Patate në tenxhere - recetat më të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mund të gatuani patate në tenxhere në çdo stinë. Por kjo pjatë është më e shijshme në vjeshtë dhe dimër. Dhe kjo nuk është aspak befasuese. Vjeshta është koha për pjekjen e zhardhokëve dhe perimeve të freskëta të stinës. Dimri është një kohë e ftohtë dhe patatet në tenxhere me porcione janë të mira kur hahen drejtpërdrejt nga furra. Kjo është një pjatë shumë e përzemërt dhe ngrohëse. Nëse nuk e keni gatuar ende, tani është koha për ta bërë atë.

Si të gatuaj dhe nga çfarë

Sot ju ofrojmë të gatuani patate në tenxhere sipas një recete me një foto, të përshkruar hap pas hapi. Sipas traditës, ne do të fillojmë me një opsion të thjeshtë gatimi. Me shumë mundësi, çdo zonjë do të gjejë përbërësit e nevojshëm për një pjatë aromatike. Nëse është e nevojshme, produktet që mungojnë mund të blihen në dyqanin më të afërt. Për përgatitjen e parë të patateve në tenxhere, është më mirë të merren vëllime të vogla. Për të filluar, provoni recetën, ju sugjerojmë të mbushni vetëm dy enë mesataremadhësive.

patatja e gjyshes

Përgatitja e produkteve:

• patate - 7 copë.
• Çdo mish i grirë - 300-500 gram.
• Karotë - 1 copë.
• 2 llamba.
• Fletë dafine - 2-4 copë.
• hudhra - për shije.
• Rreth 1 litër ujë.
• 2 kube bujoni (shija juaj e preferuar).
• Vaj vegjetal (ne do të skuqim perime mbi të).
• Bimne të ndryshme jeshile - për shije.

Teknologjia e gatimit (hap pas hapi) patatet në tenxhere (mund të shihni foton e pjatës së përfunduar më sipër):

1. Pastrimi i zhardhokëve tanë të patates. Është më mirë të merret një patate e vogël (4-5 cm në diametër).
2. Prejeni qepën në gjysmë unaza. Nëse nuk ju pëlqejnë shumë qepët në ushqim, atëherë mund t'i prisni në copa të vogla. Hidheni në një tigan me vaj.
3. Qërojini karotat, fërkoni dhe dërgojini tek qepa. Lërini perimet të skuqen derisa qepët të marrin ngjyrë të artë.
4. Hapi tjetër është mbushja e enëve me patate. Zhardhokët nuk i presim, por i përdorim të tëra. Mbushni tenxheren 2/3 plot me patate.
5. Nga mishi i grirë duhet të bëni topa që duken si qofte. Përcaktoni vetë madhësinë e produkteve, në varësi të preferencave tuaja. Por mbani mend se është më mirë të mos bëni qofte shumë të mëdhenj.



Diametri optimal i produkteve është 3-4 cm në diametër.

6. "Ne i mbulojmë" patatet dhe topat e mishit me karrota dhe qepë të skuqura.
7. Bërja e mbushjes me lëng mishi. Për ta bërë këtë, kubet duhet të mbushen me ujë të nxehtë dhei trazojmë derisa të treten. Thërrmoni hudhrën me një shtypje dhe derdhni në lëngun e mishit.
8. Mbushni patatet tona në tenxhere deri në gjysmë. I dërgojmë enët me pjatën në një furrë të ftohtë dhe më pas e ndezim. Pas ngrohjes, mund të numëroni kohën e gatimit. Në furrë të parangrohur në 180 gradë, gjella duhet të zihet për 1,5-2 orë.
9. Kur gjella të jetë gati, spërkateni me barishte.

Patate me mish - e shijshme

Për ata që nuk i pëlqejnë shumë produktet e mishit të grirë, ka shumë receta gatimi me lloje të ndryshme mishi. Si të gatuani patatet me mish në tenxhere, lexoni më poshtë. Recetat mund të modifikohen në varësi të llojit të mishit që preferoni. Për shembull, në vend të mishit të derrit të yndyrshëm, merrni mish qengji dhe zëvendësoni pulën me gjelin e detit.

