2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ijë derri - një recetë gatimi nga kjo copë mishi mund ta gjeni kudo. Kjo pjatë është e njohur si në Rusi ashtu edhe jashtë saj. Ijët mund të përdoren për të përgatitur shumë pjata të ndryshme. Në këtë artikull do të shikojmë disa receta: sallo, derri me mollë dhe mish në brumë.
Ijë është mish me sallo, i cili pritet nga brinja e pestë e deri te kocka e legenit. Konsideroni pjesën më të vlefshme të asaj me brinjë. Mishi cilësor ka një sipërfaqe të thatë. Një ngjyrë gri tregon se ajo ka qenë e ngrirë.
Ijë derri - një recetë për sallo të mrekullueshme
Kjo kërkon një ijë prej afërsisht 2,5 kg. Për kriposje, përgatisni një përzierje të përbërësve të mëposhtëm: 400 g kripë të trashë, 2 litra ujë, erëza të thata: piper i zi dhe i kuq, paprika, borzilok, gjethe dafine, hudhër, koriandër, spec djegës. Lëkura e qepës është gjithashtu e nevojshme për t'i dhënë një ngjyrë të bukur yndyrës. Të gjitha sa më sipër (përveç ijëve) duhet të kombinohen, të ziejnë dhe të presin edhe 5 minuta të tjera.
Mishi i derrit ndahet me kujdes ngakockat, priten në shkopinj dhe vendosen në një tretësirë të vluar me erëza dhe lëvozhgë qepe. Është e nevojshme që sipër mishit të vendoset një pjatë, dhe mbi të një ngarkesë e vogël dhe të vlojë për rreth 30 minuta. Më pas lëreni për një ditë të tërë në një tenxhere. Pas kohës së caktuar, hiqeni dhe lëreni lëngun të kullojë në rende. Në këtë kohë, përgatitni erëza për fërkim: hudhër të freskët (1 kokë), gjethe dafine, spec djegës (për ata që e pëlqejnë më pikant), kokrra piper të zi, bar rigon (i thatë), koriandër dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. E gjithë kjo bluarje dhe bluarje. Më pas lyeni secilën pjesë me këtë përzierje dhe vendoseni në një qese plastike ose mbështilleni me një film - dhe në frigorifer.
Me mollë mish derri
Receta e kësaj pjate është ideale për festime: Viti i Ri, ditëlindje etj. Shija e kësaj pjate është delikate dhe aromatik, kjo është meritë e mollëve. Zgjidhni mollët të forta dhe pak të tharta.
Ja receta për "Ijë në kockë me mollë". Përbërësit: ijë - 800 g, mollë 4 copë, piper i zi dhe kripë, mj altë - 1 tryezë. lugë.
1. Lani ijën dhe thajeni me një pecetë.
2. Grini me piper dhe kripë.
3. Lyejeni me mj altë nga të gjitha anët dhe lëreni për 40 minuta. Për ata që janë të uritur ose me nxitim, 30 minuta janë gjithashtu të mundshme.
4. Bëni prerje (por jo në kockë).
5. Pritini mollët në feta mesatare.
6. Futni fetat në prerje.
7. Mbështilleni me fletë metalike (nëse dëshironi, mund të vendosni feta të tjera molle të mbetura) - dhe në një furrë të parangrohur (180 gradë) për 60 minuta.
8. 15 - 20 minuta para përfundimit - hapni folenë në mënyrë që ijët të marrin një "rrezitje" të bukur.
Shërbejeni me perime dhe zarzavate ose mollë të ziera (me të cilat mishi ishte gatuar së bashku). Si pjatë anësore mund të ofroni pure patatesh ose oriz. Në mënyrë të ngjashme, mund të gatuani me shtresa të tjera: me kumbulla të thata ose kërpudha dhe qepë, ose me manaferra të ndryshme. Kjo ndryshon shijen e mishit dhe sa herë që merrni një pjatë të re.
Mish derri: recetë e re
Receta e kërpudhave në brumë rekomandohet për drekë ose një mëngjes të bollshëm. Përbërësit: ijë - 300 g, brumë squfur (gati) - 300 g, mustardë (gati) - 1 tryezë. lugë, vezë - 1 pc., piper dhe kripë. Pritini mishin në feta, lyeni me mustardë, kripë dhe piper. Shkrihet pak brumin dhe hapet me një trashësi 5 mm. E shtrojmë mishin në mënyrë të barabartë dhe e rrotullojmë në formë roleje. Sipër i hidhet e verdha. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër të lyer me yndyrë. Futeni në furrë për 20-25 minuta në temperaturën 200-210 gradë.
Nëse vendosni të gatuani një pjatë kaq të shijshme si mishi i derrit, do ta gjeni recetën (dhe më shumë se një) në revista, në internet dhe në libra gatimi.
Recommended:
Sa e shijshme për të gatuar lecho bullgare: një recetë për një rostiçeri të shijshme për dimër
Një nga pjatat e njohura verore të përgatitura nga perime të pjekura shtëpiake dhe të ruajtura për dimër është lecho bullgare. Receta për përgatitjen e saj në origjinal përdoret mjaft rrallë. Shumë amvisa, përveç përbërësve standardë, mundohen të shtojnë edhe perime të tjera sipas shijes së tyre. Por meqenëse gjëja kryesore këtu nuk është origjinaliteti i recetës, por rezultati përfundimtar, të gjitha këto opsione gjithashtu kanë të drejtë të ekzistojnë dhe të quhen fjala "lecho"
Si të gatuaj mish derri të zier në shtëpi: një recetë me një foto
Buzhenina është një pjatë sllave. Kjo është një pjesë e madhe e mishit të pjekur të shijshëm. Zakonisht përdoret mish derri, por është i mundur edhe mishi i qengjit. Mishi i përfunduar është lëng, pak i yndyrshëm, me një shije të ndritshme të erëzave të përputhura mirë. Mund të vendoset mbi bukë ose të shërbehet si pjatë anësore
Derri i zier me erëza në një qese - një recetë në një tenxhere të ngad altë me një foto
Larda është një produkt i veçantë. Ka një shije të pazakontë dhe origjinale. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e këtij produkti në sasi të vogla çdo ditë. Natyrisht, nuk është e vështirë të blesh sallo në kohën e tanishme. Mjafton të vizitoni repartin e mishit në treg. Por opsioni më i mirë është të gatuani produktin në shtëpi. Le të ndalemi në veçoritë e zgjedhjes së tij, vetitë e dobishme dhe si të gatuajmë sallo të zier me erëza në një qese. Trajtojeni veten dhe të dashurit
Të gjitha llojet e bazave: një recetë me mish pule, derri, viçi, gjeldeti dhe tatar. Si të gatuajmë azu në tenxhere
Azu (receta do të detajohet më poshtë) është një pjatë tradicionale tatare e përbërë nga copa mishi të skuqura në një tigan ose të pjekura në një tenxhere, e cila përfshin përbërës të ndryshëm shtesë që formojnë një lëng mishi të shijshëm dhe mjaft pikant
Mish derri me krem. Recetë me mish derri me krem
Ndonjëherë dëshironi të diversifikoni menunë e familjes suaj. Ne ju ofrojmë të përgatisni një pjatë të përzemërt, të shijshme dhe ushqyese. Është mish derri me krem në furrë. Lexoni këtë artikull për një recetë hap pas hapi
