Darkë festive për të ftuarit: çfarë të gatuaj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A po hani një darkë festive? Çfarë produktesh duhet të rezervoni? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Shumë njerëz mendojnë se një vakt i plotë duhet të përbëhet nga një pjatë e parë, një pjatë e dytë dhe ëmbëlsirë. Por amvisat nuk mund t'i kënaqin gjithmonë të dashurit e tyre me një asortiment kaq mbresëlënës.

Nëse dëshironi, sigurisht që mund të përgatisni lehtësisht një darkë mahnitëse në vetëm disa minuta, nëse i dini përmendësh të gjitha recetat e nevojshme. Më pas, do të njiheni me pjata kaq madhështore që do ta mbushin trupin me të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme. Me ndihmën e tyre do të mund të befasoni mysafirët dhe të afërmit me hirin dhe bukurinë tuaj.

Tortë me kungull i njomë me djathë dhe perime

Për një darkë festive, mund të bëni një tortë të mrekullueshme me kunguj të njomë. Do t'ju duhen 150 g djathë të fortë, 3 karota, 2 vezë, një kungull i njomë, 5-7 lugë gjelle. l. miell, hudhër, një qepë, kripë dhe majonezë.

Së pari grini kungulleshkat në rende të trashë dhe kulloni lëngun. Vendosni një vezë në substancën që rezulton, derdhni miell, kripë. Nga përzierja që rezulton, gatuajeni brumin dhetigan me vaj, skuq petullat.

Më pas ju duhet të fërkoni karotat, copëtoni qepën. Përziejini këta përbërës dhe skuqini. Masës që rezulton shtoni djathin e grirë, hudhrën e shtypur, majonezën. Mund të shtoni edhe zarzavate. Përhapeni petullat me këtë mbushje. Lëreni mënjanë tortën me kungull i njomë me djathë dhe perime për disa orë për t'u njomur.

Djathë blu i skuqur çek

Do të keni një darkë festive të paharrueshme nëse shërbeni djathë të skuqur të përgatitur sipas recetës çeke. Pra, duhet të keni 200 g djathë të bardhë, 100 g thërrime buke, dy vezë.

Së pari prejeni djathin në kubikë prej një centimetri. Thyejmë vezët në një tas, i rrahim. Në një tjetër, derdhni thërrimet e bukës për bukë. Kubikët e djathit fillimisht duhet të lahen me vezë të rrahura, pastaj me thërrime buke dhe kështu me radhë disa herë. Duhet t'i skuqni në zjarr të fortë për dyzet sekonda nga secila anë.

Derri i bërë në shtëpi

Asnjë vakt festash nuk është i plotë pa sallo të bërë vetë. Duhet të keni 600 g gjoks, shtatë thelpinj hudhër, piper të zi në kokrra dhe të bluar, kripë.

Për të bërë sallo të shijshme, duhet të grini hudhrën me kripë, piper të zi dhe piper të zi. Me masën e përftuar e lyejmë yndyrën dhe e mbështjellim nja dy herë me plastikë. Mundohuni të mos merrni ajër brenda.

Lëreni produktin të marinohet gjatë natës. Në mëngjes, hidhni ujë në një tenxhere, vendosni proshutën në të dhe gatuajeni për disa orë. Më pas lëreni të ftohet në ujë. Pastaj dërgoni sallo të mahnitshme të bërë në shtëpi tekfrigorifer.

Cupcakes me çokollatë të bardhë dhe manaferra

Darkë festive për të ftuarit, do t'ia dilni mbanë nëse shërbeni kek të pazakontë në tryezë. Për t'i përgatitur ato, duhet të blini 400 g manaferra, miell (260 g), qumësht (250 ml), sheqer (150 g), çokollatë të bardhë (200 g), një vezë, vaj luledielli (125 ml). Ju gjithashtu duhet të keni ¼ lugë. kripë, pluhur për pjekje (3 lugë), lëng limoni (2 lugë).

Hidhni ushqimet e lëngshme në një enë: qumësht, vezë, gjalpë, lëng limoni. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene. Pritini çokollatën e bardhë në copa të vogla. Vendosni produktet e thata në një enë tjetër: sheqerin, miellin, pluhurin për pjekje dhe çokollatën. Rezervoni gjysmën e çokollatës së përgatitur për dekorim.

Përziejini përbërësit e thatë dhe hidhini në masën e lëngshme. I përziejmë butësisht. Kombinoni manaferrat me brumin.

