Julienne e patëllxhanëve. Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ky artikull do të fokusohet në një pjatë të njohur franceze të përgatitur në një mënyrë të veçantë. Julienja e patëllxhanëve përgatitet shpejt dhe kërkon vetëm përbërësit më të thjeshtë. Lexoni recetat tona dhe shikoni vetë.

Julienne false

Kjo pjatë e thjeshtë me perime me siguri do të vlerësohet nga të gjithë anëtarët e familjes suaj dhe do të shpenzoni vetëm gjysmë ore për ta përgatitur. Julienja e rreme e patëllxhanit është mjaft e lehtë për t'u bërë:

• Përgatisni dy patëllxhanë blu, dy kunguj të vegjël dhe një qepë për përpunim.
• Perime të qëruara dhe të grira hollë.
• Nxehni një tigan, shtoni vaj vegjetal dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.
• Më pas, i vendosni kunguj të njomë dhe patëllxhanë të përgatitur. Ziejini perimet me kapak të mbyllur për disa minuta, duke i përzier herë pas here.
• Hidhni 200 ml krem në një tenxhere dhe shtoni një lugë gjelle salcë kosi.
• Më pas, rregulloni kremin me kripë, piper dhe barishte të Provence.
• Hidhni përzierjen që rezulton në tigan dhe ziejini perimet në të për disa minuta të tjera.
• Grini 100 gram djathë të fortë dhepërziejeni me barishte të copëtuara.
• Përhapeni julienen në kokota ose kallëpe të vogla qeramike dhe më pas dërgojini në furrën e parangrohur.

Për dhjetë minuta, një pjatë e shijshme dhe aromatike do të jetë gati. Shpresojmë t'ju pëlqejë kombinimi i djathit të butë me perime të pjekura në skarë dhe një salcë kremoze.

Julienne e patëllxhanëve. Receta me foto

Kësaj radhe do të gatuajmë julienën me salcë kosi, e cila do t'i japë një butësi të veçantë. Si të gatuaj julienne patëllxhan? Recetën mund ta lexoni më poshtë:

• Hiqni lëkurën nga një qepë mesatare dhe priteni në kubikë të vegjël.
• Dy patëllxhanë me madhësi mesatare, të qëruara dhe të prera në copa. Për të hequr hidhërimin, spërkatni perimet me kripë dhe lërini të qëndrojnë për gjysmë ore. Pas kësaj, ato duhet të shpëlahen me ujë dhe të shtrydhen.
• Nxehni tiganin, skuqni qepën në të, më pas shtoni patëllxhanin dhe ziejini të gjitha së bashku për disa minuta.
• Hidhni 300 ml salcë kosi me yndyrë në perime, shtoni kripë, piper dhe hudhër të grirë sipas shijes. Spërkateni gjithçka me kopër dhe ziejini për një kohë me kapak të mbyllur.
• Krijuesit e kokosit me gjalpë ose kallëpe të tjera të përshtatshme me gjalpë. Hidhni në to masën e perimeve dhe futeni në furrë të parangrohur në 220 gradë.

Spërkateni julienne me djathë dhe gatuajeni për shtatë minuta. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë.

Julienne patëllxhanë dhe kërpudha

Nëse shikoni figurën tuaj, atëherë me siguri i kushtoni shumë vëmendjecilësinë dhe përbërjen e vakteve tuaja të rregullta. Ju ftojmë të gatuani këtë pjatë origjinale për një festë apo një darkë të zakonshme dhe të befasoni të dashurit tuaj me një shije origjinale. Si të bëni julienne vegan patëllxhan? Receta është shumë e thjeshtë:

• Merrni një patëllxhan mesatar (200-250 gram), qëroni dhe priteni në feta. Pas kësaj, boshllëqet duhet të spërkaten me kripë, të vendosen në një tas dhe të lihen mënjanë për gjysmë ore. Kur të ketë kaluar koha e duhur, lajini ato me ujë të ftohtë dhe thajini me peshqir letre.
• 200 gram kërpudha të egra të grira imët (mund të përdorni edhe kampionë në vend të tyre).
• Hidhni 150 gram krem të trashë në një tas të thellë, shtoni dy lugë salcë kosi dhe një lugë gjelle mustardë të ëmbël skandinave. Rrihni përbërësit me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara.
• Nxehni tiganin dhe skuqni qepën e grirë hollë në gjalpë të shkrirë.
• Shto patëllxhan në të dhe gatuaj gjithçka së bashku për disa minuta.
• Mbarojeni me kërpudha. Ato duhet të zihen derisa lëngu të ketë avulluar.
• Hidhni masën e kremit në tigan, shtoni kripë dhe piper të bluar sipas shijes. Ziejeni julienën e patëllxhanit dhe kërpudhave derisa salca të trashet.
• Përzierjen e përftuar e derdhim në enët e përgatitura, e spërkasim me djathë të grirë dhe e pjekim në furrë të parangrohur edhe për shtatë minuta.

Julienja e patëllxhanit është gati. Ju lutemi vini re se falë kësaj recete zbulohet shija e pasur e perimeve. Kërpudhat e egra do t'i japin pjatës tuaj një shije unike dhe do ta bëjnë atë veçanërisht të shijshme.

Përfundim

Shpresojmë t'ju pëlqejnë recetat që kemi mbledhur në këtë artikull. Julienne me patëllxhanë është një pjatë e shijshme dhe e lehtë që mund ta trajtojë edhe një kuzhinier fillestar. Prandaj, lexoni me kujdes përshkrimet tona, rezervoni produktet e duhura dhe bëni eksperimente të shijshme në kuzhinën tuaj.