Rrotullat e lakrës me perime: teknologji dhe recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrotullat e lakrës me perime janë një pjatë jashtëzakonisht e shijshme që është e përshtatshme për një tryezë pa yndyrë, ushqim për fëmijë dhe do të bëhet miku më i mirë i atyre që vendosin të humbin peshë. Nga ky artikull do të mësoni receta interesante, si dhe sekretet e gatimit të rrotullave të lakrës me perime.

Si të përgatisim rrotullat me lakër?

Nëse ju pëlqen shija e roleve klasike të lakrës së mbushur me mish, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë rrotullat me lakra të mbushura me perime. Teknologjia e gatimit të kësaj pjate praktikisht nuk ndryshon nga ajo tradicionale. Kjo do të thotë, do t'ju duhen gjethet e lakrës të ziera deri në gjysmë të ziera ose të përpunuara në ndonjë mënyrë tjetër dhe mbushje me perime. Për të diversifikuar shijen e pjatës, mund t'i shtoni oriz, kërpudha ose çdo përbërës tjetër.

Rrotulla me lakra të mbushura me mbushje perimesh

Vera është koha më e mirë për të përgatitur këtë pjatë. Shumë perime të freskëta thjesht kërkojnë të shërbehen në tryezën tonë direkt nga kopshti. Prandaj, lexoni se si mund të gatuani rrotulla me lakër me perime dhe gjithashtu filloni biznesin:

• Merrni gjashtë gjethe lakër të bardhë, lajini ato dhe prisni me kujdes damarët e trashë.
• Vlim 500 ml në një tenxhereujë dhe ziejini gjethet e lakrës derisa të zbuten.
• Qëroni gjysmën e një kungull të njomë me madhësi mesatare dhe priteni në kubikë të vegjël.
• Lajini dhe pritini në rripa pesë kampionë të freskët.
• Përvëloni një domate të madhe me ujë të vluar, hiqni lëkurën prej saj dhe copëtoni me thikë.
• Dy speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme, pa fara dhe të prera në kubikë.
• Një karotë mesatare, e qëruar dhe e grirë hollë.
• Vendosim një tigan në zjarr, hedhim vaj vegjetal në të dhe më pas skuqim kungull i njomë. Në fund shtoni piper dhe karota dhe ziejini perimet së bashku për pesë minuta.
• Hidhni në tigan kërpudhat, perimet e tjera, kripën dhe piperin e bluar.
• Pas pesë minutash, hiqeni tiganin nga zjarri dhe kalojini mbushjen te gjethet e lakrës. Mblidhni rrotullat e lakrës dhe vendosini në një tenxhere me fund të rëndë.
• Holoni katër lugë gjelle pastë domate në lëngun e lakrës dhe derdhni lakrën e mbushur me këtë përzierje.

E ziejmë pjatën në zjarr të ulët për gjysmë ore dhe kur të jetë gati e shërbejmë me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Lakra koreane e mbushur me perime

Këtu është një recetë për një rostiçeri perimesh me pak kalori që do t'i habisë mysafirët tuaj me një shije të pazakontë dhe aromë të veçantë. Si të gatuajmë rrotulla me lakër turshi? Lexoni më poshtë recetën për këtë pjatë:

• Merrni një pirun lakër të bardhë ose të Pekinit dhe renditeni në gjethe. Lëvozhga e jashtme mund të hidhet dhe pjesa e brendshme vendoset në një kullesë dhe derdhet me ujë të vluar.
• Kur uji kullonvendosini gjethet në një tenxhere, kriposni secilën prej tyre dhe vendosini në frigorifer për dy ditë.
• Pas kohës së caktuar, mund të filloni të gatuani rrotullat e lakrës. Për ta bërë këtë, hiqni lakrën nga tigani dhe kullojeni ujin e tepërt.
• Tre karota të vogla, të qëruara dhe të grira në rende të imët.
• Tre koka hudhër (domethënë koka, jo thelpinj), qëroni dhe copëtoni me thikë.
• Shpëlajeni një tufë kopër nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtojeni me thikë.
• Përbërësit e përgatitur i vendosim në një enë dhe më pas i shtojmë koriandër, piper të kuq dhe të zi. Përziejini mirë perimet dhe barishtet.
• Vendosni një lugë mbushje në buzë të gjethes së lakrës dhe mbështilleni. Nëse dëshironi që roletë të jenë më të vogla, atëherë ndani bazën në gjysmë.
• Vendosni boshllëqet në tigan fort me njëra-tjetrën.
• Për të përgatitur shëllirën, zieni një litër ujë të pastër në një enë sm alti dhe në fund shtoni tre lugë sheqer dhe dy kripë. Ziejeni tretësirën për disa minuta, shtoni një lugë uthull dhe hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri.
• Hidhni shëllirën e nxehtë mbi roletë e lakrës, prisni që të ftohen dhe marinojini në frigorifer për një ditë.

Rrotullat krokante me lakër sigurisht që do t'ju kënaqin ju dhe mysafirët tuaj.

