2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çfarë është turshi? Kjo është një nga metodat e pranuara përgjithësisht të ruajtjes së perimeve, ndonjëherë frutave dhe manave, duke përdorur esencën e uthullit. Gjëja më e rëndësishme në këtë proces është se në prani të kripës së kuzhinës, acidi vret mikroorganizmat që mund të gjenden si në ujë ashtu edhe në perime dhe kanaçe. Në disa raste, përveç kripës, marinadës i shtohen sheqer dhe vaj vegjetal.
Si të piqni domatet turshi në një kavanoz?
Gratë shtëpiake zakonisht turshinë perime në fillim dhe në mes të vjeshtës. Është gjatë kësaj periudhe që fermerët dhe banorët e verës korrin nga kopshtet e tyre. Perimet turshi më të njohura janë kastravecat, domatet, lulelakra, bishtajat, madje edhe shalqinjtë. Dhe tani, pasi të keni mbështjellë gjithë këtë mirësi në kavanoza, në mot të ftohtë të dimrit mund të shijoni fruta të kuqe dhe jeshile të ndezura, duke marrë turshi në shishe me tre litra ose domate turshi në kavanoza me një litër nga qilarja. Meqë ra fjala, është në kontejnerë të tillë që është shumë i përshtatshëm për të turshitur domate të vogla të varieteteve të zgjatura ose varieteteve të qershisë.
Shumë amvisa para konservimitata fillojnë të kërkojnë receta të reja në libra, në faqet e internetit, shikojnë programe të ndryshme kulinarie, lexojnë revista, pyesin fqinjët ose të dashurat më me përvojë. Por ka nga ata që respektojnë rreptësisht recetat e gjyshes, të cilat përshkruajnë në detaje se si turshiten domatet në një kavanoz. Ndonjëherë edhe nuanca më e vogël, ndonjë detaj në dukje i parëndësishëm, për shembull, përdorimi i një erëze të veçantë ose informacioni për përmasat e sakta të produkteve të përdorura, mund t'i kthejë perimet tuaja në një rostiçeri me një shije të pakrahasueshme. Le të njihemi me një recetë të vjetër që përshkruan mënyrën e turshive të domateve në kavanoza.
"Receta e gjyshes"
Përbërësit e kërkuar (për katër kavanoza 1 litër):
- domate të zgjatura -1, 5-2 kg;
- hudhër - 8 thelpinj;
- majdanoz dhe kopër - 3 degë secila;
- gjethe dafine - 8 copë;
- kripë - në masën 1 lugë gjelle. l. për 1000 ml ujë;
- sheqer - në masën 3 lugë gjelle. l. për 1000 ml ujë;
- piper i zi (bizele) - 10-12 kokrra;
- esencë acetike - 4 lugë gjelle
Si të piqni domatet turshi në një kavanoz: hapat e gatimit
- Në fazën tjetër, domatet duhet të presin kërcellin, t'i shpëlajnë, tërësishtthajeni me një peshqir pambuku. Lani edhe zarzavatet. Qëroni hudhrën nga filmat.
- Përgatitja e kavanozëve dhe kapakëve. Për ta bërë këtë, së pari duhet t'i lani dhe thani ato plotësisht. Lani dhe zieni kapakët.
- Vendosni zarzavate (të grira hollë), hudhrat e grira (në rrathë), bizelet e zeza dhe dy gjethe dafine në fund të kavanozit.
- Vendosni domatet në një kavanoz, pasi i keni shpuar bishtat me një kruese dhëmbësh.
- Përgatisni shëllirën dhe hidheni në kavanoza me domate, mbulojeni me kapak dhe ziejini në ujë për 6 deri në 8 minuta.
- Bankat hiqeni me kujdes nga uji i vluar, ngrini kapakun, shtoni 1 lugë. thelbi dhe mbështillni kapakët.
Para se të filloni konservimin, duhet të siguroheni që të gjitha frutat të jenë të shëndetshme. Ato duhet të jenë me të njëjtën madhësi dhe në asnjë rast të mos jenë tepër të pjekur.
Kjo është ajo. Tani ju e dini se si turshi domate në një kavanoz. Mund ta provoni vetë. Suksese!
Recommended:
Pse mj alti shkumon kur ruhet në një kavanoz?
Kur blejnë mj altë, blerësit zakonisht llogarisin në ruajtjen e tij afatgjatë. Dhe kur produkti fillon të shkumëzojë, në sipërfaqen e tij formohen flluska, kjo nuk mund të mos ngatërrojë asnjë konsumator. Mund të ketë disa arsye për këtë fenomen. Ky artikull jep informacion se pse mj alti shkumon dhe në cilat raste mund të jetë i pasigurt për shëndetin
Si të kriposni lakrën në një kavanoz në shëllirë: një recetë bazë
Para kriposjes së lakrës në një kavanoz në shëllirë, ajo duhet të copëtohet. Këtu vjen pikërisht rasti kur nuk keni nevojë të bluani shumë. Është vënë re se lakra e grirë trashë rezulton të jetë më e shijshme sesa e prerë në fije të holla
Bukë e konservuar në një kavanoz: foto e produktit me jetëgjatësi të gjatë
Ushqimi i konservuar është pjesë e jetës moderne. Pa to, ndonjëherë nuk mund të gatuash një pjatë, dhe ndonjëherë ato thjesht ndihmojnë kur nuk ka shumë kohë për të gatuar. Të gjithë jemi mësuar me peshk të konservuar, zierje, bizele të njoma dhe më shumë. Buka e konservuar është diçka që tingëllon shumë e pazakontë. Por mallra të tilla të konservuara ekzistojnë dhe ato kanë një histori të gjatë. Le të flasim për këtë produkt sot
Çfarë duhet të bëni nëse një kavanoz me kërpudha është i fryrë? Përgatitjet në shtëpi. Rregullat dhe gabimet
Pavarësisht shumëllojshmërisë së ushqimeve të konservuara në raftet e supermarketeve, turshitë e bëra në shtëpi nuk lënë askënd indiferent. Ruajtja e shtëpisë ka jo vetëm një shije të shkëlqyer, por është gjithashtu e pasur me vitamina që janë aq të nevojshme për një person
Bollgur dembel në një kavanoz. Recetë për bollgur dembel në një kavanoz
Me fillimin e pranverës, shumë njerëz mendojnë për sportet, dietat dhe ushqimin e shëndetshëm. Ritmi urban i jetës e bën të pamundur për shumë njerëz që t'i përmbahen regjimit. Por shumica e njerëzve të zënë mund të përballojnë një mëngjes të plotë të shëndetshëm. Një shembull i një pjate kaq të shijshme, ushqyese dhe çuditërisht të thjeshtë është bollguri dembel në një kavanoz. Mund të përgatitet i ëmbël dhe i kripur, me fruta të thata dhe manaferra, në përgjithësi - për çdo shije
