Kafe me hudhër: veçori, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Aroma e kafesë nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër. Duket se depërton direkt në mushkëri për të bërë të mundur që të shijoni edhe më shumë aromën e saj të tortës, unike. Nuk ka rëndësi nëse pija pihet jashtë apo brenda - as era dhe as aroma e parfumit nuk do të ndërhyjnë në të për të bërë përshtypje. Vetë fjala "kafe" tingëllon disi e butë, shtëpiake dhe një kafene shoqërohet gjithmonë me një shtëpi të vogël dhe komode. Kjo është arsyeja pse ne e duam atë!

Që nga kohërat e lashta, për t'i shtuar nota unike shije kësaj pije gjallëruese, i shtohen erëza të ndryshme, barishte, e verdha ose e bardha e vezës së rrahur, kripë, lloje të ndryshme sheqeri madje edhe perime. Për shembull, hudhra. E pazakontë? Kjo eshte! Kafeja e përgatitur sipas kësaj recete do të ketë një efekt të mrekullueshëm tek dashamirës i kafesë, duke e bërë atë të dyshojë në ndjenjat e tij. Në fakt, pija është tepër e shijshme dhe aromatike. Dhe këtë recetë duhet ta provojë çdo gustator. Pra, si e bëni kafenë mehudhra?

Nga lindi tradita

Kjo pije e pazakontë do të befasojë vërtet të gjithë miqtë dhe familjen tuaj. Duhet ta provoni vetëm një herë, dhe do të jetë thjesht e pamundur të refuzoni këtë metodë të përgatitjes së kafesë. Në përgjithësi besohet se kjo pije vjen nga Turqia. Banorët e këtij vendi e duan aq shumë saqë e pinë fjalë për fjalë në litra. Këtu, kafeja me hudhër dhe mj altë u shpik edhe në Turqi. Që nga kohët e lashta, metoda e pjekjes së kokrrave me thelpinj hudhre është konsideruar si një metodë tradicionale. Dhe sekreti është i thjeshtë - këta dy përbërës plotësojnë në mënyrë të përkryer njëri-tjetrin, duke rritur shijen.

Çfarë do të duhet për të krijuar këtë kryevepër të vogël?

Nuk keni nevojë për asgjë të pazakontë për të bërë një pije të veçantë me shije:

• kafe;
• ujë;
• hudhër;
• sheqer - opsionale.

Për zierjen e kafesë me hudhër, rekomandohet t'i jepet përparësi ose përzierjes së Arabica dhe Robusta, ose 100% Arabica. Vlen gjithashtu të thuhet se është e padëshirueshme të shtoni sheqer. Sigurisht, nëse nuk mund të bëni pa të, mund të provoni. Por shumë adhurues të kafesë nuk e pëlqejnë kombinimin e hudhrës dhe sheqerit. Dhe shumica e këtyre njerëzve janë mësuar të shijojnë notat natyrale të pijes, në të cilën nuk ka vend për ëmbëlsi. Në përgjithësi, si të doni.

Si të përgatisni kafe me hudhër?

Procesi i gatimit ndryshon pak nga një teknikë e thjeshtë gatimi. Në një turk të zakonshëm, ju duhet të derdhni 2 lugë kafeje të pjekur të bluar. Pastajnjë majë sheqer dhe një thelpi hudhër të qëruar të shtypur në një dërrasë prerëse me madhësi mesatare. Hidhni përbërësit me ujë. Kafeja piqet ose në rërë ose në një zjarr të vogël. Në procesin e gatimit, turku duhet të rrotullohet vazhdimisht rreth burimit të zjarrit me lëvizje të qetë rrethore. Kur të shfaqet shkuma, hiqeni nga zjarri për një minutë, më pas vendoseni përsëri dhe lëreni të ziejë.

