Si të gatuajmë makarona me kunguj të njomë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Do të dukej një kombinim mjaft i çuditshëm - kungull i njomë me makarona. Sidoqoftë, recetat për përgatitjen e një pjate të tillë gjenden në fletoret e kuzhinës të shumë amvisave. Dhe pothuajse të gjithë janë të sigurt se një pjatë e tillë meriton të drejtën të ekzistojë. Për më tepër, rezulton mjaft e shijshme dhe e kënaqshme, veçanërisht nëse diversifikoni procesin e gatimit dhe shtoni disa përbërës shtesë në përbërësit kryesorë.

Sot do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani makarona me kunguj të njomë dhe do t'ju ofrojmë shumë receta interesante. Dhe le të fillojmë me më të thjeshtat.

Makarona me kungull i njomë: përbërësit

Nëse flasim rusisht, do të gatuajmë makarona elementare me kunguj të njomë. Për ta bërë këtë, ne duhet të grumbullojmë, në fakt, me vetë makaronat (mund të merrni pothuajse çdo, por gjithsesi këshillohet të ndaleni tek ato të bëra nga gruri i fortë), kunguj të njomë (dy ose tre gjëra të vogla), një qepë, një qese 200 gramësh me salcë kosi më të yndyrshme, një tufë kopër dhe gjalpë (30 g mjaftojnë për gatim).

Si të gatuaj

Skuqni një qepë të grirë hollë në vaj vegjetal në një nuancë të këndshme të artë. Pastaj shtoni tul kungull i njomë të prerë në të. Kripë dhe piper, përzieni mirë, mbuloni me kapak dhe ziejini në zjarrin më të vogël për rreth njëzet minuta. Pastaj derdhni në to salcë kosi, të holluar më parë me disa lugë ujë të thjeshtë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të mos përkulet kur bie në kontakt me masën e nxehtë. Ziejeni jo më shumë se 5 minuta dhe më pas shtoni koprën e grirë (kush e pëlqen më pikant, mund të shtoni edhe hudhër të grirë). Fikni zjarrin, lëreni përzierjen nën kapak.

Më pas, duhet të zieni makaronat. Produktet cilësore përgatiten jo më shumë se 5-7 minuta, por për të mos gabuar, lexoni udhëzimet në paketim. Në çdo rast, ato duhet të jenë pak të forta. Domethënë gjysëm e gatshme. Kulloni ujin dhe shtoni vaj tek makaronat. Përziejini butësisht. Vendosni makaronat në një pjatë dhe sipër shtoni kungull i njomë i zier. Dhe sigurisht, gjithçka mund të mbulohet me djathë të grirë. Koha për të ngrënë!

Këshillë

Makaronat dhe djathi ka qenë prej kohësh një klasik i zhanrit. Sidoqoftë, jo gjithmonë kjo pjatë rezulton ashtu siç dëshironi. Pse? Sepse për ta përgatitur, zonjat marrin djathin e parë që has. Dhe kjo është në thelb një qasje e gabuar. Gjithçka që duhet të bëni është parmixhani. Shkrihet mirë, por nuk shtrihet si të tjerët. Falë asaj që mund të shijoni vërtet ushqimin dhe të mos mendoni se si do të ishte më e këndshme nga pikëpamja estetike t'i përcillnigryka e një piruni me një varg djathi të shkrirë që varet prej saj.

Recetë e modifikuar

Ajo që i bën të mira makaronat me kunguj të njomë është se duke futur përbërës shtesë, mund të merrni një pjatë krejtësisht të ndryshme. Pëlqeni recetën e mëposhtme. Ne do të vazhdojmë të mësojmë se si të gatuajmë makarona me kunguj të njomë dhe domate. Sidoqoftë, këtu nuk ka asnjë shkencë të veçantë. Gjithçka është shumë e thjeshtë, veçanërisht nëse tashmë e keni zotëruar recetën e përgatitjes së makaronave më primitive.

Pra, si në rastin e parë, skuqni qepën. Më pas shtoni në të kunguj të njomë shumë të rinj të prerë në gjysmërrethe të holla. Sapo të jenë skuqur, shtoni gjysmat e domateve qershi (treqind gramë, jo më shumë). Hidhni kremin (gjysmë gote), shtoni hudhrën e grirë imët dhe duke e trazuar ziejini për disa minuta. Nëse ju pëlqen borziloku, mund ta shtoni edhe atë. Vjollca shkon veçanërisht mirë me këtë pjatë. Dhe më pas shtoni makaronat tashmë të përgatitura dhe përzieni gjithçka me zell. Dhe pothuajse menjëherë pas kësaj ne fikim zjarrin. Makaronat me kungull i njomë dhe domate janë gati. Mund ta rregulloni në pjata dhe ta servirni. I spërkatur me (ju kujtohet për çfarë folëm më lart?) parmixhan të grirë.

Tagliatelle me kungull i njomë dhe kërpudha

Nëse nuk dini të gatuani makarona me kunguj të njomë, merrni parasysh recetën e mëposhtme. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një pjatë të shijshme dhe mjaft të kënaqshme, pavarësisht mungesës së një përbërësi mishi.

