Pjata të skuqura me mish, shpendë dhe perime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patat e skuqura janë të njohura për shumë njerëz. Sidomos nëse ato përmbajnë përbërës të mishit. Disa receta janë vërtet origjinale, dhe disa dinë, ndoshta, gjithçka. Në çdo rast, duhet të jeni të vetëdijshëm për receta të tilla. Në fund të fundit, ju mund të gatuani mish, pulë ose ndonjë perime të shijshme në një tigan.

Mish viçi me qepë

Pjatat me mish të pjekur janë një shtesë e shkëlqyer për pjatat anësore me perime. Pra, për gatimin sipas kësaj recete, duhet të merrni:

• 500 gram mish;
• dy qepë;
• një lugë çaji kripë;
• sa më shumë sheqer;
• pak piper i zi;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja e mishit të skuqur si viçi me qepë nuk kërkon shumë kohë.

Përshkrimi i recetës

Si fillim, qepa qërohet dhe pritet në gjysmë unaza të holla. Nëse qepa është e madhe, atëherë mund t'i prisni përsëri copat në gjysmë. Kripa, sheqeri i grimcuar dhe piperi përzihen. Mishi lahet, thahet, pritet në copa të mesme. E përzier me përzierje erëzash.

Vaji nxehet në një tigan dhe më pas i dërgohen copa mishi. Skuqini në zjarr të fortë për rreth dhjetë minuta, duke e trazuar vazhdimisht këtë pjatë të skuqur. Më pas qepët dërgohen në copat e kuqe. Pjekim derisa të zbutenhark.

Më pas hidhni rreth gjysmë gote ujë të nxehtë, mbulojeni tiganin me kapak, ulni zjarrin dhe ziejini edhe për tridhjetë minuta të tjera, derisa mishi të piqet.

B alta derri

Gatimet e skuqura janë bërxolla të shijshme derri. Për t'i përgatitur ato duhet të merrni:

• 600 gram tul;
• gotë qumësht;
• dy vezë pule;
• lugë gjelle kripë;
• gotë miell;
• pak piper i zi i bluar;
• pak vaj vegjetal për tiganisje.

Si pjatë anësore për këtë pjatë të skuqur, mund të gatuani pure patatesh, perime të skuqura ose të freskëta, drithëra.

Gatim bërxolla derri

Për të filluar, derdhni qumështin në një tas të thellë, thyeni të dy vezët e pulës në të, vendosni pak kripë dhe piper. E trazojmë mirë që masa të bëhet homogjene.

Tani shtoni miellin e situr më parë. Ju duhet të merrni një brumë për mish derri që është homogjen në strukturë. Mund ta rrahni me lugë dhe mikser. Për nga konsistenca, rezulton si salcë kosi e trashë. Nëse doli të jetë më e lëngshme, ia vlen të shtoni pak miell. Përndryshe, brumi thjesht do të përhapet në tigan.

Mishi i derrit lahet dhe thahet. Pulpa pritet në feta të gjera një centimetër e gjysmë. Ata duhet të rrihen me një çekiç. Pas kësaj, fërkojeni secilën pjesë me mbetjet e kripës dhe piperit. Mishi i derrit është më mirë të lihet për njëzet minuta që të marinohet.

Hidhni vaj në një tigan të nxehtë, mundësisht pa erë. Mishi i derrit rrotullohet në brumë, me bollëk, dhepastaj dërgohet për të skuqur. Në të njëjtën kohë, zjarri është bërë pak nën mesataren. Skuqini nga të dyja anët. Pasi të vendosen copat në një pecetë, në mënyrë që yndyra e tepërt të kullojë. Një pjatë e tillë e skuqur mund të bëhet edhe bazë për sanduiçe.

Pulë në salcë soje

Për këtë recetë, merrni pulë, fileto të çdo pjese. Ju mund të merrni gjoksin, ose mund të merrni kofshët, nëse dëshironi. Recetat për pjatat e skuqura janë të ndryshme, mishi i pulës gjendet në to mjaft shpesh. Për gatim, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 100 ml. salcë soje;
• 800 gram mish pule;
• dy qepë;
• gjysmë lugë çaji barishte të thata, çdo, për shije;
• piper dhe kripë;
• vaj vegjetal - një lugë gjelle.

Pula lahet, hiqet lëkura dhe pritet në copa. Qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza të holla. Kombinoni pulën, qepën, piperin dhe kripën në një tas. Tani përzieni salcën e sojës dhe vajin, sezoni me barishte të thata. Gjithçka i shtohet pulës dhe e përziejmë me kujdes, mundësisht me duar. Lëreni mishin për tridhjetë minuta. Megjithatë, është më mirë t'i lini copat brenda natës.

Më pas marrin një tigan me anët e larta, e ngrohin dhe e dërgojnë pulën me qepë. Fry, nxitje. Nëse është e nevojshme, shtoni pak vaj në tigan që gjella të mos digjet. Më pas zvogëlohet zjarri, shtohet marinada e mbetur dhe zihet nën kapak edhe për gjysmë ore.

Kungulleshka të skuqura me salcë

Mund të gatuani një drekë të shijshme me mish të skuqur, ose mund të kufizoheni në perime. Për shembull, për këtë opsion të darkës verore, do t'ju duhet:

• një palcë e vogël e re;
• vaj vegjetal për tiganisje, pa erë;
• kripë dhe piper.

Perimet qërohen, priten në rrathë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, dërgoni copat të skuqen nga të dyja anët. Kungull i njomë i gatshëm transferohet në një pecetë në mënyrë që vaji të jetë xhami. Më pas ato spërkaten me piper dhe kripë.

Për salcën merrni:

• një filxhan salcë kosi;
• nja dy thelpinj hudhër;
• kripë.

Hudhrat kalohet në shtypës, shtohet në kosi, hidhet kripë. Gjithçka përzihet dhe injektohet për rreth njëzet minuta. Shërbehet me salcë kungull i njomë. Ai gjithashtu bën një pjatë anësore të shkëlqyer.

Shumë amvise pëlqejnë të gatuajnë në tigan. Gatimi në këtë mënyrë është i thjeshtë dhe i shpejtë, dhe rezultati do të kënaqë të gjithë familjen. Pra, mund të gatuani mish viçi ose pulë të skuqur me salcë, si dhe bërxolla derri. Të mos harrojmë perimet e skuqura në tigan, të cilat mund të jenë një darkë e mrekullueshme verore.