2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çaj - kujt nuk i pëlqen? Është e vështirë të imagjinohet të paktën një ditë pa pirë një filxhan me këtë pije aromatike dhe ngrohëse. Llojet më të zakonshme të çajit janë kinezët dhe indianët. Ne u dashuruam me produktin e këtyre vendeve për cilësinë e tij të veçantë. Më pak të zakonshme në Rusi janë varietetet e vendeve fqinje - Gjeorgjia me diell.
Rritja e çajit në Gjeorgji
Edhe gjatë mbretërimit carist, ata u përpoqën të rritnin çajin e tyre në perandori, sepse moda e pirjes së çajit ka zënë rrënjë në vend për një kohë të gjatë. Dhe shumë ëndërronin të kishin plantacionet e tyre. Çaji gjeorgjian në vëllime industriale ishte i pari që u rrit nga një anglez i robëruar që hyri në territorin e Gjeorgjisë dhe u martua me një grua vendase. Para kësaj, të gjitha përpjekjet për të rritur shkurret e çajit nuk u kurorëzuan me sukses as nga pronarët e pasur të tokave dhe as nga punonjësit e kishës.
Në ekspozitën e çajit në vitin 1864, "Çaji Kaukazian" u prezantua për herë të parë për publikun e gjerë, por duke qenë se cilësia e tij ishte e ulët, ishte e nevojshme t'i shtohej një produkt nga Kina.
Përmirësimi i cilësisë së çajit gjeorgjian
Në fillim të shekullit të njëzetë, ata filluan të punojnë seriozisht në teknologjinë e rritjes dhe mbledhjes së gjetheve të çajit. Ishinkrijoi nota të larta të çajit gjeorgjian. Këto janë "Çaji i Dyadyushkin", "Zedoban", "Bogatyr" dhe "Kara-Dere". Përbërjes së tyre iu shtuan më shumë sytha (këshilla) çaji. Dhe duke përmirësuar teknologjinë, ata mund të konkurrojnë me guxim në betejën për cilësi me varietetet më të mira kineze.
Çaj sovjetik
Kur erdhi koha e pushtetit sovjetik, çaji gjeorgjian ishte në fushën e vëmendjes së veçantë. Në vitin 1920, në pothuajse çdo territor të Gjeorgjisë u krijuan plantacione për të rritur prodhimin dhe për të braktisur plotësisht pijet e huaja. Organizata të tëra shkencore u krijuan për të përmirësuar teknologjinë, cilësinë dhe vëllimin e grumbullimit të çajit. Deri në vitin 1970, grumbullimi i gjetheve aromatike ishte në kulmin e tij maksimal - tani ishte e mundur edhe dërgimi i tyre për eksport në vende të tjera.
Përkeqësimi i çajit
Por, siç ndodh, me rritjen e koleksionit, cilësia u ul shumë. Çaji gjeorgjian nuk zgjidhet më si duhet, duke ndjekur sasinë, dhe vjelësit e çajit nuk mbledhin gjethe të freskëta, por marrin gjithçka me radhë, jo si duart e njeriut. Për shkak të kësaj, gjethet e vjetra të thata filluan të futen në përbërje, numri i sythave gjithashtu u ul.
Ka ndryshuar edhe teknologjia e tharjes së gjethes - në vend që të thaheshin dy herë, filluan ta thanin vetëm një herë, më pas çaji iu nënshtrua trajtimit termik, për shkak të së cilës humbi aroma dhe shija.
Prodhimi i emërtuar në vitet e fundit të jetës së BRSS ra përgjysmë, dhe madje edhe atëherë jo i gjithëprodukti shkoi te konsumatorët - gjysma shkoi vetëm në riciklim. Kështu, çaji gjeorgjian, dikur i famshëm, mori titullin e një produkti me cilësi të ulët, i përshtatshëm vetëm në mungesë të më të mirëve.
Çaj Krasnodar
Njerëzit thjesht ndaluan së blerëi çaj të korrur në territorin e një fuqie të madhe. Çaji indian u bë më i popullarizuari, ndërsa çaji gjeorgjian vazhdoi të grumbullonte pluhur në raftet e dyqaneve dhe depove. Ishte e nevojshme të dilte urgjentisht me një alternativë, sepse plantacione të tëra u zhdukën, punëtorët nuk kishin asgjë për të paguar. Po vinte një trazirë çaji.
