të tjera alkoolike. Për të krijuar një meze të tillë, duhet të merrni 10 kofshë pule, t'i lani nën ujë të rrjedhshëm dhe ta thani plotësisht me një peshqir letre.

Pas kësaj, ju duhet të bënipërgatitja e brumit për meze. Është bërë nga disa vezë të freskëta pule, pak kripë dhe erëza që do t'i përshtaten shijes tuaj. Tek përbërësit e treguar, shtoni një gotë miell jo të plotë dhe rrihni mirë me një mikser (me shpejtësi të ulët). Konsistenca e brumit të përfunduar duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Pasi masa e vezëve të jetë gati, duhet të rrokulliset çdo këmbë në të dhe më pas t'i ulni në miell. Në formën që rezulton, këmbët duhet të skuqen në një tigan të thellë duke përdorur një sasi të madhe vaji vegjetal. Nëse dëshironi, trajtimi termik i një rostiçeri të tillë mund të bëhet në një tigan të thellë.

Shërbejeni këtë meze të lehtë me perime, pure patatesh dhe sallata.

Pjeshkë të mbushura me pulë

Nuk është sekret që pjeshkët e konservuara dhe pula e zier janë kombinimi perfekt. Kjo është pikërisht ajo që mund të përdorni në procesin e përgatitjes së një rostiçeri të lehtë për tryezën festive sipas recetës së propozuar këtu.

Për të krijuar një meze, duhet të merrni 6-8 gjysma të plota pjeshke të konservuara. Ato duhet të vendosen në një enë të sheshtë për t'u servirur, pasi të keni prerë një sasi të vogël të brendshme - në këtë mënyrë do të futen më shumë mbushje.

Për të përgatitur mbushësin për një pjatë të tillë, zieni 250 g fileto pule derisa të gatuhet plotësisht. Pas kësaj, mishi duhet të hiqet nga uji dhe të ftohet. Në fund të fundit, fileto duhet të pritet në kube të vogla. Këtij përbërësi shtoni pjesët e prera të pjeshkës.

Djathë i fortë i grirë imët (100 g) duhet t'i shtohet mishit dhe pjeshkës. Për të përgatitur një meze të lehtë dhe të thjeshtë sipas recetës së propozuar këtu, këshillohet të përdorni produktin që ka një shije të kripur - në këtë rast, ai do të plotësojë në mënyrë të përkryer përbërjen e pjatës së përfunduar.

Në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal, skuqni një qepë të grirë hollë derisa të jetë transparente. Sapo të ndodhë kjo, duhet t'i dërgohen kërpudha të prera në feta (100 g) dhe procesi duhet të vazhdojë për disa minuta të tjera derisa kërpudhat të jenë gatuar. Pas gjithë kësaj, përbërësit duhet të piperohen, të hidhet kripë sipas shijes, të përzihet sërish dhe të hiqet nga zjarri.

Kur të gjithë përbërësit të jenë gatuar, duhet të përzihen në një enë, t'i shtoni një sasi të vogël shurupi pjeshke të konservuar, përzieni derisa të jenë të lëmuara dhe mbushni frutat fort.

Vezë të mbushura

Vezë të mbushura - kjo është një nga recetat më të zakonshme për ushqime të lehta në tryezën festive. Për të përgatitur një pjatë të tillë, ziejini fort 10 vezë pule, ftohini dhe hiqni lëvozhgën. Pasi të jetë bërë kjo, ju duhet të prisni çdo vezë në gjysmë dhe të hiqni të verdhat prej tyre - ato do të nevojiten për përgatitjen e mëtejshme të rostiçeri.

Për të bërë mbushjen për këtë meze të lehtë dhe të thjeshtë, duhet të grisni shumë imët 300 gr kampionë të freskët dhe t'i dërgoni në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë për tiganisje. Kur të jenë bërë gjysmëju duhet të shtoni një kokë qepë të grirë imët të një madhësie të vogël në kërpudha. Në procesin e përpunimit të produkteve, ato duhet të trazohen vazhdimisht, në fund të gatimit, masa duhet të kriposet dhe piperohet sipas shijes. Pasi të jetë gati, duhet të hidhni një sasi të vogël kopër të grirë dhe majdanoz, sipas dëshirës mund të shtoni qepë të njoma.

Kur mbushja të jetë ftohur, hidhni në të 100 g djathë të fortë të grirë dhe shtoni një gotë majonezë. Për një shije më të mprehtë, mbushja për një rostiçeri kaq të shijshme dhe të lehtë në tryezë duhet të plotësohet me 2-3 thelpinj hudhër të shtypur. Në fund, të verdhat e vezëve të grimcuara duhet të dërgohen në masë dhe të përzihen gjithçka mirë. Sipas dëshirës mund t’i grini përbërësit në blender – kështu masa do të marrë një pamje kremoze.

Përmbajtja e gatuar duhet të mbushet fort me vezë, pas së cilës duhet të vendoset në një enë për servirje dhe të zbukurohet me barishte për një pamje më pikante.

