2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pse dhe si brumi kthehet në një kifle të ëmbël të ajrosur kur piqet, duke u kënaqur me shijen e tij delikate dhe strukturën e butë? E gjithë çështja, rezulton, është në flluskat magjike të ajrit, falë të cilave ëmbëlsirat bëhen shumë të lehta dhe sfungjerike. Çfarë nevojitet për praninë e “balonave” të vogla në pjekje? Vetëm mos harroni t'i shtoni brumit pluhur për pjekje gjatë zierjes dhe suksesi është i garantuar! A është e mundur të zëvendësohet pluhuri për pjekje me maja ose përzierje të tjera të veçanta? Përgjigjen për këtë dhe pyetje të tjera do ta gjeni në këtë artikull.
Si dhe me çfarë mund ta zëvendësoj pluhurin për pjekje? Metoda e pluhurit të bërë në shtëpi
Në mungesë të këtij komponenti, mund të përdoren përzierje të tjera me veti të ngjashme. Si dhe me çfarë mund ta zëvendësoni pluhurin për pjekje? Le të kuptojmë fillimisht se cili është sekreti i veprimit të pluhurit për pjekje. Përbërja e tij është mjaft e thjeshtë. Përzierja magjike e thatë përbëhet nga tre përbërës: sode, acid (zakonisht ka disa lloje në pluhurat e importuara) dhe të zakonshëmmiell gruri. Gjatë zierjes së brumit, ato reagojnë me njëri-tjetrin kur laget, lirohet dioksidi i karbonit. Si rezultat, për shembull, masa e petës është e ngopur me flluskat e ajrit që rezultojnë.
Provoni të bëni një përzierje të ngjashme në shtëpi. Për një shërbim të barabartë me një qese pluhur pjekjeje të blerë në dyqan, përzieni 1 lugë të pjesshme. miell i situr, ½ lugë sodë buke të thatë dhe ¼ pjesë të lugës së zakonshme. acid citrik kristalor. Një parakusht është përdorimi i të gjithë përbërësve në formë të thatë, përndryshe reaksioni i flluskës do të ndodhë para kohe.
Për të marrë pasta të harlisura, në cilën fazë të punës dhe si mund të zëvendësohet pluhuri për pjekje? Opsione të ndryshme për përzierjet "shumësuese"
Një mënyrë tjetër për të bërë pluhur pjekjeje të bërë në shtëpi është e ashtuquajtura shuarje e sodës. Me çfarë mund të përzihet? Përdorni çdo medium të lëngshëm acid. Më shpesh, uthulla e tryezës, e përgatitur në përmasat e zakonshme, vepron si "pop". Tretësira të gatshme ose esencë të përshtatshme 9% të holluar me ujë (përgatitur menjëherë para zierjes së brumit). Për ta bërë këtë, merrni 1 lugë. acid acetik dhe 20 lugë. ujë të ftohtë të zier. Tretësira që rezulton është në përqendrim 6% uthull dhe mund të përdoret për t'u përzier me sodë.
Një tjetër lloj acidi i mundshëm është lëngu i limonit të saposhtrydhur. Fikeni gjithmonë në fund të përgatitjes së brumit. Për ta bërë këtë, për shembull, për 1 lugë pa një rrëshqitje. sode e vendosur në një tigan, derdhni 1 të zakonshmerr.l. uthull ose të njëjtën sasi lëng limoni. Masa e shkumëzuar futet menjëherë në brumë në fazën e fundit të zierjes së tij për të ruajtur ajrosjen dhe lehtësinë maksimale të mundshme.
Çfarë mund të zëvendësojë pluhurin për pjekje: duke përdorur maja
Në mungesë të pluhurit për pjekje, shumë amvise shumë shpesh e ndryshojnë tërësisht recetën. Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka pluhur për pjekje brumi? Çfarë mund ta zëvendësojë atë dhe në çfarë sasie? Për të marrë një mbushës ajri të masës së brumosur, mund të përdoret maja e thatë ose e lagësht. Të parët janë shumë më të përshtatshëm për t'u përdorur. Ato veprojnë më shpejt dhe janë shumë praktike në përdorim. Zakonisht ato përzihen paraprakisht me një sasi të vogël mielli dhe më pas futen në brumë. Një tjetër mundësi për përdorimin e tyre është njomja në një lëng sipas recetës (ujë, qumësht ose kefir) për pak kohë që të fryhet. Maja e lagësht në formën e briketave nuk është aq e përshtatshme. Së pari, është e vështirë të përcaktohet me saktësi masa e dëshiruar. Së dyti, koha e gatimit do të rritet ndjeshëm. Pavarësisht nga të gjitha disavantazhet kur zëvendësoni pluhurin për pjekje me maja, shfaqet një plus i madh - brumi i gatuar rezulton të jetë jashtëzakonisht i ajrosur, dhe produktet e gatshme janë të harlisura dhe të shijshme!
Recommended:
Çfarë mund të zëvendësojë birrën në mbrëmje? Si të shpëtojmë nga dëshirat për birrën? Kvass në vend të birrës
Specifikiteti i birrës qëndron në faktin se shumë konsumatorë nuk e perceptojnë një dëshirë të dhimbshme për të si një varësi. Megjithatë, ekziston një kategori njerëzish që e kanë kuptuar problemin dhe janë të interesuar se si të heqin qafe dëshirat për birrën? Kjo mund të bëhet në disa mënyra. Mësoni se si të ndaloni pirjen e birrës në këtë artikull
Çfarë mund të zëvendësojë vezët në qofte? Recetë për cutlets me majonezë dhe niseshte
Çfarë mund të zëvendësojë vezët në qofte? Kjo pyetje bëhet nga shumë amvisa për një arsye ose një tjetër. Në artikull do të përpiqemi t'i japim përgjigjen më gjithëpërfshirëse kësaj pyetjeje
Këshilla për zonjën: çfarë do të zëvendësojë pluhurin për pjekje gjatë pjekjes
Gjatë pjekjes, amvisat shpesh përballen me një problem: ka pluhur për pjekje në recetë. Çfarë duhet bërë nëse ai nuk ishte në shtëpi, dhe nuk ka dëshirë / kohë për të vrapuar nëpër dyqane? Çfarë do të zëvendësojë pluhurin për pjekje? Është në rregull! Produkti i prodhuar në fabrikë përmban miell orizi, sodë buke, krem tartari dhe karbonat amonium. E gjithë kjo, natyrisht, është e vështirë të gjendet në kuzhinë, por mund të zëvendësohet me përbërës të tjerë, të zakonshëm
Çfarë mund të zëvendësojë miellin në pjekje?
Trupi i njeriut është unik, dhe ka reagime të ndryshme ndaj të njëjtave ushqime. Pse është e nevojshme të përjashtohet gluteni nga dieta? Çfarë mund të zëvendësojë miellin në pjata? Cilat janë specialitetet kulinare të zëvendësuesve të glutenit? Lexoni më shumë në këtë artikull
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
