Karota koreane në shtëpi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjata e mëposhtme ka një origjinë interesante. Pavarësisht emrit, sallata me karrota lidhet vetëm në mënyrë tangjenciale me Korenë. Fakti është se koreanët sovjetikë dolën me të si një alternativë për kimchi për shkak të mungesës së përbërësve në BRSS që janë të nevojshëm për kuzhinën tradicionale koreane. Me kalimin e kohës, pjata u shndërrua në një të pavarur dhe fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm në të gjithë hapësirën post-sovjetike. Artikulli ynë paraqet recetat koreane të karotave me foto. Përshkrimet hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të shmangni vështirësitë në procesin e gatimit.

Veçoritë dhe rekomandimet e gatimit

Dikush duhet të përgatisë vetë karotat e shijshme koreane dhe nevoja për të blerë një meze të lehtë të tillë në dyqan do të zhduket vetvetiu. Dhe në mënyrë që të mos ketë vështirësi gjatë procesit të gatimit, duhet të përdorni patjetër rekomandimet e mëposhtme:

1. Për këtë gjellë fërkohen karotatrende speciale me kashte te holla dhe te gjata. Një perime e copëtuar në këtë mënyrë jo vetëm që duket e shijshme, por gjithashtu ka kohë të marinohet në mënyrë perfekte në një kohë relativisht të shkurtër. Një rende koreane e karotave është e domosdoshme nëse dëshironi që pjata juaj të jetë e shijshme dhe e paraqitshme.
2. Për një rostiçeri të tillë nuk është i përshtatshëm vetëm vaji i lulediellit, por edhe vaji i misrit. Nëse ngrohet pak më parë, atëherë shija dhe aroma e erëzave në pjatën e përfunduar do të zbulohet plotësisht.
3. Erëzat për karotat koreane, në veçanti koriandër, merren më së miri në kokrra dhe grihen në shtëpi në një llaç ose mulli kafeje.
4. Sa më gjatë të jetë rostiçeri i përfunduar në frigorifer, aq më i lëngshëm dhe i pasur në shije bëhet.

Recetë dhe foto e karotave koreane me erëza të gatshme

Receta e mëposhtme është një nga më të thjeshtat. Për këtë pjatë, nuk duhet të zgjidhni vetë një buqetë me erëza, pasi të gjitha janë pjesë e një erëza të gatshme për karotat koreane. Hap pas hapi, një meze e tillë përgatitet në rendin e mëposhtëm:

1. Karotat (800 g) fërkohen në një rende të posaçme dhe vendosen në një tas të thellë.
2. Masa e grirë spërkatet me sheqer (2 lugë gjelle) dhe përzihet me pirun ose me duar.
3. Më pas, shtohen erëza të gatshme për karotat koreane (2 lugë gjelle), vaj vegjetal (60 ml) dhe 30 ml uthull (9%). Më pas hudhra shtrydhet me shtypje (4 thelpinj).
4. Karotat përzihen metë gjithë përbërësit. Nëse erëzat duken të pamjaftueshme, mund të shtoni një përzierje me speca (½ lugë) veçmas në meze.
5. Tasi me karota mbulohet me film ngjitës dhe dërgohet në frigorifer për të paktën 6 orë. Përziejini përsëri përpara se ta shërbeni.

Karotë e menjëhershme koreane

Receta e mëposhtme sugjeron përgatitjen e një rostiçeri të shijshme në vetëm 2 orë. Si ta bëjmë atë? Udhëzimet hap pas hapi më poshtë do të tregojnë:

1. 4 karota të mëdha grihen përgjatë gjatësisë. Kjo do të rezultojë në kashta të holla dhe të gjata.
2. Maja e karotës spërkatet me kripë (½ lugë) dhe sheqer (1½ lugë gjelle). Sallata hidhet dhe lihet mënjanë për 5 minuta.
3. 2 lugë gjelle uthull (9%) hidhen mbi karota, shtrohen hudhra të shtrydhura (4 thelpinj), koriandër e bluar, piper i kuq dhe i zi (½ lugë çaji secila).
4. Vaji vegjetal nxehet në një tenxhere (5 lugë gjelle) dhe hidhet direkt mbi erëzat dhe hudhrat sipër karotave. Kjo do të nxjerrë më mirë shijen e erëzave.
5. Karota koreane do të jetë gati për disa orë. Tani gjella mund të shërbehet në tavolinë ose të vendoset në frigorifer.

