Bite me shëllirë: përbërës, recetë me përshkrim, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pie mbi shëllirë është një opsion origjinal për të pirë çaj. Kjo bukë është me gëzof dhe shumë e shijshme. Nga rruga, me një përbërës të tillë, ju mund të gatuani një version të ligët. Gjithashtu, keku mund të aromatizohet me reçel, rrush të thatë ose aditivë të tjerë.

Recetë e byrekut të Kreshmës

Kjo pastë është e përshtatshme për ata që agjërojnë. Për dekorim dhe lëngshmëri, i shtohet rrush i thatë. Nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me çdo frut tjetër të thatë. Për të bërë një byrek me shëllirë të pastër, duhet të merrni:

• Tre gota miell.
• Një gotë shëllirë.
• Tre lugë gjelle vaj vegjetal pa aromë.
• Gotë sheqer.
• Njëqind gram rrush të thatë.
• Një lugë çaji sode.
• Semolina për formë.
• Pak vanilje.

Kjo byrek gatuhet më së miri me turshi kastraveci. Para gatimit duhet të kullohet në mënyrë që kopra ose erëzat e tjera të mos futen në brumë.

Metodat e përgatitjes së byrekut

Hidhni shëllirë në një tas, shtoni sheqer dhe vanilinë në të. Përzihet derisa të tretet sheqeri. Më pas hidhni vajin dhe përzieni sërish përbërësit. Shosh miellin dhe e shtojmë në shëllirë. Për të mos krijuar gunga, ajo injektohet në pjesë. Pasi përzieni një brumë mjaft të trashë. Në fund i shtohet soda dhe përzihet sërish. Më pas shtohet rrush i thatë. Mund të mbushet paraprakisht me ujë të vluar, të shtrydhet dhe të mbështjellë në miell. Kjo do të lejojë që manaferrat të jenë në të gjithë tortën.

Lyeni një kallëp byreku me vaj vegjetal, spërkateni me bollgur. Hidhni brumin. Duhet të kihet parasysh se torta me shëllirë do të ngrihet dy herë gjatë procesit të gatimit, kështu që forma duhet të jetë e thellë. Ëmbëlsira piqet për rreth 40 minuta në temperaturën 180 gradë. Gatishmëria e pjekjes mund të kontrollohet me një ndeshje. Byreku i përfunduar ftohet dhe më pas pritet në pjesë.

Petë me Jam

Sipas kësaj recete, një byrek me shëllirë në furrë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e lëngshme. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 4 gota miell;
• gjysmë gote reçel;
• gotë sheqer;
• gotë me vaj luledielli;
• një lugë çaji sode;
• një gotë shëllirë.

Më mirë është të merrni një reçel të trashë që të mos përhapet. Çdo shije është e përshtatshme: e thartë dhe e ëmbël. Rezultati është një pastë me kore shumë të shijshme dhe mbushje aromatike.

Përgatitja e byrekut me reçel

Së pari duhet të përgatisni brumin me shëllirë për byrekun. Nga rruga, ju mund të përdorni një shëllirë nga çdo lloj konservimi. Hidhet në një enë. Atij i shtohen perime.vaj dhe përzieni gjithçka. Shtoni sodën dhe sheqerin. Nuk është e nevojshme të shuhet bikarbonati i natriumit me asgjë, pasi uthulla është tashmë e pranishme në shëllirë. Përziejini përbërësit dhe më pas u shtoni gradualisht miellin. Ziejeni brumin me duar. Duhet të jetë elastik. Formoni një gungë prej saj. Përafërsisht një e treta ndahet dhe korret. Pjesa e mbetur është mbështjellë.

Ena e pjekjes lyhet me vaj. Mbi të shtrihet brumi dhe formohen anët. Lubrifikoni me çdo reçel, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Brumi i mbetur hapet në një trashësi gjysmë centimetri, i prerë në rripa. I shtrojmë me një rrjetë sipër reçelit. Dërgojeni tortën në shëllirë në furrë për 20 minuta. Temperatura duhet të mbahet brenda 200 gradë.

Petë me manaferra: ëmbëlsirë e ndritshme

Për këtë opsion, merrni manaferrat e freskëta. Ndryshe, receta ngjan me një variant me reçel. Për testin duhet të bëni:

• 500 gram miell;
• 85ml vaj luledielli;
• 200 gram sheqer;
• një e tretë lugë çaji kanellë të bluar;
• një lugë çaji sode;
• një lugë çaji sheqer vanilje.

Për mbushje merrni:

• njëqind gram mjedra;
• e njëjta sasi rrush pa fara të kuqe;
• 50 gram rrush pa fara e zezë;
• 12 gram niseshte;
• 150 gram sheqer.

