"Pulë e shkelmuar" - një sallatë për të gjitha rastet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Pulë me shkelma" është një sallatë që jo vetëm ka emrin origjinal, por mburret edhe me shijen e saj të mrekullueshme. Kjo pjatë është e vlefshme sepse përbërësit e përfshirë në të mund të gjenden në kuzhinën e absolutisht çdo amvise. Por ka ende një nuancë të vogël që shumë, pasi kanë filluar të gatuajnë, e harrojnë. Por ishte falë tij që sallata "Pulë e trullosur" mori emrin e saj të paqartë. Por më shumë për këtë më vonë. Ndërkohë, le të zbulojmë ende se cilat produkte përfshihen në pjatë.

Pulë

Përbërësi i parë dhe kryesor është, sigurisht, mishi i pulës. Është ajo që ne do të prezantojmë "me zhurmë". Për një sallatë, është më mirë të merret pulpë, dhe asgjë më shumë se një gjoks nuk është i përshtatshëm për këtë. Ju mund të përdorni pjesë të tjera të pulës, por më pas përgatituni për faktin se duhet të kallajoni kockat, duke hequr mishin prej tyre. Pula mund të merret edhe e tymosur edhe e zier.

Nuk ka pyetje për mishin e tymosur: e keni blerë atë, e prisni mishin në copa dhe filloni të gatuani. Por ajo e zier duhet t'i afrohet me vëmendje të veçantë. Së pari, është më mirë të zieni paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ftohet dhe të lëshojë ujë të tepërt. Së dyti, lëngu në të cilin zihet pula duhet të kriposet në fund, pastajmishi do të ruajë lëngshmërinë dhe shijen. Dhe së treti, mos e teproni. Meqenëse sallata është e veshur me majonezë, kripa shtesë këtu është krejtësisht e panevojshme.

Pra, pula është gati. Nga rruga, për një sallatë të rregullt do të duhen rreth 300-450 gram. Ky është ose një gjoks i madh, ose një palë këmbë. Meqë ra fjala, është më mirë të skuqni pulën e zier, tashmë të prerë në feta, në një tigan praktikisht të thatë deri në kafe të artë: do të jetë më e shijshme.

Bukë

Përbërësi i dytë që kërkon receta për sallatën e lartë të pulës është buka. Por jo ndonjë, por e bardhë. Zgjedhja e saj duhet gjithashtu të trajtohet me kujdes, sepse shija e saj do të varet nga cilësia e copave të bukës në sallatë.

Mos merrni një simite shumë të freskët, do të pritet keq ose do të shkërmoqet. Dhe duke qenë se do ta skuqim bukën, duhet ta presim në kubikë të përsosur. Nuk ka gjasa që kjo të funksionojë me pasta të freskëta. Prandaj, është më mirë të marrësh bukën më të zakonshme, ndoshta edhe dje, apo edhe më mirë - një baguette të gjatë.

Ju duhet ta prisni bukën me një thikë të mprehtë me një teh të hollë. Do të shihni: të punosh me një mjet të tillë është një kënaqësi e vërtetë! Pra, ne presim gjysmën e baguette ose bukë në kubikë të rregullt dhe më pas skuqim në një tigan të nxehtë me një sasi minimale vaji. Ngjyra e fundit duhet të jetë e artë. Nga rruga, ju mund të përgatisni një simite për sallatën "Pulë me shkelma" në furrë, madje edhe në mikrovalë, duke e tharë pak në mënyrën e dëshiruar. Gjëja kryesore është të mos humbisni kohën dhe të mos bëni qymyr në vend të krisurave.

Çfarë tjetër?

Pjesa e mbetur e produkteve që na duhen janë domate, vezë, majonezë. Mjaftojnë tre copa domate të pjekura. Kushtojini vëmendje që perimet të mos jenë të pjekura shumë. Në këtë rast, ata do ta lënë lëngun dhe do ta bëjnë gjellën shumë të lagësht, gjë që, oh, sa nuk i pëlqen "Pulës së trullosur"! Sallata duhet të jetë perfekte.

Domatet duhet të priten me të njëjtën thikë si buka, domethënë shumë të mprehta. Përpara se të fillojmë të presim pjesën tjetër të produkteve, le të kujdesemi për gatimin e vezëve. Ata duhet të zihen. Dhe këshillohet ta bëni këtë paraprakisht në mënyrë që ata të kenë kohë të ftohen. E mbani mend sekretin e thjeshtë? Vezët i ftojmë nën ujë të ftohtë, atëherë ato nuk do të shkaktojnë shqetësim gjatë pastrimit. Pritini ato dhe domatet në kubikë të vegjël dhe, pa i përzier, lërini mënjanë.

Sekreti kryesor

Të gjithë përbërësit duket se janë të renditur: pulë, domate, vezë, bukë e bardhë, majonezë… Çfarë keni harruar? Cili është emri i këtij produkti misterioz që i dha Chicken High, një sallate që në thelb nuk është modeste?

Le të zbulojmë një sekret: është një lulekuqe. Po, po, është ai. Sigurisht, tani ka në shitje shumë paketa të ndryshme me farat e lulekuqes së ëmbëlsirave, përdoret gjerësisht në përgatitjen e ëmbëlsirave, roleve, brumërave dhe, siç e keni kuptuar tashmë, sallatave. Epo, tani nuk është e vështirë të merret me mend pse pula jonë ishte e lartë. Për të përjetuar plotësisht shijen e sallatës, është më mirë të merrni më shumë fara lulekuqe. Do ta spërkasim në shtresën e sipërme, por gjithsesi gjithçka do të përzihet në pjatë.

Sallatë pule me kokë:receta

Tani që të gjitha produktet janë gati, mund të vazhdoni drejtpërdrejt me formimin e sallatës. Është shtruar në shtresa. Për më tepër, kjo mund të bëhet si në një tas të thellë sallate ashtu edhe në një pjatë të sheshtë: zgjedhja mbetet gjithmonë me zonjën. Shtresa e parë (e poshtme) shtrihet pula, e prerë në kubikë (nëse është zier - e skuqur deri në kafe të artë). Lyejeni pak me majonezë dhe akoma më mirë - bëni një rrjetë të hollë prej saj.

Shtesa tjetër është domate, gjithashtu me rrjetë majonezë. Vendosni me kujdes vezët sipër tyre. Ato nuk mund të lubrifikohen, por menjëherë spërkaten me krutona, domethënë kube të skuqura të një buke. Meqë ra fjala, në vend të krutonave të gatuara në shtëpi, disa sugjerojnë përdorimin e krutonave të blera në dyqan si Kompashek. Kjo varet nga ju, por krisurat nga një paketë mund të jenë shumë bajate, gjë që do të ndikojë negativisht në cilësinë e pjatës. Pra, shtresën e fundit derdhni me majonezë dhe spërkatni trashë me farat e lulekuqes. High Chicken është një sallatë që do t'i habisë të gjithë. Dhe ai është gati!

Një sekret i vogël

Meqë ra fjala, nëse vendosni të formoni një sallatë në një pjatë të sheshtë, mund ta bëni shumë bukur. Për ta bërë këtë, ju duhet një formë e veçantë e rrumbullakët pa fund, përmes së cilës do të shtrojmë përbërësit. Më pas, duke hequr me kujdes formën, marrim një sallatë në të cilën do të duken të gjitha shtresat. Nëse ka unaza të vogla, atëherë mund të shërbehet në porcione "Dazed Chicken". Sallatën e zbukurojmë me zarzavate dhe domate qershi.