Honey moonshine: përbërës, receta, këshilla dhe truket

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Honey moonshine është një pije alkoolike e prodhuar në shtëpi duke përdorur produktin përkatës. Është e zakonshme në mesin e bletarëve, por shumë hënë që nuk punojnë me bletët, janë të lumtur të bëjnë një pure të tillë. Ka disa receta, secila prej të cilave i jep pijes shijen dhe aromën e vet.

Të dashuruarit e vërtetë ndajnë dritën e hënës nga livadhi dhe mj alti. Recetat për të bërë të dyja këto pije ndryshojnë, dhe mjaft. Dallimet kryesore janë në shije, astringency dhe teknologjinë e prodhimit. Mishi përgatitet më lehtë, nuk ka nevojë për distilim, prandaj shkalla e tij është e vogël - është 5-10 njësi.

Hëna klasike e mj altit

Mjedise klasike e bërë me 4 përbërës:

1. Mj altë - 3 kg.
2. Sheqer - 3 kg.
3. Ujë - 20 l.
4. Maja - 300g

Përgatitja e dritës së hënës nga mj alti është të vendosni të gjitha produktet në një fuçi gëlqereje ose lisi, më pas t'i përzieni plotësisht. Së pari, ka nevojë për prodhimin e ardhshëm në shtëpiqëndroni për rreth një javë në një vend të ngrohtë dhe të errët, dhe më pas pija distilohet. Nëse kjo e fundit nuk është bërë, atëherë ju merrni livadh, por nëse fisnikëroni alkoolin në këtë mënyrë, atëherë rezultati do të jetë hëna klasike e mj altit. Është e mundur të merrni 6 litra produkt të përfunduar.

Med pa sheqer

Pse të shtoni sheqer në dritën e hënës nga mj alti? Në fund të fundit, lëndët e para origjinale janë tashmë mjaft të ëmbla. Por edhe mj alti më i mirë jo gjithmonë fillon të fermentohet nëse i shtohet vetëm maja. Mund të gatuani pure pa sheqer, por vetëm nëse kaloni shumë më tepër kohë duke gatuar.

Për këtë do t'ju duhen përbërës:

• Mj altë - 3 l.
• Ujë - 10 l.
• Maja - 200g

Së pari duhet të përzieni ujin me mj altin në një tenxhere dhe ta vini këtë përzierje në zjarr të fortë. Më pas zvogëloni furnizimin me nxehtësi, gatuajeni, duke e trazuar, për 20 minuta, duke hequr shkumën që rezulton. Pasi ta hiqni tiganin nga soba, duhet ta ftoni lëngun në 30 gradë.

Maja përzihet me ujë të ngrohtë dhe shtohet në masën që rezulton. Pastaj i gjithë lëngu derdhet në një enë tjetër të krijuar për fermentim. Është më mirë nëse është një fuçi gëlqereje ose lisi. Këtu duhet t'i kushtoni vëmendje temperaturës, ajo nuk duhet të bjerë nën 25 dhe të rritet mbi 30 gradë. Në fund të fermentimit, pija distilohet duke përdorur një aparat të përshtatshëm.

Med me sheqer

Nëse përzierjes nuk i shtoni sheqer, është shumë më e vështirë të përgatisni dritën e hënës nga mj alti. Receta mepërdorimi i të dy përbërësve është shumë më i lehtë, dhe pija e përfunduar mund të merret më shpejt. Prandaj, kjo recetë është më e zakonshme në mesin e prodhuesve të alkoolit të bërë në shtëpi. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• Mj altë dhe sheqer - 3 kg secila.
• Ujë - 20 l.
• Maja e alkoolit - 200g

Së pari duhet të përzieni sheqerin dhe mj altin në ujë të ngrohtë, më pas holloni majanë dhe shtoni në masën kryesore. Më pas, ena mbulohet me një batanije nëse qëndron në një vend të freskët. Nëse vendndodhja e saj fillimisht përqendrohet në temperaturë të lartë, atëherë mund të bëni pa mbulesa. Pas 10 ditësh, pija është gati për distilim, pasi kjo kohë mjafton që ajo të fermentohet.

