Supë me kunguj: receta gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kungulli konsiderohet si pjesë e pandashme e menusë së vjeshtës. Mishi i tij portokalli i ndezur konsiderohet një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe mineraleve të vlefshme dhe përdoret gjerësisht në gatim. Prej tij përgatiten sallata, tavë, ëmbëlsira, pjata e parë dhe e dytë. Në artikullin e sotëm do të shohim recetat më interesante të supave me kunguj.

Me kerri dhe domate të thara

Kjo pjatë e shijshme, mesatarisht pikante nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e vakteve të nxehta shtëpiake. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500g kungull të qëruar.
• 70 g domate të thara në diell.
• 2 gota ujë të filtruar.
• 1 lugë gjelle l. paste domate.
• Qepë e vogël.
• 2 thelpinj hudhër.
• Lut me piper djegës.
• 1 lugë pluhur kerri.
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
• 100 ml krem i lehtë.
• Kripë, barishte të freskëta dhe piper të bluar.

Procesi i përgatitjes së supës me pure kungulli është jashtëzakonisht i thjeshtë. Si fillim, vaji i ullirit hidhet në një tigan të thellë dhe në të kaurdiset qepa e grirë. Më vonëfjalë për fjalë disa minuta, copa kungulli, paste domate dhe kerri i shtohen. Pas ca kohësh, e gjithë kjo kriposet, piperohet, derdhet me ujë dhe zihet në zjarrin më të ngad altë. Pas një çerek ore, përmbajtja e tiganit plotësohet me domate të thara në diell dhe rrihet me blender. Pureja që rezulton hollohet me krem dhe shtypet me barishte të copëtuara.

Me qofte

Kjo supë e shijshme dhe aromatike me kunguj është po aq e përshtatshme për të rriturit dhe fëmijët. Prandaj, mund të bëhet një opsion i mirë për një darkë familjare të plotë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 1L ujë të filtruar.
• 900g kungull të qëruar.
• 500g fileto pule të freskët.
• 250 ml krem 33%.
• Vezë e zgjedhur.
• Kripë, kopër, borzilok të thatë dhe fara kungulli.

Kungulli i qëruar dhe i grirë hollë vihet në mikrovalë dhe bëhet pure. Masa që rezulton transferohet në një tenxhere me ujë të vluar, në të cilën tashmë janë zier qoftet e bëra nga fileto pule e bluar, vezët, borziloku dhe kopra. E gjithë kjo kripet, piper, sillet në gatishmëri, plotësohet me krem dhe ngrohet për një kohë të shkurtër në zjarrin më të ngad altë. Shërbehet me fara kungulli të thekura.

Me xhenxhefil

Kjo supë delikate kremoze me kunguj ka një shije paksa të ëmbël dhe një aromë të veçantë pikante. Për t'i ushqyer ato me familjen tuaj, duhet të përgatiteni paraprakisht:

• 100 ml qumësht lope.
• 500ml ujë të filtruar.
• Qepë e vogël.
• 20grrënjë xhenxhefil.
• 1 kg kungull të qëruar.
• 2 karota mesatare.
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
• Kripë dhe erëza.

Copa kungull dhe xhenxhefil të skuqura në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë. Më pas ato transferohen në një tenxhere, në fund të së cilës ka tashmë qepë dhe karota të skuqura. E gjithë kjo derdhet me ujë të nxehtë, kriposet, piperohet dhe zihet për gjashtë minuta nga momenti i zierjes. Më pas supa e ardhshme plotësohet me qumësht, pure dhe zihet për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët.

Me karkaleca

Kjo recetë supe me pure kungulli nuk do t'i shpëtojë vëmendjes së adhuruesve të ushqimeve të detit. Pjata e përgatitur sipas saj ka një shije të këndshme, një strukturë uniforme dhe një nuancë të bukur të artë. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 400g tul kungulli të qëruar.
• 700 ml supë me perime të freskëta.
• 200g karkaleca të qëruar.
• 125ml krem i lehtë.
• 2 patate mesatare.
• Qepë e vogël.
• Lut me piper djegës.
• 2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.
• Kripë deti, sheqer, barishte dhe piper i bluar.

Perimet e qëruara dhe të lara priten në copa mesatare dhe skuqen në një tigan me fund të trashë të lyer me yndyrë. Pas pak minutash, ato derdhen me lëng mishi dhe zihen derisa të zbuten. Perimet e gatshme grihen, kripen, kaliten me erëza, hollohen me krem, plotësohen me sheqer dhe zihen për një kohë të shkurtër në zjarrin më të ngad altë. Supa e nxehtë derdhet në tasa të thella, në të cilat tashmëka karkaleca të skuqura me speca djegës dhe të grimcuar me barishte të grira.

Me proshutë dhe pulë

Kjo supë e shijshme dhe ushqyese me kunguj ka një shije të këndshme tymi dhe një strukturë të trashë dhe kremoze. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 1L lëng pule të sapokrijuar.
• 500g kungull të qëruar.
• 300g fileto shpendësh.
• 140 g proshutë të tymosur.
• Qepë e vogël.
• 2 karota mesatare.
• Vaj ulliri, kripë dhe majdanoz i freskët.

