2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kuzhina aziatike është bërë e njohur falë kësaj salce të veçantë. Salca e sojës është shoqëruesi i përsosur për çdo vakt. Një erë e mprehtë karakteristike ju lejon ta njihni atë nga një mijë. Çfarë është ajo dhe cilat janë karakteristikat e salcës së sojës?
- Përmbajtja kalorike e këtij produkti është vetëm 55 kalori për 100 gram! Kjo është arsyeja pse ajo ka fituar popullaritet në mesin e dietologëve dhe atyre që janë të detyruar t'u drejtohen atyre për të formuar një trup të bukur të hollë.
- Jo më kot salca e sojës ka marrë titullin e mbretit të kuzhinës japoneze. Japonezët e shtojnë në çdo pjatë, në mënyrë që ushqimi të bëhet pikant. Meqë ra fjala, në të njëjtën Japoni, prej kohësh është bërë traditë që çdo banor i vendit të konsumojë çdo ditë 25 g të këtij produkti të mrekullueshëm.
- Salca e sojës, përmbajtja kalorike e së cilës është e papërfillshme, është baza e salcave të tilla si peshku, karkaleca, mustarda dhe kërpudhat. Për këtë, shefat e kuzhinës në mbarë botën e duan veçanërisht atë.
- Një tjetër avantazh i padyshimtë i këtij produkti është se është i shkëlqyer për marinimin e mishit, peshkut dhe ushqimeve të ndryshme të detit.
- Nuk mund të zëvendësohetvetëm kripë, por edhe erëza, gjalpë dhe majonezë.
- Pa kolesterol.
- Nuk përmban konservues, pasi pa to mund të ruhet deri në 2 vjet, duke ruajtur vitaminat.
Kjo është vetëm një pjesë e pluseve të saj që i bëjnë të gjithë të dallohen.
Historia e salcës së sojës
Salca më e mirë e sojës daton që nga Kina e lashtë si rezultat i murgjve që duhet të heqin dorë nga mishi dhe produktet e qumështit për arsye fetare. Ata përfunduan duke i zëvendësuar të gjitha ato ushqime me soje. Kështu u shfaqën produkte të tilla si djathi tofu dhe salca e sojës, të cilat janë të ulëta në kalori dhe të pasura me vlera ushqyese. Më vonë, teknologjia e përgatitjes së salcës erdhi tek japonezët. Por në kohët e lashta ishte ndryshe nga ajo moderne, dhe një pamje e tillë si sot iu dha vetëm në epokën e Iyasu Tokugawa në shekullin e 18-të. Pikërisht gjatë kësaj periudhe ndodhi zhvillimi i gatimit në Japoni.
Vlera ushqyese, përbërja kimike
| Vlera e energjisë | 55 Kcal |
| Proteinat | 6, 023gr |
| Monosakaride dhe disakaride | 6, 60g |
| Natrium | 5666, 72 mg |
| Karbohidratet | 6, 602g |
| Ash | 5, 682g |
Vetitë e dobishme:
- salca e sojës është e pasur me vitamina, aminoacide dhe minerale;
- shërben si një profilaktik në parandalimin e formimit të tumoreve kancerogjene;
- jo inferior ndaj mishit në përmbajtjeproteinat;
- glutaminat që gjenden në salcën e sojës ndihmojnë në shmangien e kripës krejtësisht;
- ngadalëson plakjen dhe mund të përmirësojë qarkullimin e gjakut.
Si të zgjidhni
Cila salcë soje është më e mira? Si të zgjidhni një cilësi? Është shumë e lehtë nëse dini disa gjëra.
- Mos blini salcë soje në rubinet, veçanërisht në tregje. Jepini përparësi një prodhuesi të njohur.
- Salca në një enë qelqi ruan më mirë vetitë e saj.
- Salca natyrale e sojës nuk përmban konservues të ndryshëm (E220, E200).
- Mos blini salcë me një çmim të dyshimtë të ulët, ai nuk duhet të jetë më i ulët se kostoja e produktit.
- Salca cilësore e sojës (përmbajtja kalorike e së cilës nuk i kalon 55 kcal) përmban vetëm sojë, kripë dhe grurë.
- Përmbajtja e proteinave nuk duhet të jetë më e vogël se 7%.
Nëse e zgjidhni salcën tuaj të sojës me përgjegjësi, jo vetëm që do të merrni një produkt të dobishëm, por gjithashtu do të shijoni kryeveprat tuaja të vogla të kuzhinës çdo ditë.
Recommended:
Data mbretërore: ku rritet, përbërja dhe përmbajtja e kalorive. Cilat janë përfitimet e hurmave për trupin
Cili është ndryshimi midis një takimi mbretëror dhe një takimi të zakonshëm? Ku rritet, cili vend konsiderohet atdheu i tij dhe cili është lider në prodhim? Cilat janë hurmat e dobishme për trupin? Cila është përbërja dhe përmbajtja kalorike e tij? Pse të blini hurma mbretërore?
Përfitimet dhe dëmet e vajit të sojës. Vetitë dhe përdorimet e vajit të sojës
Përdorimi i vajit të sojës zë një pozitë udhëheqëse në prodhimin global. Është bërë kampion midis vajrave të tjerë për shkak të përbërjes së tij të vlefshme kimike dhe mundësive të gjera të aplikimit si në industrinë ushqimore ashtu edhe në kozmetologji dhe farmaceutikë. Disa kanë frikë nga ky produkt, duke e lidhur dëmin e vajit të sojës për trupin me një mit që ka mbështjellë të gjitha produktet ekzistuese, në një mënyrë ose në një tjetër të lidhur me fjalën "sojë". Në këtë artikull, ne do të përpiqemi të largojmë këtë keqkuptim të pabazuar
Sojë: përbërja, varietetet e sojës. Enët e sojës. soja është
Soja është një nga produktet më të diskutueshme, pasi ndërthur të dyja përfitimet dhe dëmet në të njëjtën kohë. Pothuajse çdo person, edhe nëse jo me qëllim, por hante sojë, pasi edhe produktet më të zakonshme mund ta përmbajnë atë - sallam, çokollatë, majonezë, etj
Kefir 1 përqind: përmbajtja dhe përbërja e kalorive. Karakteristikat e dobishme dhe dëmi i një produkti të acidit laktik. Fakte interesante rreth kefirit
Pse është kaq i dobishëm kefiri 1%, përmbajtja kalorike e të cilit është jashtëzakonisht e ulët, a mund të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal? Cila është përmbajtja kalorike e një produkti qumështi të fermentuar? Ju do të merrni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera duke lexuar këtë artikull
Kushtet e ruajtjes dhe jetëgjatësia e salcës së sojës. Përbërja klasike e salcës së sojës
Ky artikull do t'ju tregojë se si të ruani siç duhet salcën e sojës dhe cila është koha më e mirë e ruajtjes. Përveç kësaj, do të jetë e mundur të zbulohet përbërja e produktit tradicional dhe mënyra se si është bërë
