Si të përgatisim reçelin e patëllxhanëve?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Boshnjat e patëllxhanëve janë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shëndetshme, dhe nëse u shtoni një portokall, reçeli jo vetëm që është më i shijshëm, por aroma bëhet e pazakontë për shkak të shtimit të një portokalli. Ky reçel mund të përgatitet mjaft shpejt.

Reçel patëllxhani me portokall.

Përbërësit:

• rreth dy kilogramë secila patëllxhanë dhe sheqer;
• tre portokall të vegjël.

Reçel patëllxhani me portokall. Përgatitja:

Së pari, lani mirë dhe renditni patëllxhanët. I presim bishtat tek baza e patëllxhanëve dhe e rrotullojmë në një mulli mishi bashkë me portokallet.

Më pas, transferojeni gjithçka në një tenxhere të thellë dhe shtoni sheqer dhe përzieni mirë. E vendosim tiganin në zjarr dhe e gatuajmë për rreth njëzet minuta duke hequr vazhdimisht shkumën që rezulton.

Hidhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara paraprakisht dhe rrotullojini ato. Reçeli do të dalë mjaft i lëngshëm, por duke u ftohur gradualisht do të trashet në gjendjen e kërkuar.

Reçel me patëllxhanëportokallet jane gati! Mirë oreks!

Reçel me patëllxhanë mbretërore.

Sipas kësaj recete, reçeli me patëllxhanë përgatitej në kohët e vjetra. Rezulton jashtëzakonisht e bukur dhe aromatik. Do të duhet shumë kohë dhe, natyrisht, durim për ta përgatitur atë, por rezultati i marrë do të paguajë të gjitha përpjekjet tuaja. Rrush pa fara ngjyrë smeraldi në shurup qelibar janë krenaria e papërshkrueshme e çdo amvise dhe për më tepër një delikatesë e mrekullueshme.

Përbërësit:

• të ngushta dhe të mëdha, rreth një kilogram;
• një kilogram e gjysmë sheqer;
• ujë, rreth dy gota;
• gjethe vishnje - 15 copë.

Reçel mbretëror patëllxhani. Përgatitja:

Së pari ju duhet të zgjidhni patëllxhanë të dendur dhe të ngushtë me përmasa të mëdha. Më pas i lajmë me pak ujë të ngrohtë dhe i presim bishtat nga të dyja anët. Me majën e një thike të mprehtë presim çdo patëllxhanë dhe i heqim të gjitha farat. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me shirita flokësh. Më pas, lani sërish manaferrat.

Më pas zgjedhim gjethet e freskëta të qershisë që të mos dëmtohen dhe i lajmë me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Hidhni butësisht manaferrat dhe gjethet e freskëta të qershisë në një tenxhere me madhësi të përshtatshme. Më pas ziejmë ujin në mënyrë që të mjaftojë të derdhen manaferrat dhe të derdhen patëllxhanët. Ne lëmë gjithçka për rreth gjashtë orë. Kur goxha të jenë ftohur, mbulojeni tavën me letër.

Pas gjashtë orësh, në një tas që përmbangatuaj reçel, shtoni sheqer dhe derdhni ujë nga poshtë manaferrat në të. Ngroheni në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet. Pastaj derdhni me kujdes manaferrat pa gjethe qershie në të dhe përzieni. Gatuani për rreth dhjetë minuta dhe shtoni gjethet e qershisë, gatuajeni përsëri për rreth pesë minuta derisa manaferrat të jenë transparente. Nëse patëllxhanët doli të jenë shumë të forta, atëherë mund ta lini reçelin pas gatimit për rreth pesë orë dhe më pas ta zieni përsëri për dhjetë minuta. Një reçel i tillë mund të gatuhet pa gjethe qershie, por ato i japin një aromë të veçantë dhe një nuancë rozë reçelit.

Hidhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe vendoseni në një vend të freskët.

Reçeli mbretëror i patëllxhanëve është gati! Mirë oreks!