Receta të shijshme sallate pule

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk është rastësi që sallatat e pulave kanë qenë kaq të njohura për shumë vite. Ky është një nga përbërësit më të shijshëm dhe të shëndetshëm në pjata të tilla. Përveç kësaj, ajo ka avantazhin e kombinimit me një numër të madh komponentësh të tjerë. Pula do të jetë e përshtatshme me perime të ziera dhe të freskëta, ananas, djathë, kërpudha. Por pula e zier mund të zëvendësohet me pulë të tymosur, duke shijuar një shumëllojshmëri të gjerë shijesh të reja.

Cezari i pulës

Ndër sallatat e pulës, Cezari konsiderohet me të drejtë një nga më të dashurat dhe më të njohurat. Për ata që nuk e dinë, duhet theksuar se emri i saj nuk ka asnjë lidhje me perandorin e famshëm romak. Fakti është se kjo recetë u shpik nga një kuzhinier amerikan me origjinë italiane, emri i të cilit ishte Caesar Cardini. Ai e paraqiti atë për herë të parë në vitin 1924 në festimin e Ditës së Pavarësisë së Shteteve të Bashkuara. Që atëherë, sallata Cezar me mish pule ka qenë një nga pjatat më të njohura në menunë e shumicës së restoranteve.paqe.

Ashtu si shumë gjëra të zgjuara në këtë botë, receta u shfaq kryesisht rastësisht. Në atë kohë në Amerikë mbretëronte ligji i thatë. Ishte pothuajse e pamundur të gjeje alkool në objektet e hotelierisë. Vërtetë, Cardini kurrë nuk kishte probleme me alkoolin, sepse restoranti i tij ndodhej në kufi me Meksikën, dhe alkooli furnizohej në sasi të mëdha nga atje. Por në institucion kishte probleme me ushqimin dhe ushqimet. Prandaj, një ditë Cardini vendosi të bënte një sallatë nga gjithçka që gjendej në kuzhinën e restorantit dhe Cezari u shfaq. Të ftuarit e pëlqyen sallatën aq shumë sa filluan të kërkonin ta përsërisnin këtë pjatë çdo herë. Është interesante se receta origjinale nuk përfshinte pulën. Vetëm me kalimin e kohës, kur u shfaqën variacione të ndryshme të gjellës, ajo u bë një nga përbërësit kryesorë dhe të domosdoshëm. Sot është pothuajse e pamundur të imagjinohet një sallatë Cezari pa pulë.

Për një recetë klasike të sallatës së pulës Cezar, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram fileto pule;
• dy thelpinj hudhre;
• tufë marule;
• 100 gram djathë i fortë;
• tetë domate qershi;
• gjysmë limoni;
• 50ml vaj ulliri;
• një e verdhë veze;
• një lugë çaji mustardë;
• erëza - për shije.

Filetoja e sallatës Cezar me pulë është e zier paraprakisht ose e marinuar në një copë. Në çdo rast, në fazën përfundimtare ajo skuqet në një tigan. Para kësaj, mishi duhet të thahet me peshqir letre.

Salicioni i sallatës së Cezarit me pulë duhet të përzihetme shumë kujdes derisa të shfaqet një masë homogjene. Për ta bërë këtë, kombinoni të verdhën, vajin e ullirit, mustardën, erëzat dhe lëngun e limonit.

Djathin e grijmë në rende të imët dhe i presim domatet qershi në gjysmë. Prisni fileton e sallatës Cezar të gatuar dhe të skuqur me pulën në kube të barabarta.

Në një enë të madhe mbi gjethet e marules pak të thara, shtrojini të gjithë përbërësit në shtresa dhe sipër spërkatini me djathë të grirë. Hidhni sallatën tonë Cezar me salcë pule dhe shërbejeni.

Variant Cracker

Gjatë ekzistencës së pjatës janë shfaqur shumë variante të saj. Për shembull, një recetë e sallatës së Cezarit me pulë dhe krutona është bërë e njohur kohët e fundit. Për ta përgatitur na duhen:

• 250 gram fileto pule (nëse dëshironi, mund të merrni gjoksin);
• 50 gram bukë;
• dy thelpinj hudhre;
• 100 gram djathë i fortë;
• pesë gjethe marule; gjashtë domate qershi;
• një lugë çaji mustardë;
• dy lugë majonezë;
• gjysmë lugë çaji uthull;
• erëza - për shije.