Vendosni letrën në kallëp dhe mbusheni sipër me brumë për të bërë një kube të bukur gjatë procesit të pjekjes. Dekoroni cupcakes me çokollatë të bardhë. Duhet t'i gatuani në temperaturë 180 gradë për njëzet minuta. Kur artikujt të marrin ngjyrë kafe të artë, nxirrni nga furra.

Shuxhuk i ëmbël

Çfarë tjetër mund të shërbeni për një darkë festive? Menuja duhet të jetë e larmishme. Mundohuni të gatuani sallamin e ëmbël "Magjistari i qytetit smerald". Blini 350 g qumësht të kondensuar, 200 g marmelatë, 700 g biskota, 200 g gjalpë.

Shkrijmë gjalpin në temperaturën e dhomës dhe e rrahim duke e përzier ngadalë me qumështin e kondensuar. Thërrmoni biskotat nëgrijmë dhe presim marmeladën në copa të vogla. Kombinoni biskotat me kremin dhe marmeladën, masën që rezulton mbështilleni në një letër të veçantë duke formuar një formë të zgjatur. Dërgo bukën e ëmbël në të ftohtë. Kur të forcohet, priteni në copa dhe vendoseni në një enë.

Peshku i pjekur me domate dhe patate

Oh, kjo darkë festive… Për të ftuarit, mund të piqni peshk me patate dhe domate. Për ta bërë këtë ju nevojiten 600 gr peshk, tre domate, gjysmë gote vaj ulliri, tre qepë, tre degë selino, dy degë trumzë, piper i zi i bluar dhe kripë. Pritini perimet në kubikë, pastroni peshkun nga luspat, prisni gushat, pendët, nxirrni jashtë dhe shpëlajeni. Vendosni perimet në një tas. I spërkasim me kripë dhe piper dhe i përziejmë me duar. Vendosni peshkun mbi perime dhe dekorojeni sipër me rrathë domatesh.

Më tej, spërkatni gjithçka me trumzë, piper dhe kripë, derdhni me vaj ulliri. Mbulojeni kallëpin me fletë metalike. Piqeni peshkun me domate dhe patate në 200 gradë për 40 minuta. Më pas hiqni letrën dhe gatuajeni gjellën edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Tortë mbretërore

Çfarë të mirë ka një darkë festash? Menuja e saj është e mahnitshme. Shërbejeni tortën “Royal” me fruta të thata dhe festa juaj do të mbahet mend gjatë. Për provën, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme: një gotë e gjysmë miell, tre vezë, një gotë e gjysmë sheqer dhe të njëjtën sasi salcë kosi. Dhe gjithashtu blini gjysmë gote kumbulla të thata, gjysmë gote fara lulekuqe dhe të njëjtën sasi rrush të thatë. Gjithashtu, duhet të keni pluhur për pjekje (3 lugë).

Produkte për kremin: gjalpë(200 g), qumësht i kondensuar i zier (një kanaçe) dhe fruta. Për të bërë tortën e parë, kombinoni dhe trazoni vezën, miellin, sheqerin, farat e lulekuqes, kosin, sodën e shuar me uthull. Bëni gjithashtu tortën e dytë (vetëm me rrush të thatë) dhe të tretën - me arra dhe kumbulla të thata. I pjekim dhe i vendosim në frigorifer. Më pas rrahim gjalpin me qumështin e kondensuar dhe lyejmë ëmbëlsirat me kremin që rezulton. Dekoroni tortën me fruta të thata.

Ëmbëlsirë

Shumë njerëz pyesin se çfarë të gatuajnë për një darkë festive. Trajtoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë me luleshtrydhe "Tiramisu Trifle". Blini 980 g luleshtrydhe, 225 g djathë mascarpone, 170 g çokollatë të zezë, 100 g përzierje puding, 85 g biskota, dy filxhanë krem pana, të njëjtën sasi kafeje të fortë dhe një filxhan e gjysmë qumësht.

Prisni luleshtrydhet duke e lënë një për zbukurim. Masën e pudingut e hollojmë në qumësht dhe e vendosim në frigorifer për disa minuta. Rrihni djathin mascarpone me mikser derisa të bëhet krem. Shtoni krem pana, puding dhe kafe në të.

