2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Nëse doni të diversifikoni menunë tuaj, e cila është bërë e mërzitshme dhe e parëndësishme, atëherë duhet t'i drejtoheni pjatave të kuzhinave të tjera kombëtare. Ushqimi nga Kaukazi perceptohet veçanërisht mirë nga populli rus. Delikatesat lokale përgatiten lehtësisht, kanë një shije interesante dhe përfshihen fort në thesarin e aftësive dhe preferencave të amvisave.
Sot do të flasim për një pjatë interesante të çashushulit. Kjo është një mëlçi pule e stilit gjeorgjian, e cila përgatitet në mënyrë të veçantë me shtimin e qepëve, verës së bardhë dhe erëzave pikante. Ajo hahet e nxehtë, ndërsa varieteti i domates, përkundrazi, preferohet të hahet i ftohtë. Të dyja opsionet do të merren parasysh.
Veçoritë e kuzhinës gjeorgjiane
Kuzhina gjeorgjiane është një nga më të vjetrat në botë. Karakteristika e tij dalluese është kontrasti i pikante dhe pikante. Ai përdor gjerësisht perimet, si një shtesë për enët e mishit, dhe si një komponent i pavarur. Kharcho supë, tabaka pule, khachapuri dhe shumë të tjera janë bërë ndërkombëtare dhe janë shfaqur kaq shumë kohë më parë sa është edhe e frikshme të imagjinohet.
Për më tepër, ndryshe nga shumë kuzhina kombëtare, recetat gjeorgjiane nuk kanë ndryshuar shumë gjatë shekujve të kaluar. Kjo ju lejon të befasoni receptorët tuaj me shije vërtet jo të parëndësishme.
Do të na duhet
Për të përgatitur tre ose katër racione me mëlçi të pulës së nxehtë gjeorgjiane, do t'ju duhet një grup i thjeshtë produktesh dhe erëzash që mund të blihen në çdo treg ose dyqan:
- 500 gram mëlçi pule.
- 2 qepë të bardha të mëdha.
- Qepë e vogël e kuqe.
- Vaj ulliri.
- 100 mililitra verë të bardhë.
- 2 lugë gjelle uthull vere.
- 0, 5 lugë çaji koriandër dhe barberry.
- 3 gjethe dafine.
- Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Le të fillojmë gatimin
Receta e mëlçisë gjeorgjiane është mjaft e thjeshtë. Edhe një amator mund të merret me gatimin. Shkrini mëlçinë e pulës, shpëlajeni tërësisht dhe, prerë në copa të vogla, vendoseni në një tas të vogël të thellë. Më pas duhet ta derdhni me verë, uthull, të shtoni dafinën dhe barberin. Pas kësaj, ena duhet të mbulohet dhe të vendoset në frigorifer për rreth dy orë.
Kur të kalojë koha, hidhni mëlçinë së bashku me marinadën në një tigan të vogël të thellë dhe filloni ta zieni në zjarr mesatar, duke e mbuluar me kapak. Periodikisht, pjata duhet të përzihet. Pasi të ketë avulluar i gjithë lëngu, hidhni në tigan qepën e bardhë të prerë në rrathë, shtoni pesë lugë vaj ulliri, koriandër, kripë dhepiper. Duke shtuar pak zjarr, skuqni mëlçinë për shtatë deri në dhjetë minuta, duke e përzier shpesh.
Duke hequr tiganin nga zjarri, hiqni gjethen e dafinës dhe vendosni mëlçinë e stilit gjeorgjian në pjata, duke e zbukuruar çdo racion me rrathë qepë të kuqe. Ushqimi duhet të shërbehet me lavash gjeorgjiane, të blerë në tandyr.
Meze të Ftohtë
Ka aromë të theksuar cilantro dhe shije të ëmbël dhe të thartë të domateve. Kjo recetë gjeorgjiane e mëlçisë sigurisht që do të kënaqet dhe bën dy porcione të majme.
Gjysmë kilogramë mëlçi pule e larë dhe e prerë në copa të mëdha. Rrotulloni secilën në miell të kripur dhe skuqeni në një tigan për dhjetë minuta, duke e kthyer nga ana tjetër. Kur mëlçia fiton një kore të artë, zjarri mund të zvogëlohet, dhe tigani të mbulohet me kapak dhe të mbahet në sobë për pesë minuta të tjera. Gjëja kryesore nuk është të thaheni shumë. Vendoseni mëlçinë e përfunduar në peshqir letre për t'u ftohur dhe për të hequr qafe vajin e tepërt.
Prisni domaten e madhe në kubikë, qepën e kuqe në gjysmë unaza të holla dhe tradicionalisht copëtoni cilantron. E kalojmë përzierjen aromatike me një lugë çaji uthull molle 6% dhe pak erëza hop-suneli. Kur mëlçia të jetë ftohur, përbërësit mund të kombinohen, shtoni hudhër të grirë imët, pak kripë nëse është e nevojshme, përzieni mirë, spërkatni me vaj vegjetal. Siç u përmend më lart, pjata shërbehet e ftohtë.
Dëshiroj të shpresoj që këto receta të mëlçisë gjeorgjiane me foto t'ju intrigojnë. Mirë oreks!
Recommended:
Çfarë të gatuaj për darkë me mish pule. Darka me pulë dhe patate. Si të gatuaj një darkë të shëndetshme me pulë
Çfarë të gatuaj për darkë me pulë? Kjo pyetje është bërë nga miliona gra që duan të kënaqin të dashurit e tyre me një pjatë të shijshme dhe ushqyese, por në të njëjtën kohë të lehtë dhe të shëndetshme. Në fund të fundit, nuk rekomandohet të gatuani krijime të rënda të kuzhinës për darkë, pasi në fund të ditës trupi i njeriut ka nevojë për një sasi minimale të kalorive. Është ky parim që ne do t'i përmbahemi në këtë artikull
Supat gjeorgjiane: receta me foto. Supë chikhirtma me pulë gjeorgjiane
Ata që kanë vizituar Gjeorgjinë të paktën një herë në jetën e tyre do të ruajnë përgjithmonë kujtimet më të këndshme të këtij vendi. Ato kanë të bëjnë ndër të tjera me kuzhinën e saj kombëtare, e cila ka një histori mijëravjeçare. Ai përmban shumë pjata origjinale të mishit dhe perimeve, të cilat janë të pasura në tokën gjeorgjiane. Dhe të gjithë kanë një shije të shkëlqyer që vështirë të harrohet
Restorantet më të mira gjeorgjiane në Moskë. Pasqyrë e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane dhe komente gustator
Ky përmbledhje e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane do të tregojë për dy objektet më të njohura - "Kuvshin" dhe "Darbazi". Ata përfaqësojnë një qasje të ndryshme për të njëjtat pjata, por kjo është ajo që i bën ato interesante
Chkmeruli: recetë. Pulë gjeorgjiane në salcë hudhër
Kuzhina kombëtare Kaukaziane ka qenë prej kohësh e famshme për pjatat e saj pikante. Në sfondin e gjithë kësaj diversiteti, bie në sy pjata e pulës gjeorgjiane. Chkmeruli përgatitet sipas disa recetave. Më interesantet prej tyre do të paraqiten në artikullin e sotëm
Chikhirtma: Receta gjeorgjiane pule
Në Gjeorgji, edhe një fëmijë e di se çfarë është "chikhirtma". Recetat për këtë pjatë ndryshojnë pak nga njëra-tjetra në përbërje. Por ka disa mënyra interesante për të përgatitur këtë supë të trashë popullore
