2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në vapën e verës, rusët preferojnë okroshka, dhe bullgarët besojnë se nuk ka alternativë më të mirë të drekës se taratori. Receta për këtë supë është aq e thjeshtë sa mund ta gatuajnë edhe ata që nuk e njohin fare artin e gatimit.
Bazat e bazave
Supa e ftohtë "Tarator" ka qenë prej kohësh një shenjë dalluese e Bullgarisë turistike. Duket se pa e provuar, nuk mund të thuhet se ai ishte në gjendje ta njihte vërtet këtë vend.
Pra, taratori, recetën e të cilit do ta prezantojmë më poshtë, përgatitet me qumësht të thartë ose duke pirë kos natyral. Në fakt, do të kërkohet të përgatitet supë për katër persona rreth pesëqind mililitra. Përveç kësaj, duhet të grumbulloni katër tranguj të fortë. Është më mirë t'i jepni preferencën tuaj varieteteve të bluara, por mund të blihen edhe varietete serrë.
Për të shijuar supën, përdoren katër thelpinj hudhër dhe për aromë shtohet kopra, e cila do të marrë rreth shtatë degëza. Një tipar dallues i taratorit bullgar nga supat e ngjashme nga vendet e Ballkanit është shtimi i arrave me vëllim gjysmë gote. Mbyll listën e përbërësvevaj vegjetal.
Si të gatuaj supën bullgare "Tarator"? Receta është mjaft e thjeshtë. Për të filluar, kosi (ose qumështi i thartë) derdhet në një enë të thellë dhe përzihet në mënyrë aktive me një kamxhik për pesë minuta. Rezultati duhet të jetë një masë që duket si proteina gjysmë të rrahura. Meqë ra fjala, është më mirë ta bëni me mikser.
Duke lënë mënjanë kosin, mund të kaloni në copëtimin e trangujve. Për ta bërë këtë, ato fërkohen në një rende të trashë. Por mund të prisni edhe në shirita të hollë. Pas kësaj, e gjithë masa që rezulton lihet mënjanë për dhjetë minuta.
Ndërsa kastravecat lëshojnë lëng, është radha e arrave dhe hudhrave. Për ta bërë këtë, kjo e fundit pritet imët dhe grihet në një llaç me pjesën më të madhe të arrave derisa të krijohet një kokrra homogjene.
Tani mbetet vetëm të "mbledhim" taratorin. Për këtë, receta rekomandon fillimisht transferimin e trangujve në kos dhe përzierjen e mirë. Më pas, një përzierje arre-hudhër shtohet në masën që rezulton, derdhet me njëqind mililitra vaj vegjetal dhe sillet në një konsistencë uniforme. Pas kësaj, ena me supën pothuajse gati lihet mënjanë.
Më pas, grijmë imët koprën dhe pjesën tjetër të arrave, i përziejmë me pak kripë dhe i dërgojmë në supë. Për të zbuluar shijen, taratori duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth një orë, pas së cilës mund të shërbehet.
Truke të vogla - për supë bullgare
Tarator, receta e të cilit është paraqitur më sipër, ndonjëherë pëson ndryshime të vogla në qarqet e kuzhinës, të cilat megjithatë vetëm e përmirësojnë atëshije
Pra, në vend të qumështit klasik ose jogurtit natyral, mund të përdorni me siguri kefir me një përqindje të ulët yndyre ose kos.
Disa kuzhinierë pëlqejnë të eksperimentojnë me shijen, si kjo: për ta bërë atë më pikante, vendosni piper të kuq djegës, natyrisht, në formë të bluar dhe për të krijuar një lojë pikante me nota të tharta dhe të ëmbla, thjesht shtoni sheqer. Nga rruga, pasi të keni zotëruar recetën klasike, mund të përpiqeni të përfshini jo vetëm kopër, por edhe barishte të tjera të freskëta, të tilla si cilantro.
Në përgjithësi, ia vlen të bëni tarator të paktën një herë për të kuptuar se ndoshta nuk ka supë më të mirë për stinën e verës.
Recommended:
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë: përbërësit, një recetë me një përshkrim, veçoritë e gatimit
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë me çokollatë me shtimin e ngjyrave? Artikulli ka receta për lustrim, i cili është i përshtatshëm për një tortë me çdo mbushje. Kjo majë me shkëlqim me pasqyrë do të zëvendësojë fondatin proverbial, do t'i shtojë personalitet një dhuratë të ëmbël dhe do të befasojë edhe gustatorët sentimentalë
Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë
A është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë, kur papritmas dritat në dhomë fiken dhe një kryevepër e kuzhinës futet në muzikën solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromën e vaniljes. Ne ju sugjerojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetës. Provojeni, nuk është aspak e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj
Sa e shijshme për të gatuar lecho bullgare: një recetë për një rostiçeri të shijshme për dimër
Një nga pjatat e njohura verore të përgatitura nga perime të pjekura shtëpiake dhe të ruajtura për dimër është lecho bullgare. Receta për përgatitjen e saj në origjinal përdoret mjaft rrallë. Shumë amvisa, përveç përbërësve standardë, mundohen të shtojnë edhe perime të tjera sipas shijes së tyre. Por meqenëse gjëja kryesore këtu nuk është origjinaliteti i recetës, por rezultati përfundimtar, të gjitha këto opsione gjithashtu kanë të drejtë të ekzistojnë dhe të quhen fjala "lecho"
Vodka bullgare: emri. Vodka bullgare kumbulle
Artikulli ofron një ekskursion të shkurtër në historinë e shfaqjes së vodkës bullgare, dhe gjithashtu diskuton llojet kryesore të kësaj pije që ekzistojnë aktualisht
Gyuvech: recetë bullgare (përshkrim, përgatitje, përbërje). Guvech: një recetë për dimër
Duke prezantuar kuzhinën ballkanike, shumë kuzhinierë profesionistë këshillojnë të filloni me këtë pjatë. Çfarë është gyuvech? Receta e përgatitjes së tij ndoshta ishte e njohur në kohët më të lashta në Bullgari dhe vende të tjera të Ballkanit. Historianët e kuzhinës thonë se kjo pjatë është rezultat i ndikimit të kuzhinës turke në bullgare, rumanisht dhe disa të tjera