Luteni çdo biskotë në kafe dhe vendosni 1/3 e secilës në një tas me fund të sheshtë. Hidhni sipër një të tretën e luleshtrydheve, një të tretën e çokollatës së grirë, të njëjtën sasi kremi Mascarpone. Bëni këtë në dy shtresa. Përfundoni me mascarpone dhe çokollatë. Dekoroni një tiramisu me luleshtrydhe me një luleshtrydhe të plotë. Lëreni në frigorifer për 5 orë, mundësisht gjatë natës.

Pjata të jashtëzakonshme

Pa dyshim, të gjithë ata që njihni duan të vijnë tek ju për një darkë festive. Recetat me foto mund të gjenden në artikullin tonë të shkurtër të librit të gatimit.

Shumë njerëz pëlqejnë të gatuajnë pjata të thjeshta festash që janë të pakomplikuara dhe nuk kërkojnë shumëkoha. Një beqar që dëshiron të kënaqë të dashurin e tij, një amvise me përvojë ose një vajzë që dëshiron të mësojë shkencën e kuzhinës mund të përballojë lehtësisht recetat e mëposhtme:

1. Proshutë derri në fletë metalike. Këtu është e rëndësishme të mbani mishin gjatë gjithë natës në frigorifer dhe të bëni një marinadë cilësore. Ju duhet të blini 1 kg mish derri në kockë, një portokall, gjashtë thelpinj hudhër, 1 lugë. vaj ulliri, farat e thata të mustardës (1 lugë), erëza për pjekjen e mishit (1 lugë), kripë, borzilok. Bëni të çara në mishin e derrit me një thikë të mprehtë dhe vendosni një thelpi hudhër të qëruar në secilën prej tyre. Kriposni mishin, spërkatni me erëza, borzilokun. Prisni tre unaza nga portokalli dhe shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër. Përzieni lëngun me vaj ulliri dhe derdhni marinadën që rezulton mbi mishin. Vendosni mbi të unaza portokalli dhe vendoseni produktin në frigorifer për 10 orë. Në mëngjes, vendosni mishin e derrit të marinuar në një fletë petë, derdhni marinadë mbi të, spërkatni me mustardë. Mbështilleni plotësisht mishin në letër dhe vendoseni në një enë të vogël pjekjeje me anët. Piqni mishin e derrit për 1 orë në një temperaturë prej 160 gradë. Më pas hapni pak pjesën e sipërme të folisë dhe lëreni mishin në furrë për 10 minuta të tjera. Për të marrë një kore të bukur, lyejeni mishin e derrit me mj altë. Më pas, vendosni mishin e derrit të zier në tryezë, ku duhet të ftohet. Mbështilleni mishin e ftohtë në letër dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Si rezultat, mishi i derrit të zier do të bëhet i ngushtë dhe do të pritet në mënyrë perfekte.
2. Çfarë është sallata Olivier? Asnjë vakt i shijshëm festash nuk është i plotë pa këtë pjatë të mrekullueshme. Përdorni recetën e thjeshtë klasike. Për 4 persona juju duhet të keni 6-8 patate, dy karota, 6 vezë, 250 g sallam të zier, një kavanoz me bizele të ëmbla jeshile, një paketë majonezë të shijshme yndyrore. Zieni vezët, karotat dhe patatet, kullojini dhe ftohuni. Pritini ushqimin në kubikë dhe derdhni në një legen, shtoni majonezë, barishte dhe përzieni. Kripë, piper dhe vendoseni në frigorifer. Nuk është e ndaluar të zëvendësoni sallamin me mish, pulë, gjuhë apo thëllëzë - si të doni.

Dita e emrit

Menyja e darkës së ditëlindjes duhet të jetë e larmishme. Përpilimi i tij nga zonja kërkon përpjekje të jashtëzakonshme, sepse dëshironi të befasoni mysafirët me pjata, forma, shije të reja dhe në të njëjtën kohë të përpiqeni të mos shembet buxheti i familjes. Natyrisht, ju jeni një zonjë ekonomike, por për një festë duhet të gatuani të paktën disa pjata nga produkte të shijshme dhe të shtrenjta.

Kur krijoni një menu, përpiquni të mos përgatisni disa sallata me pudre me majonezë, por përkundrazi të imagjinoni një të pazakontë. Sallatat e tjera mund të bëhen nga perime të freskëta ose thjesht t'i servirni domate dhe tranguj në formën e një prerjeje të bukur.

