Mëngjesi i së dielës, ose si të bëni petulla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një mëngjes herët të së dielës. Askush nuk dëshiron të zgjohet herët, por uria i tërheq në mënyrë aktive të gjithë në kuzhinë. Në vatrën moderne, me fjalë të tjera, në sobë, e gjithë familja mblidhet në pritje të diçkaje të shijshme. Pra, çfarë të përkëdhelni familjen? Pancakes, sigurisht!

Shumë do të kundërshtojnë: "Si të gatuajmë petulla të shijshme pa shpenzuar shumë kohë për to?!". Por jo gjithçka është aq e frikshme sa duket.

Së pari, nuk keni pse të qëndroni fare në këmbë. Duke ndezur muzikën dhe duke kërcyer, ju mund të bëni petulla dhe ushtrime në mëngjes, dhe më e rëndësishmja, të merrni një ngarkesë pozitive për të gjithë ditën. Së dyti, shakeri më i thjeshtë do t'ju ndihmojë të bëni pjesë të vogla petullash të ndryshme që mund të kënaqin çdo fantazi. Dhe së treti, mos refuzoni ndihmën e një të dashur ose të fëmijëve. Mëngjesi juaj mund të bëhet i veçantë, i mbushur me butësi.

Pra, receta më e thjeshtë e petullave përfshin qumësht, vaj vegjetal, miell, vezë dhe pluhur pjekjeje. Të gjithë shtojnë kripë dhe sheqer sipas shijes, por vendosja e tyre në brumë është një domosdoshmëri, pasi kripa do t'i bëjë petullat një shije më të butë dhe sheqeri do t'i japë petullave një ngjyrë të bukur karamel.

Vendosni një shakernjë vezë, dy lugë miell, kripë, sheqer, pluhur pjekje në majë të një thike dhe derdhni gjithçka me një gotë qumësht të ngrohtë. Është e nevojshme të ngrohni qumështin, petullat do të përfitojnë vetëm nga kjo dhe brumi do të injektohet më shpejt. Vlen gjithashtu të shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal. Shkundni fuqishëm. Ju tashmë dini si të bëni petulla!

Ndërsa brumi është injektuar, vendosni tiganin të nxehet. Këtu ia vlen të ndalemi më në detaje. Ju duhet ta qëndroni provën për të paktën pesë minuta, dhe nëse tigani juaj është prej alumini, atëherë nuk do ta kalojë një provë të tillë. Prandaj duhet të nxehen vetëm tiganët prej gize, të rënda dhe nëse keni “perfeksion teflon”, atëherë duhet të vihet pak para gatimit. Përpara se të bëni petulla, bëni vetes një filxhan kafe aromatike, atëherë procesi i pjekjes do të bëhet edhe më i këndshëm!

Procesi i skuqjes së petullave nuk është aspak i vështirë, por kërkon të kuptuarit e disa hollësive. Pra, kur skuqni petullat, temperatura luan një rol të rëndësishëm. Askush nuk mund t'ju japë rekomandime të sakta, pasi kjo ndikohet nga cilësia e brumit (sa më e trashë, aq më e ulët temperatura e ngrohjes së tavës), cilësia e tavës (sa më e rëndë, aq më e lartë është temperatura që mund të përballojë). Thjesht duhet të eksperimentosh dhe me kalimin e kohës do ta ndjesh atë në një nivel intuitiv.

Duke shtuar majën, ju e zgjidhni problemin se si t'i bëni petullat më interesante. Pasi të keni fantazuar për temën e shtesave, duke përdorur "mbetjet më të ëmbla" nga frigoriferi, do të bëni një pjatëekskluzive. Për shembull, filetoja e pulës e mbetur pas darkës ose fetat e proshutës do të jenë një mbushje e shkëlqyer, të cilën do t'ju duhet ta vendosni mbi një petull paksa të vendosur dhe të hidhni një pjesë të dytë të brumit sipër. Më pas piqni si zakonisht.

Sasia dhe cilësia e testit mund të ndryshojnë. Çdo amvise ka recetat e saj të preferuara për mënyrën e gatimit të petullave të holla ose me gëzof. Kryesorja është atmosfera që krijojnë këta “diej” të vegjël, të cilët të parët tanë i adhuronin që në lashtësi dhe ne i duam deri më sot.