2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Merluci (aka hake) njihet nga dietologët si peshku më i mirë i merlucit. Habitati i tij është oqeani Atlantik dhe Paqësor. Madhësia maksimale e këtij përfaqësuesi të merlucit arrin një metër e gjysmë, pesha mund të jetë më shumë se 10 kilogramë.
Vetitë kulinare të hake
Ky peshk ka shije të shkëlqyer dhe veti ushqyese. Përmbajtja e kalorive mund të rregullohet nga mënyra e përgatitjes. Merluci është i mirë i skuqur, i pjekur, i zier. Mishi i këtij peshku pothuajse nuk ka kocka, për shkak të së cilës është i shkëlqyer për mish të grirë dhe mbushje për byrekë.
Hike është e shijshme, ka mish të bardhë të butë, aspak të thatë, nuk ka ndonjë erë dhe shije specifike. Peshku i nënshtrohet ngrirjes, pas së cilës nuk i humbet vetitë e tij.
A është ky peshk i mirë për të gjithë
Patimet me hake rekomandohen për të gjithë, përfshirë fëmijët, të moshuarit dhe ata që vuajnë nga sëmundje të ndryshme. Përjashtim mund të bëjnë njerëzit që janë alergjikë ndaj peshkut, por përqindja e tyre është e papërfillshme. Për ata që janë të shqetësuar për kaloritë, hake rekomandohet me pjata anësore të lehta të perimeve jeshile dhesallata.
Në restorantet evropiane, pjatat nga ky peshk janë shumë të kërkuara. Një kuzhinier i aftë di më shumë se një duzinë receta për gatimin e merlucit me salca dhe barishte të ndryshme në formën e supës së peshkut, të pjekur në skarë.
Si të gatuajmë hake të shijshme
Në parim, merluci është i mirë, i përgatitur në çdo mënyrë. Zgjedhja e recetës varet nga preferencat personale. Me rastin e blerjes, është më mirë që merluci të prehet koka dhe të nxirret jashtë. Një trup i pajetë i përgatitur tashmë do të kërkojë një minimum kohe. Duhet të qërohet nga luspat e vogla, të lahet dhe të pritet në pjesë.
E rëndësishme! Asnjëherë mos e ngrini përsëri peshkun. Gjatë shkrirjes së dytë, ai do të humbasë lëngun dhe mishi do të bëhet i fortë, i thatë dhe pa shije. Një peshk i tillë quhet i ngrirë.
Si të gatuajmë merluc të shijshëm në kuzhinën tuaj? Dashamirët e perimeve jeshile mund të gatuajnë peshk me brokoli në salcë kosi.
Lani një trup të pajetë të merlucit me peshë 700 g, pastroni nga luspa, prerë në pjesë. Secilin prej tyre i spërkasim lehtë me piper të bluar dhe i grijmë me kripë. Skuqini peshkun derisa të gatuhet dhe vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Ndërsa peshku është skuqur, hidhni brokolin në ujë të vluar dhe ziejini për 3 minuta, më pas skuqeni lehtë në vaj ulliri me një thelpi hudhër të grirë.
Për të përgatitur salcën, prisni zarzavatet, shtrydhni hudhrën me një shtypje dhe përzieni me 100 g salcë kosi, pak të ngrohtë në mikrovalë.
Përhapni brokolin në një pjatë, vendosni peshkun sipër dhe ujinsalcë.
merluci i skuqur me kalori
Adhuruesit e këtij peshku do të pyesin veten se sa kalori ka në haku i skuqur. Pra, nuk duhet të shqetësoheni shumë për këtë. Ajo tejkalon pak përmbajtjen kalorike të zier. 100 gr merluci i skuqur përmban 105 kcal, dhe merluci i zier përmban 95 kcal. Për krahasim, mund të citojmë të dhëna se përmbajtja kalorike e mishit të derrit mund të arrijë deri në 489 kcal, në varësi të pjesës së kufomës, dhe qengji - deri në 320 kcal.
Është ndryshe nëse e skuqni peshkun në thërrime buke, miell ose brumë. Për shkak të një "kockimi" të tillë, përmbajtja totale e kalorive mund të rritet shumë. Është mirë që peshku të skuqet thjesht duke i kripur dhe piperuar dhe të largohet vaji i tepërt me një peshqir letre, duke e vendosur merlucën direkt nga tigani mbi të.
merluci i pjekur në skarë
Për personat me sëmundje gastrointestinale ose me kolesterol të lartë, çdo ushqim i skuqur është i ndaluar. Por jo të gjithë e pëlqejnë peshkun e zier. Pajisjet moderne të kuzhinës bëjnë të mundur gatimin e bletëve, për shembull, në skarë. Mund të jetë jo vetëm një skarë e jashtme me qymyr, por edhe elektrike që mund të përdoret gjatë gjithë vitit në kuzhinën tuaj. Kjo pajisje ju lejon të reduktoni kaloritë në minimum. Në të njëjtën kohë, merluci nuk është inferior në shije ndaj hakes së skuqur.