Meqenëse sheqeri përfshin sediment, lëngu duhet së pari të kullohet në një enë tjetër në mënyrë që grimcat e vogla të mos futen në dritën e hënës. Këshillohet që të kryhen dy distilime dhe më pas të pastrohet pije me filtra mangani ose karboni. Kjo do të heqë vajrat e fuselit nga larja, duke rritur cilësinë e alkoolit që rezulton.

Rrezik hëne ëmbëlsues

Ndonjëherë hënës bëjnë gabime të zakonshme në procesin e përgatitjes së puresë. Si rezultat, pija është e fortë, e bukur, por ka një shije të tmerrshme. Mund ta zbutni me mj altë.

Për të ëmbëlsuar purenë, përdorni sheqer ose mj altë (1 kg). Secili prej këtyre produkteve duhet të përzihet me një litër ujë dhe të zihet derisa shkuma të ndalojë së formuari. Pastaj përzierja që rezulton duhet të vendoset në një vend të ftohtë përdisa javë për të hequr qafe sedimentin. Pas kësaj, mund të shtohet në dritën e hënës.

Kur shtohet, nëse lëngu është gatuar saktë, gazrat do të fillojnë të çlirohen dhe si rezultat i reaksionit kimik, pureja do të nxehet. Për të lehtësuar dhe përshpejtuar procesin, duhet të shtoni 2 tableta me qymyr aktiv.

Në këtë rast, nuk rezulton livadh, por një tretësirë e dritës së hënës me mj altë. Pija merr një shije të këndshme, por nuk do të jetë e mundur të heqësh plotësisht hijen e alkoolit, edhe nëse shtoni shumë përzierje të ëmbël.

Gabimet e hënës

Përkundër faktit se është mjaft e lehtë të bësh dritë hëne nga mj alti, fillestarët, si dhe distiluesit me përvojë në shtëpi, bëjnë disa gabime të zakonshme. Së pari, ata jo gjithmonë i rezistojnë regjimit të temperaturës. Nëse kërcen ose prishet, atëherë lythja humbet shumë veti. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, rekomandohet përdorimi i vetëm atyre mbajtësve të nxehtësisë që nuk varen nga energjia elektrike, nivelet e gazit dhe të ngjashme. Është më mirë t'i mbuloni fuçitë me batanije, t'i vendosni në dhoma të ngrohta prej druri, sesa të mbështeteni te pajisjet.

Së dyti, llambat e hënës shpesh shtojnë shumë maja. Sigurisht, kjo nuk do të prishë forcën e pijes, por do të ndikojë shumë në shijen e saj. Për më tepër, bollëku i majave bën që mushti të fermentohet më gjatë se sa ishte menduar.

Dhe gjëja e fundit: drita e hënës shpesh prishet drejtpërdrejt gjatë distilimit. Kjo ndodh vetëm për një arsye - ngrohje të pabarabartë. zjarrmund të kërcejë nëpër nivele, si rezultat i së cilës edhe mj alti mund të digjet. Prandaj, para se të vazhdohet me distilimin, rekomandohet kontrollimi i aparatit.

Rekomandime

Për ta bërë dritën e hënës nga mj alti të përsosur në forcë, astringent dhe shije, duhet të ndiqni disa rregulla:

1. Sigurohuni që ta kulloni lythin përpara distilimit. Edhe përbërësit më të pastër lënë një mbetje që perceptohet dobët nga drita e hënës, grimcat e vogla digjen, gjë që jep një shije të keqe.
2. Preferohet distilimi i dyfishtë për të hequr vajrat toksikë. Në të njëjtën kohë, gramët e parë dhe të fundit duhet të kullohen veçmas, sepse pikërisht në to mblidhen mbeturinat nga aparati dhe kontejnerët.
3. Pas distilimit, duhet ta pastroni pijen me qymyr ose permanganat kaliumi.

Nëse ndiqni këto rregulla, atëherë pija nuk do të dalë më keq se alkooli më i shtrenjtë elitar.

Duke folur për mënyrën se si të bëni dritën e hënës nga mj alti, nuk mund të injoroni kontejnerët dhe pajisjet. Këshillohet që të hidhni lythin në fuçi lisi ose bli, të përdorni një alambik bakri si aparat dhe pijen që rezulton ta derdhni në shishe qelqi.