Lëng aronia për dimër: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Koha e pjekjes së frutave të chokeberry ose chokeberry (kështu tingëllon ndryshe emri i kësaj bime) vjen në fund të shtatorit-tetorit. Është me ngricat e para që sasia më e madhe e substancave të dobishme, medicinale përqendrohet në manaferrat e zeza. Frutat e chokeberry kanë një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë, pak të thartë. Bëjnë reçel aromatik, komposto të bukur dhe lëng rubini shumë të shijshëm. E gjithë kjo mund të përgatitet për të ardhmen për dimër. Recetat për të bërë lëng nga chokeberry janë paraqitur vetëm në artikullin tonë. Por së pari, le të ndalemi te vetitë e dobishme të kokrrave të zeza për trupin.

Përfitimet e lëngut

Substancat që përmbahen në manaferrat e aronisë kanë këto efekte pozitive në trupin e njeriut:

• ngadalëson procesin e plakjes për shkak të sasisë së madhe të flavonoideve, në veçanti rutinës, e cila është 2 herë më shumë në chokeberry sesa në rrush pa fara;
• normalizoni punënzorrët, duke rritur perist altikën e saj për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës natyrale;
• ulje e presionit të gjakut në hipertension;
• ndihmon në forcimin e imunitetit dhe mbrojtjen e trupit nga ftohjet gjatë rritjes së sëmundjeve sezonale;
• stabilizon funksionin e tiroides për shkak të përmbajtjes së lartë të jodit;
• promovojnë largimin e metaleve të rënda nga trupi;
• janë një parandalim efektiv i aterosklerozës.

Më poshtë janë recetat për lëngun e aronisë për dimër. Është në këtë formë që është e mundur të ruhet pjesa më e madhe e vitaminave të dobishme dhe të plotësohet rregullisht marrja e tyre ditore.

Lëng chokeberry me një shtrydhëse frutash e perimesh për dimër

Kjo metodë për të marrë një pije të shëndetshme është më e preferueshme për sa i përket kursimit të kohës së lirë dhe përpjekjes. Për të përgatitur lëngun nga aronia për dimër, këshillohet të përdorni shtrydhëse frutash, pas së cilës mbetet një minimum prej keku.

Si fillim, të gjitha manaferrat duhet të lahen mirë dhe të pastrohen nga degëzat dhe gjethet. Pas kësaj, aronia mund të futet gradualisht në shtrydhëse frutash e perimesh. Sheqeri shtohet në lëngun që rezulton (për 1 litër lëng 100 g rërë). Pija e ëmbël derdhet në kavanoza, mbulohet me kapak dhe dërgohet në tigan për sterilizim për 20 minuta. Lëngu i gatshëm rrotullohet me një çelës kanaçe, kthehet dhe mbështillet deri në mëngjes. Mund ta ruani në temperaturën e dhomës.

Lëng Rowan me të tyrenduart

Jo të gjitha amvisat kanë një shtrydhëse frutash e perimesh në shtëpinë e tyre. Në këtë rast, një sitë do të ndihmojë për të marrë lëng nga manaferrat rowan. Por së pari duhet të arrini zbutjen e frutave. Për ta bërë këtë, manaferrat e pastra dhe të thara me peshqir në një tigan mbulohen me sheqer (në masën 100 g sheqer për 1 kg fruta). Pas 3-4 orësh, lëngu do të fillojë të dalë nga hiri i malit. Vetë manaferrat do të bëhen më të buta. Tani ato duhet të transferohen në një sitë dhe të bluhen tërësisht. Lëngun që rezulton hidheni në kavanoza.

Lëngu i manaferrës për dimër i nënshtrohet sterilizimit të detyrueshëm. Për ta bërë këtë, kanaçet me një pije shëruese vendosen në një tenxhere me ujë të vluar dhe nxehen për 15 minuta.

Lëng Rowan me acid citrik dhe gjethe qershi

Meqenëse jo të gjithë njerëzit kanë një shtrydhëse frutash ose pajisje të tjera për të marrë lëng natyral në shtëpitë e tyre, ne mund t'ju ofrojmë një mundësi interesante për ta bërë atë duke përdorur mjete të improvizuara. Më saktësisht, nuk nevojiten mjete. Receta përdor vetëm kavanoza qelqi të pastër me kapak, ujë, manaferra, sheqer, acid citrik dhe gjethe qershie.

