Ëmbëlsira me rërë me qumësht të kondensuar në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në çdo tryezë shtëpie të paktën një herë kishte një tortë me rërë me qumësht të kondensuar. Lehtësia e përgatitjes, përmbajtja e kalorive dhe, sigurisht, shija e paharrueshme e fëmijërisë i kthen amvisat në këtë recetë. Merrni parasysh disa opsione për pjekjen e ëmbëlsirës.

Këshilla

Mjaft e çuditshme, por le të fillojmë me to, sepse duke zgjedhur një nga recetat e tortës së ëmbëlsirave me qumësht të kondensuar, nuk do ta lexoni artikullin deri në fund. Ka truke që do t'ju ndihmojnë të bëni gjithçka shpejt dhe saktë:

• sasia e treguar e miellit ndonjëherë është paksa e ndryshme, prandaj sigurohuni që brumi të dalë gjithmonë elastik dhe të ngjitet në duart tuaja;
• më i përshtatshëm për të rrotulluar ëmbëlsira midis pergamenës;
• para pjekjes është më mirë t'i shpojmë me pirun ose kruese dhëmbësh në disa vende që të mos fryhen;
• mos u mundoni t'i bëni menjëherë në skajet, pasi është më mirë t'i prisni të nxehta, p.sh., përgjatë një enë ose kapak dhe nga mbetjet të bëni thërrime për dekorim;
• që të mos thyhen dhe të hiqen më lehtë, piqini në pjesën e pasme të tavës.

Ëmbëlsira janë njomur për një kohë të gjatë, jepini tortës me rërëkoha e përgatitjes së qumështit të kondensuar. Pasta të tilla ruhen më gjatë.

Versioni i mirë i vjetër i shtëpisë

Një nga mënyrat më të lehta për të bërë një ëmbëlsirë, dhe mund ta dekoroni sipas dëshirës tuaj. Disa i spërkasin me thërrime, të tjerat i lyejmë me krem ose shtrojmë manaferra të ndryshme.

Për pjekje do t'ju duhet:

• gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë yndyrore) - 300 g;
• 3 të verdha;
• një palë kanaçe me qumësht të kondensuar GOST;
• miell i cilësisë së lartë - 2,5-3 gota;
• 1 lugë sodë buke (për bërjen e brumit);
• sheqer - 1 filxhan.

Për një kek me rërë me qumësht të kondensuar, ju nevojiten vetëm të verdhat e vezëve, të cilat duhet t'i hidhni në sheqer dhe t'i grini. Masën e përftuar e shtojmë në vaj dhe e përziejmë mirë. Hidhni miellin dhe sodën (para kësaj, shuajeni me uthull). Brumi duhet të ngjitet mirë nga duart, por të mos shkërmoqet. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.

Ndajeni në 4 pjesë të barabarta dhe hapeni me një okllai. E pjekim ne 180 grade. Aplikoni qumësht të kondensuar në secilën tortë dhe sipër me atë tjetër. Lyejmë pjesën e punës dhe skajet dhe dekorojmë.

Snickers

Konsideroni një recetë me një foto të një keku me rërë me qumësht të kondensuar. Emri është marrë nga bari i famshëm i çokollatës. Ka shije si ajo.

Kërkohet:

• sheqer rëre (1 gotë me faqe);
• miell i situr (380 g);
• 1 vezë;
• ëmbëlsira me kakao (30 g);
• gjalpë, kremozmargarinë (180 g);
• salcë kosi 20% (50 g);
• pluhur pjekjeje (10 g).

Dekoroni:

• salcë kosi (2 gota);
• arre (250 g), mundësisht zëvendësohet me ndonjë tjetër;
• qumësht i kondensuar i zier (1 kanaçe);
• kafe e menjëhershme (1 lugë gjelle);
• cokollate.

Në një enë të thellë, përzieni vezën, sheqerin dhe kosin me një rrahëse ose mikser me shpejtësi të ulët. Më pas hidhni pak margarinë të shkrirë dhe përziejeni mirë.

Në një tas të veçantë, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë: miellin, pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos. Pas kësaj shtoni masën e rrahur. Duhet të dalë një brumë paksa ngjitës, të cilin e dërgojmë të ftohet.

Ndajmë në 9 toptha, nga të cilët hapim dhe pjekim ëmbëlsira. Secila do të jetë në furrë për rreth 5 minuta.

Le të përgatisim një krem për tortën e ëmbëlsirave me qumësht të kondensuar. Për ta bërë këtë, në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët, shkrini çokollatën me qumësht të zier dhe kafe. Lëreni të ftohet dhe përzieni mirë me salcë kosi. Lërini në frigorifer derisa ëmbëlsirat të jenë në temperaturën e dhomës.

Filloni montimin. Në çdo kek, përveç të fundit, lyejmë krem. Në pjesën tjetër të masës shtoni thërrimet e rërës të grimcuar me blender dhe arrat. E mbulojmë bujarisht pjesën e punës dhe e dekorojmë me rripa çokollatë të grirë.

Kodra e milingonave

Recetat e mësipërme për ëmbëlsira me ëmbëlsira me qumësht të kondensuar në shtëpi, me një foto përfshin pjekjen e ëmbëlsirave. Por ky është një rast ndryshe dhe jo më pak i shijshëm.

Baza:

• standardnjë paketë gjalpë, ju mund të margarinë (180 g);
• pak kripë tryezë;
• ½ lugë sode buke;
• 100 g salcë kosi;
• 4 gota me miell pjekjeje.

Kremi i milingonave:

• paketë standarde gjalpë;
• 2 lugë gjelle. l. lulekuqe e zier me avull;
• konserva kremi i kondensuar.

Kursojmë kosin me pirun së bashku me gjalpin dhe kripën. Fikim 2 lugë gjelle. l. uthull sodë dhe shtoni së bashku me miell. Gatuani një brumë të trashë, ndajeni në toptha të vegjël dhe vendoseni në ngrirje.

Pasi i fërkojmë thërrimet në një rende të trashë dhe i hedhim një shtresë të hollë në një tepsi të lyer me yndyrë. Piqni për 20 minuta, duke e trazuar me një shpatull, derisa të marrin ngjyrë kafe.

Në këtë kohë përgatisim kremin duke i rrahur të gjithë përbërësit me mikser. Derdhni thërrimet e rërës këtu. Përziejini mirë me një lugë. Masa që rezulton shtrohet në formën e një rrëshqitjeje në një pjatë. Mund të grini çokollatë sipër.

Disa janë dinakë dhe nuk piqen për këtë tortë, por përdorni biskota të zakonshme të blera në dyqan në vend të thërrimeve, por shija ndryshon menjëherë. Prandaj provoni dhe kënaquni të dashurit tuaj.