Simite me djathë: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrotullat e djathit janë një shtesë e shkëlqyer për kafenë e mëngjesit, çajin ose pjatat e para. Recetat për këtë lloj pjekjeje janë të ndryshme. Disa përmbajnë përbërës minimalë, ndërsa të tjerët janë një shumëllojshmëri shtesash për produktet e pjekura.

Topuçe të thjeshta për të gjithë

Ky është një nga opsionet më të lehta. Mund ta quani bazë. Sipas dëshirës simitet zbukurohen edhe me susam. Për këtë recetë për simite me djathë, duhet të merrni:

• 375 gram miell;
• 7 gram maja;
• një lugë çaji secila sheqer dhe kripë;
• një e verdhë veze;
• lugë gjelle qumësht;
• 250 ml ujë të ngrohtë;
• dyqind gram djathë të grirë.

Përgatitja e simiteve të tilla është mjaft e thjeshtë. Ato qëndrojnë të freskëta dhe të buta për një kohë të gjatë. Kështu që ju mund të bëni menjëherë një pjesë të madhe.

Fillimisht gatuajmë brumin. Për ta bërë këtë, hidhni miellin në një tas, shtoni kripë dhe sheqer. Maja hollohet në ujë të ngrohtë. Lëreni për pesë minuta, më pas hidheni në përbërësit e thatë. Shtoni 150 gram djathë. Gatuaj brumin.

Ndajeni në tetë pjesë të barabarta. Formoni topa, shtypni lehtë. Fleta e pjekjes duhet të mbulohetpergamenë. Vendosni simitet, duke lënë një distancë midis tyre. Lëreni ashtu për tridhjetë minuta. Në këtë kohë, furra nxehet në 200 gradë.

E verdha dhe qumështi përzihen së bashku. Në çdo simite bëhet një prerje në mënyrë tërthore. Lyejeni sipërfaqen me qumësht dhe vezë, spërkateni me djathë sipër. Dërgo boshllëqet për njëzet deri në tridhjetë minuta në furrë.

Embëlsira delikate me fara susami

Kjo recetë është shumë e butë, pak e dendur brenda produktit. Për t'i përgatitur ato duhet të merrni:

• 250 gram salcë kosi, mundësisht me 20 për qind yndyrë;
• një lugë çaji kripë;
• 150 gram djathë i fortë;
• 1, 5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• njëqind gram gjalpë;
• një vezë;
• 330 gram miell;
• nja dy lugë susam.

Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht në mënyrë që të jetë i butë.

Si të bëjmë topuz?

Sitoni miellin në një filxhan, shtoni kripë dhe pluhur për pjekje, përzieni. Fut gjalpë. Fërkoni përbërësit me duar për të bërë një thërrime.

Shtoni djathin e grirë më parë dhe salcë kosi, gatuajeni brumin. Nuk duhet të ngjitet shumë në duart tuaja. Nëse kjo ndodh, atëherë ia vlen të shtoni edhe pak miell.

Vezët rrihen lehtë me pirun për të përzier të verdhën me të bardhën. Farat e susamit hidhen në një pjatë. Brumi ndahet në pjesë. Zakonisht nga kjo sasi dalin rreth dhjetë simite me djathë. Çdo bosh është zhytur në një vezë, mbështjellë në farat e susamit.

Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë,shtrohen simite. Dërgoni rrotullat me djathë në furrë për tridhjetë minuta. Temperatura mbahet brenda 180-190 gradë. Ftoheni pak para se ta shërbeni.

Tituza të shijshme me proshutë

Ky variant i rrotullave me djathë dhe proshutë do t'u tërheqë ata që i pëlqejnë produktet e pjekura të shijshme me hudhër. Për gatim ia vlen të merret:

• njëqind gram djathë i fortë;
• e njëjta sasi proshutë;
• 50 gram margarinë;
• gotë miell;
• karafil hudhër;
• 125 gram gjizë me çdo përmbajtje yndyre;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• kripë dhe piper i zi;
• një e verdhë veze;
• lugë gjelle qumësht;
• susam për shije.

