Peper perimesh: opsione gatimi, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Speci bullgar është një nga perimet më të njohura që përdoret shpesh në gatim. Prej tij mund të bëni pjata të nxehta dhe të ftohta, të cilat jo vetëm janë të bukura në pamje, por edhe të shëndetshme dhe kanë një aromë të mahnitshme. Shpesh, amviset kanë një pyetje: "Çfarë të gatuaj nga speci zile?" Opsionet e pjatave të paraqitura në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të zgjidhni një recetë që do të jeni të lumtur ta gatuani në kuzhinën tuaj.

Sutojini me piper

Për gatim do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 2 çdo qepë dhe karotë.
• 4 domate të pjekura.
• 5 speca perimesh.
• 4 patëllxhanë.
• E gjelbër.
• Erëza.

Procesi i gatimit.

1. Priteni patëllxhanin në kubikë të vegjël. Nëse është e nevojshme, nëse lëkura është e vështirë, hiqni qafe atë. I skuqim në tigan për rreth 10 minuta, duhet të marrin ngjyrë të artë. E vendosin në një tas të thellë dhe i punojnë perime të tjera.
2. Qepë dhe piper të copëtuar në gjysmë unaza, të skuqura.
3. Pasi të skuqen perimet, u dërgohen domate të grira. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
4. Pas kësaj kohe, patëllxhanët vendosen në tigan, hidhen kripë dhe erëza.
5. Të gjitha perimet zihen derisa të gatuhen plotësisht.

Me kërpudha

Përbërësit e kërkuar:

• 0, 5 kg çdo kërpudha.
• 7-8 copa speca perimesh.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Qepë.
• Kos natyral pa aditivë.
• Një gotë kuskus të zier.
• Zilat dhe erëzat.

Peper zile e shijshme: udhëzime hap pas hapi.

1. Specat priten me kujdes nga sipër dhe hiqen nga farat.
2. Kërpudhat zihen paraprakisht në ujë me kripë, grihen imët dhe skuqen së bashku me qepët dhe hudhrat e grira. Koha e gatimit rreth 15 minuta.
3. Perime të skuqura të përziera me kuskus, barishte të copëtuara, kripë dhe erëza.
4. Me përzierjen e përftuar filloni specat, vendoseni në një enë të thellë pjekjeje, hidhni gjysmë litër ujë dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore me temperaturën e ngrohjes 180 gradë.
5. Kosi shërbehet si salcë, duhet të jetë me konsistencë të trashë.

Speca të mbushura me perime

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Një çift patëllxhanë.
• Një llambë.
• 2 karota.
• Domate të pjekura - 6 copë.
• piper perimesh - 10 copë.
• Një dy thelpinj hudhër.
• E gjelbër.
• Erëza.
• Gjysmë litër ujë.

Gatim.

1. Përgatitni piper zile, domethënë, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni farat. Për 10 minuta vendosini perimet në ujë të vluar që të jenë të buta.
2. Patëllxhanët qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
3. Qepët dhe karotat e copëtuara duhet të skuqen veçmas në vaj vegjetal.
4. Tre domate janë grimcuar në kubikë të vegjël. Pjesa tjetër do të shkojë tek salca, zhyten në ujë të vluar për 5 minuta, qërohen dhe priten në blender.
5. Hidhni patëllxhanët në një tigan të nxehur dhe skuqini për rreth pesë minuta.
6. Dërgoni domatet dhe ziejini derisa lëngu i tepërt të avullojë.
7. Vendosni në tigan karotat dhe qepët e skuqura, procesi i zierjes zgjat 5 minuta, pas së cilës duhet të kriposeni dhe të shtoni erëza.
8. Specat me perime mbushen me mish të grirë dhe vendosen në një tigan të thellë.
9. Hidhni ujin dhe domatet e grira në një blender.
10. Gatuajini në zjarr të ulët për 15 minuta.
11. Shtoni hudhrat dhe barishtet e grira dhe mbajeni në zjarr për rreth 20 minuta.

Omëletë me speca

Nëse po pyesni veten: "Çfarë të gatuaj me piper zile?" - provoni këtë recetë të mrekullueshme, perfekte për mëngjes dhe më shumë.

1. Një spec zile prerë në gjysmë dhe hiqetfara, ndërsa këmba mbetet. Përhapeni në një tepsi dhe piqini në furrë për 5 minuta.
2. Në një tas të thellë, përzieni një domate të grirë hollë dhe një thelpi hudhër, 30 g djathë të fortë të grirë, një vezë të rrahur, kripë dhe erëza. Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë.
3. Mbushni specat zile me masën e omëletës që rezulton dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera.

Rrotullat e djathit

1. Për këtë recetë do t'ju duhen speca të pjekur. Për ta bërë këtë, e gjithë perimi vendoset në furrë dhe mbahet për 15 minuta në temperaturën 160 gradë.
2. Vendoseni në një qese plastike, lidheni dhe mbajini aty specat për 10 minuta.
3. Pas kësaj kohe, nxirrni perimet, qëroni me kujdes dhe hiqni farat.
4. Prerë në shirita, gjerësia duhet të jetë afërsisht 4 cm.
5. Për mbushjen, përzieni 200 g djathë të fortë dhe gjizë, tre thelpinj hudhër dhe barishte.
6. Përzierja e përfunduar shtrihet në rripa piper, rrotullohet me kujdes dhe fiksohet (mund të përdorni një kruese dhëmbësh për këtë).

