Si të gatuajmë patëllxhanë me gjizë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patëllxhani është një perime shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Shërbehet i skuqur, i pjekur dhe i marinuar. Duke e mbushur me mbushje të ndryshme, çdo herë mund të merrni një pjatë krejtësisht të re. Pasi të keni lexuar postimin e sotëm, do të kuptoni se si të gatuani patëllxhanë me gjizë.

Varianti i djathit dhe hudhrës

Sipas kësaj recete, mund të përgatisni shpejt një rostiçeri shumë aromatike dhe të kënaqshme që do të bëhet një dekorim i vërtetë për pothuajse çdo tryezë festive. Për të mos vonuar procesin, sigurohuni paraprakisht që të gjitha produktet e kërkuara të jenë të pranishme në kuzhinën tuaj. Arsenali juaj duhet të përfshijë:

• Njëqind e njëzet gram gjizë.
• Një çift patëllxhanë.
• Njëqind gram djathë të fortë.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Vezë e freskët e pulës.

Për të parandaluar që patëllxhanët tuaj me gjizë dhe hudhër të jenë të buta dhe pa shije, duhet të përfshihen në listën e mësipërme pak kripë, pak piper të bluar dhe një tufë majdanoz. Falë këtyre përbërësve, rostiçeri do të bëhet më aromatik.

Përshkrimi i procesit

Së pari duhet të merreni me blutë. Lahen, priten për së gjati dhe zihen në ujë me kripë të lehtë. Pas njëzet minutash hiqen nga uji i vluar, ftohen dhe lirohen nga tuli me lugë. Bërthama e nxjerrë pritet në copa të vogla dhe bashkohet në një tas me gjizën, djathin e grirë, vezën, majdanozin e grirë dhe hudhrën. E gjithë kjo kriposet pak, piperohet dhe përzihet mirë.

Varkat me patëllxhanë mbushen me masën e përftuar, i vendosim në një enë pjekjeje dhe i dërgojmë në furrë. Përgatitni një rostiçeri për tridhjetë minuta në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Këto patëllxhanë me gjizë janë po aq të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Variant me salcë kosi dhe domate

Për përgatitjen e këtij rostiçeri aromatike dhe të kënaqshme, duhet të zgjidhni perime të mëdha. Pikërisht atëherë do të merrni jo vetëm një pjatë të shijshme, por edhe estetikisht të bukur, e cila nuk ka turp të shërbehet nga ardhja e të ftuarve. Për të bërë patëllxhanë të butë dhe të shijshëm me gjizë dhe hudhër (rrotula), duhet të shkoni paraprakisht në dyqanin më të afërt dhe të blini të gjithë përbërësit që mungojnë. Këtë herë duhet të keni në dorë:

• Dy thelpinj hudhre.
• Njëqind gram gjizë.
• Një palë patëllxhanë të mëdhenj të pjekur.
• Një lugë gjelle salcë kosi.
• Kokë qepë.
• Domate e pjekur.

Që familja juaj të mund të shijojë patëllxhanë të përzemërt dhe të butë me gjizë, duhet të rezervoni paraprakisht me kopër, kripë, vaj vegjetal dhe piper. falëme këto erëza, meze do të marrë një shije dhe aromë më të ndritshme.

Teknologji e gatimit

Në fazën fillestare është e nevojshme përgatitja e bluve. Ato lahen mirë dhe priten në feta të holla, trashësia e të cilave nuk i kalon pesë milimetra. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë shtrihen në një tepsi të lyer me yndyrë. Spërkaten me kripë, piper të bluar dhe sipër spërkaten me pak vaj luledielli. Patëllxhanët e ardhshëm gatuhen me gjizë në një furrë të ngrohur në dyqind gradë për dhjetë minuta.

Ndërsa pjatat e perimeve po piqen, mund të filloni të mbushni. Për ta përgatitur atë, në një tas bashkohen gjiza e grirë, kosi, kopra e grirë dhe hudhra e kaluar në shtypës. E gjithë kjo kriposet dhe përzihet mirë.

Qepë dhe domate të përgatitura paraprakisht të prera në gjysmë unaza. Për të bërë patëllxhanë të shijshëm me gjizë dhe hudhër (rrotula), vendosni mbushjen në buzë të pjatave të pjekura. Sipër vendosni qepën, domaten dhe koprën e grirë. E gjithë kjo rrotullohet me kujdes dhe shërbehet.

Variant i ciliantros dhe arrës

Për të përgatitur këtë meze të lehtë, do t'ju duhet një grup minimal produktesh dhe shumë pak kohë e lirë. Në këtë rast, shtëpia juaj duhet të ketë:

• Dyqind gram gjizë.
• Një çift patëllxhanë.
• Pesëdhjetë gramë arra.
• Dy thelpinj hudhre.

Piper, kripë, vaj ulliri, kopër dhe cilantro do të përdoren si përbërës shtesë.

Sekuenca e veprimeve

Që të merrni jo vetëm patëllxhanë të shijshëm, por edhe të bukur me gjizë, duhet të përgatisni ato të voglat blu. Lahen, priten në feta të holla dhe skuqen lehtë nga të dyja anët.

Në një tas bashkoni arra të grira, hudhrën dhe barishtet e grira. Aty dërgohen edhe gjizë, kripë dhe piper. Gjithçka është e përzier mirë. Në një mbushje shumë të trashë, sipas dëshirës, shtoni pak salcë kosi. Masa që rezulton shpërndahet mbi patëllxhanë të skuqur dhe rrotullohet me kujdes në role.