Si të bëni gjizë nga kefiri: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë e dinë për përfitimet e gjizës që nga fëmijëria. Por nëse në fëmijëri e hanim me detyrim, atëherë në moshë madhore e hamë me kënaqësi. Me shumë mundësi, tani nuk ka gjasa të jeni në gjendje të blini një produkt natyral, por nëse e dëshironi vërtet, mund të bëni gjizë në shtëpi. Është më e lehtë se sa duket. Dhe sa gatime të ndryshme mund të përgatiten nga gjizë natyrale!

gjizë kefir në shtëpi

Nuk ka vështirësi në përgatitjen e gjizës. Nuk kërkon shumë kohë, gjë që do të kënaqë çdo zonjë. Përgatitja e këtij produkti natyral do të zgjasë jo më shumë se një orë, nga të cilat duhen rreth 15 minuta për të punuar, jo më shumë.

1. Hidhni kosin në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe ngrohni përmbajtjen në 60-70 ° C. Pas kësaj hirra gradualisht do të fillojë të ndahet nga gjiza.
2. Përziejeni butësisht përmbajtjen.
3. Më pas merrni një kullesë, mbulojenigarzë në 3-4 shtresa dhe derdhni përmbajtjen e tavës.
4. Lëreni gjizën në një kullesë për një orë në mënyrë që e gjithë hirra të jetë xhami.
5. Më pas, masën e përftuar e vendosim në një pjatë, e përziejmë me barishte të grira hollë, kripë - dhe gjiza e bërë vetë është gati.

Nëse dëshironi të shërbeni gjizë si ushqim, duhet të shtoni sheqer në vend të kripës dhe barishteve.

Djathë e ëmbël kefir në shtëpi mund të shërbehet me çdo mbushje të ëmbël: shurup frutash, qumësht të kondensuar, reçel, arra, manaferra të egra, fruta etj.

gjizë e bërë në shtëpi nga kefiri i ngrirë

Thelbi i kësaj teknologjie është pothuajse i njëjtë me formulën e zakonshme, por kefiri i ngrirë e bën gjizën jashtëzakonisht të lehtë dhe të ajrosur.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Vendosni një paketë kos në frigorifer dhe lëreni aty për 6-7 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme për të ngrirë kefirin.
2. Pas kohës së caktuar, hiqni paketimin nga ngrirja, hiqni masën e ngrirë prej saj dhe transferojeni në një kullesë, e cila tashmë është vendosur në një tas të thellë paraprakisht.
3. Do të duhet e gjithë hirra për t'u larguar, ndaj lëreni këtë masë edhe 6 orë të tjera, por tashmë në temperaturën e dhomës. Pas 6 orësh, gjizë kefiri e shijshme dhe e shëndetshme në frigorifer mund të hahet në mënyrë të sigurtë!

gjizë e bërë vetë në një banjë uji

Ne ofrojmë një mënyrë tjetër të thjeshtë për të marrë gjizë të shijshme dhe të shëndetshme. Le ta bëjmë atëbanjë me ujë.

Vlojmë ujin në një tenxhere, vendosim një enë kefir sipër, ngrohim për gjysmë ore, përziejmë.

Mbuloni një tas të pastër të thatë me garzë, siç u përmend më lart, ose me një sitë të imët dhe derdhni kefirin e gatuar. Lëreni derisa të kullojë i gjithë serumi.

Pas kësaj masën që rezulton e kalojmë në një pjatë. Gjiza e ngrirë e kefirit është gati.

Nëse fëmija juaj refuzon të hajë gjizë, atëherë provoni të gatuani ëmbëlsira me gjizë, petulla, gjizë, kifle dhe kështu me radhë.

gjizë e bërë vetë nga qumështi

Për të bërë gjizë shtëpie nga qumështi dhe kefiri, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Marrim qumësht dhe kefir në raport 1:1. Rekomandohet të shtoni qumësht në temperaturën e dhomës.
2. Hidheni në një tenxhere ose tenxhere të ngad altë. Shtoni kripë për shije. Mos harroni të përzieni pasi mund të digjet.
3. Kur shfaqen flluska mbi qumësht, hidhni kefir. Duhet ta fikni kur hirra fillon të ndahet.
4. Presim 15-20 minuta qe perberesit te perzihen dhe te formohet hirra.
5. Më pas ju duhet të ngrohni përsëri konsistencën që rezulton, duke mos harruar të përzieni. Pas pak shohim se si fitohen kokrra të mëdha gjizë, të përziera në hirrë.
6. Më pas, transferojeni në një sitë ose garzë shumë të imët në mënyrë që hirra të jetë xhami.
7. Nëse dëshironi të merrni gjizë të thatë dhe të dendur, atëherë shtrydheni me dorë. Ose lëreni për pak, lëreni të arrijë në dëshirënqëndrueshmëri.
8. Kur të mendoni se kjo është e mjaftueshme, transferojeni masën e gjizës në një pjatë.
9. gjizë është gati për t'u ngrënë

Petullat me gjizë kefir

Kjo pjatë e thjeshtë dhe tepër aromatike do të jetë zgjidhja më e mirë për mëngjes.

Përhapeni gjizën në një pjatë, grijeni me vezën, sheqerin dhe kripën. Gjiza duhet të merret e thatë dhe e thërrmuar. Nëse gjiza është e holluar me ujë, shtimi i sheqerit do të çlirojë ujin e tepërt. Mund t'ju duhet më shumë miell.

Duhet të shoshitni miellin me sodë. Gradualisht shtoni miellin në gjizë, duke fërkuar gjithçka me një pirun. Pasi të keni hedhur një gotë miell, shtoni 200 g kefir, pastaj përsëri një gotë miell dhe po aq kefir.

Rrihni brumin me mikser dhe ngrohni tiganin. Hidhni vaj vegjetal në mënyrë që petullat pothuajse të notojnë në të. Përndryshe, ato do të jenë të thata. Skuqini petullat në zjarr mesatar nga të dyja anët. Këshillohet që pas skuqjes t'i vendosni në peshqir letre në mënyrë që të thithin vajin e tepërt.

Sekretet e gatimit

Mënyra për të bërë gjizë nga kefiri, si çdo produkt tjetër, ka karakteristikat e veta, të cilat çdo amvise duhet t'i ketë parasysh. Le të flasim pak më shumë për to, në mënyrë që në momentin që të përgatiteni, të jeni plotësisht të armatosur.

Mund të merrni gjizë jo vetëm nga kefiri i freskët. Gjiza nga kefiri i thartë nuk është më keq. Parimi i gatimit është saktësisht i njëjtë me atë të freskët.

Për të bërë gjizë për një fëmijë të vogël, duhet të mbani mendkarakteristika të shumta:

• kefiri duhet të merret homogjen në përbërje;
• gjiza e kosit nuk është e përshtatshme për foshnjat, nevojitet vetëm e freskët;
• nëse doni të shtoni fruta, atëherë fillimisht duhet t'i bluani ato tërësisht me një blender.

Përmbajtja e yndyrës së gjizës varet nga përmbajtja e yndyrës së kefirit. Sa më shumë yndyrë në kefir, aq më e lartë është përmbajtja kalorike e produktit. Zakonisht përdorni kefir me një përmbajtje yndyre prej të paktën 3%.