2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kuzhinat e popujve të ndryshëm të botës kanë recetat e tyre për ëmbëlsira. Përgatiten me mbushje të ndryshme: me djathë, me barishte, si dhe me patate. Recetat më interesante për të bërë tortilla të mbushura me patate janë paraqitur në artikullin tonë.
Khychiny i mbushur me patate
Në Kaukaz, një nga pjatat kombëtare të Karachays dhe Balkars janë khychins. Këto janë bukë të holla të bëra nga mielli i grurit të mbushur me djathë dhe barishte, mish ose patate. Hapini ato sa më hollë të jetë e mundur dhe skuqini në një tigan të thatë.
Para se të filloni të gatuani brumin për khychins, duhet të përgatisni mbushjen, përkatësisht, të zieni patatet e qëruara (2 copë) në sobë. Kur të jetë gati, është e nevojshme ta sillni në konsistencën e puresë së patateve dhe të ftohet. Pas kësaj, shtoni djathë turshi (200 g), hudhër (2 thelpinj) dhe zarzavate (opsionale) në patate.
Bumi për zymbën përzihet nga kefiri (250 ml), mielli (2,5 lugë gjelle) dhe kripa (1 lugë çaji). Pasi ndalon ngjitjen në duar, prej tij formohen topa identikë dhe lihen të "pushojnë" në tavolinë për 15 minuta. Pastaj secilitopi duhet të rrafshohet me dorë, të vendoset mbushja (madhësia e një topi), të ngjesh skajet lart dhe ta kthejë tortën me qepjen poshtë. Tani duhet të hapet, dhe më pas të skuqet në një tigan të nxehtë. Pas kësaj, çdo tortë me patate dhe djathë lyhet me gjalpë dhe vendoset mbi të mëparshmen. Shërbejeni në vend të bukës.
Ëmbëlsira tatar me patate në një tepsi
Kystyby është një pjatë tradicionale e kuzhinës tatare. Nga pamja e jashtme bëhet fjalë për ëmbëlsira të holla të sheshta nga brumi pa maja, të cilët shërbehen të palosur në gjysmë dhe të mbushura në formën e pure patatesh. Tortillat e gatshme me patate janë shumë të kënaqshme.
Për të përgatitur mbushjen, zieni patatet derisa të zbuten. Më pas duhet grimcuar në një pure me qumësht dhe gjalpë. Purenë e përfunduar e mbështjellni në një batanije të ngrohtë në mënyrë që të mos ftohet gjatë skuqjes së ëmbëlsirave.
Nga mielli (2 ½ gota), uji (200 ml) dhe kripa, përgatisni një brumë pa maja. Lëreni të "pushojë" për 15 minuta, pas së cilës mund të filloni të hapni ëmbëlsirat. Për ta bërë këtë, hiqni toptha të vegjël (50 g secili) në mënyrë alternative nga një pjesë e zakonshme e brumit dhe rrotulloni ato hollë. Skuqini çdo kek nga të dyja anët në një tigan të nxehtë. Në të njëjtën mënyrë, gatuajini të gjitha ëmbëlsirat, duke i lyer secilën me gjalpë dhe duke i grumbulluar në një grumbull.
Vendosni një shtresë të trashë me pure patatesh mbi gjysmën e tortillas së përfunduar dhe mbulojeni me gjysmën e dytë. Sipër me gjalpë.
Bukë indiane me patate: recetë me foto
Në Indi, tortilat përgatiten më pasmënyra:
- Zuaj brumin me miell (3 filxhanë), ujë (1 ¼ filxhan) dhe kripë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë ose miell për të arritur konsistencën e dëshiruar të brumit. Pas brumit e lemë mënjanë derisa mbushja të jetë gati.
- Zieni patatet (2 copë) derisa të zbuten. Ftoheni pak, më pas shtoni qepën e skuqur, koriandër dhe qimnon (¼ lugë çaji secila), kripë sipas shijes.
- Formoni një tortë. Fillimisht e ndajmë brumin në 12 pjesë. Rrokullisni secilën pjesë në një top, më pas rrafshoni në duar. Vendosni disa patate (me madhësinë e një topi tenisi) në qendër të tortillas dhe mbulojeni me brumë nga të gjitha anët. Duhet të merrni një top brumi me mbushje brenda. Rrokullisni me një oklla në një kek me diametër 15 cm.
- Skuqni tortiljen në një tigan të thatë për 30 sekonda nga secila anë.
Flapjack mbushur me patate dhe proshutë
Të gjithë i pëlqejnë byrekët e skuqur, edhe pse ato nuk janë aspak të shëndetshme. Si alternativë ju ofrojmë një recetë për tortilla me patate, të cilat nuk skuqen në vaj, por në një tigan të thatë. Brumi për ta përgatitet nga kefiri (1 lugë gjelle), sode, kripë, sheqer (½ lugë çaji secila) dhe miell (sa duhet). Nuk keni nevojë të shtoni vezë. Formoni brumin në toptha dhe lëreni të "pushojë" për 15 minuta.
Për mbushjen duhet të zieni patatet, t'i grini, t'i shtoni proshutën dhe 2 vezë të pagatuara. Përziejini gjithçka tërësisht dhe rrotullojeni në topa me madhësi brumi. Tjetra ju duhetbëni një tortë në një mënyrë të ngjashme me formimin e khychin. Tortillat me proshutë skuqen në një tigan të thatë dhe më pas lyhen me gjalpë.