Recetë për karota të shijshme me koriandër

Për pjatën tjetër do t'ju duhet sërish një rende e caktuar. Por kjo recetë është krijuar tashmë për 1 kg karota të papërpunuara. Procedura hap pas hapi është si më poshtë:

1. E madhe dhekarotat me lëng grihen.
2. Në të njëjtin enë shtoni hudhër të grirë, pak kripë dhe piper të kuq të bluar (1 lugë çaji).
3. Farat e korianderit (1 lugë gjelle) të bluara në një llaç.
4. Qepa e grirë hollë skuqet në një tigan në 100 ml vaj vegjetal. Më pas qepa mund të hidhet dhe vaji aromatik mund të filtrohet përmes një sitë.
5. Sallatë me karota koreane e veshur me vaj vegjetal të ngrohtë dhe uthull (2 lugë gjelle). Pasi të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, duhet të transferohet në frigorifer ku mund të ruhet për 2 javë.

Me hark

Meze aromatike dhe me lëng për tryezën festive nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Një recetë hap pas hapi për karotat koreane me qepë të skuqura përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Një kilogram karota të mesme, të qëruara dhe të fërkuara në rripa të hollë.
2. Uthull (1 lugë gjelle), kripë (½ lugë çaji) dhe sheqer (2 lugë çaji) i shtohen masës vegjetale që rezulton. Karotat përzihen dhe lihen për 1 orë në temperaturën e dhomës.
3. Ndërkohë, farat e koriandrit (1 lugë çaji) skuqen në një tigan të thatë. Kur nxehet, kokrrat e tij do të bëhen edhe më aromatike. Farat e nxehta transferohen në një llaç, grimcohen në pluhur dhe transferohen në karota.
4. Në vaj misri (3 lugë gjelle) qepë të skuqur (2 copë.) E copëtuar në gjysmë unaza. Sapo të marrë ngjyrë të artë, mund të kalohet edhe në karota. Nëse dikujt nuk i pëlqen qepët, ato mund të hidhen tutje, por brendasallatë shtoni vetëm vaj të nxehtë.
5. Më së fundi, karotat kaliten me hudhër dhe piper të bluar për shije. Meze përzihet dhe dërgohet në frigorifer për një ditë.

Recetë për karotat me fara susami dhe salcë soje

Pjata e radhës jo vetëm ka shije të mrekullueshme, por edhe duket shumë e shijshme. Sipas kësaj recete, karotat koreane spërkaten me farat e susamit të skuqura në një tigan të thatë përpara se të shërbejnë. Një shije interesante mezeve i jep edhe salca e sojës. E gjithë receta e gatimit përbëhet nga disa hapa:

1. Uthull dhe salcë soje shtohen në të njëjtin vëllim (2 lugë secila) në karotat e grira (0,5 kg).
2. Në një enë të veçantë përzihen përbërësit e thatë për sallatën: 8 g sheqer dhe ½ lugë çaji piper i zi dhe kripë. Masa e përgatitur dërgohet tek karotat.
3. Snack i veshur me vaj luledielli (180 ml) dhe gjashtë thelpinj hudhër të grirë.
4. Sallata shkon në frigorifer për disa orë. Para se të shërbehet, meze spërkatet me farat e susamit.

Karotë pikante e stilit korean me djegës

Kjo recetë do të tërheqë të gjithë dashamirët e pjatave të shijshme. Në shtëpi, karotat koreane me shtimin e specave djegës përgatiten në një sekuencë të caktuar:

1. Karotat e mëdha priten në shirita të gjatë duke përdorur një rende.
2. Masës vegjetale i shtohen 2 thelpinj hudhër të grirë dhe një copë spec djegës jeshil të grirë hollë.
3. Slaks për sallatëvaj luledielli i parafinuar (2 lugë gjelle) dhe e njëjta sasi uthull (9%).
4. Së fundi, meze i shtohen erëza: 1 lugë çaji sheqer dhe erëza për karotat koreane dhe pak kripë.
5. Të gjithë përbërësit përzihen me karotat. Pas 3-4 orësh, sallata mund të shërbehet në tavolinë. Dhe njerëzit që duan të shijojnë pjatën më pikante mund të këshillohen që ta lënë meze të piqet për 8-12 orë.