Të gjitha modelet moderne të grilave janë të pajisura me kohëmatës dhe nuk kërkojnë pjesëmarrje në gatim. Thjesht duhet të marinoni paraprakisht peshkun, ta vendosni në skarë, të spërkatni me erëza nëse dëshironi dhe të ndizni pajisjen. Nëse skara është e dyanshme, atëherë copat nuk kanë nevojë as të kthehen, pasi ngrohja vjen nga poshtë,dhe më lart.
Pllakat e skarës janë të veshura jo ngjitëse kështu që nuk nevojitet vaj. Dhe asgjë nuk do të ngjitet. Peshku gatuhet shpejt dhe për këtë arsye mbetet lëng. Vetë procesi i gatimit do të sjellë kënaqësi dhe aroma e peshkut që gatuhet do t'ju çmendë.
Shijen e peshkut mund ta diversifikoni me marinada të ndryshme. Për këtë qëllim mund të përdoret verë e bardhë e thatë. Nëse gatuani peshk në një marinadë me xhenxhefil limoni, shija e tij do të jetë veçanërisht e ndritshme. Për ta bërë këtë, merrni dy lugë salcë soje, vaj ulliri dhe lëng limoni, përzieni dhe shtoni një copë të vogël xhenxhefili, duke e fërkuar në një rende. Përziejini gjithçka.
Hidhni marinadën mbi karkasën dhe marinojini në frigorifer për rreth një orë. Grill i plotë.
Efektet shëndetësore të Hyuk
Përfitimet shëndetësore mjekësore të merlucit janë të padiskutueshme. Ky peshk është shumë i ngopur me një sërë vitaminash dhe mineralesh të nevojshme për të gjithë. Pas dëshirave banale të mjekëve për të ngrënë më shumë vitamina qëndron ndikimi i madh i këtyre ndihmësve të vegjël në të gjitha proceset metabolike në trupin tonë. Me mungesën e këtyre substancave, një person do të duket dhe do të shohë më keq, nuk do të jetë në gjendje t'i rezistojë infeksioneve dhe do të ndihet vazhdimisht i lodhur.
Prania në këtë peshk e vitaminave A, C, E, PP dhe një sërë grupesh B kontribuon në largimin e përshpejtuar të toksinave, luan një rol në parandalimin e kancerit. Merluci është i dobishëm për lëkurën dhe mukozën, ka një efekt pozitiv në funksionimin e gjëndrës tiroide, sistemit nervor dhetrakti tretës.
Antioksidantë të pasur me fileto të haku parandalojnë plakjen. Nutricionistët këshillojnë të hahet rregullisht ky peshk, atëherë do të sigurohet ngopja e trupit me acidin yndyror omega-3 që i nevojitet për funksionimin normal. Me një përmbajtje të reduktuar kalori, merluci mund të zërë një vend të rëndësishëm në dietë.
Prandaj, mos harroni të hani bletë, atëherë do të mund të shijoni pjata të shijshme dhe përfitime për trupin tuaj.
Recommended:
Gatim peta të shijshme! Sa kohë duhet të gatuhen petat me patate, gjizë dhe qershi?
Kuplat janë një pjatë e njohur që gatuhet dhe hahet me kënaqësi jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë saj. Ai është i përshtatshëm jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët, dhe mbushjet e ndryshme me siguri do të gjejnë admiruesit e tyre
Sa kalori duhet të konsumojë një person në ditë? Marrja ditore e kalorive
Me siguri të gjithë po pyesin se sa kalori duhet të konsumojë një person në ditë. Për të bërë një llogaritje, nuk keni nevojë të jeni specialist, ka disa mënyra të thjeshta. Kjo është e nevojshme para së gjithash për ata që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt
Kur duhet kripë orizi kur gatuhet në një tenxhere dhe sa kripë duhet shtuar?
Orizi i zier është një nga gatimet anësore më të gjithanshme që shkon mirë me pjatat e mishit dhe nxjerr në pah shijen delikate të peshkut të gatuar. Nëse kombinoni orizin me perime, merrni një pjatë të mrekullueshme diete dhe fëmijët do të jenë të lumtur të hanë oriz të ëmbël me fruta. Gjëja kryesore është të dini se si të gatuani siç duhet dhe të shijshme, kur të kriposni orizin dhe sa ta gatuani atë
Si duhet të jetë kafeja e mëngjesit? Si ta gatuajmë siç duhet?
Kafja e mëngjesit është pija më e njohur. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme me moderim. Dhe përveç kësaj, kafeja forcon. Epo, ia vlen të flasim se si të zgjidhni pijen e duhur dhe si ta gatuani atë më mirë
Sa uthull duhet shtuar në borscht dhe kur duhet bërë?
Shpesh, amvisat e reja, kur përpiqen të gatuajnë për herë të parë këtë pjatë në dukje të thjeshtë, përballen me shumë pyetje