Me mish derri

Për 1 kilogram mish derri, duhet të merrni rreth një kilogram zhardhok patate, 2 qepë të mëdha dhe karrota (gjithashtu 2 copë). Pastë domate ju duhet të merrni 1 lugë ëmbëlsirë. Vaj vegjetal, piper dhe kripë - sipas shijes.

Teknologji për gatimin e patateve në tenxhere me mish derri:

1. Prisni qepët dhe karotat. Qepët duhet të priten në copa dhe karotat duhet të grihen.
2. Skuqini perimet në zjarr mesatar derisa qepët të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Pritni patatet e qëruara në kubikë me madhësi mesatare.
4. Lironi mishin nga teprica: filma, yndyra, tendinat. Më pas skuqeni me shtimin e vajit vegjetal, të prerë paraprakisht në copa të vogla.
5. Tani është koha të vendosni mishin dhe ushqimet e tjera në tenxhere. Sekuenca është si më poshtë: një shtresë me mish të skuqur, pastaj kube patate dhe gjethe dafine. Sipër shtroni karota të skuqura me qepë.
6. Shtoni 1/4 e lugës së ëmbëlsirës me pastë domate (nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me ketchup). Shtoni erëzat për shije dhe në fund mbushni tenxheret me ujë të valuar. Mos harroni kripën.
7. Tani duhet t'i mbuloni tenxheret me kapak dhe t'i vendosni në një furrë të ftohtë. Sapo të ngrohet në temperaturën e dëshiruar, fillojmë numërimin mbrapsht të kohës së gatimit. Pas 40-50 minutash, mund të fikni furrën dhe të provoni një pjatë aromatike. Ju mund të shtoni zarzavate nëse dëshironi.

Me kërpudha dhe pulë

Patatet e shijshme dhe aromatike, të buta dhe më të dashura do të dalin pikërisht sipas kësaj recete. Na duhen:

• Pulë - rreth gjysmë kilogram tul (gjinjtë, këmbët e pulës).
• Patate - rreth një kilogram.
• Kampione - 250-400 gram. Kërpudhat mund të merren të ngrira, të freskëta ose të konservuara - sipas dëshirës.
• 2 llamba.
• Djathë i fortë - 150-200 gram.
• 200 gram salcë kosi (ose salcë kosi).
• Vaj i ligët.
• Ujë i valuar.
• Kripë.

Mënyra e gatimit

1. Lëvoren e qepës dhe prerë në gjysmë unaza.
2. Kampinjonet, nëse janë të papërpunuara, përpunoni dhe shpëlajeni.
3. Skuqni mishin deri në një kore të shijshme krokante në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Tani duhet ta vendosni nga tigani në tenxhere. Lëreni vajin - atëtë vijnë në ndihmë.
4. Përgatitni kërpudhat duke i prerë në feta dhe skuqini në vajin vegjetal që ka mbetur nga zierja e mishit. Me kërpudha, ju duhet të skuqni gjysmë unazat e qepëve. Mos harroni të shtoni pak kripë në përbërësit e gatimit.
5. Tani kërpudhat futen në shtresën e dytë pas mishit në tenxhere.
6. Pasi i qëroni, ktheni patatet në kubikë të vegjël dhe dërgojini në shtresën e kërpudhave. Në këtë fazë të gatimit të patateve në tenxhere, mund të shtoni piper të bluar.
7. Shpërndani kosin në tenxhere në pjesë të barabarta dhe mbushni përmbajtjen e tyre me ujë. Uji duhet të mbulojë perimet dhe mishin.
8. Ishte radha e djathit. Duhet të shtypet me rende dhe sipër kosit të vendoset patatet e djathit.
9. Mbulojeni çdo tenxhere me kapak (nëse nuk ka kapak, përdorni fletë metalike). Fletën me tenxheret e vendosim në furrë.
10. Në 200 gradë, patatet në tenxhere do të jenë gati për rreth një orë. Kur të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni kapakët ose folenë dhe lërini tenxheret në furrën e fikur për rreth 15 minuta. Pas një periudhe të caktuar kohe, në secilën prej tyre do të shfaqet një kore e shijshme djathi.

Por oreks!