Karotë koreane me kërpudha

Kampionët janë të përsosur për këtë pjatë. Por sipas dëshirës mund të përdoren edhe kërpudha të tjera. Receta koreane e karotave gatimi në shtëpi me kampione përgatitet në një sekuencë të caktuar:

1. Karotat (1 kg) copëtohen në të njëjtën mënyrë si në recetat e tjera.
2. Një depresion i vogël bëhet në qendër të kashtës së perimeve, në të cilën kripë dhe sheqer (2 lugë çaji secila), një përzierje specash, xhenxhefil të bluar dhe paprika (1 lugë çaji secila), koriandër (1 ¼ lugë çaji) janë derdhur.
3. Këtu hidhet edhe9% uthull (3 lugë) dhe i shtohet hudhra e copëtuar sipas shijes.
4. Kampionët e prerë në feta (300 g) skuqen në vaj vegjetal (125 ml).
5. Kërpudhat e përfunduara, së bashku me vajin e mbetur të nxehtë, dërgohen sipër karotave me erëza. Sallata përzihet dhe dërgohet të futet nën kapak në frigorifer për 24 orë.

Si të gatuajmë karota për dimër në gjuhën koreane?

Disa amvise mund të duken si një ide e çuditshme me përgatitjen e koreanëve për dimërkarotat. Në shtëpi, sipas recetave të treguara më sipër, një meze e tillë mund të përgatitet të paktën çdo ditë. Por sipas rishikimeve të shumë njerëzve, karotat e kulturave të reja janë më të shijshmet. Kjo perime përmban më shumë vitamina dhe lëng, gjë që e bën shijen e gjellës më intensive. Prandaj, në vjeshtë, është koha për të korrur karota të stilit korean për dimër.

Në procesin e gatimit, rekomandohet të ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

1. Për 1,5 kg karrota të grira, duhet të merrni 250 g qepë të grirë hollë dhe një kokë hudhër.
2. Më tej, kripë, koriandër e bluar dhe erëza të gatshme në gjuhën koreane (1 lugë gjelle secila), 100 g sheqer dhe piper i zi (½ lugë) u shtohen perimeve. Në të njëjtën masë hidhet vaj vegjetal (50 ml) dhe e njëjta sasi uthull.
3. Të gjithë përbërësit përzihen tërësisht me qepët dhe karotat, mbulohen me film ngjitës dhe dërgohen në frigorifer për 24 orë.
4. Një ditë më vonë, karotat duhet të zbërthehen në kavanoza gjysmë litri, të cilat duhet të sterilizohen. Për ta bërë këtë, ato mbulohen me kapak, vendosen në një tenxhere me ujë dhe zihen për 10 minuta. Pas kësaj, kanaçet mbështillen me një çelës kanaçe.

kallamar i stilit korean me karota me lëng

Sallata e radhës do të tërheqë të gjithë adhuruesit e ushqimeve të detit. Kallamarët me karota të shijshme koreane janë perfekte për një tryezë festive. Por nuk është e vështirë për t'i gatuar ato:

1. Në një tas të thellë, përzieni karotën e grirë (150 g), qepën e prerë në gjysmë unaza të holla dhe 3thelpinj hudhre.
2. Mbusheni sallatën me 50 ml vaj vegjetal dhe uthull (1 lugë gjelle). Shtoni erëza për karotat koreane (1 lugë çaji), kripë dhe piper.
3. Pastroni trupin e kallamarit (200 g), lani dhe zhytni në ujë të vluar me kripë për 2 minuta.
4. Ftoheni kallamarët, priteni në gjysmë unaza dhe shtoni në sallatë.
5. Përziejini meze dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë.

Asparagus soje të stilit korean me karota

Kur përgatisni sallatën tjetër, ndiqni këtë sekuencë veprimesh:

1. Hidhni shpargujt e thatë të sojës (fuju) me ujë të ftohtë dhe lëreni në këtë formë për 2 orë. Në total, për sallatën do të nevojiten 200 g gjysëm të gatshëm.
2. Shtypni shpargun e zier nga uji dhe priteni në rripa 3-4 cm të gjatë. Vendoseni në një enë.
3. Grini karotat e mëdha dhe me lëng dhe hudhrat e qëruara (3 thelpinj) në të njëjtën enë.
4. Shtoni salcë soje (1 lugë) dhe uthull molle (1 lugë gjelle), erëza koreane pikante dhe kripë. Vishni sallatën me vaj luledielli (80 ml).
5. I trazojmë karotat me erëza, e shtrëngojmë tasin me mbështjellës plastik dhe e vendosim sallatën në frigorifer. Për pak orë do të jetë gati për t'u shërbyer.

Tani i dini recetat bazë të karotave koreane.