Sallatë me patate të skuqura

Konsideroni një recetë shumë të thjeshtë për një rostiçeri të lehtë dhe të shijshme - sallatë në patate të skuqura. Edhe një zonjë fillestare që dëshiron të befasojë mysafirët dhe familjen e saj mund të zotërojë aftësitë e gatimit të një pjate kaq të thjeshtë.

Për ta krijuar atë, ju duhet të merrni patate të skuqura të plota të një madhësie të madhe - për këtë këshillohet të blini ato produkte që shiten në paketim të ngurtë - si rregull, produktet në to ruajnë integritetin e tyre në një mënyrë të shkëlqyer mënyrë.

Më vete nga çdo gjë, duhet të përgatisni një sallatë që do të veprojë si mbushjepër një meze të lehtë. Për ta bërë këtë, prisni 200 g proshutë pa vena në kubikë shumë të vegjël uniformë. Tre domate duhet t'i dërgohen asaj, të copëtuara në të njëjtën mënyrë, si dhe zarzavate të copëtuara me thikë. Përbërësve të listuar shtoni 150 g djathë të fortë të grirë në rende të imët. Pas kësaj, përbërësit duhet të përzihen siç duhet dhe të lihen në këtë formë për një kohë të caktuar. Kur lëngu të bie në sy nga domatet, duhet kulluar dhe më pas masën e rregullojmë me majonezë sa duhet.

Kur të kenë përfunduar të gjitha përgatitjet, vendosni patatet e skuqura në një pjatë për servirjen e një meze të lehtë, në mënyrë që pikat e tyre të jenë në krye. Çdo fetë duhet të mbushet me sallatë të gatuar në mënyrë që të shtrihet me një rrëshqitje. Pjata e përfunduar duhet të zbukurohet me barishte të freskëta - meze mund të shërbehet.

Salmon i tymosur

Nuk është sekret që salmoni pak i kripur, i servirur në tryezë në formën e tij të pastër, i prerë në feta të holla, tashmë është një meze e mahnitshme për çdo festë. Megjithatë, nëse është e tymosur, patjetër që nuk do të harrohet nga të ftuarit për një kohë të gjatë. Ju nuk keni nevojë as për një duhanpirës profesionist për ta bërë atë. Një rostiçeri kaq e lehtë dhe e shijshme mund të krijohet në një kuzhinë të thjeshtë në shtëpi.

Për të gatuar salmon të tymosur, duhet të merrni tym të lëngshëm - një zgjidhje që mund të blihet në supermarketet e mëdha ushqimore. Gjithashtu, kjo do të kërkojë salmon të freskët, të shkrirë paraprakisht - rreth 500 g. Peshku duhet të pastrohet nga çdo gjë e panevojshme, dhe më pas të pritet në gjysmë. Çdo gjysmë duhet të ulet në një enëme tym të lëngshëm dhe lëreni në të për 5-6 minuta. Pas kohës së caktuar, copat duhet të hiqen dhe të fërkohen mirë me kripë të zakonshme kuzhine. Kuzhinierët rekomandojnë përdorimin e një sasie të madhe kripe, duke mos pasur frikë të përdorni shumë. Kjo është për shkak të veçorisë kryesore të salmonit - ai nuk thith tepricat.

Pas kryerjes së të gjitha manipulimeve, është e nevojshme që çdo pjesë të mbështillet me film ngjitës, gjë që duhet bërë shumë fort. Në këtë formë, duhet të dërgohet në frigorifer jo më shumë se një ditë. Pas kohës së caktuar, peshku do të jetë gati - mbetet vetëm të shpaloset dhe pritet në feta të holla.

Hrengë me djathë

Një tjetër meze e lehtë dhe e lirë për një tryezë festive është harenga e gatuar me djathë. Për ta krijuar atë, duhet të merrni një kufomë të madhe peshku pak të kripur. Duhet të pastrohet nga pjesët e brendshme, të hiqet koka, kockat anësore, shtylla kurrizore dhe lëkura. Pas kësaj, gjysmat e formuara të peshkut duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm. Në fund të kësaj procedure filetoja duhet spërkatur me lëng limoni – në këtë mënyrë produkti do të humbasë një pjesë të madhe të aromës së tij, e cila është e pakëndshme për shumëkënd.

Në një enë të veçantë vendosni një copë të vogël gjalpë të zbutur (rreth 40-50 g), si dhe një djathë të plotë të përpunuar. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht me pirun, të shtoni kopër të grirë imët dhe majdanoz (për mungesë të freskët, mund të përdorni edhe të thatë). Ju gjithashtu duhet të shtoni disa thelpinj hudhër të shtypur në produktet. Të gjithë përbërësit e rostiçeripërzieni mirë derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë, pastaj vendoseni të gjithë në pjesën e brendshme të gjysmës së karkasës së peshkut. Gjysmën tjetër e vendosni sipër. Tani struktura duhet të shtypet fort në mënyrë që të rregullojë formën e saj. Pas kësaj, peshku duhet të mbështillet fort në film ushqimor dhe të dërgohet në këtë formë në frigorifer për gjysmë ore.

