Pulë me vezë: receta, përbërës shtesë dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i shpendëve është një produkt i lirë dhe lehtësisht i tretshëm, i përshtatshëm si për tryezat e zakonshme ashtu edhe për ato festive. Shkon mirë me kërpudha, perime, drithëra, djathëra dhe përbërës të tjerë, gjë që kontribuon në popullarizimin e saj në mesin e amvisave shtëpiake. Postimi i sotëm do t'ju tregojë se cilat pjata mund të gatuani me pulë dhe vezë.

Zog i mbushur

Pulë e pjekur e mbushur me vezë dhe qull hikërror jo vetëm që do të jetë një darkë e plotë për të gjithë familjen, por edhe një pjatë e veçantë e një feste festive. Për ta gatuar në furrën tuaj, do t'ju duhet:

• 125 g djathë rus.
• 230 g kërpudha të mëdha.
• 140 g hikërror.
• 1 kufomë pule.
• 1 qepë e kuqe.
• 5 vezë.
• Kripë, piper i bardhë, barishte, ujë dhe vaj vegjetal.

Pulë e mbushur me shije me vezë, kampionë dhe hikërror po përgatitet në disa faza. Së pari ju duhet të bëni kufomën. Ajolahen mirë dhe ndahen me kujdes nga kockat në mënyrë që filetot dhe skeleti të mbeten të ngjitura me lëkurën. Zogu i trajtuar në këtë mënyrë fërkohet me një përzierje kripe, erëzash dhe vaji vegjetal dhe lihet të paktën një çerek ore. Pas kohës së caktuar, pula mbushet me qull hikërror, të plotësuar me qepë të skuqura, kërpudha të skuqura, patate të skuqura djathi dhe një vezë. Kufoma e mbushur shtrohet në një formë të lyer me yndyrë të thellë. Gjysmat e vezëve të ziera fort dhe mbetjet e qullit me kampione vendosen afër. Pulë e mbushur e pjekur në 180 oC derisa të jetë gati.

Rrotull

Adhuruesit e ushqimeve të pazakonta duhet t'i kushtojnë vëmendje recetës së mëposhtme. Nga pula me vezë, merret një rrotull origjinal që mund të zëvendësojë sallamin e blerë në dyqan. Për ta përgatitur atë për veten dhe të dashurit tuaj, do t'ju duhet:

• 100g kungull.
• 3 fileto pule.
• 5-6 vezë.
• 1 qepë.
• 1 piper i ëmbël.
• 2 lugë gjelle. l. majonezë.
• Kripë, erëza, barishte dhe vaj vegjetal.

Duhet të filloni të gatuani rrotullën e pulës me vezë nga përpunimi i perimeve. Ato pastrohen nga çdo gjë e panevojshme, lahen dhe kalohen në një mulli mishi së bashku me fileto zogjsh. Mishi i grirë që rezulton plotësohet me kripë, erëza dhe një vezë të papërpunuar. Gjithçka përzihet mirë dhe shtrihet në një tepsi të veshur me pergamenë dhe mbushet me vezë të ziera dhe të qëruara më parë. Mund ta bëni në këtë mënyrë: vendosni një shtresë mishi të grirë, sipër saj - vezë të plota, mbuloni gjithçka me mbushje pule dhe perime sipër. Në fazën përfundimtarerrotulla e ardhshme lyhet me majonezë dhe dërgohet në furrë. Gatuani në 200 oC për 40-45 minuta.

Filetë e skuqur me bukë

Mishi i butë, i mbuluar me një kore të shijshme, do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë anësore. Për ta gatuar, do t'ju duhet jo vetëm fileto pule me vezë, por edhe disa përbërës ndihmës. Prandaj, përpara se të filloni procesin, kontrolloni nëse keni në dorë:

• 500 g gjoks shpendësh (pa lëkurë dhe pa kocka).
• 2 vezë.
• 2 lugë gjelle. l. miell.
• Kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Filetoja e larë thahet me peshqir letre dhe pritet në pjata gjatësore. Secila prej tyre rrihet lehtë me një çekiç të veçantë dhe spërkatet me një përzierje kripe dhe erëzash. Fileto e trajtuar në këtë mënyrë pritet në rripa të rregullt, mbështjellë në miell, zhytet në vezë të rrahura dhe skuqet në vaj vegjetal të nxehtë.