Ëmbëlsira të sheshta me patate janë shumë të kënaqshme. Mund t'i merrni me vete për të punuar si meze ose t'i jepni fëmijës tuaj në shkollë.
Lefse (Ëmbëlsira norvegjeze me patate)
Ëmbëlsira të shijshme mund të përgatiten me patate jo vetëm si mbushje, por edhe si një nga përbërësit e brumit. Rrotullimi i tyre është mjaft i vështirë. Patatet e bëjnë brumin shumë ngjitës, kështu që duhet të spërkatni vazhdimisht miell nën petullën.
Ëmbëlsira të holla me patate bëhen në Norvegji dhe quhen lefse. Për t'i përgatitur ato, do t'ju nevojiten patate të ziera të ftohta (400 g), miell (200) dhe kripë (1 lugë çaji). Ziejeni brumin nga përbërësit e treguar. Në varësi të llojit të patates, mund t'ju duhet më shumë miell (rreth 50 g). Ndani brumin në 8 pjesë. Rrotulloni çdo top me radhë në ëmbëlsira të hollë dhe skuqeni në një tigan të thatë. Kur mbi tortë krijohen “xhepa ajri”, është koha ta ktheni në anën tjetër. Tortën tjetër duhet ta hapni vetëm pasi të jetë skuqur e mëparshmja. Përndryshe, ata do të qëndrojnë të gjithë në tryezë.
Pushtoni tortillat e gatshme me patate dhe mbulojini me një peshqir të lagur për t'i bërë ato të buta. Nga sasia e treguar e përbërësve përftohen 8 ëmbëlsira me patate.
Ëmbëlsira finlandeze me patate Perunarieska
Një tjetër mundësi për të bërë ëmbëlsira me patateFinlandisht këtë herë. Kjo nuk është vetëm një alternativë shumë e shijshme për bukën, por edhe një nga mënyrat për të ricikluar pure patatesh bajate (të djeshme). Tortillat me patate bëhen nga një brumë që përfshin miell (2 gota), pure patatesh të ftohta (2 gota), vezë (2 copë) dhe kripë.
Bumi i përftuar si rezultat i zierjes duhet të ndahet në 4 pjesë. Rrafshoni çdo top brumi me duar në një tortë me trashësi jo më shumë se 5 mm. Më pas shponi secilën prej tyre me një pirun dhe dërgojeni në furrë të ngrohur në 250 gradë për 15 minuta. Mbështillini tortillat e përfunduara me një peshqir të pastër derisa të jenë të buta dhe gati për t'i shërbyer menjëherë me gjalpë.
Recommended:
Si të gatuaj një omëletë në një tigan: një recetë me një foto
Pjata më e njohur me vezë në botë është padyshim omëleta. Dihen dhjetëra receta për përgatitjen e tij. Kjo pjatë mund të përgatitet në sobë, në furrë, si dhe në një tenxhere konvencionale ose tenxhere të ngad altë. por para se të zotëroni opsione më komplekse, duhet të kuptoni vetë se si të gatuani një omëletë në një tigan. Për më tepër, ka shumë hollësi shumë të rëndësishme këtu
Si të ziejmë lakrën me patate në një tigan: një recetë e shijshme me një foto
Si të ziejmë lakrën me patate në një tigan në mënyrë që të pëlqejë patjetër të gjithë familjen? Për këtë, ka shumë receta të ndryshme. Enët më të thjeshta përmbajnë sasinë minimale të përbërësve. Dhe në disa mund të shihni kërpudha, mish apo salca të ndryshme. Në mesin e gjithë këtij diversiteti, me të vërtetë, ju mund të gjeni diçka për veten tuaj
Pjekur derri me patate në një tigan: përzgjedhje e përbërësve, recetë, këshilla gatimi
Një pjatë e shijshme me mish dhe patate do të tërheqë patjetër gjysmën mashkullore të familjes. Po, dhe zonjat nuk mund t'i mohojnë vetes copa të buta derri me patate dhe perime të skuqura. Ata gatuajnë mish derri të tillë të pjekur me patate në një tigan, kjo ju lejon të mos ndizni furrën. Kjo është veçanërisht e dobishme në verë, kur nxehtësia nga furra është krejtësisht e padobishme. Gjithashtu një shoqërues i shkëlqyer për mishin e derrit dhe patatet është qepa, hudhra aromatike, si dhe lloje të ndryshme kërpudhash
Patate të shijshme të skuqura në një tigan: recetë me përshkrim dhe foto, veçori gatimi
Patate të skuqura të shijshme në tigan - një pjatë e preferuar e shumë njerëzve. Më parë, një delikatesë e tillë përgatitej shpesh në fshat, por gradualisht u zhvendos në tryezat e banorëve të qytetit. Shumë njerëz mendojnë se një pjatë e tillë është shumë e yndyrshme dhe me kalori, që do të thotë se dëmton figurën. Por ndonjëherë ju vërtet dëshironi ta trajtoni veten me këtë kore krokante patate dhe kastravec turshi
Si të skuqni një biftek? Çfarë është një biftek? Si të gatuaj në një tenxhere të ngad altë, furrë, në një tigan: receta
Biftek - çfarë është? Pothuajse çdokush mund t'i përgjigjet kësaj pyetjeje të thjeshtë të kuzhinës. Në fund të fundit, një biftek është një pjatë mishi shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila është veçanërisht e popullarizuar në vendin tonë