Pas kohës së caktuar, ju duhet ta prisni trupin e pajetë në copa të porcioneve me trashësi mesatare, duke bërë prerje në të gjithë gjatësinë e saj. Tani një meze e shijshme dhe e lehtë për tryezën festive është gati - mund t'u shërbehet mysafirëve, e zbukuruar me pak gjelbërim.

Rrotulla me patëllxhanë

Një tjetër mundësi për të ftuarit surprizë të ftuar në festë. Ky meze i shpejtë dhe i lehtë nuk kërkon shumë përvojë në kuzhinë dhe të gjithë përbërësit janë shumë të lirë.

Për të përgatitur role të shijshme dhe të ndritshme, duhet të merrni disa patëllxhanë të pjekur të një madhësie të vogël, t'i lani, të prisni bishtin e gjelbër dhe më pas t'i prisni në pjata të holla, duke e bërë këtë gjatë gjithë gjatësisë. Çdo pjatë duhet të spërkatet me një sasi të vogël kripe dhe të shtrihet në tryezë. Në këtë formë, ata duhet të qëndrojnë për rreth 30 minuta - gjatë periudhës së caktuar, hidhërimi i mundshëm do të eliminohet nga perimet.

Ndërsa patëllxhani marinohet, mund të përgatisni përbërës të tjerë. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, përzieni 100-150 g gjizë yndyrore (është më mirë të përdorni shtëpi) me një lugë gjelle salcë kosi (të paktën 20% yndyrë). Tek masadërgoni disa thelpinj hudhre të grimcuar, si dhe erëza që do t'i përshtaten shijes tuaj (një përzierje e thatë e bimëve kaukaziane është e përkryer për një pjatë të tillë). Derdhni një sasi të bollshme zarzavate të grira në gjizë, pas së cilës gjithçka duhet të përzihet mirë.

Pas 30 minutave të treguara, patëllxhanët duhet të skuqen në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal të nxehtë. Procesi kryhet nga të dyja anët, derisa të përgatiten plotësisht. Pasi perimet të jenë gati, duhet të thahen plotësisht me peshqir letre dhe më pas të mbushen me sallatë të gatuar. Duhet ta vendosni ekskluzivisht në pjesën më të gjerë ekstreme, një lugë në të njëjtën kohë. Pas kësaj, çdo shtresë duhet të mbështillet në një role dhe të vendoset në një pjatë për servirje.

Kjo meze e lehtë në tryezën festive do të duket më e ndritshme nëse e dekoroni me domate dhe barishte përpara se ta shërbeni.

Tartlets me shkopinj gaforre

Adhuruesit e ushqimeve të detit me siguri do ta vlerësojnë një meze kaq të lehtë dhe të thjeshtë të gatuar sipas një recete të thjeshtë. Për ta krijuar atë, së pari duhet të blini tartlet të gatshme, të cilat shiten në dyqane ushqimore. Të gjithë përbërësit në këtë recetë janë për 8 tarlete.

Mbushja për një rostiçeri të tillë në një dorë të lehtë duhet të përgatitet nga ushqimet e detit të shkrirë. Për ta krijuar atë, duhet të merrni 100 g shkopinj gaforre dhe t'i prisni shumë imët. Tek shkopinjtë duhet të shtoni 50 g djathë të fortë të grirë në një rende të imët, si dhe disa vezë pule të ziera fort, të copëtuara në të njëjtën mënyrë. Të gjithapërbërësit duhet të kaliten me disa lugë majonezë me përmbajtje të lartë yndyre dhe më pas gjithçka të përzihet mirë derisa të jetë e qetë.

Pasi sallata të jetë gati, ata duhet të mbushin fort çdo tartlet, duke e vendosur në një rrëshqitje. Mbi çdo dizajn, duhet të vendosni një sasi të vogël havjari të kuq, si dhe një degëz jeshile majdanozi, i cili do t'i japë një pamje origjinale dhe pikante rostiçeri të përfunduar. Shportat mund t'i shtrini në një pjatë të mbuluar me gjethe marule - në këtë mënyrë do të duket shumë festive.

Për të përgatitur një meze të tillë, në vend të shkopinjve të gaforreve, mund të përdorni karkaleca - edhe shija do të dalë e mahnitshme. Megjithatë, përpara se të përzieni ushqimin e detit me përbërës të tjerë, duhet fillimisht të zihet. Për ta bërë këtë, derdhni 100 g karkaleca të pastruar paraprakisht nga putrat dhe lëvozhgat në ujë të vluar me kripë, shtoni gjethe dafine dhe një sasi të vogël piper të zi. Duhet t'i gatuani për 1, 5-2 minuta në mënyrë që të mos humbasin shijen e tyre.