Prisni kotelet

Njohësit e ushqimit të thjeshtë të përzemërt nuk duhet t'ia heqin vëmendjen recetës së mëposhtme. Nga mishi i pulës, djathit dhe vezëve, përftohen koteleta të shijshme, po aq të përshtatshme si për ushqimin e të rriturve ashtu edhe për fëmijët. Për t'i skuqur ato veçanërisht për darkë, do t'ju duhet:

• 500 g fileto zogu.
• 100 g djathë të fortë.
• 2 vezë.
• 3 lugë gjelle. l. miell.
• Kripë, erëza, bukë dhe vaj vegjetal.

Pulën e larë e presim në copa të vogla dhe e bashkojmë me patate të skuqura djathi, miell dhe vezë. E gjithë kjokripë, sezon dhe përzihen mirë. Prej mishit të grirë krijohen kotelet, skuqen me bukë dhe skuqen në vaj të nxehtë.

sallatë me karota koreane

Atyre që duan të trajtojnë të dashurit e tyre me diçka të pazakontë mund t'u rekomandohet të provojnë një recetë shumë interesante dhe shumë të thjeshtë. Nga pula me vezë, kërpudha dhe karota koreane, përftohet një sallatë origjinale, e cila dallohet për një shije pikante dhe vlera ushqyese relativisht të larta. Për ta bërë vetë, do t'ju duhet:

• 200 g kampionë të marinuar.
• 200 g fileto pule.
• 100 g djathë të fortë.
• 4 vezë.
• 4 patate.
• Kripë, ujë, majonezë dhe barishte.

Vezët dhe perimet zihen në tenxhere të ndryshme, ftohen, pastrohen dhe grihen pa u përzier me njëra-tjetrën. Pas kësaj, patatet, kërpudhat dhe karotat vendosen në mënyrë alternative në një pjatë të sheshtë. Çdo shtresë duhet të kriposet dhe të lyhet me majonezë. Mbi karotat vendosen copa fileto të ziera, djathë të grirë dhe vezë të grira. Një rrjetë majoneze aplikohet domosdoshmërisht në secilën prej shtresave, dhe pjesa e sipërme e sallatës është zbukuruar me barishte të copëtuara. Përpara se ta servirni dërgohet shkurt në frigorifer që të ketë kohë të njomet.

Vezë të fërguara me fileto shpendësh

Atyre që janë mësuar me mëngjeset e bollshme dhe të bollshme do t'ju pëlqejë patjetër receta e mëposhtme. Një foto e një pule me vezë do të paraqitet pak më vonë, por tani për tani le të kuptojmë se cilat produkte nevojiten për të përgatitur një pjatë të tillë. Në këtë rast, duhet të keni pranë:

• 200 g fileto zogu.
• 2vezë.
• 1 qepë.
• Kripë, barishte të freskëta, vaj dhe erëza aromatike.

Filetoja e larë dhe e tharë paraprakisht pritet në copa të vogla dhe skuqet në një tigan të lyer me yndyrë, pa harruar kripën dhe aromatizimin. Kur të skuqet i shtohen qepë të grira dhe vazhdojnë zierjen. Pas tre minutash, përmbajtja e tiganit plotësohet me vezë dhe skuqet për pak kohë nën kapak. Përpara se ta servirni gjellën e dekoroni me barishte të grira.

Filetë në brumë djathi

Kjo pjatë e shijshme dhe shumë e bukur do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menutë e përditshme dhe të festave. Për ta bërë atë në shtëpi do t'ju duhet:

• 60 g djathë të fortë.
• 2 fileto pule.
• 1 vezë.
• 1 lugë gjelle l. miell gruri.
• 2 lugë ujë i filtruar.
• Kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Kësaj radhe është më mirë të filloni procesin me përgatitjen e brumit. Veza e rrahur e kripur plotësohet me ujë dhe patate të skuqura djathi dhe më pas përzihet dhe lihet mënjanë. Fileto e larë fshihet me peceta letre dhe kalohet me erëza. Në fazën tjetër, brumoset në miell, zhytet në brumë dhe skuqet në vaj vegjetal të nxehtë për disa minuta nga secila anë. Shërbejeni të ngrohtë me ndonjë salcë të shijshme ose sallatë me perime të freskëta të stinës.