Vendosni copat e pulës dhe qepën e grirë në një tepsi me fund të trashë të lyer me yndyrë. Sapo produktet të skuqen, atyre u dërgohen kube kungujsh dhe karota të copëtuara. E gjithë kjo kriposet, derdhet me lëng pule dhe zihet për njëzet minuta. Në fund të kohës së caktuar, përmbajtja e tavës kthehet në pure, ngrohet për pak në zjarrin më të vogël, shtrohet në pjata, spërkatet me majdanoz të grirë dhe sipër me feta proshutë të thekur.

Me domate

Kjo recetë supe me kungull nuk do të kalojë pa u vënë re nga vegjetarianët. Për ta riprodhuar atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 500g domate të pjekura.
• 800g kungull të qëruar.
• Qepë e vogël.
• Qeqip hudhër.
• 1, 2L supë me perime të freskëta.
• Kripë, vaj ulliri, borzilok jeshil, trumzë, rozmarinë dhe piper i bardhë.

Kingull, domate dhe qepë të prera në copa të mëdhadhe shtrijeni në një tepsi të veshur me pergamenë. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë derdhen me vaj ulliri, mbulohen me barishte aromatike dhe piqen në 200 gradë. Pas tridhjetë e pesë minutash, copat e zbutura ndahen nga borziloku, trumza dhe rozmarina, bashkohen me hudhrat dhe shtypen me blender. Pureja që rezulton kriposet, spërkatet me piper të bardhë, derdhet me lëng mishi dhe vihet në valë.

Me parmixhan

Kjo supë aromatike me kunguj me krem, salcë kosi dhe djathë rezulton të jetë mjaft e trashë dhe mesatarisht pikante. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 70g parmezan.
• 700g tul kungulli të qëruar.
• 200 ml krem 11%.
• 4 lugë gjelle. l. 15% salcë kosi.
• Qepë e vogël.
• 400ml ujë të filtruar.
• Kripë, vaj ulliri, arrëmyshk, piper i zi dhe i kuq i bluar.

Qepët dhe hudhrat skuqen në një tigan me fund të trashë të lyer me yndyrë. Më pas u shtohen copa kungulli dhe skuqen të gjitha së bashku për rreth pesë minuta. Pas kohës së caktuar, perimet derdhen me ujë të filtruar, pak të kripura, plotësohen me erëza dhe zihen në zjarr të ulët. Sapo kungulli të bëhet mjaft i butë, përmbajtja e tiganit përpunohet me blender, përzihet me krem dhe ngrohet për një kohë të shkurtër në sobën e përfshirë. Pjata e përfunduar insistohet nën kapak, kalohet me salcë kosi dhe shtypet me parmixhan të grirë.

Me mollë

Një supë shumë interesante me pure kungulli përftohet duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë. RecetaPërgatitja e kësaj pjate përfshin përdorimin e një grupi përbërësish jo mjaft standard. Prandaj, sigurohuni që të keni në dorë gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 500g tul kungulli të qëruar.
• 500g mollë të pjekura të ëmbla dhe të tharta.
• Qepë e vogël.
• Qeqip hudhër.
• 250 ml krem 22%.
• 750ml ujë të filtruar.
• 1 lugë gjelle secila l. gjalpë e butë dhe vaj ulliri.
• 1 lugë gjelle l. sheqer (mundësisht kafe).
• Kripë, kanellë, piper të bardhë dhe trumzë të thatë.

Qepët dhe hudhrat janë të skuqura në një përzierje gjalpi dhe vaji ulliri. Më pas u shtohen fetat e mollës, fetat e kungujve, sheqeri, kripë dhe erëza. E gjithë kjo derdhet me ujë, vihet në valë dhe zihet për njëzet minuta. Në fund të kohës së caktuar, përbërësit e zbutur të supës grihen, hollohen me krem dhe ngrohen për një kohë të shkurtër në zjarr shumë të ulët, duke mos lejuar që të flluskojë.

Me selino dhe djathë adyghe

Kjo supë e përzemërt dhe e shijshme me kunguj ka një strukturë delikate, të lëmuar dhe një aromë të këndshme. Për t'i ushqyer familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 1, 3 kg kungull.
• Karotë e vogël.
• Qepë mesatare.
• 2 selino.
• 3 thelpinj hudhër.
• 100 g djathë adyghe.
• 10 g secila kerri, koriandër, një përzierje specash, majdanozi të thatë dhe cilantro.
• Kripë, ujë dhe vaj ulliri.

Qepë, karrota, hudhra dheselinoja kaurdiset në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të skuqen pak, u shtohen feta kungulli, kripë dhe erëza të grimcuara. E gjithë kjo derdhet me një sasi të vogël uji të vluar dhe zihet për rreth njëzet minuta. Më pas perimet e zbutura bëhen pure dhe spërkaten me djathë adige.