Për ta bërë mishin e pulës të butë dhe aromatik, rekomandohet ta njomni për një orë në një marinadë të përbërë nga dy lugë çaji mj altë, një lugë gjelle vaj vegjetal dhe kripë.

Më pas, skuqni pulën në një tigan në një pjesë pa e prerë. Vetëm atëherë ndajeni mishin në feta të vogla. Hiqni koren nga peta dhe priteni në kubikë, thajeni pak në furrë.

Vendoseni në një tas sallatë të sheshtëtë gjithë përbërësit, duke shtuar domatet qershi, të prera në katër pjesë. Sipër spërkatni djathin e grirë. Spërkateni sallatën tuaj të pulës me salcë dhe sipër me krutona të thekur.

Sallatë "shtëpi"

Ndër shumëllojshmërinë e sallatave të pulës, Domashniy gëzon gjithashtu popullaritet të merituar. Është mjaft e lehtë për ta përgatitur atë. Mund të përgatiteni shpejt për ardhjen e të ftuarve, ardhja e të cilëve u bë e njohur në momentin e fundit.

Për të përgatitur sallatën "Homemade" me pulë merrni:

• 350 gram pulë të zier (vini re se duhet të jetë pa kocka);
• dy kastraveca turshi;
• vaj vegjetal (i nevojshëm vetëm për tiganisje;
• dy karota;
• një llambë;
• dy thelpinj hudhre;
• majonezë;
• majdanoz;
• kripë dhe piper për shije.

I gjithë procesi i përgatitjes së kësaj sallate pule (fotot e disa pjatave janë paraqitur në këtë artikull) do të zgjasë jo më shumë se dhjetë minuta. Fileto e pulës duhet të pritet sa më imët, por thjesht mos e thërrmoni mishin, pasi do të humbasë paraqitjen e tij. Vendoseni në një tas sallate.

Kastravecat duhet të grihen ose priten në rripa, sipas dëshirës. Dërgojini te pula pranë tasit të sallatës.

Skuqini qepën në vaj vegjetal derisa të bëhet transparente dhe karotat. Pasi i largojmë nga tigani, i lëmë perimet të ftohen pak. I shtojmë në gjellë së bashku me majdanozin e grirë hollë, hudhrën e shtypur, piper dhe kripë. I rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë mirë.

Recetë klasike

Shumë specialistë të njohur të kuzhinës mund të gjejnë një recetë për një sallatë klasike pule. Besohet se në të zgjidhet kombinimi më optimal i produkteve. Nëse dëshironi ta provoni në shtëpi, merrni:

• katër fileto pule, secila me peshë rreth 200 gram (duhet të jetë tashmë pa kocka dhe pa lëkurë);
• 130 ml majonezë (nëse dëshironi, mund ta bëni vetë, nuk do të jetë aq e dëmshme sa e blini në dyqan);
• dy lugë çaji lëng limoni;
• një lugë çaji farë mustarde;
• dy kërcell selino;
• një qepe;
• disa degë majdanoz dhe borzilok;
• gjethe marule ajsberg, të cilat do të nevojiten për servirjen origjinale.
• kripë, piper i zi i bluar - sipas shijes.

Receta për një sallatë klasike me pulë është mjaft e thjeshtë. Hidhni një litër e gjysmë ujë të ftohtë në një tenxhere me fund të rëndë, duke shtuar dy lugë gjelle kripë. Zhytni gjokset e pulës në ujë, ngrohni ujin rreth 80 gradë, por mos e lini të ziejë. Pas kësaj mbylleni kapakun për një çerek ore me gazin të fikur.

Vendosni fileton e pulës në një tepsi, mbulojeni me peshqir letre, kur mishi të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Ndërkohë, përzieni majonezën, mustardën, lëngun e limonit dhe një çerek lugë çaji piper të zi të bluar në një tas të thellë. Qëroni selinon dhe priteni në kubikë të vegjël dhe të pastër, të njëjtën gjë bëni edhe me qepujt. Pritini imët zarzavatet. Fileto pule e tharëpriteni në feta gjysmë centimetri të trasha dhe vendoseni në një tas me salcë. Shtoni zarzavate, selino dhe qepe.

Rekomandohet ta servirni në varka origjinale me marule.