Treqind gramë kampionë duhet të priten në feta të holla dhe më pas të skuqen për pesëmbëdhjetëminuta në vaj vegjetal, para-kripur. Më pas hidhni gjysmë gote krem të trashë në kërpudha dhe, duke i trazuar me kujdes, mbajeni në zjarr për pesë minuta të tjera. Paralelisht me këtë, në një tigan tjetër skuqni kunguj të rinj të spërkatur me borzilok dhe të prerë në rripa për dhjetë minuta. Tagliatelet e ziera (tashmë pa ujë, sigurisht) i rregullojmë me nja dy lugë gjalpë dhe i vendosim në një pjatë. Dhe pastaj derdhni përmbajtjen e të dy tave të përziera së bashku.

Tabela

Makaronat me kungull i njomë mund të përgatiten edhe në formën e tavës. Procesi nuk do të marrë shumë kohë, por ju patjetër do të diversifikoni menunë, sepse kjo pjatë do të jetë dukshëm e ndryshme nga makaronat e zakonshme me salcë.

Hapi i parë është zierja e makaronave. Më pas dërgojini në një kullesë dhe prisni derisa uji të kullojë. Nuk ka nevojë për shpëlarje! Por harrimi i tyre për një kohë të gjatë gjithashtu nuk rekomandohet. Përndryshe, ata thjesht qëndrojnë së bashku. Prandaj, gjëja më e mirë që mund të bëni është t'i përzieni me pirun herë pas here ndërsa gatuani kungull i njomë. Nuk do të ketë probleme me të. Thjesht hiqni lëkurën dhe grijeni (të mëdha). Më pas kripë dhe piper, masës i shtojmë qepët e njoma të grira hollë dhe më pas hedhim një përzierje me tre vezë të rrahura dhe një gotë qumësht. Shijoni për kripë, shtoni më shumë nëse është e nevojshme. Më pas shtoni makaronat dhe përziejini mirë. Pas kësaj, merrni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal dhe vendosni masën e kungujve-makaronave në fund. Gatimi në furrë për rrethnjëzet minuta. Temperatura optimale është 180 gradë. Pesë minuta para gatishmërisë, mund të hiqni formularin dhe ta spërkatni bujarisht me djathë të grirë. Në këtë rast, nota nuk ka rëndësi.

Lasagna me kungull i njomë

Jo çdo amvise e di që sot mund të gjenden në shitje çarçafë specialë për lazanja. Në thelbin e saj, këto janë të njëjtat makarona, vetëm se ato gatuhen në formën e shtresave të veçanta. Falë tyre, ju mund të bëni shumë pjata interesante. Për shembull, lazanja në furrë. Në parim, të njëjtat makarona me kunguj të njomë, vetëm në një interpretim pak më ndryshe.

Një tjetër avantazh i padyshimtë i kësaj pjate është se gatuhet shumë shpejt. Pra, ky është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që kanë shumë pak kohë për të përgatitur ushqime kur të ftuarit janë pothuajse në pragun e derës.

Gatim

Rrini rreth një kilogram kungull i njomë të qëruar në një rende të trashë dhe skuqeni për dhjetë minuta së bashku me qepët e grira në vaj ulliri. Më pas shtojini perimeve tre thelpinj hudhër të shtypur, 50 gramë çedër dhe dy të tretat e një kavanozi 250 gramë rikota. Përziejini. Ziejini gjethet e lazanjës (kujdes mos i zieni shumë!). Kjo zakonisht zgjat pesë minuta. Më pas kullojeni ujin, vendosni shtresat në një enë dhe lyejini lehtë me vaj ulliri. Më pas merrni një fletë pjekjeje, mbulojeni me pergamenë, shtroni mbi të shtresa lazanje, lyejeni bujarisht me pastë domate, mbulojeni me masë kungull i njomë sipër. Pastaj manipulimiduhet të përsërisni në të njëjtin rend: një shtresë lazanja + paste domate + kungull i njomë i skuqur. E fundit me fletët e mbetura të lazanjave, lyejeni sipër me çedarin e mbetur dhe vendoseni tasin në furrë. Koha e gatimit - jo më shumë se dhjetë minuta. Temperatura optimale është 180 gradë.

Makarona me kungull i njomë dhe proshutë

Në parim, të gjitha recetat e mësipërme mund të quhen vegjetariane. Ndërkohë që jo çdo familjar pranon të hajë një “bar”. Në përgjithësi, në cilëndo prej salcave të propozuara të kungujve mund të shtoni, me pak mendim, një përbërës mishi. Dhe për ta bërë më të lehtë për ju, ne ofrojmë si shembull për të gatuar makarona të shijshme me kunguj të njomë dhe proshutë. Po, dhe në salcë djathi.

Një kungull i njomë me madhësi mesatare të prerë në rripa të hollë. Bëni të njëjtën gjë me njëqind gram proshutë me pak yndyrë. Përziejmë gjysmë gote qumësht dhe krem dhe i ngrohim duke i shtuar 200 gram djathë të përpunuar. Në të njëjtën kohë, përpiquni vazhdimisht të përzieni përzierjen që përgatitet. Sapo të vlojë, shtoni edhe njëqind gramë djathë të grirë. Gatuani derisa të tretet. Shtoni erëza dhe gjysmë luge çaji arrëmyshk. Kripa nuk rekomandohet, pasi vetë djathi është mjaft i kripur. Skuqini kungulleshkat për pesë minuta në vaj, më pas shtoni proshutën. Gatuani edhe pesë minuta. Dhe pastaj derdhni salcën që rezulton në këtë përzierje (ose anasjelltas, shtoni në të - nuk ka rëndësi). Makarona të gatuara tradicionalisht (më të përshtatshmet, meqë ra fjala, spageti) shtrohennë një pjatë dhe derdhni salcën që rezulton.

Por oreks!