Malferrat mbulohen me sheqer dhe lihen për tridhjetë minuta. Shëllira filtrohet, sheqeri i shtohet dhe nxehet, por nuk vihet në valë. Shtoni vaj. Mielli ndahet në tre pjesë. Dy prej tyre janë të përziera mesheqer vanilje, kanellë dhe sodë. Hyni në shëllirë. Gatuani brumin duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit. Mbulojeni me petë për njëzet minuta. Pasi marrin dy të tretat e brumit dhe hapin pendët.

Ena e pjekjes lyhet me vaj. Më pas përhapni brumin dhe formoni anët. Masën e trashë e shpojmë me pirun në disa vende. Manaferrat filtrohen, shpërndahen në një byrek dhe spërkaten me niseshte. Brumi i mbetur hapet dhe pritet në rripa. Dekoroni byrekun me to. Një lugë sheqer tretet në ujë të ngrohtë. Shurupi që rezulton lyen anët e tortës, si dhe hekurën. Gjithashtu spërkatni manaferrat me sheqer. E pjekim kekun per rreth 40 minuta ne furre me 180 grade.

Breku më i lehtë dhe më i shpejtë

Kjo recetë nuk kërkon shumë përpjekje. Mjafton të përzieni gjithçka dhe ta dërgoni të piqet në furrë. Për të përgatitur këtë version të byrekut me shëllirë, duhet të merrni:

• tre gota miell;
• një gotë sheqer dhe shëllirë;
• gjysmë gote vaj vegjetal;
• një majë sode.

Për këtë recetë, shtoni miell, shëllirë, sheqer dhe vaj vegjetal në një tas. Gjithçka përzihet për të bërë një brumë të trashë. Më pas shtoni sodën. Përziejini përsëri.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj dhe lyejmë brumin. E pjekim byrekun në shëllirë në furrë në 200 gradë derisa të formohet një kore.

Petë për shumë tenxhere

Kjo recetë byreku me shëllirë është e përkryer për tenxhere të ngad altë. Gatimi i tij është i thjeshtë dhe i shpejtë. Përbërësit përdoren gjithashtu më të thjeshtë. Përgatim pjekje duhet të marrë:

• një gotë shëllirë;
• gotë sheqer;
• një e tretë filxhan vaj vegjetal;
• një lugë çaji sode;
• tre gota miell;
• pak sheqer vanilje.

Shëllira, gjalpi, të dy llojet e sheqerit përzihen në një filxhan. Rrihni me mikser. Shtoni sodën dhe miellin, gatuajeni përsëri. Ju duhet të merrni një brumë të trashë. E vendosim në tasin me shumë tenxhere. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për një orë. Më pas mund ta ktheni tortën. Më pas vazhdoni të piqni edhe për njëzet minuta të tjera në të njëjtën mënyrë. Kjo do t'ju ndihmojë të merrni një tortë të pjekur në mënyrë të barabartë. Nëse tenxherja është e vjetër, atëherë mund ta lyeni tasin me një copë gjalpë.

Tortë me çokollatë

Kjo kek ka një strukturë të dendur, një ngjyrë të ndezur çokollate dhe një aromë delikate vanilje. Për këtë opsion pjekjeje, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• një gotë shëllirë;
• nja dy lugë gjelle kakao;
• 2, 5 gota miell;
• gotë sheqer;
• një e tretë filxhan vaj vegjetal;
• një lugë çaji sode;
• dy gram vanilinë.

Shëllira, vanilina, sheqeri dhe gjalpi përzihen në një tas. Shtoni më shumë sodë, kakao dhe miell të situr. Gatuani brumin. Rezulton një masë e trashë çokollate. Hidhni pak vaj në tasin e multicover. Vendosni modalitetin "Pjekje". Byreku gatuhet për pak më shumë se një orë. Gatishmëria e ëmbëlsirës kontrollohet me një ndeshje. Ëmbëlsira e përfunduar lihet të ftohet pak në tas, pas së cilës nxirret dhe pritet në copa. Mënyra më e lehtë për të dekoruar ështëspërkateni me sheqer pluhur. Për ta bërë atë të shtrihet në mënyrë të barabartë, duhet ta spërkatni me një sitë.

Pitet e shijshme mund të përgatiten me shëllirë. Nuk ndihet fare në brumin e pasur, megjithatë i jep një strukturë poroze. Për më tepër, një brumë i tillë mund të jetë bukë e shkurtër. Përgatisni një byrek me turshi kastravec ose domate. Gjëja kryesore është që zarzavate ose erëza të tjera nga kavanozi të mos futen në brumë.