Me brokoli

Kjo supë me kunguj përmban një numër të madh perimesh të ndryshme. Prandaj, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 800g brokoli të freskët.
• 800g kungull të qëruar.
• Karotë e vogël.
• Patate mesatare.
• piper i ëmbël.
• 1/3 spec djegës.
• Qepë e vogël.
• Djathë i përpunuar.
• Kripë, ujë dhe vaj ulliri.

Qepët dhe specat djegës skuqen në një tigan me fund të trashë të lyer me yndyrë. Pas nja dy minutash, shtojnë karotat, specat e ëmbël dhe copat e kungujve të pjekura më parë në mikrovalë. E gjithë kjo kriposet pak, derdhet me një sasi të vogël uji dhe zihet nën kapak. Një çerek ore më vonë, lulëzimi i brokolit dhe djathi i shkrirë dërgohen në tigan. Supa vihet në gatishmëri të plotë, insistohet në një enë të mbyllur dhe hidhet në pjata të thella të ndara.

Me qumësht kokosi

Kjo supë e pazakontë kremoze me kunguj sigurisht që do të kënaqë edhe gustatorët më kërkues. Për të përkëdhelur të dashurit tuaj, do t'ju duhet:

• 2 qepë të vogla.
• 800g kungull të qëruar.
• 100 g djathë camembert.
• 50 g fara kungulli të lëvruara.
• 75 ml krem.
• 100 ml qumësht kokosi.
• Kripë, ujë, vaj ulliri dhe erëza.

Qepa dhe kungulli kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të skuqen pak, u dërgohet kripë, erëza aromatike dhe pak ujë. E gjithë kjo vihet në një çiban dhe zihet në zjarrin më të vogël për jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Në fund të kohës së caktuar, perimet e zbutura përpunohen me blender, të plotësuara me vaj ulliri, krem dhe qumësht kokosi. Supa e përfunduar vihet sërish në valë, spërkatet me fara kungulli të thekura dhe zbukurohet me copa kamember.

Me thjerrëza

Kjo supë e shijshme dhe e shijshme me pure kungulli sigurisht që do t'i kënaqë adhuruesit e vakteve të përzemërta të gatuara në shtëpi. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• Karotë e vogël.
• 300g kungull.
• 2 patate mesatare.
• Kungulleshka të vogla.
• llambë qepë.
• 3 thelpinj hudhër.
• 100g thjerrëza të kuqe.
• 200 g djathë rus.
• Kripë, vaj ulliri, ujë dhe erëza.

Qepët dhe hudhrat skuqen në një tigan të lyer me yndyrë dhe më pas bashkohen me karotat dhe erëzat. Pas disa minutash, gjellës së zakonshme i shtohen kripë, ujë, kungulli, patatet dhe kungull i njomë. E gjithë kjo gatuhet në zjarrin më të ngad altë dhe më pas përpunohet me blender dhe shtypet me djathë të grirë.

Me djathë blu dhe domate të konservuara

Kjo supë e jashtëzakonshme me pure kungulli sigurisht që do të vlerësohet nga adhuruesit e kënaqësive të kuzhinës. Për ta gatuar në kuzhinën tuaj, judo të duhet të kujdeseni paraprakisht që në kohën e duhur të keni pranë:

• 3 patate.
• 500g kungull.
• Karotë e vogël.
• Qepë mesatare.
• Qeqip hudhër.
• 250 g domate në lëngun e vet.
• 100 g djathë blu.
• 120 g salcë kosi.
• Kripë, ujë dhe vaj ulliri.

Kungulli dhe patatet qërohen, priten në kubikë të mëdhenj dhe vendosen në një tenxhere. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë derdhen me ujë dhe zihen nën kapak. Pas njëzet e pesë minutash, atyre u shtohen qepë të skuqura, hudhra dhe karota. Sapo perimet të jenë zbutur mjaftueshëm, ato përpunohen me blender, të cilat plotësohen me domate në lëngun e tyre dhe djathë.

Me kopër

Kjo supë me perime aromatike dhe tepër e shëndetshme ka një shije të këndshme dhe një strukturë të trashë dhe homogjene. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 750g kungull.
• 3 thelpinj hudhër.
• 4 gota supë perimesh.
• Fennel.
• ½ filxhan fara kungulli.
• 1 lugë uthull molle natyrale.
• Kripë, vaj ulliri, trumzë dhe borzilok.

Së pari, duhet të merremi me kungullin. Pastrohet, pritet në copa të mëdha, shtrihet në tepsi, spërkatet me vaj ulliri, kriposet, spërkatet me erëza dhe piqet në temperaturë 210 gradë për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, kungulli kombinohet me kopër të skuqur, derdhet me lëng mishi dhe zihet mbi zjarrin më të vogël. Supë në dhjetë minutapure dhe i mbushur me një pastë të bërë nga farat e thekura të kungullit, borziloku, hudhra dhe uthull molle.