Mielli dhe margarina bluhen së bashku për të bërë thërrimet e gjalpit. Shtoni djathin e grirë, përzieni.

Në një tas të veçantë, vendosni gjizën, shtoni erëzat dhe gjalpin. Hudhrat qërohen, kalohen në shtypës dhe shtohen në gjizë. Duke përdorur një blender, ato ndërpriten në një masë që është homogjene në strukturë. Të dy tasat përzihen, formojnë një grumbull brumi të thërrmuar. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.

Proshutë e prerë në kubikë. Brumi i përfunduar dhe i vendosur ndahet në simite. Secila shtypet pak, vendosni disa kube proshutë, të mbështjellë. Përziejmë të verdhën dhe qumështin, çdo simite e lyejmë me djathë në masë, e spërkasim me susam. Boshllëqe të tilla piqen për rreth pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Shërbehet e nxehtë.

Origjinale dherecetë e lehtë

"Scones" është emri i një roleje me djathë. Janë shumë aromatike. Për ta është më mirë të marrin forma të ndryshme, si për shembull një zemër. Por prerja në katror do të bëjë gjithashtu.

Për këtë recetë duhet të merrni:

• 230 gram miell;
• 50 gram gjalpë;
• 150 gram djathë i fortë;
• nja dy lugë çaji pluhur pjekjeje;
• gjysmë lugë çaji secila me paprikë të bluar dhe pluhur hudhre;
• 140 gram qumësht;
• pak kripë.

Sitoni miellin në një tas, shtoni kripë, paprika dhe hudhër, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni përbërësit e thatë. Shtoni vaj. Përzieni masën me duart tuaja për të formuar një thërrime. Shtoni qumështin e ftohtë dhe djathin e grirë. Gatuani brumin. Rrokullisni në një shtresë rreth 4 mm të trashë. Pritini tufat e çdo forme.

Fleta e pjekjes është e lyer trashë ose e mbuluar me pergamenë. Boshllëqet vendosen, dërgohen në një furrë të ngrohur në dyqind gradë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Simitet e djathit duhet të rriten në madhësi ndërsa përparojnë.

Kjo sasi përbërësish bën rreth njëzet simite. Ato mund të hahen të ngrohta ose të ftohta.

Bukë me djathë: recetë dhe foto

Për këtë pjatë të shijshme do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 350 ml qumësht të ngrohtë;
• një lugë çaji sheqer;
• lugë gjelle maja e thatë;
• pak kripë;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• 400 gram miell;
• një vezë;
• një e verdhë veze;
• njëqind gram sallam dhe djathë përmbushje.

Shkrini sheqerin dhe majanë në qumësht të ngrohtë, lëreni për dhjetë minuta. Më pas hidhet kripë, mielli, veza dhe gjalpi. Gatuani brumin. Dërgojeni për një orë në nxehtësi, të mbuluar me një peshqir. Gjatë kësaj kohe, ajo do të rritet në madhësi.

Për mbushje presim salsiçen, mundësisht në copa të vogla. Mund të përdorni çdo lloj produkti mishi. Djathi duhet të grihet.

Nga brumi i përfunduar formohen topa, në to bëhet një prerje. Shtroni boshllëqet e roleve me djathë dhe sallam në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Suxhuk vendoset në gropë. Skajet lyhen me te verdhe pak te rrahur. Dërgoni fletën e pjekjes në furrë për dyzet minuta në një temperaturë prej 170 gradë. Pasi i nxjerrim i spërkasim me djathë të grirë dhe i dërgojmë për dhjetë minuta të tjera. Shërbehet edhe e nxehtë edhe e ftohtë.

Tituza kefiri turk

Këto simite kanë një brumë me gëzof. Kefiri, i cili është baza e recetës, ndihmon pjekjen për të marrë një strukturë poroze. Për këtë pjatë duhet të merrni:

• dyqind gram djathë feta;
• 250 ml kefir;
• 600 gram miell;
• dy vezë;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 12 gram pluhur pjekjeje;
• një lugë çaji kripë;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• një dy lugë majdanoz të grirë;
• një e verdhë veze;
• pak susam, i bardhë ose i zi.

