Peper në salcën e domates për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur, nëse jo në dimër, trupi duhet të rimbushet me vitamina. Prandaj, ka shumë boshllëqe të ndryshme për të përmbushur këtë nevojë. Për shembull, mund të jetë piper në salcën e domates për dimër, recetat e të cilave do t'i shqyrtojmë më tej. Ky është një rostiçeri shumë i shëndetshëm dhe ushqyes me një shije të këndshme që do t'i kënaqë nëse jo të gjithë, atëherë shumë.

Pra, le të shohim se si mund të rrotulloni specat në salcën e domates. Ka disa opsione.

Tepizim i lehtë dhe i shpejtë i piperit

Kjo është një recetë e thjeshtë meze me speca zile për dimër. Përgatitja e tij nuk do t'ju marrë shumë kohë. Për të bërë speca në salcë domate, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• tre kilogram e gjysmë piper zile;
• një litër lëng domate;
• një gotë sheqer;
• një gotë vaj gatimi;
• një gotë uthull;
• pesëdhjetë gram kripë.

Përgatitni përbërësit që ju nevojiten për të përgatitur specat në salcën e domates për dimër. Si ta bëjmë atë? Fillimisht lani dhe pastroni specat dhe më pas pritini në copa të mëdha (në katërta). Pas pastrimit, është e dëshirueshme të peshohet, duhet të jetë rreth tre kilogramë.

Lëngun e domates e sillni të ziejë, më parëduke e përzier me vaj vegjetal, uthull dhe duke shtuar kripë dhe sheqer. Më pas vendoseni aty piperin dhe ziejeni për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Më pas hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni - ky është gati speci në salcën e domates. Receta ju lejon të mos shtoni uthull në role nëse jeni mësuar të bëni përgatitje pa të.

Perime të mbushura

Një recetë interesante për vjeljen e specave të ëmbël me karota të grira, qepë dhe barishte për dimër. Një pjatë e tillë rezulton të jetë shumë e gjallë. Për të bërë speca të mbushur në salcën e domates, do t'ju duhet:

• tetëmbëdhjetë speca zile (të mesme);
• katërqind gram qepë;
• gjashtëqind gram karrota;
• një kilogram e gjysmë domate;
• majdanoz;
• selino;
• spice;
• një lugë çaji piper i zi i bluar;
• gjethe dafine;
• njëqind e pesëdhjetë gramë vaj vegjetal;
• dy lugë gjelle uthull 9%;
• dy lugë gjelle (dhe një lugë çaji) kripë;
• tre lugë gjelle sheqer;
• hudhër (për shije).

Gatim

Së pari, lani specin zile, prisni kërcellin dhe pastroni farat. Më pas, duhet ta zbardhni për dy minuta në ujë të vluar dhe më pas ta ftoni.

Më pas qëroni qepën, lani dhe copëtoni. Më pas, duhet të skuqni qepën në vaj vegjetal (njëqind gram) derisa të marrë një ngjyrë të artë. Pastaj një kthesë me karota:lani, pastroni dhe rilajeni dhe më pas fërkojeni në një rende. Duhet ta hidhni në vaj vegjetal (pesëdhjetë gramë) derisa të zbutet. Më pas, përzieni karotat me qepët dhe ftohni, më pas shtoni zarzavate të copëtuara dhe kripë (një lugë çaji). Piper i grirë është gati.

Domatet gjithashtu zbardhen për tridhjetë deri në dyzet sekonda, dhe më pas, pasi të jenë ftohur në ujë të ftohtë, i qëroni. Më pas duhet t'i grini në mënyrë që të bëhen një masë homogjene dhe më pas i zieni në një tenxhere për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas shtoni kripën (dy lugë), sheqerin, gjethen e dafinës, bizelet erëzave, piper të zi të bluar dhe uthull.

Më pas, mbushni specin zile me karotë dhe qepë të grirë. Dhe në kavanoza të sterilizuara, fillimisht vendosni disa fletë selino, nëse dëshironi, mund të vendosni një thelpi hudhër. Më pas vendosni specat e mbushur me një krik në një kavanoz me litër, në këtë mënyrë përshtaten rreth tetë ose nëntë copa. Më pas hidhni salcën e domates.

Sterilizoni kapakët për rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Më pas mbulojini kavanozët me to. Më pas, duhet t'i sterilizoni, duke qenë se një litër zgjat 65 minuta. Dhe pastaj ju e rrotulloni atë.

Peper në salcën e domates

Një tjetër recetë me speca zile që premton një shije të ëmbël, të lëngshme dhe të shijshme. Është gjithashtu e mirë sepse perimet ruhen mirë edhe pa sterilizim. Do t'ju duhen këta përbërës:

• tre kilogramë speca zile të qëruara;
• pesëqind mililitra ujë;
• njëqind e pesëdhjetë mililitra domatesalcë;
• gjysmë gote uthull;
• gjysmë filxhani sheqer;
• një lugë e madhe kripë e trashë;
• gjysmë gote vaj vegjetal;
• gjethe dafine dhe kokrra piper (sipas shijes).

Gatimi i pjesës së punës

Së pari, pastroni specin, duke prerë kërcellin, duke hequr farat. Më pas lajeni mirë në mënyrë që perimet të mos mbeten papastërti. Kjo është e nevojshme në mënyrë që qepja të mos përkeqësohet para kohe. Pas kësaj, shkundni ujin nga speci dhe priteni në shirita (rreth dy centimetra të gjera). Lani kavanozët dhe kapakët me sodë, më pas sterilizoni.

Merrni një enë në të cilën do të gatuani specat në salcën e domates dhe mbusheni me ujë, mundësisht të blerë në një dyqan pa gaz dhe aditivë. Më pas hidhni uthull dhe vaj vegjetal dhe pas tyre shtoni kripë, sheqer, piper të zi dhe gjethe dafine. Dhe më pas shtoni specin zile. Më pas e shtypim lehtë me lugë në mënyrë që speci të zhytet në salcë dhe presim derisa të vlojë. Pas kësaj, ziej për dhjetë minuta. Pas kësaj kohe, vendoseni në kavanoza të thata dhe rrotullojeni. Dhe më pas vendosini kavanozët me kapak në një vend të ngrohtë dhe mbështillini duke i lënë për një ditë. Pjesa e punës ruhet më së miri në një vend të ftohtë.

Përfundim i vogël

Tani e dini se si përgatitet speci. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar - dhe shkoni përpara, në punë, rezultati i së cilës do të jetë një rostiçeri e shijshme dhe vitaminë. Ju me siguri do ta pëlqeni atëdhe të dashurit tuaj, shërbejeni në tryezë dhe shijoni shijen e tij të shkëlqyer pikante dhe pak pikante.