Kur bëni kafe me hudhër, përbërësi i fundit mund të shtohet pa lëvozhgë. Rekomandohet të vendosni një perime të paqëruar vetëm sepse lëvozhga e saj përmban një sasi të madhe substancash të dobishme: fitoncide, antioksidantë, komponime squfuri dhe kuarcetinë. Gjithashtu, disa rekomandojnë vendosjen e hudhrave jo në fillimin e gatimit, por tashmë në fund. Kohëzgjatja minimale e ekspozimit termik do të kursejë më shumë substanca të dobishme. Gjatë procesit të gatimit, hudhra do të heqë dorë nga vajrat e saj esenciale në kafe, për shkak të së cilës pija e përfunduar do të marrë një shije të pazakontë.

Recetë kafeje me hudhër dhe mj altë

Përbërës të tjerë shpesh shtohen në pije. Për shembull, mund ta pasuroni me disa kristale kripe të trashë dhe një majë piper të zi të bluar. Këta përbërës nuk do të prishin shijen, por, përkundrazi, do ta bëjnë atë më të ngopur. Përveç kësaj, kafeja me hudhër dhe mj altë konsiderohet shumë e njohur. Përgatitet si më poshtë:

• 10 g hudhër, të qëruar dhe të prerë në copa të vogla.
• 1 lugë gjelle mj altë natyral vendoseni në një tas të veçantë dhe ngroheni në zjarr të ulët.
• Hidhni me 150 ml ujë dhe shtoni 3 gkafe natyrale e bluar.
• Përhapeni copat e hudhrës, vendosini në një kapak me shkumë dhe hiqeni nga zjarri.
• Kullojeni, hidheni në gota.

Përveç mj altit, piperit, kripës dhe sheqerit, kësaj pije aromatike dhe të pazakontë mund t'i shtohen edhe disa përbërës të tjerë, sipas recetave të ndryshme. Kafeja me hudhër do të shkojë mirë me qumështin, lëkurën e limonit ose portokallit, një grup erëzash orientale, madje edhe me vodka ose konjak. Por është e rëndësishme të mbani mend se çdo produkt shtohet në sasi të vogla.

Cilat ëmbëlsira shkojnë me një pije kaq të pazakontë?

Do të jetë interesante të dini se kafeja me hudhër shoqërohet më së miri me pasta të shijshme, jo me ëmbëlsirat. Byrekët dhe brioshët gjithashtu bëjnë një tandem të shkëlqyer. Por ata që kanë një dhëmb të ëmbël mund ta shërbejnë me çokollatë dhe ëmbëlsira - kjo, natyrisht, nuk do të prishë shijen e pijes. Duke folur për ushqimet e kripura, duhet këshilluar ta provoni me djathë qumësht dhie. Ky kombinim nuk do të lërë askënd indiferent.

A ka ndonjë përfitim shëndetësor?

Përdorni vetëm hudhër të freskët. Shitur në dyqane në formën e erëzave të thata, si dhe perimeve turshi nuk do të funksionojnë. Hudhra e freskët është e pasur me një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave, mineraleve dhe elementeve, si kalciumi dhe vitamina C. Ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit "të keq" në gjak, është një mjet i shkëlqyer për pastrimin e enëve të gjakut dhe nxit humbjen e peshës. Nga rruga, kafeja natyrale gjithashtu ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut. Hudhra nxitrrisin oreksin, prandaj rekomandohet pirja e një pije të tillë para ushqimit për ata persona që vuajnë nga çrregullime të këtij lloji. Perimet ndihmojnë tretjen e ushqimit dhe largojnë biliare.

Ju gjithashtu mund të flisni për përfitimet e kafesë me hudhër dhe mj altë për një kohë të gjatë. Produkti i bletës është i njohur për një numër të madh të vetive shëruese, duke përfshirë mbështetjen për sistemin imunitar në luftën kundër viruseve dhe baktereve, forcimin e mbrojtjes së trupit dhe stimulimin e qarkullimit të gjakut.

Kafe me hudhër dhe përbërës të tjerë të përzgjedhur mund të pihet edhe gjatë dietës, pasi pavarësisht nga produktet e shtuara, përmbajtja kalorike e një filxhani të vogël porcelani do të jetë rreth 70 kcal. Por nuk duhet të tërhiqeni me to, në mënyrë që të mos dëmtoni veten. Disa filxhanë të vegjël në ditë do të jenë të mjaftueshme, sepse gjithçka është e mirë me moderim.