Komposto me qershi: veçori gatimi, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë mund të jetë më e shijshme se një komposto e freskët me qershi në një ditë të nxehtë vere! Ai shuan në mënyrë të përkryer etjen, ndërsa ngop trupin me vitamina të rëndësishme. Sidoqoftë, në sezonin e ftohtë, kjo pije nuk është më pak e kërkuar. Në sezonin e ftohtë, trupi, më shumë se kurrë, duhet të plotësojë nivelin e kërkuar të përbërjeve të dobishme, dhe kompostoja e qershisë e përballon këtë detyrë në mënyrë të përsosur. Për mënyrën se si mund të gatuhet në shtëpi, përfshirë edhe për dimër, do ta tregojmë në artikullin tonë.

Për çfarë është e mirë komposto?

Sigurisht, sasia më e madhe e vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme për trupin gjendet në qershitë e freskëta. Por është e pamundur të shijoni manaferrat e pjekur dhe me lëng të mbledhur direkt nga pema gjatë gjithë vitit. Prandaj, duhet të merreni me korrjen e qershive për dimër. Për ta bërë këtë, manaferrat ngrihen ose zihen prej tyre komposto dhe reçel. Të tilla boshllëqe mund të jenë një alternativë e shkëlqyer për qershitë e freskëta.

Njëlloj si në manaferrat e sapo zgjedhura nga pema, në kompostopërmban vitamina A, B, C, E, PP, por në sasi shumë më të vogla. Përbërja kimike e kësaj pije është gjithashtu e pasur. Ai përmban kalium, kalcium, hekur, fosfor dhe natrium. Komposto freskuese e qershisë ndihmon në rritjen e hemoglobinës në gjak, ndaj rekomandohet për personat që vuajnë nga anemia.

Megjithatë, një pije mund të sjellë jo vetëm përfitime për trupin, por edhe dëm. Gropat e qershisë përmbajnë amigdalinë, një substancë që shpërbëhet me kalimin e kohës për të formuar acid hidrocianik të rrezikshëm. Kjo është arsyeja pse gropat e qershisë janë toksike. Është veçanërisht e rrezikshme t'i konsumoni ato brenda në sasi të mëdha, pasi kjo mund të çojë në helmim të rëndë të një të rrituri. Sa i përket kompostës së qershisë, mund ta ruani për dimër me fara. Megjithatë, nuk rekomandohet rreptësisht ruajtja e një pije të tillë për më shumë se 1 vit.

Si të gatuaj komposto me qershi?

Pija tradicionale e verës është e mrekullueshme për të shuar etjen tuaj gjatë stinës së nxehtë. Rekomandohet ta servirni të ftohur, por para kësaj kompostoja duhet të futet siç duhet në mënyrë që të thithë të gjithë aromën dhe shijen e kokrrave të pjekura.

Të gatuash një pije të tillë është në fuqinë e çdo amvise. Procedura e gatimit hap pas hapi është si më poshtë:

1. Hidhni 3 litra ujë të ftohtë të pastruar në tenxhere.
2. 200 g sheqer shtohet menjëherë.
3. Uji në një tenxhere vihet në valë.
4. Në këtë kohë, qershitë (1 ½ filxhan) ndahen me kujdes dhe lahen në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm.
5. Kaferrat e pastra shtohen në ujin e vluar me sheqer.
6. Pas zierjes sërish, kompostoja e qershisë së bërë në shtëpi gatuhet për tre minuta.
7. Para servirjes, pija futet në një tenxhere nën kapak për të paktën dy orë, pas së cilës hidhet në një enë.

Recetë për komposto me manaferra të ngrira

Nëse sezoni i qershive të freskëta ka marrë fund, kjo nuk do të thotë aspak se do t'ju duhet të prisni verën e ardhshme për të krijuar një pije të shëndetshme dhe të shijshme. Manaferrat e ngrira bëjnë një komposto të shkëlqyer, jo më pak freskuese dhe tonike të qershisë. Receta për përgatitjen e tij është jashtëzakonisht e thjeshtë:

1. Qershitë (500 g) shtohen në një tenxhere me ujë (3 l). Ju nuk keni nevojë t'i shkrini ato në fillim.
2. Sheqeri (250 g) hidhet në një tenxhere me qershi.
3. Uji i ëmbël me manaferrat vihet në valë në zjarr mesatar, pas së cilës kompostoja vazhdon të gatuhet edhe për 5 minuta të tjera.
4. Tanxherja me pijen e gatshme hiqet nga zjarri.
5. Nën kapak, kompostoja lihet të ftohet plotësisht. Pija e përfunduar derdhet në një pjatë të përshtatshme dhe hidhet në gota me porcione.

Komposto me qershi në kavanoza për dimër

Kjo pije është një nga përgatitjet më të shijshme dhe aromatike. Komposto qershie e mbështjellë për dimër pikërisht në mes të stinës së ftohtë ju lejon të shijoni dhuratat e një vere të nxehtë.

Receta sugjeron numrin e përbërësve për kavanoz një litër. Komposto përgatitet pa sterilizim, duke përdorur metodën e mbushjes së dyfishtë. Falë kësaj metode të thjeshtë, kanaçet e pijeveruhet lehtësisht deri në korrjen tjetër.