Por, siç doli, gjithçka gjeniale është e thjeshtë! Me fjalët: "Ah, ku nuk u zhduk e jona!" - fabrika përziente çajin indian dhe gjeorgjian. Në këtë mënyrë u krijua një nga produktet më të mira të BRSS, Çaji Krasnodar. Shija e saj ndryshonte në mënyrë të favorshme nga gjeorgjia e pastër dhe çmimi ishte shumë më i ulët se ai i pijeve të huaja.
Çaj Gjeorgjian tani
Asnjë nga varietetet e çajit gjeorgjian nga epoka e BRSS nuk ka arritur në kohën tonë. Gjatë ristrukturimit, plantacionet u braktisën dhe u lanë pas dore, shkurret e çajit vdiqën. Ato varietete që po prodhohen tani janë më të këqija se ato të parat e rritura në fillim të prodhimit, por shumë më të mira se ato që u prodhuan në vitet e fundit të BRSS.
Për momentin ekzistojnë dy nga speciet më të mira, prodhuesit e të cilave janë Samaya dhe Gurieli. Këta çajra e kanë dëshmuar veten mirë në tregun modern, duke marrë me meritë titullin e një produkti të cilësisë së mesme ose të klasës së parë (mos i ngatërroni me më të lartën). Është pak më keq se varietetet indiane, kineze dhe angleze për sa i përket shijes.cilësitë, por çmimi i këtyre çajrave është më tërheqës për kohën e tanishme.
Ringjallja e çajit gjeorgjian sapo ka filluar, shpresohet që së shpejti ai të marrë pozicionin e tij të mëparshëm si një produkt i cilësisë më të lartë dhe të rrjedhë në jetën tonë me një rrymë të artë shije dhe aromë.
Recommended:
Verërat Moselle: përshkrimi, varietetet e rrushit, historia
Verërat Moselle kanë një ngjyrë të pazakontë. Ato janë plotësisht transparente dhe shumë të lehta. Ato dallohen gjithashtu nga një astringencë e këndshme në shije. Vera nga Mosel plotëson në mënyrë të përkryer pjatat e para ose pjatat e peshkut. Më shpesh, forca e tyre nuk i kalon nëntë gradë, kështu që ata janë një tonik i shkëlqyer
Birra: varietetet dhe përshkrimi i tyre. Markat e famshme dhe birrat më të mira
Birra është një nga pijet alkoolike më të njohura. Është bërë nga m alti, i cili krijohet nga mbirja e farave të elbit. Përbërja e birrës me cilësi të lartë shpjegon praninë e një sasie të madhe vitaminash dhe elementësh gjurmë në të. Çfarëdo që mund të thonë skeptikët dhe kundërshtarët e kësaj pije, është e dobishme. Por sigurisht që po flasim për një produkt cilësor që prodhohet vetëm nga lëndë të para të mira dhe korrekte
Instituti i Çajit Puer në Moskë: përshkrimi, varietetet e produkteve, dyqani
Instituti i Moskës për Çajin Puer u themelua në vitin 2009 me ndihmën e një instituti kërkimor në Kinë (Provinca Yunnan). Këtu mund të provoni lloje të ndryshme të kësaj pije të shijshme dhe të shëndetshme, të merrni pjesë në një ceremoni të vërtetë çaji dhe gjithashtu të blini çajin tuaj të preferuar
Liker Kahlua: përshkrimi, varietetet, veçoritë
Kahlua ka rrënjë meksikane dhe është prodhuar për më shumë se 70 vjet. Ka një aromë të paharrueshme dhe një shije të ndritshme dhe të pasur
Cilat janë varietetet e mj altit? Varietetet e errëta, të bardha dhe të rralla të mj altit. Cila varietet është më e dobishme?
"Mj alti" ka një kuptim shumë të pazakontë - në përkthim, fjala do të thotë diçka misterioze, enigmatike, e pajisur me disa lloj vetive magjike. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ky produkt është në gjendje të kurojë çdo sëmundje, të përballojë sëmundje të rënda, si dhe të pajiset me vitalitet, bukuri dhe mençuri. Cilat janë varietetet e mj altit? Përgjigja për këtë pyetje do të jetë e detajuar, pasi edhe ky produkt klasifikohet në varësi të origjinës dhe teknologjisë së aplikimit
