Puff Jelly: Receta të lehta dhe të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Jelly është një ëmbëlsirë e lehtë dhe shumë e njohur e bazuar në një tretësirë ushqimore koloidale me shtimin e xhelatinës. Në varësi të recetës së zgjedhur, i shtohen salcë kosi, krem, kakao, çokollatë, lëngje, manaferra të freskëta ose copa frutash. Artikulli i sotëm ju tregon se si të bëni pelte me fryrje.

Me luleshtrydhe dhe qumësht të kondensuar

Kjo ëmbëlsirë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që nuk dinë të shpëtojnë nga vapa e verës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• qese pelte luleshtrydhe;
• 150g qumësht i kondensuar i rregullt me cilësi të mirë;
• 1 lugë gjelle l. xhelatinë;
• ujë i valuar.

Ju duhet të filloni të bëni pelte fryrë duke përpunuar xhelatinë. Tretet në 125 ml ujë të valuar dhe lihet të fryhet. Përzierja më pas nxehet, por nuk vihet në valë. Xhelatina e tretur ftohet dhe më pas plotësohet me qumësht të kondensuar. E gjithë kjo hidhet në enë dhe futet në frigorifer. Pasi kjo shtresë të jetë ngurtësuar plotësisht, mbulohet me pelte luleshtrydhe të gatuarnë përputhje me rekomandimet e prodhuesit. Kremanki me ëmbëlsirë kthehen sërish në frigorifer dhe ruhen aty derisa të jenë gatuar plotësisht.

Me salcë kosi dhe lëng portokalli

Kjo ëmbëlsirë ka një ngjyrë të ndezur dhe një aromë të këndshme agrume. As ëmbëlsirat më kërkuese nuk do t'i rezistojnë dot. Për të bërë pelte të fryrë me salcë kosi dhe lëng, do t'ju duhet:

• 5 lugë gjelle. l. sheqer ose pluhur kristalor i imët;
• 500g 20% salcë kosi;
• 200 ml lëng portokalli të paketuar;
• 25g xhelatinë;
• ½ filxhan ujë;
• 3 biskota me çokollatë;
• një qese vanilinë.

Para se të përgatisni pelte, duhet të zieni ujin. Pasi të ftohet, mund të kaloni me siguri në hapin tjetër. Xhelatina hidhet në një lëng të ftohtë, shpërndahet dhe hiqet për një kohë të shkurtër anash. Pas gjysmë ore, masa e fryrë nxehet në një banjë uji dhe bashkohet me salcë kosi, vanilje dhe sheqer, duke mos harruar të lini 1 lugë gjelle për lëng portokalli. E gjithë kjo shtrihet në mënyrë alternative në kallëpe ose gota, duke lejuar që çdo shtresë të ngurtësohet. Ëmbëlsirë spërkatet me biskota të thërrmuara dhe ruhet në frigorifer derisa të gatuhet plotësisht.

Me salcë kosi dhe kakao

Shumë prej nesh e kujtojnë shijen e një pelte të tillë të fryrë që nga fëmijëria dhe nuk do të refuzojnë ta provojnë përsëri. Për të përgatitur gjysmën e ëmbëlsirës kosi do t'ju duhet:

• 50ml ujë të pijshëm;
• 1 lugë xhelatinë;
• 300 g salcë kosi yndyrore jo acid;
• 2 lugë gjelle. l.sheqer i imët kristalor;
• një majë vanilje.

Për të bërë pjesë të çokollatës së pelte pudre do t'ju duhet:

• 50ml ujë të valuar;
• 1 lugë xhelatinë;
• 2 lugë gjelle. l. pluhur kakao;
• 300 g salcë kosi pa yndyrë;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i imët kristalor.

Të gjitha manipulimet me produktet mund të kryhen paralelisht, duke i vendosur ato në dy gota të ndryshme. Xhelatina hollohet në ujë të nxehtë dhe përzihet plotësisht derisa kokrrat të treten plotësisht. Më pas, në çdo enë shtohet kosi i ëmbëlsuar, i vjetëruar më parë në temperaturë ambienti. Në fazën tjetër, njëra dhe pjesët plotësohen me vanilinë, dhe e dyta me pluhur kakao. Më pas të dyja masat shtrihen në mënyrë alternative në tasa, duke pritur ngurtësimin e plotë të secilës prej shtresave të mëparshme. Ëmbëlsira shërbehet e ftohur dhe e zbukuruar sipas dëshirës.

Me rrush pa fara dhe salcë kosi

Kjo pufkë pelte nuk përmban ngjyra artificiale ose konservues. Prandaj, ata mund të trajtojnë me siguri edhe dhëmbin e ëmbël më të vogël. Për të përgatitur shtresën e bardhë të ëmbëlsirës do t'ju duhet:

• 250g salcë kosi 10% jo kosi;
• 40 g sheqer kristalor imët;
• 10 g xhelatinë.

Për të bërë shtresën e kokrra të kuqe duhet të përgatisni shtesë:

• 50 g sheqer kristalor imët;
• 15g xhelatinë;
• 500 ml komposto rrush pa fara.

Plus, do t'ju duhet pak ujë i filtruar.

Është e nevojshme të fillohet procesi me përpunimin e xhelatinës për shtresën e kokrrave. Lyehet në një sasi të vogël uji dhe pritet që të tretet plotësisht. Më pas i shtohet komposto me sheqer dhe rrush pa fara. Lëngu që rezulton hidhet në tasa ose gota të bukura dhe dërgohet në frigorifer.

Ndërkohë, mund të punoni në bazën për shtresën e dytë. Për përgatitjen e saj, sasia e kërkuar e xhelatinës ngjyhet në një vëllim të vogël të lëngut të filtruar. Sapo të fryhet, shpërndahet në një banjë uji dhe bashkohet me salcë kosi të rrahur më parë dhe të ëmbëlsuar. Përzierja që rezulton përpunohet me një mikser dhe derdhet në kallëpe me një shtresë rrush pa fara të ngrirë mirë. Ëmbëlsirë pothuajse e gatshme pastrohet për pak kohë në frigorifer. Shërbehet në të njëjtat tasa, të dekoruara paraprakisht sipas gjykimit tuaj. Për të marrë një shije më delikate, kosi shpesh zëvendësohet me qumësht ose krem. Dhe për ta bërë ëmbëlsirën më natyrale, këshillohet të përdorni agar-agar në vend të xhelatinës.