Pjata me hikërror: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Hikërror është një drithë relativisht i lirë, por shumë i vlefshëm me një përmbajtje të lartë të bakrit, hekurit, fosforit dhe aminoacideve. Shkon mirë me mishin, perimet dhe kërpudhat, gjë që e bën atë jashtëzakonisht të popullarizuar në mesin e specialistëve vendas të kuzhinës. Prej tij përgatiten supa, petulla, tavë dhe ushqime të tjera. Në publikimin e sotëm do të gjeni disa receta të thjeshta me hikërror.

Supë pule

Kjo pjatë e parë e lehtë dhe e shijshme është e përkryer si për të rriturit ashtu edhe për ngrënësit e vegjël. Prandaj, mund të shërbehet në mënyrë të sigurt për darkë. Për të gatuar një tenxhere me këtë supë, do t'ju duhet:

• 500g mish pule.
• Një gotë hikërror.
• Karotë e madhe.
• 3 patate mesatare.
• Qepë e vogël.
• Kripë, ujë, barishte dhe vaj të rafinuar.

Duhet të filloni të gatuani këtë pjatë me hikërror me lëng mishi. Për ta bërë këtë, pula e larë derdhet me ujë të ftohtë dhe lihet të ziejë në zjarr të ulët. Pas ca kohësh, fetat futen në supëpatate, perime të skuqura dhe drithëra të skuqura në një tigan të thatë. E gjithë kjo kriposet dhe zihet për dhjetë minuta. Zarzavatet e copëtuara i shtohen supës së përfunduar, lihen të qëndrojnë për një kohë të shkurtër nën kapak dhe derdhen në pjata.

Kutleta

Kjo pjatë e thjeshtë me hikërror nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e vegjetarianizmit. Nuk përmban asnjë gram yndyrë shtazore dhe ketchup-i mund të shërbehet si shtesë e koteletave të kuqërremta. Për të përgatitur një trajtim kaq të pazakontë, do t'ju duhet:

• Një gotë hikërror.
• 3 patate.
• 2 gota ujë të filtruar.
• Kripë, erëza dhe vaj i rafinuar.

Dithërat e lara hidhen me ujë të kripur dhe zihen derisa të zbuten. Patatet e grira dhe erëzat i shtohen qullës që rezulton. Nga mishi i grirë marrin me duar copa të vogla dhe u japin formën e koteletave. Produktet gjysëm të gatshme me hikërror-patate skuqen në një tigan të ndezur me vaj derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Tavë me djathë

Kjo recetë për një pjatë të shijshme me hikërror do të jetë një gjetje e vërtetë për nënat e reja, fëmijët e të cilave refuzojnë të hanë qullën e zakonshme. Ai përfshin përdorimin e një grupi të veçantë produkti. Prandaj, përpara se të filloni gatimin, kontrolloni nëse keni në dorë:

• 500 g gjizë;
• një gotë hikërror;
• vezë e zgjedhur;
• 2 mollë të pjekura;
• 200 ml salcë kosi;
• rrush i thatë, sheqer, kanellë dhe vaj i rafinuar.

gjiza e fërkuar në sitë kombinohet me një vezë,mollë të copëtuara dhe hikërror të zier paraprakisht. Aty dërgohen edhe salcë kosi, sheqer, kanellë dhe rrush të thatë në avull. Gjithçka përzihet mirë dhe shpërndahet në fund të një ene të lyer me yndyrë rezistente ndaj nxehtësisë. Gatuani tavën në temperaturë standarde për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Flatcakes

Kjo pjatë interesante me hikërror, fotoja e së cilës mund të shihet më poshtë, do të tërheqë edhe ngrënësit më kërkues. Rezulton mesatarisht e ëmbël dhe shumë aromatik. Për të skuqur një grumbull me këto petka për mëngjes, do t'ju duhet:

• 2 gota hikërror;
• 2 vezë të zgjedhura;
• ½ filxhan qumësht i pasterizuar;
• 1 lugë gjelle l. mj altë;
• gotë miell;
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• mollë e madhe e ëmbël;
• kripë dhe vaj i rafinuar.

