Sallata e Mynihut: receta interesante dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata "Munich" është shumë e njohur, pasi ka një shije të ndritshme. Nga rruga, gjellë është shumë e kënaqshme, dhe nuk është aq e vështirë për ta gatuar atë. Receta tradicionale përdor proshutë ose salsiçe të Mynihut, por përbërës të tjerë mund t'i shtohen sallatës.

Sallatë me proshutë të skuqur

Pra, ku të filloni? Për fillestarët, merrni parasysh recetën origjinale. Sallata "Munich" tradicionalisht përmban proshutë si përbërës kryesor. Këtu janë produktet e nevojshme për pjatën:

• 200g proshutë;
• 4 patate me madhësi mesatare;
• 180g salcice gjuetie;
• dy turshi të vogla;
• 180g lakër turshi;
• dy vezë;
• katër thelpinj hudhër;
• gjethe marule jeshile;
• barishte të freskëta (majdanoz, kopër);
• qepë e kuqe (e vogël);
• sheqer, kripë, erëza, lëng limoni, fasule mustardë dhe vaj luledielli.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë. Proshutë dhe salcice të qëruara të prera në copa të vogla. Pastrojme edhe qepen dhe e presim ne feta te holla. Tani përgatisim dressing-in: përziejmë kripën, pak sheqer, mustardën, piperin, vajin dhe lëngun e limonit, hedhim qepën me këtë masë dhe e lëmë të piqet.

Patatet duhet të lahen mirë, të zihen dhe më pas të priten në kubikë të mëdhenj ("në uniformat e tyre"). Vezët gjithashtu zihen, qërohen dhe priten. Kastravecat turshi duhet të thahen dhe të priten në kube. Lakër turshi e lani lehtë, copëtoni pak nëse është e nevojshme. I përziejmë të gjithë përbërësit në një enë (përfshirë qepën me salcë sallate). Ne gjithashtu shtojmë zarzavate dhe hudhra të copëtuara atje (ajo gjithashtu duhet të copëtohet, kështu që shija do të jetë më e ngopur). Sallata me proshutë e skuqur është shumë e njohur sepse ka një shije pikante, pak pikante. Kjo pjatë origjinale do të dekorojë çdo tryezë.

Sallata me gjuhë: përbërësit dhe mënyra e gatimit

Sallata e Mynihut me gjuhë gëzon favorin e madh të amvisave. Kjo është një pjatë e përzemërt me një shije të pasur. Për gatim, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 300g gjuhë viçi;
• karotë e vogël;
• fasule të kuqe të konservuara;
• përkulje;
• djathë i fortë (100-150 gram do të mjaftojnë);
• vaj luledielli, majonezë;
• zarzavate të freskëta;
• erëza, duke përfshirë gjethe dafine, kripë, piper.

Parimi i gatimit është i thjeshtë:

• Zejeni gjuhën në ujë me kripë, duke shtuar tre gjethe dafine dhe disa kokrra piper të zi.
• Pasmishi do të ftohet, duhet të pritet në rripa.
• Qëroni qepën dhe priteni në kubikë.
• Qërojini karotat dhe tre në një rende të trashë (nuk ka nevojë për zierje).
• Vendosni perimet në një tigan të parangrohur, gatuajini në zjarr të ulët deri në kafe të artë.
• Tre djathë në një rende të imët, copëtoni zarzavatet, kullojeni shëllirën nga fasulet.
• Shto perimet dhe fasulet e ftohta në enë me gjuhë, lyeje gjithçka me majonezë.

Spërkateni sallatën me djathë të grirë dhe dekorojeni me barishte. Një pjatë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme është gati.

Sallata e Mynihut: Receta e gjoksit të pulës

Nëse dëshironi, proshuta dhe salsiçet mund të zëvendësohen me mish pule. Sallata "Mynih", e përgatitur sipas kësaj recete, është gjithashtu e njohur. Lista e produkteve është si më poshtë:

• 200g gjoks pule (mundësisht i tymosur);
• turshi e vogel;
• një lugë çaji mustardë;
• disa gjethe marule të freskët;
• zarzavate të freskëta;
• vaj vegjetal (vaji luledielli do të bëjë);
• hark me madhësi të mesme;
• lëng limoni, sheqer (gjysmë lugë çaji), kripë dhe erëza për shije.

Pulës duhet t'i hiqet lëkura dhe të hiqen kockat (nëse ka). E presim mishin në kubikë të mëdhenj. Gjethet e marules duhet të lahen mirë, të thahen dhe të grihen në copa jo shumë të vogla (ose të priten). Presim zarzavatet, kastravecin e presim në feta të vogla dhe qepën e presim në gjysmë unaza. Përziejini të gjithë përbërësit.

Tani po përgatisim veshjen. Tek vaji i lulediellitshtoni lëngun e limonit, sheqerin, kripën, mustardën, përzieni gjithçka tërësisht derisa të përftohet një masë homogjene. E lyejmë sallatën me salcën e përgatitur dhe e dekorojmë me barishte. Gjithçka, meze është gati për tryezë.

Çfarë ju nevojitet për një pjatë me salcice të Mynihut?

Shumë kuzhinierë preferojnë të gatuajnë sallatë të Mynihut me salcice. Këtu është një listë e përbërësve të nevojshëm:

• 180g salsiçe Mynihu;
• 120 g salcice Riesenburg;
• përzierje marule;
• 250g djathë;
• dy kastraveca turshi;
• dy qepë të kuqe (të vogla);
• tetë domate qershi;
• qepë jeshile;
• paprika dhe erëza të tjera.

Meqë ra fjala, sallata kërkon një salcë të veçantë që mund ta përgatisni vetë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten 100 ml vaj vegjetal, 15 ml verë dhe uthull balsamike, 10 g mustardë Dijon, 25 ml verë të bardhë të thatë, pak qepë të kuqe të grirë dhe disa copa kastravec turshi.

Rekomandime për sallatë

Kuzhinierët me eksperiencë rekomandojnë fillimisht përgatitjen e salcës - për këtë, të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të vendosen në një blender dhe të përzihen derisa të përftohet një gruel homogjen.

Sallata në vetvete është e lehtë për t'u përgatitur. Djathi, sallami, kastravecat, qepët e kuqe duhet të priten në shirita. Të gjithë këta përbërës derdhen me salcën e përgatitur. Përzierjes i shtoni gjethet e maruleve të gjelbra të copëtuara. Pjata është gati - thjesht duhet ta vendosni në një pjatë të bukur, ta dekoroni me domate, ta spërkatni me paprika dhe jeshile të copëtuarhark.