Ju duhet të përgatisni komposto me qershi për dimër sipas recetës së mëposhtme:

1. Për të marrë 1 litër pije ju nevojiten 800 ml ujë. Hidhet në një tenxhere dhe vihet në valë.
2. Pikërisht në këtë kohë, qershitë (250 g) renditen me kujdes, qërohen nga degëzat, gjethet dhe lahen në një kullesë.
3. Qershitë e përgatitura hidhen në fund të kavanozit dhe derdhen me ujë të vluar duke mos arritur buzën 1 cm.
4. Bankat mbulohen me kapak dhe lihen në këtë formë për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, uji ngjyros pak dhe merr një nuancë të këndshme rozë.
5. Lëngu nga kavanozët kullohet përsëri në tigan dhe manaferrat mbeten në të njëjtin vend.
6. 200 g sheqer shtohen në tenxhere me infuzionin. Uji kthehet në një valë.
7. Qershia derdhet me komposto të vluar, duke mos arritur buzë kavanozit 2 cm.
8. Pija e nxehtë mbështillet me kapak, kthehet dhe mbështillet deri në mëngjes.

Kompostë me manaferra pa fara për dimër

Pija e përgatitur sipas recetës së mëposhtme është aq e pasur sa mund të përdoret lehtësisht si bazë për pelte shtëpie dhe ëmbëlsira të tjera. Përveç kësaj, acidi prusik definitivisht nuk formohet në kompostën e qershisë me kokrra, që do të thotë se mund të ruhet për më shumë se një vit, por edhe më shumë, nëse lind nevoja.

Hap pas hapi pija përgatitet në sekuencën vijuese:

1. Gropat hiqen nga manaferrat (350 g) në çdo mënyrë të përshtatshme, pas së cilës palosen qershitënë një kavanoz me litër të sterilizuar dhe derdhni ujë të vluar deri në skajin e enës.
2. Kavanozi mbulohet me kapak për 10 minuta në mënyrë që komposto të futet siç duhet.
3. Infuzioni nga kavanozi pas pak kullohet përsëri në tigan dhe sillet në valë.
4. 120 g sheqer hidhet sipër qershisë.
5. Monferrat derdhen me infuzion dhe mbështillen menjëherë me një çelës kanaçe.

Kompostë me mollë dhe manaferra

Kjo pije ka një ngjyrë të pasur vishnje dhe një amëz të këndshme molle. Për dimër, komposto rekomandohet të përgatitet në kavanoza me vëllim të paktën tre litra. Në të njëjtën kohë, mbushja me fruta dhe manaferra është ¼ e vëllimit të enës.

Kur përgatisni komposto shtëpiake me mollë-qershi, duhet të respektoni sekuencën e mëposhtme të veprimeve:

1. Një gotë qershi hidhet në një tas me ujë dhe lahet mirë duke hequr degëzat dhe gjethet.
2. Mollët lahen dhe priten në 6-8 pjesë. Bërthama pritet me thikë.
3. Mollët dhe qershitë vendosen në një kavanoz të përgatitur e të sterilizuar.
4. Përmbajtja e enës prej qelqi derdhet me ujë të valë. Uji do të ketë nevojë për rreth 2,7 litra, në varësi të sasisë së frutave të përdorura për komposto.
5. Kavanozi mbulohet me kapak për 20 minuta.
6. Pas një kohe, uji kullohet përsëri dhe vihet përsëri në një valë të shpejtë.
7. Një gotë sheqer hidhet në një kavanoz me manaferra dhe mollë, mbushet me ujë të nxehtë dhe rrotullohet.

komposto rrush pa fara e zezë dhe qershi për dimër

Pija e ngopur me manaferrat mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Ajo rezulton e ndritshme për shkak të qershive dhe rrush pa fara të zeza, e ëmbël falë sheqerit dhe me një amëz të këndshme freskuese, e cila shpjegohet me praninë e acidit natyror në manaferrat. Një pije e tillë përgatitet me metodën e mbushjes së dyfishtë të paraqitur më sipër.

Për komposto qershie me rrush të zi, duhet të përgatisni paraprakisht një kavanoz qelqi (3 l) duke sterilizuar enën në çdo mënyrë të përshtatshme. Ndërsa uji për derdhjen e parë po ngrohet, në të hidhen 500 gr qershi dhe 100 gr rrush pa fara. Pastaj komposto futet për 15 minuta nën kapak. Pas kësaj, uji kullohet dhe sheqeri shtohet në kavanoz. Pas rimbushjes, pija rrotullohet për dimër.

Si të bëni verë nga komposto?

Sipas recetës së mëposhtme, mund të bëni një pije të lehtë alkoolike nga një komposto qershie pak e fermentuar. Vera rezulton të jetë shumë e shijshme, pavarësisht se një bazë e tillë për të mund të duket e dyshimtë për shumëkënd.

Për të bërë një pije, derdhni komposto pa manaferra në një kavanoz të pastër me tre litra. Më pas duhet të shtoni 300 g sheqer dhe rrush të thatë në sasinë prej 7 copë. Tani duhet të vendosni një vulë uji, rolin e së cilës në këtë rast e luan një dorezë gome.

Në këtë formë, pija në kavanoz duhet të qëndrojë në një vend të ngrohtë për 3-4 javë. Gjatë kësaj kohe, procesi i fermentimit do të përfundojë dhe vera do të jetë gati. Më pas hidhet në shishe të pastra dhe vendoset në një vend të errët për 2 muaj të tjerë. Pas kësajdo të jetë e mundur të merret mostra e parë.