Rrotulla lakra dembel

Kjo pjatë mund të bëhet nga produktet më të thjeshta që mund të gjenden në frigoriferin e çdo amvise. Për të gatuar rrotulla me lakër dembele do t'ju duhet:

• 100 gram orizziejmë derisa të gatuhet gjysma.
• Preni një karotë të madhe në një rende të imët, grijeni imët lakrën e bardhë dhe kërpudhat pritini në feta.
• Skuqini perimet me kërpudha në një tigan me një lugë pastë domate.
• Kripojeni lakrën dhe grijeni me duar në mënyrë që të japë lëng. Më pas e përziejmë me oriz dhe nja dy lugë miell. Nëse dëshironi, shtoni një vezë pule në to.
• I bashkojmë të gjitha produktet, i përziejmë dhe më pas formojmë topa me të njëjtën madhësi nga mishi i grirë.
• Vendosni roletë e lakrës në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe vendosini në furrën e parangrohur.
• Për të përgatitur salcën, qëroni një qepë dhe disa thelpinj hudhër, të prera në feta të holla. Skuqini në vaj vegjetal, shtoni nja dy lugë miell, paste domate dhe holloni përbërësit me ujë. Përfundoni me kripë, gjethe dafine dhe erëza sipas shijes.
• Nxirreni mykun nga furra, hidhni salcën mbi roletë e lakrës dhe vendosini sërish në furrë.

Kur pjata të jetë gati, një aromë e jashtëzakonshme do të mbushë kuzhinën tuaj. Servirini roletë e lakrës sa janë ende të nxehta.

Lakra e mbushur në lakër kineze

Nëse jeni duke agjëruar, atëherë përdorni recetën tonë dhe përgatisni një pjatë me perime që mund të konkurrojë me çdo mish. Si të bëni rrotulla me lakër me perime? Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë për këtë:

• Merrni një pirun me lakër kineze, hiqni dhe hidhni gjethet e poshtme, dhe pjesën tjetër çmontoni dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.
• Gjysmëpresim në feta një kungull të njomë dhe 300 gramë kampionë dhe i skuqim në një tigan. Në fund, shtoni salcën e sojës dhe gatuajeni mbushjen me të edhe për disa minuta.
• Nxirrni gjethet, vendosni nga një lugë mbushje në secilën dhe rrotullojeni.
• Për salcën, përzieni në një blender dy domate, një spec zile, tre thelpinj hudhër. Shtoni pak salcë soje dhe ujë në to. Shijoni pjatën dhe shtoni erëza nëse është e nevojshme.
• Vendosni rrotullat e lakrës në një tenxhere, derdhni sipër me zierjen e domates dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 20 minuta.

Rrotulla me lakër të Kreshmës

Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm si pjatë kryesore, por edhe si pjatë anësore ose meze e nxehtë. Si të gatuajmë rrotulla me lakër me perime:

• Për mbushjen, përzieni 400 gram oriz të zier me kërpudha të skuqura, qepë të grira dhe karota të grira. Shtoni pastën e domates, arrat e grira, specin e ëmbël të prerë në kubikë. Ziejeni mbushjen në zjarr të ulët derisa të gatuhet gjysmë. Në fund shtoni kripë dhe erëza.
• Ndani gjethet e lakrës nga kërcelli, vendosini në një qese, bëni disa shpime në të dhe vendosini në mikrovalë. Pas disa minutash, hiqni gjethet dhe pritini në gjysmë.
• I jepni formë lakrës dhe mbushjes në role me lakër, i vendosni në një kallëp, derdhni lëngun e perimeve dhe sipër domatet, të prera në rrathë. Mbulojeni enën me petë dhe vendoseni në furrë për 10 minuta.

Lakra e mbushur me kërpudha

Siç mund ta keni vënë re, gatimi i rrotullave me lakër është një çështje e thjeshtë. Pra, përpiquni të zbatoni një recetë tjetër të thjeshtë:

• Zilni një kokë të vogël lakër të re në ujë të kripur dhe shpërbëjeni në gjethe.
• Dy qepë dhe dy karota mesatare, qëroni dhe më pas copëtoni me thikë dhe skuqini në një tigan.
• 100 gram oriz, ziejeni derisa të zbutet, më pas shpëlajeni në ujë të ftohtë.
• 400 gram kërpudha të grira, skuqini në vaj vegjetal dhe më pas hidhini në një tas.
• Për të përgatitur salcën, në të njëjtën tigan skuqni qepët e grira hollë dhe domatet e prera në kubikë. Shtoni 250 gram salcë kosi në perime.
• Nga gjethet dhe mbushja formoni role me lakra, vendosini në një tepsi dhe hidhni salcë kosi. Mbulojeni formularin me petë dhe piqeni derisa të bëhet në një furrë të parangrohur.

Kur roletë e lakrës të jenë skuqur, i hiqni nga furra, i rregulloni në pjata dhe i shërbeni me salcë.

Lakra e mbushur në tenxhere të ngad altë

Për të përgatitur një vakt të shijshëm dhe të shëndetshëm, do t'ju duhet:

• Përpunoni një pirun të vogël me lakër të re.
• Përgatitni mish të grirë nga orizi i zier, perimet e skuqura në vaj vegjetal (karrota, qepë, speca zile dhe patëllxhanë), një lugë pastë domate, kripë dhe erëza sipas shijes.
• Formoni roletë e lakrës, vendosini në tasin me shumë tenxhere dhe skuqini nga të dyja anët.
• Ndizni pajisjen në modalitetin "Shuarje", mbushni rrotullat e lakrës me domate ose salcë kosisalcë holluar me ujë dhe zihet për 40 minuta.

Shërbejeni të nxehtë me një pjatë të lehtë perimesh.

Përfundim

Shpresojmë që rrotullat e lakrës të bëhen pjata juaj e preferuar dhe të shfaqen më shpesh në tryezën e darkës. Eksploroni recetat e mbledhura në artikullin tonë dhe surprizoni të dashurit tuaj me shije të reja.