Petullat me patate: metodat e gatimit dhe një përshkrim i detajuar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petullat me patate janë një pjatë shumë e njohur në shumë vende të botës. Të lëngshme, aromatike dhe shumë të shijshme, ato kanë hyrë fort në jetën e përditshme të shumicës së popujve evropianë. Këto petulla mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Disa prej tyre ia vlen t'i shqyrtojmë më në detaje.

Petullat e vendit

Ndoshta një nga kujtimet më të gjalla të fëmijërisë për shumë njerëz janë petullat me patate, të cilat gjyshja ime i gatuante në një furrë të vërtetë ruse. Një nga aroma e tyre tashmë është e shijshme. Por vitet nuk mund t'i ktheni, por mund të mësoni se si të bëni vetë petullat e harlisura dhe aromatike me patate. Nga rruga, kjo nuk është e vështirë. Për të punuar, do t'ju duhen produktet më të zakonshme:

• 300 gram patate të papërpunuara;
• 10 gram kripë;
• 3 vezë;
• 300 mililitra qumësht;
• 5 gram maja (i menjëhershëm);
• 320-350 gram miell gruri;
• ndonjë vaj vegjetal.

Përgatitjapetulla të tilla si më poshtë:

1. Së pari, 60 gram miell duhet të hidhen me qumësht dhe të rrahen mirë. Më pas shtoni majanë, përzieni dhe lëreni për 15 minuta derisa të shfaqet një “kapak” i shkumëzuar në sipërfaqe. Opara është gati.
2. Sitni miellin dhe më pas shtoni vezët, kripën dhe një pjesë të qumështit. Në fund, shtoni brumin dhe përzieni gjithçka tërësisht.
3. Qërojini patatet dhe pritini rastësisht në copa.
4. I vendosim në një blender, i hedhim qumështin e mbetur (ngroh paraprakisht) dhe i rrahim mirë.
5. Shtojeni masën e patates në brumë, përzieni (që të mos ketë gunga) dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 60 minuta.
6. Ngrohim mirë tiganin dhe ngrohim vajin mbi të.
7. Hidhni brumin me një lugë duke e rrafshuar në të gjithë perimetrin.
8. Pjekim nga të dyja anët derisa sipërfaqja të jetë skuqur lehtë.

Përftohen petulla të buta, të trasha dhe shumë aromatike me patate. Zakonisht hahen me salcë kosi ose qumësht, por edhe me proshutë të kripur do të jenë shumë të shijshme.

Metodë e shpejtë

Mund t'i përgatisni petullat me patate në një mënyrë tjetër. Receta është e mirë sepse pjata përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon ndonjë manipulim kompleks. Në këtë rast, do t'ju duhet një grup minimal i komponentëve bazë:

• 3 patate;
• kripë;
• 2 vezë;
• piper i bluar;
• ndonjë erëz (opsionale).

Teknologjia e gatimit është jashtëzakonisht e thjeshtë:

1. Qëroni, lani dhe fërkoni patatet në një rende të trashë. Lagështia nëpak nga kjo bie në sy, kështu që mielli nuk përdoret në recetë.
2. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejini mirë. Për këtë, është më mirë të përdorni një lugë të zakonshme. Këtu nuk nevojitet mikser apo blender.
3. Masen e pergatitur e shtrijme ne nje shtrese te holle ne nje tigan te nxehte me vaj te nxehte.
4. Skuqini nga të dyja anët. Në sipërfaqe duhet të shfaqet kore e shijshme e artë.

Petullat e tilla janë të mira për t'u ngrënë me perime të freskëta ose të konservuara. Por amerikanët shpesh i përdorin ato për të përgatitur opsione të ndryshme të ushqimit të shpejtë. Vërtetë, ata i quajnë "hash kafe".

Petullat në qumësht të gjizë me barishte

Ndonjëherë, nga fotografia e petullave me patate, mund të merrni me mend menjëherë se çfarë përbërës shtesë janë përdorur për t'i bërë ato. Merrni, për shembull, recetën e mëposhtme:

• 650 gram patate;
• 4 thelpinj hudhre;
• 2 vezë;
• 1 gotë qumësht të gjizë;
• 10 gram kripë;
• 90 gram miell;
• 12 gram sode;
• 25 gram barishte të freskëta (kopër me majdanoz).

Duhet të gatuani një pjatë të tillë hap pas hapi:

1. Qërojini patatet me hudhër dhe shpëlajini mirë.
2. Prisini ato në një blender së bashku me barishte të freskëta.
3. Shtoni vezët, kripën, qumështin e gjizë dhe përziejini plotësisht.
4. Shtoni gradualisht miellin dhe sodën. Brumi duhet të jetë pak i trashë dhe pa gunga.
5. Skuqini petullat deri në kafe të artë nga të dyja anët. Në këtë rast, vaji nuk duhet të derdhet, por vetëme lyejmë në brendësi të tiganit.

Petullat e tilla për shkak të qumështit të gjizë janë poroze dhe shumë të kënaqshme. Mund t'i hani thjesht me salcë kosi ose t'i përdorni për të mbështjellë të gjitha llojet e mbushjeve të shijshme.

Petulla me pure

Jo më pak të shijshme janë petullat me pure patatesh. Kjo recetë mund të jetë shumë e dobishme në jetën e përditshme. Ndonjëherë, pas darkës, patate të ziera mbeten, dhe zonja nuk e di se çfarë të bëjë me të. Në një situatë të tillë, ajo mund të këshillohet të gatuajë petulla. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 patate të ziera;
• kripë;
• 400 mililitra qumësht;
• 150 gram miell;
• 2 vezë;
• 30 gram niseshte.

Përgatitja e petullave shumë shpejt:

1. Patatet duhen grimcuar, derdhur qumësht dhe pure.
2. Shtoni vezën, niseshtenë, kripën dhe përziejini mirë.
3. Futeni miellin në pjesë. Brumi duhet të jetë mjaft i butë.
4. Pjekim petullat në një tigan të ngrohur mirë, të lyer pak me vaj. Duhet ta ktheni përmbys sapo pjesa e punës të skuqet nga poshtë.

Të artë, të butë dhe shumë të shijshëm, këto petulla sigurisht që do t'i kënaqin të gjithë anëtarët e familjes. Dhe fëmijët thjesht do t'i duan ata. Tani zonja mund të gatuajë me siguri çdo sasi patate për darkë, pa frikë se mund të mos hanë. Në fund të fundit, ky produkt do të gjejë gjithmonë një aplikim të denjë.