Si të gatuajmë borscht ukrainas me mish

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do të ndaj me ju njohuritë e mia se si të gatuaj borscht ukrainas me mish me panxhar të kuq të freskët dhe salcë kosi. Kjo është një nga ato pjata që nuk mërziten kurrë dhe pas pak infuzioni bëhet edhe më e shijshme.

Çdo amvise që respekton veten duhet të dijë të gatuajë borscht me mish. Por nëse sapo keni filluar të kuptoni botën magjike të gatimit, kjo recetë do të jetë e dobishme për ju.

Pra, për këtë do t'ju duhet:

• mish derri i freskët - 0,8-1 kg;

• panxhar i kuq - 0,3 kg;

• lakër e freskët - 0,3 kg;

• patate - 4 copë;

• karota - 2 copë.;

• qepë e bardhë ose e kuqe - 2 copë.;

• fasule - gjysmë gote;

• domate - 2 copë.;

• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;

• barishte të freskëta;

• kokrra piper të zi;

• piper i kuq i bluar;

• gjethe dafine;• kripë.

Si të gatuaj borscht me mish

Së pari duhet të zieni mishin e derrit. Pritini në pjesë dhe zhytni në ujë të ftohtë. Për të reduktuar ndjeshëm kohën e gatimit të mishit, është e nevojshme pas 1-2 minutashpasi të vlojë, kullojeni ujin dhe hidheni sërish në tiganin e ftohtë. Në ujin e dytë, gatuajeni mishin për rreth një orë në nxehtësi mesatare. Gjithashtu në këtë lëng mishi gatuani fasulet me mish. Këshillohet që paraprakisht ta njomni gjatë natës. Pas një ore, shtoni kripë dhe erëza. Njëkohësisht me gatimin në një tigan, skuqni lehtë qepët, karotat, panxharin dhe lakrën, domatet dhe pastën e domates duke i përzier vazhdimisht. Ju gjithashtu mund të shtoni patate atje, atëherë ajo do të marrë një nuancë të bukur rozë nga lëngu i panxharit. Ziejini perimet fjalë për fjalë 5-7 minuta. Kjo mjafton për një rosto.

Kur mishi dhe fasulet janë pothuajse gati, shtoni perimet në lëngun e mishit. Ziejini gjithçka së bashku për 10-15 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Provoje. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë fikni zjarrin dhe derdhni zarzavate të grira hollë në tigan. Është shumë mirë kur ka shumë gjelbërim në borsch, kështu që mund të shtoni jo vetëm majdanoz apo kopër tradicionale, por edhe gjethe lëpjetë, pupla qepë jeshile.

Tani dini si të gatuani borscht me mish. Por si ta paraqisni atë në mënyrë korrekte? Borsch i kuq ukrainas shërbehet shumë i nxehtë, me salcë kosi dhe donuts të shijshëm me hudhër dhe sallo. Buka e zezë dhe disa thelpinj hudhër në një kafshatë do të ishin gjithashtu të përshtatshme. Jam i vërtetë! Nga rruga, në mungesë të mishit të derrit, ju mund të gatuani borsch të tillë nga mishi i pulës ose viçi.

Borscht është, sigurisht, një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, por në verë, në vapën dyzet gradë, jo shumë guxojnë të hanë të nxehtë. Rruga për të dalë nga situata do të jetë borscht lituanez.

Si të gatuaj borscht të ftohtë? Nuk ka asgjë më të lehtë. Ziejnëpanxharin e qëroni dhe e grini. Pritini në kubikë vezët e ziera dhe kastravecat e freskëta. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë. Aty shtoni edhe zarzavate dhe qepë të grira hollë. Sipër hidhni 4 lugë salcë kosi, hidhni piper të zi të bluar dhe kripë. Përziejini, hidhni kefir dhe ujë të ftohtë të zier ose ujë mineral pa gaz. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Borshti i ftohtë është gati!

Përbërësit:

• panxhar - 3 copë;

• tranguj - 2 copë;

• vezë pule - 4 copë;

• qepë të njoma, kopër, majdanoz;

• kefir yndyror - 1 litër;

• salcë kosi me yndyrë mesatare - 4 lugë gjelle. lugë;

• ujë - 0,5 litra;• kripë/piper.