Rrotulla me lakër dembele: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele? Cilat janë ato? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Rrotullat e lakrës dembel përgatiten shumë më lehtë se ato klasike. Recetat tona do të jenë të dobishme për ato gra që nuk kanë kohë të mjaftueshme për të krijuar rrotulla të zakonshme me lakër. Mund të përdoren edhe nga amvisa pa përvojë, të cilat e kanë të vështirë të mbështjellin mbushjen me gjethe lakre. Konsideroni disa receta interesante për këtë pjatë më poshtë.

Veçoritë e krijimit

Rrotullat me lakër dembele janë të mira për një tryezë darke familjare dhe për fëmijët (nëse nuk përmbajnë erëza të nxehta). Ata shijojnë njësoj si ato të zakonshmet. Në fund të fundit, përbërja e këtyre dy pjatave është identike.

Pjatën që po shqyrtojmë mund ta gatuani në furrë, në një kazan, në një tenxhere të ngad altë dhe në një tigan nën kapak dhe në një tenxhere. Pra, cili është ndryshimi midis rrotullave të lakrës dembele dhe atyre klasike? Po, ato përgatiten thjesht nga mishi i grirë, i cili përfshin mish, qepë, oriz gjysmë të zier dhe lakër të grirë. Nga ky mish i grirë formohen qofte të rrumbullakëta ose qofte të mëdha, të cilat më pas zihen në salcë nën kapak, osetë skuqura ose të pjekura në furrë. Ju gjithashtu mund t'i ngrini ato dhe t'i përdorni kur të dëshironi.

Salca për rrotullat me lakër dembele përgatitet shumë ndryshe. Mund të jetë qumësht, djathë, domate, kërpudha, salcë kosi, krem domate etj. Kjo pjatë zakonisht shërbehet me një pjatë anësore. Pure patatesh, zierje me perime, makarona kombinohen në mënyrë të përkryer me të. Nëse dëshironi, mund ta përdorni edhe si pjatë të veçantë.

Ka edhe role lakra super dembel që nuk kanë nevojë as të shndërrohen në kotele. Këtu të gjitha produktet përzihen, skuqen në vaj dhe më pas zihen në salcë. Gjatë gatimit, kjo pjatë duhet të përzihet vazhdimisht që të mos digjet. Një masë e tillë mund të piqet edhe në furrë në formë tavë me salcë domate-ajkë kosi.

Sekretet e gatimit

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë:

• Për t'i mbajtur më mirë rrotullat e lakrës, merrni më shumë mish të yndyrshëm. Për këtë, ose mish derri i grirë ose i përzier - nga viçi dhe derri është i përshtatshëm. Kombinimi i lakrës dhe mishit të derrit është i shijshëm, i provuar dhe i testuar prej vitesh.
• Orizi mund të përdoret në çdo varietet. Paraprakisht, duhet të derdhet me ujë të ngrohtë ose të zihet derisa të gatuhet gjysmë. Ju nuk duhet të gatuani për një kohë të gjatë, pasi do të jetë gati kur zieni rrotullat e lakrës. Orizi merr jo më shumë se 2/3 pjesë dhe jo më pak se 1/3 e vëllimit të mishit. Nëse merrni më pak oriz, atëherë rrotullat e lakrës do të rezultojnë jo shumë të lëngshme dhe nëse merrni më shumë, ato do të copëtohen.
• Lakra mund të pritet në katrorë ose shirita, të copëtuar në blender. Opsioni i fundit përdoret për të fshehur praninë e perimeve.në një pjatë. Sa më shumë ta prisni lakrën, aq më i shijshëm do të jetë ushqimi. Mund të përdorni edhe lakër turshi në receta. Përgatitet njëlloj si i freskët.
• Mes të grirë sigurohuni që t'i shtoni qepë, sepse i jep lëngje kotletave. Fillimisht copëtohet ose përdredhet në një mulli mishi dhe më pas skuqet ose përdoret i papërpunuar.
• Mishi i grirë mund të plotësohet me perime të ndryshme: hudhër, karrota, domate dhe erëza sipas shijes.