Speca zile të pjekur në skarë

1. Perimet lahen paraprakisht dhe thahen mirë.
2. Lyejeni me vaj ulliri dhe bëni shpime të vogla në disa vende me thikë.
3. I njëjti manipulim bëhet edhe me disa thelpinj hudhër, vetëm se nuk duhet qëruar.
4. Perimet shtrihen në një raft teli të mbuluar me fletë metalike.
5. E vendosim në furrë të parangrohur në maksimum nën skarë.
6. Pjekim derisa të vijë koha përspeci nuk do të nxisë lëkurën.
7. Perimet transferohen në një qese plastike për 15 minuta, duhet të lidhen.
8. Më pas hiqni me kujdes lëvozhgën.

Ky spec i pjekur mund të përdoret për të bërë sallata ose salca. Dhe nëse e vendosni në një kavanoz qelqi, e derdhni me vaj ulliri dhe e vendosni në frigorifer, mund t'ia zgjatni afatin e përdorimit.

Në marinadë

1. 5 speca të ëmbël lahen, thahen dhe vendosen të plota në një tepsi. Furra nxehet ne 200 grade dhe aty vendosen perimet. Kthejini ato çdo 5 minuta, lëvozhga duhet të bëhet e rrudhosur.
2. Vendosni në një enë të thellë dhe mbulojini me kapak, lërini perimet të qëndrojnë për 20 minuta në mënyrë që lëvozhga të shkëputet pa mundim.
3. Bërja e marinadës. Për ta bërë këtë, përzieni: një lugë gjelle lëng limoni dhe salcë balsamike, 10 mg nektar blete, 50 ml vaj ulliri, erëza dhe thelpinj hudhër të grirë.
4. Perimet hidhen me marinadën e përfunduar dhe mbahen për tre orë.

Peper Bullgar Lecho me domate

1. Recetë klasike.

Për tre kilogramë të përbërësit kryesor do t'ju duhet:

• një gotë vaj (perime);
• 2 kg domate;
• 200 gram sheqer të grimcuar;
• dy lugë gjelle kripë;
• 100 mg uthull (9%).

Gatim hap pas hapi.

1. Domatet kalohen në një mulli mishi dhe vendosen në një tigan të thellë.
2. Po shtohetvaj vegjetal, sheqer të grimcuar, kripë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Ndërsa zien, përgatisni speca të ëmbël.
3. Perimet lahen, farat dhe kërcelli hiqen.
4. Preni për së gjati në katër pjesë dhe më pas në shirita 5 mm.
5. Kur lëngu i domates të vlojë, vendosni specin e grirë.
6. Pas zierjes, ziejini për 20 minuta duke e përzier rregullisht.
7. Uthulla hidhet me kujdes 10 minuta para gatishmërisë së plotë.
8. Lecho e përfunduar derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohet.

2. Lecho piper zile me domate dhe karrota.

Një kilogram e gjysmë të përbërësit kryesor do t'ju duhet:

• 5 domate;
• 3 karota;
• një llambë;
• 100 mg vaj (perime);
• 40ml uthull (9%);
• 5 copa piper kokrra;
• 4 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• 1, 5 lugë gjelle kripë.

Gatim:

1. Specat e ëmbël hiqen nga farat dhe priten në çdo mënyrë të përshtatshme (kube ose kashtë).
2. Qepët priten në gjysmë unaza të holla, karotat grihen.
3. Domatet qërohen dhe priten imët.
4. Hidhni vaj në një tenxhere dhe derdhni domatet duke i përzier vazhdimisht, ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
5. Përhapni të gjithë komponentët e tjerë.
6. Pasi të vlojë, gatuajeni për 40 minuta.
7. Shpërndahet në kavanoza sterile dhe rrotullohet.

Me hudhër

Le të shqyrtojmë një recetë të detajuar për specin zile me hudhër.

1. 300g hudhër qërohet, lahet, pritet dhe përzihet me dy tufa majdanoz të grirë.
2. 5 kg speca të ëmbël, të hequr nga farat dhe të prera për së gjati në katërsh.
3. Shëllira po përgatitet. Për ta bërë këtë, përzieni: 6 litra ujë; një gotë vaj (perime), uthull (9%) dhe sheqer i grimcuar; shtoni kripë sipas shijes.
4. Shëllira vihet në zjarr dhe lihet të vlojë.
5. Përhapni butësisht piperin dhe ziejini për 10 minuta.
6. Piper, hudhra dhe majdanoz vendosen në shtresa në kavanoza sterile.
7. Hidhni shëllirë dhe rrotullojeni.

Të gjitha recetat e paraqitura janë të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur, gatimi nuk do t'ju marrë shumë kohë. Gjëja kryesore është dëshira për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë të re origjinale. Padyshim që të gjitha pjatat e përgatitura sipas recetave të mësipërme do të pëlqejnë familjen tuaj.