Pulë dhe djathë

Pula shkon jashtëzakonisht mirë me shumë ushqime. Por shumë do të pajtohen se një nga më të mirat është një sallatë me pulë dhe djathë. Këta dy përbërës do ta bëjnë pjatën të paharrueshme. Për të, do t'ju duhet të rezervoni komponentët e mëposhtëm:

• 500 gram fileto pule pa lëkurë;
• katër vezë të ziera;
• 200 gram djathë duhet të jetë i fortë;
• një qepë;
• majonezë;
• kripë dhe piper për shije.

Kjo sasi ushqimi mjafton për tetë racione, në total do të duhen rreth 40 minuta për t'u gatuar.

Si fillim, zieni fileton e pulës dhe e prisni imët. Vezët e qëruara duhet të grihen imët dhe djathi i grirë. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe derdhni ujë të valë për ta hequr hidhërimin. Duhet të qëndrojë në ujë për 10 minuta, pas së cilës mund të kullohet.

Në një enë të thellë përzieni fileton e pulës me qepët, vezët dhe djathin e grirë. Pas përzierjes, kriposeni dhe rregulloni me majonezë sipas shijes tuaj.

Kësaj recete sallate pule mund t'i shtoni origjinalitet duke shtuar ananas të konservuar ose misër të konservuar.

Recetë e pulës së tymosur

Ka dhjetëra receta për sallata me pulë të tymosur. Përveç krejt të zakonshmesdhe pritet, ka disa të drejta autoriale që kanë edhe emra origjinalë. Kjo vlen plotësisht për sallatën "Bracelet me shegë". Është e garantuar të jetë një dekorim tavoline në çdo festë.

Për katër porcione të kësaj sallate merrni:

• 200 gram pulë të tymosur;
• dy panxhar;
• një kokë qepë;
• dy patate;
• dy karota;
• dy granata;
• dy vezë pule;
• 65 gram arra;
• 50 gram majonezë;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Gatuaj karrota, panxhar, vezë dhe patate. Të gjitha perimet dhe vezët i grijmë në një rende të trashë. Çdo komponent është në një tas të veçantë.

Filetë pule e prerë në kubikë ose shirita. Në të njëjtën kohë skuqni qepën e grirë hollë. Në mënyrë që sallata të ketë një formë origjinale që do t'i përgjigjet emrit, vendosni një gotë të vogël në qendër të enës në të cilën do ta shërbeni. Shtroni marulen rreth gotës për të formuar një byzylyk.

Në fillim një shtresë patate dhe majonezë, pastaj gjysmë panxhari me majonezë, shtresa e tretë majonezë dhe karrota, shtresa e katërt arra, gjysma e pestë pule me majonezë, shtresa e gjashtë qepë të skuqura, shtresa e shtatë vezë me majonezë, shtresa e tetë e dyta gjysma e pulës me majonezë, e nënta - panxhari i mbetur.

Në fund nxjerrim filxhanin dhe e lyejmë mirë sallatën me majonezë nga të gjitha anët. Zbukuroni sipërfaqen me kokrra shege.

Pulë dhe ananas

Sallata me pulë dhe ananas përgatitet sipas recetës origjinale, të cilën mund ta përsërisni lehtësisht në shtëpi. Merrni:

• dy fileto pule të ziera;
• tre vezë pule;
• 200 gram ananas të konservuar;
• 150 gram djathë i grirë i fortë;
• një paketë majonezë;
• 30 gram arra.

Gjoksi i pulës pritet në kubikë të vegjël, vendoset në një pjatë dhe lyhet bujarisht me majonezë. Shtroni ananasit të prerë në kubikë në një shtresë të dytë. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe grijini në rende të imët. Ata do të jenë shtresa e radhës. Më pas shtrohet djathi i grirë dhe më pas të verdhat. Sallata spërkatet me arra të grira. Pas kësaj, ai duhet të japë kohë për t'u njomur.

Pas një çerek ore mund të shërbeni. Recetat me foto të sallatave të pulës do t'ju ndihmojnë të përsërisni këto ide kulinare në kuzhinën tuaj.

Stil kinez

Sallatat e pulës janë jashtëzakonisht të njohura jo vetëm në Amerikë dhe Evropë, por edhe në vendet aziatike, në veçanti, në Kinë. Nëse dëshironi të gatuani një pjatë origjinale për të befasuar të ftuarit dhe të dashurit, merrni përsipër recetën e sallatës me lakër pule të stilit kinez. Është e qartë se askush nuk e ka provuar këtë.

Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:

• 200 gram fileto pule;
• 200 gram lakër të kuqe;
• 100 gram ketchup;
• 12ml vaj susami;
• 40ml salcë soje;
• 30 gram mj altë;
• 15 gram qepë të kuqe;
• një çerek lugë çaji fara susami;
• 70 gram gjalpë kikiriku.

Merrni një tenxhere të vogël në të cilën hidhni ujë të ftohtë. Vendosni fileton e pulës në të, lëreni ujin të vlojë. Pasi të ziejë jo më shumë se një minutë, hiqeni nga zjarri. Pula duhet të lihet të ftohet direkt në ujë për rreth një çerek ore. Kjo do të sigurojë që mishi i pulës të bëhet sa më i lëngshëm.

Pritini lakrën e kuqe në rripa të hollë, shtoni një lugë çaji kripë dhe lëreni për një çerek ore. Gjatë përgatitjes së salcës për këtë sallatë, rekomandohet të armatoseni me peshore të veçanta për të mos u gabuar.

Për salcën e parë na duhen 30 ml salcë soje, ketchup, 10 ml vaj susami dhe mj altë. Çdo gjë duhet rrahur tërësisht me një kamxhik.

Salca e dytë përgatitet nga gjalpi i kikirikut me 2 ml vaj susami, 10 ml salcë soje dhe 2 lugë gjelle ujë. Gjithçka rrihet me rrahje deri sa të bëhet konsistenca e majonezës.

Filetë pule e prerë në feta me trashësi të vogël. I vendosim në një film ngjitës, i shtrëngojmë fort në një qese dhe i vendosim në frigorifer për një çerek ore. Shpëlajmë lakrën e cila është zbutur gjatë kësaj kohe, shtoni qepë të kuqe dhe një lugë salcë të kuqe. Përziejini gjithçka tërësisht.

Vendoseni lakrën në një pjatë dhe bëni një gropë në qendër në mënyrë që forma të duket si fole zogu. Pula e ftohur në formë topthash të dendur vendoset në foletë e lakrës së formuar. Përhapni sipër salcën e kikirikut. Dekorojeni me një degë majdanoz, hidhni pjesën tjetër të të kuqessalcë dhe shërbejeni.

sallatë angleze

Përveç recetës së sallatës kineze, ekziston edhe një version në anglisht që duhet të gjejë fansat e saj. rezervoni sallatën angleze të pulës:

• një copë gjoks pule;
• 285 gram misër të konservuar;
• 500 gram kërpudha;
• tre domate;
• 100 gram krutona;
• 150 gram majonezë.

Gjoksët e pulës duhet të zihen dhe kërpudhat duhet të priten sa më imët. Pritini gjoksin në kubikë dhe vendosini në një tas së bashku me kërpudhat.

Shtoni një kanaçe të tërë misri dhe dy pako krutona. Në dyqan mund të gjeni krutona me lloj-lloj shijesh, më së miri është të merrni më të zakonshmet me kripë në mënyrë që shijet e panevojshme të mos ndërpresin kënaqësinë e sallatës.

Prisni imët domatet dhe i përzieni në sallatë. Pasi të keni shtuar majonezën, përzieni butësisht dhe shërbejeni.

Livadh me kërpudha

Një tjetër sallatë origjinale e pulës quhet "Mushroom Glade". Ajo shoqërohet mirë me pulën dhe kërpudhat. Nuk është e vështirë për ta gatuar atë, por pjata rezulton e shijshme dhe e kënaqshme. Për sallatën ju duhet:

• tre patate;
• 200 gram majonezë;
• tre vezë pule;
• një tufë qepë të njoma;
• gjysmë kilogram fileto pule;
• një kanaçe me kampionë të konservuar.

Për të përgatitur sallatën "Mushroom Glade", na duhet një tas i thellë, i cili duhet të lyhet bujarisht me perime.vaj. Vendosni kërpudhat mbi të me kapakët poshtë. Nga lart formojmë një shtresë me qepë të njoma.

Filetë e pulës priteni në kubikë të vegjël dhe të rregullt dhe përhapeni më pas. Ziejmë vezët, i presim imët dhe i bashkojmë me patatet e ziera, të cilat gjithashtu janë prerë në kubikë. Mos harroni të lyeni secilën nga shtresat me majonezë në mënyrë që sallata të njomet mirë. Lëreni të piqet për dy orë.

Pas kësaj kohe, kthejeni tasin në një pjatë në mënyrë që të kemi kërpudha me kapelet e tyre lart, sikur të rriten në një pastrim pylli.

Sallata mund të shërbehet.