Vezëve të rrahura u shtohen qumështi dhe mj alti i kripur. Pluhuri për pjekje dhe mielli i oksigjenuar derdhen në lëngun që rezulton. Aty dërgohen gjithashtu drithëra të gatuara në pure dhe një mollë e copëtuar. Brumi që rezulton hidhet me lugë në një tigan të nxehtë dhe të lyer me yndyrë dhe skuqet nga të dyja anët derisa të marrë një ngjyrë kafe të lehtë.

Qull me pulë

Kjo një nga pjatat më të njohura dhe më të shijshme me hikërror është bërë nga përbërës të thjeshtë buxhetor. Prandaj, mund të jetë një opsion i mirë për një darkë familjare. Për të ushqyer një familje të uritur, do t'ju duhet:

• 600g fileto pule;
• 200g hikërror;
• qepë e madhe;
• 400ml ujë të filtruar;
• 50g kërcellselino;
• 100 ml krem;
• trimzë, kripë, barishte dhe një përzierje specash të bluar;
• gjalpë dhe vaj ulliri.

Pula e larë pritet në copa të mesme dhe skuqet në një tigan të lyer me yndyrë. Pas ca kohësh i shtohen qepa e grirë dhe selinoja dhe vazhdojmë zierjen.

E gjithë kjo kriposet, piperohet, spërkatet me trumzë, derdhet me krem dhe zihet në zjarr të ulët. Sapo mishi të jetë plotësisht gati, në të derdhen zarzavate të copëtuara dhe hikërror i zier paraprakisht. E gjithë kjo ngrohet për një kohë të shkurtër në sobën e ndezur, insistohet nën kapak dhe shtrihet në pjata.

Tavë kampione dhe pule

Kjo pjatë e thjeshtë me hikërror është një kombinim shumë i suksesshëm i qullit, kërpudhave, mishit dhe perimeve. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• fileto pule e freskët;
• 200g qull hikërror;
• 350g salcë kosi (25%);
• 200g kërpudha;
• qepë e madhe;
• 70g djathë rus;
• vaj ulliri, kripë dhe erëza.

Qepët dhe kërpudhat skuqen në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të skuqen lehtë, u shtohen copa fileto pule, kripë dhe erëza. Mishi i skuqur me kërpudha shtrihet në një formë të thellë zjarrduruese dhe mbulohet me qull hikërror. E gjithë kjo lyhet me salcë kosi, spërkatet me djathë të grirë dhe piqet në temperaturë mesatare jo më shumë se tridhjetë minuta.

Qull me kërpudha

Kjo është një nga pjatat më të thjeshta me hikërror. Receta për përgatitjen e saj u shpik nga kuzhinierët rusëdhe shpejt fitoi popullaritet në mesin e amviseve shtëpiake. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 600g kërpudha të freskëta;
• 300g hikërror;
• 4 vezë të zgjedhura;
• 3 qepë të vogla;
• karotë mesatare;
• kripë, ujë dhe vaj i rafinuar.

Qepët dhe karotat kaurdisen në një tigan të nxehur me yndyrë. Pas një kohe, atyre u shtohen kërpudha të copëtuara dhe kripë. Pjekja që rezulton përzihet me hikërror të zier më parë dhe vezë të copëtuara të trajtuara me nxehtësi.

Cookies

Kjo pjatë e ëmbël me hikërror me kalori të ulët do të shijohet edhe nga ata që i mohojnë vetes gjithçka për të hequr qafe kilogramët e tepërt. Për të bërë këto cookie do t'ju duhet:

• 150 ml kos;
• një gotë hikërror;
• 2 mollë të ëmbla të pjekura;
• 1 lugë gjelle. l. krunde thekre dhe mj altë lulesh;
• 1 lugë vaj ulliri.

Dithërat e bluara kombinohen me krunde, kefir dhe mj altë. Aty shtohen edhe mollë të grira dhe vaj ulliri. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara. Nga brumi që rezulton formohen biskota dhe dërgohen në furrë të nxehur në 150 gradë.