Ushqim i mrekullueshëm

Nuk dini çfarë të gatuani për një darkë festash? Për ditëlindje, shërbejeni një sallatë me salmon rozë të tymosur dhe djathë. Ju duhet të keni gjysmë kokë lakër Pekini, djathë të butë (150 g), salmon rozë të tymosur (150 g), salcë kosi (100 ml), piper të zi të bluar dhe kripë.

Hiqni kockat nga peshku dhe priteni në shirita të hollë. Lakra e Pekinit e prerë në rripa. Djathin e ngrijmë lehtë dhe e grijmë në rende të trashë. Përziejini të gjithë përbërësit me kripë, piper dhesalcë kosi.

Pjatë e shijshme

Si tjetër mund ta diversifikoni një darkë festive? Për ditëlindje, shumë njerëz përgatisin sallatë me shtresa në gota. Blini 700 g karkaleca, 100 g djathë feta, një kastravec, një avokado, një domate dhe një limon. Për salcën, duhet të keni majonezë (200 g), piper të zi të bluar dhe salcë kosi (100 g).

Zieni karkalecat dhe qëroni. Kastravec dhe domate të prera në kubikë. Pritini avokadon dhe hiqni gropën. Frutat i spërkasim me lëng limoni në mënyrë që të mos marrin ngjyrë të errët. Pritini djathin në kubikë të vegjël. Përziejmë kosin me majonezë dhe piper të bluar. Në katër gota të gjata transparente, shtroni sallatën në shtresa, duke derdhur salcë mbi secilën - fillimisht karkalecat, më pas domatet, më pas kastravecat, fetat e avokados dhe përsëri karkalecat. Bëni një model me kube djathi sipër.

Kapela e Monomakh

Përgatitja e një darke festive nuk është një detyrë e lehtë. Surprizoni mysafirët tuaj me sallatën me shtresa "Monomakh's Cap". Duhet të keni tre patate, 300 gr mish të zier, tre vezë, nja dy karota të papërpunuara, 200 gr djathë, një gotë arra, majonezë. Për dekorim, përdorni një shegë dhe bizele të konservuara.

Ziejini patatet në uniforma, vezët dhe ftohuni. Grini djathin e fortë, vezët, patatet dhe karotat në një rende të trashë. Pritini arrat dhe mishin me thikë. Përziejini të gjithë përbërësit me majonezë veçmas dhe, duke formuar një kon, vendosini në një pjatë në shtresa në këtë mënyrë: patate, mish, vezë, arra, karota, djathë. Lyejeni një mal të shijshëm me majonezë dhe zbukurojeni me kokrra shege dhe bizele.

Snack i vjetër

Nuk e keni kuptuar ende se cila duhet të jetë menyja e darkës festive? Ditëlindja është një festë e mrekullueshme. Ushqeni të dashurit me një rostiçeri të kripur të gjuhës. Për të përgatitur këtë recetë të lashtë, duhet të blini një gjuhë viçi të mesme, një kokë hudhër, kripë guri (3 lugë gjelle), sheqer (1 lugë gjelle).

Përzieni sheqerin, kripën dhe hudhrën e shtypur. Lani gjuhën, thajeni dhe rrotullojeni në këtë përzierje. Mbështilleni në një qese plastike, hiqni ajrin dhe lidheni fort. Vendoseni gjuhën në një tas dhe shtypeni me një gur për të lëshuar lëngun. Duhet të shtrihet në temperaturën e dhomës për një natë dhe më pas të vendoset në frigorifer për 10 ditë.

Kthejeni gjuhën çdo ditë për ta kripur në mënyrë të barabartë. Pas datës së skadencës, nxirreni nga qesja dhe vendoseni në një enë me ujë të ftohtë. Vendoseni produktin në zjarr dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht për rreth dy orë (koha e gatimit varet nga madhësia e gjuhës). Delikatesën e përfunduar vendoseni në ujë me akull për disa minuta, më pas hiqeni lëkurën dhe vendoseni në frigorifer. Mbështilleni me plastikë dhe ruajeni në frigorifer deri në fillimin e festës. Para se ta servirni, priteni gjuhën në feta të holla.

Ushqim i nxehtë

A po hani një darkë festive? Bëni foto të pjatave që keni përgatitur vetë! Shërbejeni me patate të ziera me gjalpë ose pure patate, oriz të thërrmuar, shumë perime dhe barishte të freskëta. Gëzoni mysafirët tuaj me rrotulla viçi. Mund të përgatiten nga 1 kg tul viçi ose viçi, sallo (100 g), salcë kosi (500 ml), kripë, pastë domate (3 lugë), piper i zi i bluar.