Hidhni kefirin në një enë, shtoni vaj, kripë, sodë dhe pluhur për pjekje, shtoni vezët. Përziejini, por mos i rrihni përbërësit. Derdhni miellin e situr në një tas, shtonipërbërës të lëngshëm dhe djathë të prerë në kubikë. Futni majdanoz. Gatuani brumin, rezulton shumë i butë.

Ndani në 17-18 simite, formoni topa. Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë, boshllëqet janë shtruar. I lyejmë me të verdhën e rrahur pak, i spërkasim me farat e susamit. Furra nxehet ne 180 grade. Piqini simitet me djathë për rreth gjysmë ore derisa të skuqen.

Receta më e lehtë e squfurave

Kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, nuk ka kohë për të formuar brumin e majave, atëherë fryrja e gatshme vjen në shpëtim. Për këtë lloj pjekjeje, duhet të merrni:

• 450 gram brumë squfur, më mirë se maja;
• një vezë;
• pak fara susami ose liri për spërkatjen e produktit të përfunduar;
• dyqind gram djathë suluguni.

Bumi shtrihet në tavolinë, i spërkatur lehtë me miell. Hapeni atë, por vetëm pak. Pritini në gjashtë shirita të barabartë. Djathi fërkohet në një rende të imët. Vendosni djathë në secilën shirit, rrokullisni brumin në një tub, duke shtrënguar skajet. Tubat që rezultojnë janë palosur në një kërmilli. Boshllëqet vendosen në një tepsi të vogël të lyer me yndyrë.

E verdha rrihet, produktet mbulohen me të. Spërkateni me fara për bukuri. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta në furrë në 200 gradë.

Pasta të shijshme surprizë

Këto simite me vezë dhe djathë mund të jenë një pjatë e mrekullueshme për festën. Brenda pjekjes fshihen vezët e ziera, të cilat i bëjnë simitet elegante. Për ta ju duhet të merrni:

• 130 gram miell;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• gjysmë lugë gjelle sheqer;
• një majë kripë;
• 30 gram secila djathë dhe gjalpë;
• njëqind gram salcë kosi;
• gjysmë tufe qepë të njoma;
• katër vezë pule të ziera fort.

Sitoni miellin, shtoni sheqerin dhe kripën, shtoni pluhurin për pjekje dhe vendosni gjalpë të ftohtë. Duke përdorur një blender, ndërpritni përbërësit. Shtoni djathin e grirë dhe rrihni sërish.

Mbas masës i shtohen qepët e njoma të grira hollë dhe kosi, përzihen shpejt. Ndani brumin për simite në katër pjesë, bëni ëmbëlsira prej tyre. Një vezë e qëruar vendoset në mes, skajet mbyllen.

Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje, shtroni simite. I pjekim për katër minuta në temperaturën 220 gradë. Më pas zvogëloni në 190 dhe piqini për dhjetë minuta të tjera.

Nëse ju duket se simitet janë shumë të mëdha, mund të përdorni vezë thëllëza. Për këtë sasi brumi ju duhen rreth shtatë prej tyre. Pastaj brumi, përkatësisht, ndahet me këtë numër të boshllëqeve. Këto hamburgera shërbehen të nxehtë ose të ftohtë.

Ëmbëlsira me djathë është një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar çdo vakt. Mund t'i merrni për një meze të lehtë, të pini çaj ose kafe me ta pas një vakti drekë, t'i hani për mëngjes si një pjatë e pavarur. Farat e susamit ose farat e lirit përdoren shpesh për të dekoruar simite. Në disa raste djathi fërkohet dhe përzihet direkt në brumë, në të tjerat përdoret si mbushje. Salsiçe, proshutë ose vezë të ziera do të jenë gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për brumin e djathit.