Me çdo metodë për të krijuar role lakër dembele, ato rezultojnë të jenë shumë të kënaqshme dhe të buta. Adhuruesit e kësaj pjate pohojnë se është shumë më lëng se rrotullat e zakonshme të lakrës.

Në furrë

Konsideroni recetën e rrotullave me lakër dembele të gatuara në furrë. Merrni:

• Një vezë.
• 200 g salcë kosi.
• ½ lakër e bardhë.
• 100g oriz.
• Një kilogram mish i grirë.
• Një qepë.
• Paste domate - tre lugë gjelle. l..
• Piper i zi i bluar (sipas shijes).
• 1 lugë erëza për rrotullat e lakrës.
• Kripë (për shije).

Kjo recetë me një foto të rrotullave dembele lakër kërkon hapat e mëposhtëm:

Së pari, lani lakrën dhe prisni imët, si në borscht. Më pas vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë, kripë dhe gatuajeni për 7 minuta derisa të zbutet. Më pas transferojeni në një sitë në mënyrë që i gjithë lëngu i tepërt të jetë xhami. Lëngu në të cilin është zier perimet nuk ka nevojë të derdhet: do të kërkohet për të krijuar më tej gjellën.

Udhëzim:

1. Shpëlajeni orizin disa herë, mbushni me ujë në raport 2:1(ujë, oriz), kripë dhe ziejini për 10 minuta derisa të jenë gati gati. Ftoheni pak, kullojeni ujin.
2. Lëjeni mishin, thajeni me një pecetë, prisni fijet dhe filmin, kthejeni në një mulli mishi me një rende të madhe.
3. Qëroni qepën, lani dhe përdredhni gjithashtu.
4. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i rrahim vezën, i spërkasim me kripë dhe piper, i përziejmë. Nga masa e përftuar formoni copa të vogla, vendosini fort në një formë me anët e larta ose në një tepsi.
5. Hollojeni pastën e domates me salcë kosi në lëngun e lakrës. Shtoni kripë, piper të zi, erëza për rolet e lakrës sipas shijes, përzieni.
6. Hidhni lëngun mbi kotelet në mënyrë që ato të mbulohen plotësisht me të.
7. Pjekim 50 minuta në 200°C.

Në një tigan

Dakord, rrotullat me lakër dembel duken të shkëlqyera në foto! Konsideroni recetën e mëposhtme. Do t'ju duhet:

• Një karotë.
• 150 g salcë kosi.
• 200g oriz.
• Një vezë.
• Një lakër e vogël e bardhë.
• Një gjysmë kilogram çdo mish të grirë.
• Një llambë.
• Tufë majdanoz.
• 250 ml lëng domate.
• Vaj pa dhjamë (për tiganisje).
• Piper i zi i bluar (sipas shijes).
• Kripë.

Gatojini këto rrotulla të mbushura me lakër dembel si kjo:

1. Së pari, shpëlajeni orizin, mbulojeni me ujë dhe ziejini në ujë të kripur derisa të avullojë plotësisht.
2. Lajeni lakrën, thajeni. Pritini imët dhe skuqini në vaj të rafinuar vegjetal në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë të lehtë. Hiqeni nga zjarri kur lakra është e butë.
3. Qëroni karotat dhe qepët. Pritini në copa të vogla, skuqini në një tigan.
4. Lëjeni mishin, thajeni, grijeni në një mulli mishi ose copëtoni me një blender.
5. Lajeni majdanozin, thajeni dhe copëtoni.
6. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të veçantë: mishin e grirë, orizin, majdanozin, qepën, lakrën dhe karotat. Rrihni vezën, spërkatni me piper dhe kripë, përziejini mirë.
7. Të formësojmë mishin e grirë në copa të vogla. Skuqini në një tigan me vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
8. Përzieni kosin dhe lëngun e domates, shtoni piper të bluar dhe kripë. Hidhni lakrën e mbushur me salcën që rezulton dhe ziejini në zjarr të fortë.
9. Tani ulni zjarrin në të ulët dhe ziejini të mbuluara për 45 minuta.