Lëngu i aronisë për dimër përgatitet në sekuencën vijuese:

1. Kokrrat e pastra të aronisë (1 kg) dhe 15 gjethe vishnje vendosen në një tenxhere. Nga lart perberesit derdhen me uje (2 l).
2. Pasi uji të vlojë, kompostoja zihet edhe për 2 minuta të tjera, pas së cilës tigani hiqet nga zjarri. Lëngu i përgatitur futet në temperaturën e dhomës nën kapak për 2 ditë.
3. Pas kohës së caktuar, lëngu duhet të derdhet në një tigan tjetër. I shtohen 300 g sheqer, një lugë çaji acid citrik, 15 gjethe qershie.
4. Lëngu vihet në valë, zihet për 5 minuta, më pas hidhet në kavanoza, mbështillet me një çelës kanaçe dhe mbështillet.

Si të merrni lëng rowan duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh?

Me këtë metodë, ju mund të merrni lëngun më natyral. Për ta përgatitur atë, duhet të vendosni manaferrat e pastra në një kullesë shtrydhëse frutash dhe ta instaloni në strukturë. Vetë tenxherja e gatimit vihet në zjarr, e cila pas shfaqjes së kondensatës në kapak, duhet të pakësohet. Rubineti i lëngut duhet të hapet afërsisht 1 orë pasi të keni vendosur shtrydhëse frutash e perimesh në sobë. Shija e pijes duhet të jetë e pasur dhe sa më natyrale.

Lëngu i manaferrës për dimër mund të mblidhet menjëherë në kavanoza dhe më pas thjesht t'i rrotulloni me kapak. Sheqeri është opsional.

Kompostë aronia me mollë

Frutat e manaferrës prodhojnë jo vetëm lëng të shëndetshëm, por edhe komposto të shijshme. Mund të përgatitet vetëm nga rowan, ose me shtimin e frutave të tjera, si kumbullat ose mollët. Ky opsion i korrjes së aronisë për dimër (si lëng ashtu edhe komposto) ju lejon të kompensoni mungesën e vitaminës në sezonin e ftohtë. Rekomandohet ta konsumoni çdo ditë.

Radha e përgatitjes së kompostës së aronisë së zezë memollë:

1. Folrat e pjekura (1,5 filxhanë) duhet të lahen mirë dhe të kullohen në një kullesë për të kulluar ujin.
2. Katër mollë të ëmbla dhe të tharta duhet të priten në 8 pjesë, duke hequr thelbin me farat.
3. Në fund të një kavanozi prej tre litrash vendosni fillimisht manaferrat e aronisë, më pas mollët dhe derdhni ujë të vluar mbi to.
4. Mbulojeni kavanozin dhe lëreni në tavolinë për 20 minuta.
5. Hidhni 2 gota sheqer në një tenxhere të veçantë.
6. Me një kapak të posaçëm me vrima, kullojeni infuzionin nga kavanoza në një tenxhere me sheqer, zieni dhe hidheni përsëri mbi manaferrat dhe mollët.
7. Rrotulloni kavanozin me një çelës kanaçe, kthejeni dhe mbështilleni për 8 orë.

Aronia në lëngun e vet për dimër

Delikatesë e shijshme e përgatitur sipas kësaj recete mund të quhet edhe lëng edhe reçel në të njëjtën kohë. Manaferrat e plota mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsirat dhe byrekët shtëpiak. Dhe nëse e derdhni aroninë në lëngun e saj me ujë, do të merrni një komposto të shijshme.

Për të përgatitur përgatitjen e manaferrave (2 kg), është e nevojshme të lahen, të ndahen degëzat dhe gjethet dhe të thahen në një peshqir. Pastaj rowan transferohet në tigan. Në këtë kohë, sheqeri (2 kg) hidhet në një enë tjetër dhe hidhet një gotë me ujë. Masa vihet në valë dhe më pas zihet edhe për disa minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. Manaferrat në një tenxhere derdhen me shurup, shtohet lëngu nga gjysmë limoni. Aronia zihet për 5 minuta, pas së cilës shtrihet në kavanoza dhe mbylletkapak.

Këshilla të dobishme

Këshillat e mëposhtme për lëngjet do t'ju ndihmojnë të përfitoni sa më shumë nga aronia:

1. Vitaminat maksimale gjenden vetëm në frutat e pjekura të aronisë. Për t'u siguruar që është koha për të korrur, duhet të shtrydhni lehtë manaferrat me gishta. Nëse lëngu i rubinit të errët fillon të dallohet prej tij, atëherë frutat mund t'i zgjidhni nga degët.
2. Nga kokrrat e mbetura pas përgatitjes së lëngut me acid citrik dhe gjethe qershie, mund të gatuani reçel të shijshëm. Për ta bërë këtë, thjesht kaloni frutat e buta përmes një mulli mishi dhe shtoni sheqer në to për shije. E gatuar për 5 minuta, reçeli shtrihet në kavanoza.
3. Një delikatesë e ngjashme mund të bëhet nga aronia e mbetur pas kompostës me mollë. Edhe manaferrat e ziera ruajnë shumë vitamina, ndaj në asnjë rrethanë nuk duhet të hidhen tutje.