2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kuzhina Kaukaziane përbëhet nga kuzhinat e Armenisë, Azerbajxhanit dhe Gjeorgjisë, të cilat kanë shumë karakteristika të përbashkëta. Në recetat tradicionale të këtyre vendeve, përdoren shumë perime, barishte, erëza, mish dhe, natyrisht, verë e kuqe. Edhe larg këtyre gjendjeve, qebapi dhe lobio, khachapuri dhe satsivi njihen.
Kuzhina Kaukaziane përdor gjerësisht lloje të ndryshme mishi në recetat e saj. Më shpesh, kuzhinierët vendosin mish viçi, qengji dhe viçi në pjata. Për më tepër, mishi pritet me dorë me thikë.
Shashlik zë një vend të veçantë në mesin e pjatave tradicionale të popujve të Azerbajxhanit, Armenisë dhe Gjeorgjisë. Është një lloj karte vizite e Kaukazit. Ka shumë receta me të cilat mund të gatuani këtë pjatë. Sasi të mëdha perimesh dhe bimë të ndryshme shërbehen gjithmonë në tavolinë për barbekju.
Kuzhina Kaukaziane është e njohur gjerësisht për supat e trasha dhe të shijshme. Të njohura për shumë supë dhe të pasura. Supa Kharço e popujve gjeorgjian është veçanërisht e popullarizuar, si dhe kyufta-bozbash dhe piti azerbajxhanas.
Kuzhina tradicionalisht kaukaziane është e famshme për plovin e saj. Mishi është përbërësi kryesor i kësaj pjate. Megjithatë, shpesh manaferrat, peshku, perimet ose produkte të tjera përdoren nga kuzhinierët.
Të gjitha pjatat Kaukaziane janë të pasura me barishte. Më shpesh, spinaqi dhe shpargu, selino dhe hudhra e egër përdoren në receta. Si një salcë për gatimet e mishit, perimeve dhe peshkut, kuzhinierët e Armenisë, Azerbajxhanit dhe Gjeorgjisë përdorin gjithmonë piper të kuq dhe hudhër. Uthulla e verës, lëngu i shegës dhe arra të grimcuara imët përdoren si erëza në receta të ndryshme.
Detaji kryesor karakteristik i të gjitha pjatave të popujve Kaukazian janë një shumëllojshmëri salcash. Salca Tkemali është më e popullarizuara në kuzhinën gjeorgjiane. Për përgatitjen e saj përdoret kumbulla e qershisë së egër, e kalitur bujarisht me barishte të ndryshme dhe piper. Shija e produktit që rezulton është këndshëm e thartë. Shumë janë të njohur me salcën e famshme chakhokhbili. Receta e saj i përket gjithashtu popullit gjeorgjian. Kryeveprat e njohura të kuzhinës Kaukaziane janë hops suneli dhe adjika. Atyre u shtohen shumë përbërës: selino dhe majdanoz, nenexhik dhe trumzë, shafran, borzilok e të tjerë. Salcat për gatimet e perimeve dhe peshkut në Kaukaz shërbehen për të theksuar shijen e tyre të ndritshme.
Një tipar karakteristik i kuzhinës së Kaukazit janë verërat e bëra nga rrushi vendas. Këto pije konsiderohen si burim jetëgjatësie si dhe shëndeti, dhe ato përbëjnë një pjesë të rëndësishme të vaktit. Verërat më të njohura gjeorgjiane.
Kuzhinat e popujve të Kaukazitshquhen për ëmbëlsirat e tyre. Më kryesoret janë sherbeti dhe kazinaki, lum turku dhe bakllavaja. Pitet osetike, cheburekët e hapur, mishi në salcë Tsakhton dhe qebapët janë shumë të njohur.
Dieta e popujve që jetojnë në Kaukaz varet kryesisht nga veçoritë klimatike të rajonit. Mëngjesi fillon me një vakt të lehtë. Vakti i pasdites është pak më i dendur. Tavolina e mbrëmjes shërbehet me ushqime pikante dhe të yndyrshme. Në fund të fundit, në darkë mblidhen të afërmit, miqtë dhe fqinjët.
Kuzhina Kaukaziane, receta me foto që ju bëjnë të uritur, do t'ju kënaqin me supa, qebap, salca dhe ëmbëlsira të mrekullueshme. Pjatat tradicionale të popujve të Armenisë, Azerbajxhanit dhe Gjeorgjisë do të jenë një pikë kryesore e menusë suaj të pushimeve.
Recommended:
Kuzhina marokene: receta. Kuzhina marokene
Shumë prej nesh kanë njëfarë ideje për kuzhinën spanjolle. Shteti i Marokut, i vendosur në Afrikë, është i ndarë nga ky vend evropian me vetëm disa kilometra, por kontrasti mes kuzhinave të tyre është vërtet i madh. Kuzhina marokene është një ekuilibër i thjeshtësisë dhe dekadencës, që varet drejtpërdrejt nga stina. Mishi i devesë, qengji, pula dhe viçi janë të njohura këtu. Orizi, fasulet, buka dhe kuskusi janë burimet kryesore të karbohidrateve
Gatimet Kaukaziane. Menuja e kuzhinës Kaukaziane: receta të thjeshta
Në kohën tonë është e vështirë të gjesh një person që nuk do të donte pjatat Kaukaziane. Recetat që kemi mbledhur për ju në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të përgatisni një drekë të bollshme në stilin oriental. Mos harroni për pastat e njohura Kaukaziane, të cilat lehtë mund t'i gatuani vetë në kuzhinën tuaj
Salcat Kaukaziane: receta legjendare. Salcë Kaukaziane për Barbecue
Kuzhina Kaukaziane është vendosur prej kohësh dhe fort në zemrat tona. Asnjë piknik i vetëm nuk është i plotë pa qebap, pulat tapaka shpesh gatuhen për pushime (dhe nganjëherë në ditë të paharrueshme), madje edhe adoleshentët vazhdimisht djallëzorë nuk e refuzojnë pulën satsivi. Dhe gjëja më e rëndësishme në këtë kuzhinë janë salcat Kaukaziane që mund t'i shtojnë hijeshi pjatës më të zakonshme
Supë Kaukaziane - kyufta-bozbash, kharço, grar. Kuzhinë Kaukaziane
Kuzhina Kaukaziane ka fituar prej kohësh dhe fort popullaritet në të gjithë botën. Megjithatë, ky popullaritet është disi mendjengushtë. Qebap, bukë pita, pulë tapaka - dhe, ndoshta, kjo është e gjitha. Por ka edhe një supë kaukaziane, e cila ngop dhe kënaq shijet dhe josh me pamjen e saj. Me pak fjalë, pjatat e para të kësaj kuzhine ia vlen të mësoni të gatuani
Kuzhina angleze - tradita dhe receta
Kuzhina angleze sot ruan dhe përcjell tek njerëzit një numër të madh recetash tradicionale të së shkuarës, të cilat bazohen në drithëra dhe perime, peshk dhe mish. Në recetat e përdorura në gatim, tipike për Foggy Albion, erëzat pikante dhe salcat praktikisht nuk përdoren. Erëzat në shishe speciale të destinuara për pjata përdoren gjatë shtrimit të tryezës. Erëza të tharta, pikante dhe të tjera shtohen direkt gjatë vakteve