Në një tenxhere

Le të shqyrtojmë hap pas hapi recetën e rrotullave me lakër dembele të gatuara në një tenxhere. Ky opsion është i përshtatshëm për ato amvise që duan të bëjnë shumë rrotulla me lakër. Në vend të një tenxhere, mund të merrni edhe një kafaz pate. Pra, do t'ju duhet:

• 1 filxhan oriz.
• Tre vezë.
• 1 kg mish i grirë nga çdo mish.
• Dy qepë.
• Një lakër e vogël e bardhë.
• Tre gjethe dafine.
• 400 ml salcë kosi.
• 4 bizele me erëza.
• Rr i shtatë. l. ketchup.
• Kripë.
• Vaj pa dhjamë (për tiganisje).
• piper i bluar.

Për t'i bërë këto skuqje dembele orizi, ndiqni këto hapa:

1. Shpëlajeni orizin, derdhni dygota me ujë dhe ziejini derisa të zbuten, 10 minuta.
2. Llakën e lani, e prisni ose e prisni me blender.
3. Qëroni qepën, lani dhe copëtoni.
4. Lëjeni mishin, thajeni dhe priteni në copa të vogla.
5. Dërgojeni në një tas me lakër, mish të grirë, qepë dhe oriz, përzieni. Kripë, rrihni vezën, spërkatni me piper dhe përzieni përsëri.
6. Formoni përzierjen në peta të rrumbullakëta ose ovale, skuqeni në një tigan me gjalpë nga të dyja anët.
7. Më pas, vendosni lakrën e mbushur në një tenxhere 4 litra.
8. Në ujë (2 l), holloni kosin dhe ketchup, shtoni piper dhe kripë. Përziejmë salcën mirë dhe e hedhim sipër roletë e lakrës. Dërgoni kokrrat e piperit, gjethet e dafinës në tigan dhe ziejini në zjarr të fortë.
9. Tani mbulojeni tenxheren me kapak, ulni zjarrin, ziejini roletat e lakrës për 1 orë.

Lasagna

Le të studiojmë hap pas hapi recetën me foto të rrotullave me lakër dembele të përgatitura në mënyrë të pazakontë. Duhet të keni:

• Katër qepë.
• Arti 12. l. oriz i zier.
• 200 g ceps ose kampionë.
• 1 kg pulë e grirë ose mish derri i bluar me qepë.
• Dy karota.
• Një kokë lakër.
• Kripë.
• Ajkë kosi.
• 1 litër lëng domate.
• piper i zi.
• E gjelbër.

Bëj sa më poshtë:

1. Prisni një kokë lakër, ziejini derisa të jenë gjysmë të buta. Grini mishin e grirë me qepë, gatuajeni orizin.
2. Karrota në rende, ziejini me lëng domate (200d) dhe qepë të grirë (dy koka), piper, kripë.
3. Kombinoni mishin e grirë me orizin, përzieni. Shtoni ½ porcion karotash të ftohta me qepë, piper dhe kripë, përzieni.
4. Kërpudhat i grijmë imët dhe i kaurdisim me dy qepë. Shtoni kripë dhe piper.
5. Ndani gjethet e lakrës të ziera, vendosini fort së bashku në fund të një forme të thellë.
6. Fletët e lakrës vendosim mish të grirë, e mbulojmë me gjethe dhe e bëjmë një shtresë tjetër me mish të grirë. Më pas bëni një shtresë kërpudhash, mbulojini me gjethe dhe shtrojini shtresa pas shtresash. Mbuloni gjithçka me gjethe lakre.
7. Vendosni sipër karotat dhe qepët e ziera, derdhni lëng domatesh, bëni disa shpime me thikë.
8. E fikim në furrë në 200°C për dy orë. Gjysmë ore para gatimit mund ta ulni temperaturën në 160°C, sepse sa më gjatë të zbehet kjo pjatë aq më e shijshme do të dalë.