Lajeni mishin dhe ngrijeni në ngrirje. Pritini atë në pjata të holla nëpër fibra. Rrihni nga të dyja anët, vendosni në tavolinë, piper dhe kripë nga njëra anë. Pritini yndyrën në shufra të gjata 5 mm të trasha. Vendosni një shirit në buzë të pjatës së mishit dhe rrotullojeni në formë roleje. Bëni këtë me të gjithë mishin. Hidhni pak ujë në tigan, vendosni roletë dhe derdhni salcën e kosit. Për ta përgatitur atë, përzieni pastën e domates dhe salcën e thartë dhe kripën. Vendoseni pjesën e punës në zjarr të ulët dhe ziejini nën kapak për rreth dy orë.

Zrazy derri me kërpudha dhe djathë

Çdo zonjë duhet të dijë recetat për një darkë festive. Surprizoni të dashurit tuaj me zrazy derri me djathë dhe kërpudha. Kjo pjatë përgatitet nga 1 kg mish derri të grirë, një vezë, gjalpë (50 g), tre qepë, qumësht (20 ml), kampionë të freskët (400 g), djathë të fortë (100 g), gjysmë bukë të bardhë bajate., kripë, piper i zi i bluar, krunde gruri ose thërrime buke.

Luteni bukën e ndenjur në qumësht për 30 minuta dhe grijeni imët një qepë. Grini bukën e shtrydhur në një mulli mishi së bashku me mishin e grirë. Shtoni piper, kripë dhe përzieni. Për të përgatitur mbushjen, presim dy qepë, djathin dhe kërpudhat në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me gjalpin dhe vendoseni në frigorifer.

Skuqini qepën në vaj luledielli derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni kërpudhat në tiganin me qepë, të cilat duhet të skuqen derisa të zbuten. Piper dhe kripë për shije. Ndani mishin e grirë në 8 pjesë, bëni ëmbëlsira prej tij. në qendër të secilitvendosim mbushjen, djathin dhe një copë gjalpë. Kotletat e verbëra ovale, i rrotulloni në thërrime buke dhe i skuqni derisa të gatuhen nga të dyja anët.

Kish

Mos kini frikë, të gjithë do ta pëlqejnë darkën tuaj të festës. Pjatat e listuara më sipër do ta bëjnë festën tuaj të paharrueshme. Shërbejini mysafirët tuaj me një quiche me karkaleca dhe salmon rozë. Ju duhet të keni gjysmë kilogram miell, gjalpë të ngrirë (300 g), dy vezë, kripë, salcë kosi (2 lugë gjelle). Mbushja përgatitet nga 300 g karkaleca të ziera, djathë i fortë (200 g), salmon rozë i tymosur (300 g). Për mbushje, blini 4 vezë dhe krem (400 ml).

Prisni gjalpin me thikë, shtoni kripë, miell dhe fërkojeni masën në thërrime. Shtoni kosin dhe vezët dhe gatuajeni brumin. Duhet të shtrihet për rreth tridhjetë minuta. Më pas vendoseni në një enë byreku dhe gatuajeni me duar në mënyrë që të merrni anët. Mbulojeni pjesën e punës me pergamenë të lyer me vaj dhe mbi të vendosni një pjatë të sheshtë pak më të vogël se forma. Vendosni shtypjen në krye të kësaj strukture. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos ngrihet gjatë pjekjes. E pjekim per 30 minuta ne furre te ngrohur ne 200 grade.

Mbi bazën e përgatitur vendosim karkaleca të qëruara dhe peshk të prerë në kubikë, spërkasim me djathë. Kombinoni kremin me vezët dhe rrihni. Mbushni kekun me masën e ajrit që rezulton dhe vendoseni sërish në furrë. Piqni delikatesën për rreth 30 minuta.

Ndoshta do të shtoni disa pjata në menunë e darkës së festave. Ushqimi i bërë në shtëpi është konsideruar gjithmonë si më i shijshmi. Por ndodh që të ftuarit janë në pragun e derës, dhe recetat për ushqime të shpejta shkaktojnë një sulm dembelizmi dhe paniku. Bashkangjisni në frigorifer telefonat e furnizuesve të besuar të sushit, picës dhe byrekut Osetian. Do të përgatiteni për të pritur mysafirë shumë shpejt dhe ata nuk do të mbeten të uritur.