2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot ne ofrojmë një vështrim më të afërt të një produkti të tillë si mielli i thekrës së qëruar. Sigurisht, më shpesh në procesin e gatimit i drejtohemi analogut të grurit. Megjithatë, mielli i thekrës është shumë i dobishëm dhe mbi bazën e tij mund të krijohen shumë pjata të shijshme.
Ç'është kjo
Mielli i thekrës i qëruar është rezultat i procesit të bluarjes së kokrrave të thekrës. Ka një ngjyrë më të errët në krahasim me grurin dhe ka një nuancë të lehtë gri. Këto produkte ndryshojnë edhe në vetitë e tyre të pjekjes. Pra, gluteni mungon pothuajse plotësisht në miell thekre të qëruar, si rezultat i së cilës rekomandohet përzierja e tij me një analog gruri gjatë gatimit.
Sa i përket vetë thekrës, kjo drithëra është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Kokrrat e saj përmbajnë shumë minerale, nga të cilat veçohet veçanërisht hekuri, vitaminat B dhe aminoacide. Mielli i thekrës i qëruar, recetat e pjekjes nga të cilat nuk ndryshojnë në shumëllojshmëri, përdoret shumë më rrallë se gruri. Më shpesh, buka bëhet prej saj. Megjithatë, mund të aplikohet gjithashtuper embelsira ne forme biskotash, byreku etj.
Bukë e bërë me miell thekre të qëruar
Nëse vendosni të trajtoni veten dhe familjen tuaj me bukën e zezë më të shijshme dhe të shëndetshme të përgatitjes suaj, atëherë përdorni recetën tonë. Si përbërës, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme: miell thekre të qëruar - 3 gota, brumë thekre - 300 gram, ujë të ngrohtë - 300 ml, si dhe dy lugë m alt thekre, një lugë çaji koriandër të bluar dhe qimnon, një lugë gjelle mj altë., dy lugë çaji kripë, dy lugë vaj (perime ose ulliri).
Procesi i gatimit
Filloni me brumin. Për ta bërë këtë, përzieni dy gota miell me brumin e thekrës dhe ujin dhe lëreni të fermentohet për 3-4 orë. Derdhni m altin me 50 ml ujë të vluar, përzieni dhe lëreni të ftohet. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tas të thellë dhe e përziejmë brumin me një mikser për pesë deri në shtatë minuta. Transferoni në një enë pjekjeje dhe lëreni të ngrihet. Ngroheni furrën në 180-190 gradë dhe piqni bukën për një orë. Më pas produktin e kuzhinës e ftohim, e presim dhe e servirim në tavolinë. Buka e shijshme e thekrës së bërë në shtëpi është gati! Mirë oreks!
Recetë e biskotave me miell thekre të qëruar
Kjo pastë është e lehtë për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme. Nëse vendosni të trajtoni veten dhe familjen tuaj me këto biskota origjinale, atëherë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm në kuzhinë: miell thekre të qëruar - 2 gota, gjalpë - 100 gram,dy vezë pule, sheqer - tre lugë, salcë kosi - dy lugë, gjysmë lugë çaji sodë, si dhe një e verdhë veze dhe një lugë çaji qumësht për lyerje.
Udhëzime gatimi
Shosh miellin. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët dhe ftoheni pak. Më pas rrihni vezën me sheqerin, hidhni vajin, lyeni kosin, miellin dhe sodën. Ne përziejmë gjithçka. Brumi duhet të përfundojë aq i trashë sa të shtrihet. Spërkateni sipërfaqen e punës me një sasi të vogël miell thekre, shtroni brumin e përfunduar dhe formoni një top. E rrotullojmë në një shtresë, trashësia e së cilës duhet të jetë rreth 7 mm. Nëse e bëni më të hollë, atëherë pastat do të rezultojnë të thata. Pritini biskotat duke përdorur një prerës për biskota dhe transferojini në një fletë pjekjeje. Është e nevojshme të lihet pak hapësirë midis figurave që rezultojnë, pasi brumi do të rritet pak gjatë procesit të pjekjes. Pritini biskotat me një pirun dhe lyejini me një përzierje qumështi dhe të verdhë veze. Më pas e dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 180 gradë për 20 minuta. Biskotat e gatshme i vendosim në një pjatë, i lëmë të ftohet pak dhe ulemi të pimë çaj. Mirë oreks!
Sharlotë thekre me mollë
Të gjithë dimë ta përgatisim këtë ëmbëlsirë me miell të thjeshtë. A e dini se si ta bëni sharlotën jo vetëm shumë të shijshme, por edhe më pak kalori? Për ta bërë këtë, është e nevojshme të zëvendësohet një pjesë e miellit të grurit të përdorur me një analog thekre. Dhe nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë. Madje shumëkujt i duket se mielli i thekrës shkon më mirë me mollët. Keshtu nesenëse dëshironi të gatuani këtë sharlotë origjinale, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme: tre vezë pule, miell gruri dhe miell thekre të qëruar - gjysmë gote secila, një kilogram mollë, një gotë sheqer të grirë dhe pak vaj vegjetal për të lyer. myk.
Shko te procesi i gatimit
Në një enë të thellë rrihni vezët me sheqerin me mikser për rreth pesë minuta. Shtoni miellin e situr të të dy llojeve. I përziejmë. Qëroni mollët dhe bërthamat dhe pritini në copa të vogla. I vendosim në brumë dhe i përziejmë. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Më pas e zhvendosim brumin me mollë në të. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni sharlottën tonë në të. Piqeni për rreth 30-40 minuta (në varësi të lartësisë së mykut). Nxjerrim sharlotën, e lëmë të ftohet pak, e presim dhe e servirim në tavolinë. Mirë oreks!
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë është nektari - është lëng apo pije me lëng? Çfarë është çdo pije
Shumë blerës, duke mos ditur se nektari nuk është i njëjtë me lëngun, e blejnë dhe e përdorin duke menduar se me të marrin vitamina dhe lëndë të tjera të dobishme. Por në fakt, ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm, që të kujton shumë pak lëng
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
A është e mundur të hahet mango me lëvozhgë: këshilla për të ngrënë, qëruar dhe hequr gurin, veçoritë e gatimit
Shumica e frutave ekzotike shkaktojnë jo vetëm kënaqësi, por edhe shumë pyetje. Kjo për faktin se shumë prej nesh i kanë parë ato ekskluzivisht në foto ose filma. Për shembull, ky është rasti me një frut kaq të bukur dhe të ëmbël mango. A mund të hahet ky frut me lëkurë? Si dhe me çfarë të gatuhet? Si të aplikoni? Sa e lehtë është të heqësh qafe kockën? Sot do të flasim për këtë dhe shumë më tepër
Katyk: çfarë është, si të gatuaj, çfarë është e dobishme dhe çfarë mund të dëmtojë
Produktet e qumështit të fermentuar janë të njohura në të gjithë botën. Të gjithë e njohin kosin, kefirin, kosin ose qumështin e pjekur të fermentuar. Sidoqoftë, ka edhe produkte më ekzotike - për shembull, katyk. Çfarë është, vetëm aziatikët dhe bullgarët e dinë