Prisni lazanjat në pjesë dhe shërbejeni me salcë kosi.

Pa mish

Le t'i hedhim një sy një recete tjetër me një foto të rrotullave me lakër dembel hap pas hapi. Ju sugjerojmë të përgatisni një pjatë dietike, shumë të butë që mund të shërbehet si pjatë anësore. Merrni:

• Një karotë.
• 250 g lakër.
• Dy qepë.
• 1 lugë gjelle l. paste domate.
• 0, 3 lugë gjelle. oriz.
• Tre art. l. vaj vegjetal (për tiganisje).
• Kripë.

Udhëzime hap pas hapi

Do t'ju duhet të bëni sa më poshtë:

1. Lajeni orizin, qëroni qepën dhe copëtoni.
2. Qërojini karotat dhe në një rende të trashëfshij.
3. Skuqini qepën në një tigan me vaj vegjetal për 5 minuta.
4. Shtoni karotat në qepë, ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta derisa të zbuten.
5. Shtoni domaten dhe ziejini për 5 minuta.
6. Vendosni ½ pjesë të lakrës në fund të një kazani ose një tigani me fund të trashë. Sipër vendosni orizin e larë. Bëni shtresën e tretë nga lakra e mbetur. Mbulojini të gjitha me perime të ziera.
7. Pa përzier shtresat, derdhni me kujdes ujin në mënyrë që niveli i tij të jetë 1 cm mbi sipërfaqen e përbërësve.
8. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini ushqimin për 30 minuta në zjarr të ulët.

Rrotulla me lakër peshku dembel

Për të krijuar këtë pjatë duhet të keni:

• Dy qepë.
• 300g fileto peshku.
• 2 lugë gjelle. l. margarinë.
• 0, 5 lugë gjelle. oriz.
• 0, 25 koka lakër.
• Kripë.
• 1 lugë gjelle salcë kosi me domate.

Procesi i prodhimit:

1. Prisni fileton e peshkut me lëkurë në copa, prisni me një mulli mishi.
2. Përmes një mulli mishi, kaloni lakrën e grirë, qepën e skuqur dhe orizin e zier derisa të gatuhet gjysmë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit e bluar, përzieni.
4. Prejtojeni mishin e grirë të përgatitur në një cilindër, skuqeni derisa të formohet një kore në furrë.
5. Hidhni lakrën e mbushur me salcë kosi me domate dhe ziejini derisa të zbuten.

Shërbejeni këtë pjatë me salcë.

Me alga deti

Merr:

• Një kilogram mish.
• 700 g lakër të bardhë.
• Tre qepë.
• 100 g lakër deti të zier.
• Tre art. l. kulloj. vajra.
• 150g oriz.
• Një vezë.
• Kripë.
• Majdanoz ose kopër.
• Tre art. l. salcë domate kremoze.
• piper i bluar.

Si të gatuaj

Do t'ju duhet të bëni sa më poshtë:

1. Pastroni lakrën e bardhë nga gjethet e pista, shpëlajeni, prisni kërcellin, priteni në katrorë. Më pas, vendoseni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Më pas paloseni në një kullesë dhe prisni që uji të kullojë.
2. Lakrën e ftohur e presim imët, e bashkojmë me alga deti të grira, e përziejmë.
3. Gatoseni oriz të lirshëm, përzieni me mish të grirë të papërpunuar, qepë të skuqur, det dhe lakër të bardhë, kripë, piper të bluar, vezë, majdanoz të grirë.
4. Nga masa e përftuar formoni role me lakra në formë kotelesh, vendosni në një tavë të lyer me yndyrë, hidheni me gjalpë të shkrirë dhe skuqeni në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Hidhni lakrën e mbushur me salcë kosi me domate dhe ziejini derisa të jenë gati.

Pjatën e përfunduar e derdhim me salcën në të cilën është zier, e spërkasim me barishte të grira dhe e shërbejmë.