Varka me kunguj të njomë të mbushura me mish dhe domate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Varkat e mbushura me kunguj të njomë në furrë mund të shërbejnë si pjata e nxehtë perfekte për çdo darkë familjare apo festash. Vlen gjithashtu të përmendet se perime të tilla mund të mbushen me absolutisht çdo përbërës - nga mishi në zarzavate. Në këtë artikull ne ofrojmë një opsion gatimi me mish viçi të grirë, domate dhe djathë.

Si të bëni varka me kunguj të njomë në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• Tulpë viçi pa yndyrë - 200 g;
• djathë i fortë - 130 g;
• llamba mesatare - 3 copë;
• kungull i njomë i vogël - 3-4 copë;
• majonezë me yndyrë të mesme - 140 g;
• domate të vogla të pjekura - 4 copë.;
• kripë e jodizuar - ¾ lugë e vogël;
• karota të mëdha të freskëta - 1 pc.;
• piper, majdanoz i tharë dhe kopër - për shije;
• vaj vegjetal - 2-4 lugë gjelle.

Procesi i gatimit të mishit të grirë

Varkat me kunguj të njomë mund të mbushen me çdo produkt mishi. Ne vendosëm t'i përdorim këtosynon viçin e dobët. Duhet të lahet, të pritet në copa dhe më pas të pritet në një mulli mishi. Për t'i dhënë mishit të grirë një shije të veçantë, rekomandohet të shtoni edhe qepë në të. Mund të copëtohet imët ose të përpunohet njësoj si mishi. Pas kësaj, mishi i viçit me qepën duhet të përzihet mirë, të kalohet me kripë, barishte të thata dhe piper dhe më pas të vazhdohet me skuqjen e tyre.

Gatim mish

Para se t'i mbushni me mish të grirë barkat e kungujve, rekomandohet ta skuqni lehtë në vaj së bashku me karotat e grira trashë. Këtë mund ta bëni në një tenxhere dhe në një tigan të zakonshëm. Pasi mishi të jetë skuqur lehtë dhe të humbasë të gjithë lëngun (pas 10-14 minutash), enët duhet të hiqen nga soba dhe më pas viçit të përfunduar duhet t'i shtohen domate të freskëta të grira hollë.

Përpunimi i kungujve

Varkat nga kungull i njomë duhet të bëhen si më poshtë: perimet e freskëta dhe të reja duhet të lahen, të priten skajet (mund të qërohen gjithashtu), të ndahen përgjysmë për së gjati dhe më pas hiqni me kujdes bërthamën me thikë dhe lugë.. Si rezultat, ju duhet të merrni forma të thella dhe të zgjatura me mure mjaft të trasha. Përpara se të vendosni mishin e grirë aty, rekomandohet t'i lyeni bujarisht me kripë dhe piper.

Formimi i pjatës

Varkat me kunguj të njomë të gatshme dhe me shije erëzash duhet të mbushen deri në majë me mish të grirë të ftohur. Pas kësaj, mishi duhet të lyhet me një sasi të vogël majonezë, e cila më pas duhet të spërkatet me djathë të fortë të grirë.

Trajtimi termik i pjatës

Kingullat e mbushura duhet të vendosen me kujdes në një fletë ose në ndonjë pjatë tjetër dhe më pas të vendosen në një furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore. Kjo kohë është e mjaftueshme që perimet të bëhen të buta dhe djathi të shkrihet dhe të formojë një kapele të shijshme të kuqërremtë.

Shërbimi i duhur

Pjata e përfunduar me kungull i njomë dhe mishi i grirë duhet të hiqet nga furra, të vendoset në një pjatë të madhe dhe të ftohet pak (në mënyrë që të mos përvëlojë). Më pas, varkat duhet të priten në pjesë dhe t'u paraqiten anëtarëve të familjes si një pjatë kryesore e shijshme. Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë perimesh me kunguj të njomë, të shërbeni bukë të freskët gruri dhe salcë domate.