Pulë e mbushur me qull dhe kërpudha

Kjo është një nga recetat më interesante të hikërrorit të festave. Ju mund ta shihni foton e vetë trajtesës pak më vonë, por tani le të zbulojmë se cilët përbërës përfshihen në përbërjen e tij. Për të tijëngatimi do t'ju duhet:

• Kush pule e ftohur.
• Një gotë hikërror.
• 200 g kërpudha.
• Karotë mesatare.
• Qepë e vogël.
• Qepë mesatare.
• 3 thelpinj hudhër.
• Kripë, ujë, vaj të rafinuar dhe erëza.

Krupi i pajetë i shpendëve i larë dhe i tharë mirë fërkohet me erëza dhe hudhër të grimcuar. Disa orë më vonë, brenda pulës së marinuar vendoset hikërror i zier i përzier me qepë të skuqura, karrota të skuqura dhe kërpudha të skuqura.

Krupi i mbushur mbështillet me fletë metalike dhe dërgohet në furrë. E pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth një orë e gjysmë. Pak para përfundimit të procesit, folia hiqet me kujdes nga pula në mënyrë që të ketë kohë të marrë një kafe të shijshme të artë.

Qul me domate dhe djathë

Kjo pjatë e shëndetshme dhe e shijshme me hikërror u shpik nga shefat e kuzhinës mesdhetare. Është përgatitur nga komponentë të thjeshtë dhe lehtësisht të aksesueshëm, të cilët mund të blihen pothuajse në çdo dyqan ushqimor modern. Për të ushqyer familjen tuaj këtë darkë, do t'ju duhet:

• 400g hikërror;
• 400g domate të konservuara;
• 2 domate të thara në diell;
• 75 g djathë;
• 600 ml supë me perime të freskëta;
• 40g ullinj të zinj;
• 2 qepë të vogla;
• 30g nenexhik;
• vaj i rafinuar, kripë, pluhur speci djegës dhe sheqer.

Qepët e copëtuara skuqen në një tigan me fund të trashë të lyer me yndyrë. Pak minuta më vonë, i shtohen spec djegës të bluar, hikërror, domate të konservuara me lëng, lëng mishi, pak sheqer, gjethe nenexhiku dhe domate të thara në diell. E gjithë kjo kriposet, vihet në valë dhe zihet nën një kapak në zjarr të ulët.

Jo më herët se dhjetë minuta më vonë, nenexhiku nxirret nga tigani dhe në vend të tij shtohen ullinj të grirë dhe djathë i grimcuar. E gjithë kjo insistohet shkurtimisht në një enë të mbyllur dhe shtrihet në pjata.

Supë me kërpudha

Kjo pjatë e shijshme dhe shumë aromatike do t'i shtojë disi larmi menusë familjare. Përgatitet nga produkte të thjeshta dhe të lira dhe mund të jetë një opsion i mirë për një drekë të shijshme. Për të bërë këtë supë do t'ju duhet:

• 500 g kërpudha mj alti ose ndonjë kërpudha tjetër e freskët;
• 100g hikërror të thatë;
• 2,5L ujë i filtruar;
• 4 patate të vogla;
• qepë mesatare;
• karrota e mesme;
• vaj i rafinuar, kripë dhe erëza.

Në një tenxhere të mbushur me ujë të vluar shpërndajmë qepën e grirë të pasivuar dhe karotat e skuqura të grira. Aty dërgohen edhe kërpudha të lara dhe të prera.

Pas një çerek ore, hikërrorin e renditur dhe kripën derdhen në një tenxhere me lëng mishi që fryn dhe vazhdon të gatuhet nën kapak. Pesë minuta më vonë, supa e ardhshme plotësohet me pykë patate dhe erëza. E gjithë kjo është sjellë në gatishmëri të plotë, insistohet dhe derdhet në pjata të bukura të thella.

Opsionale, e nxehtësupë me kërpudha me hikërror mund të kalohet me salcë kosi të freskët ose pak gjalpë.